Obsah článku
V tomto článku: Rodokmeň kuchynských digestorov ako funguje digestor; dva prevádzkové režimy – recirkulácia a prietok; typy a vybavenie digestorov; cenové segmenty a výrobcovia kuchynských digestorov; správne osvetlenie varnej dosky.
Každý dom alebo byt má vysoko špecializovanú izbu – kuchyňu na prípravu jedla a často aj na príjem jedla. A jedlo na varenie je sprevádzané výrazným odparovaním vlhkosti, dymu a pachov, ktoré sa šíria v miestnosti cez otvory vnútorných dverí a medzery medzi dverami a zárubňami. Úprimne povedané, atmosféra kuchynských arómy a pary neprispieva k dobrej nálade domácností – v teplom období samozrejme môžete otvárať okná a vetrať dom, ale čo v zime? Riešenie problému udržiavania klímy v dome na správnej úrovni je jednoduché – kuchynská digestor.
História digestorov
Problém s produktmi spaľovania krbu, vodnej pary a pachov jedla sprevádzal domovy našich predkov tisíce rokov. Profesia kuchára je nezdravá už stovky rokov, pretože atmosféra kuchýň bola neustále nasýtená karcinogénmi a oxidom uhličitým, na jej stenách, strope a nábytku boli pruhy sadzí a mastnoty, čo dalo miestnosti zlovestný vzhľad – nie je to nič z toho, čo v rozprávkach je kuchyňa obzvlášť uctievaná čarodejnicami rôzneho stupňa škodlivosti.
V snahe vyriešiť problém s kuchyňou urobili niektorí majitelia domov strop a strechu a v hornej časti strechy sa vytvoril otvor, ktorý vytvoril druh prirodzenej kapoty veľkosti stropu. Iní odnášali kuchyňu zo všeobecnej štruktúry bytového domu alebo do nej urobili samostatný vchod z ulice, pričom ju čo najviac odstránili z okien obytných priestorov a stena medzi kuchyňou a ostatnými miestnosťami slúžila ako bariéra proti prenikaniu pachov a splodín horenia z krbu..
Prvá podoba odsávačov bola inštalovaná v stredovekých kráľovských hradoch – systém otvorov v stenách palácových kuchýň, umiestnených na rôznych úrovniach, vytvoril prievan a umožnil efektívne odstrániť produkty spaľovania z krbu. Mala iba jednu nevýhodu – v zime bola v takýchto kuchyniach veľmi studená, napriek teplu z neustále sa topiacich krbu..
Prvé plstené kapucne sa objavili v minulom storočí, predovšetkým v kuchyniach stravovacích zariadení. S postupným zvyšovaním dopytu po digestoroch pre rezidenčný sektor vyvinuli západné výrobné spoločnosti modely pre domáce použitie. V ZSSR boli kukly impozantnej veľkosti a nevýrazného vzhľadu inštalované iba v stravovacích zariadeniach, neboli vo viacpodlažných súkromných domoch – existovali iba kanálové systémy prirodzeného vetrania, ktoré sa vykonávali dierou v stene kuchyne odobratej grilom, vedľa miesta, kde boli kachle inštalované..
Účel a zariadenie kuchynskej digestory
Tento domáci spotrebič je určený na nútené vetranie a čistenie vzduchu v kuchyni, odstraňovanie spalín a dymu z jeho objemu, ako aj všetky pary a pachy, ktoré sprevádzajú procesy prípravy potravín..
Konštrukcia odsávača pár zahŕňa vonkajšie puzdro, vetracie jednotky, tukové a zápachové filtre, elektronický alebo mechanický ovládací panel. Podľa princípu čistenia vzduchu sa delia na recirkulujúce a tečúce: v prvom type odsávačov pár prechádza cez zachytávacie filtre a potom sa vracia späť do kuchyne; princíp činnosti druhého typu je jednoduchší – znečistený vzduch sa čistí vo filtri na olejové mazivo a odvádza sa cez vetracie potrubie, ku ktorému je pripojená prietoková digestor.
Typy kapucne
Recirkulačné odsávače sú vybavené dvoma filtrami dvoch typov – prvý je určený na odstránenie zápachu, druhý sa používa na zachytávanie častíc oleja, mastnoty a sadzí. Olejové a tukové filtre môžu byť jednorazové a opakovane použiteľné, prvý z nich je vyrobený z netkaného alebo syntetického zimného stabilizátora pripevneného na plastovej kazete a počas prevádzky je nahradený novými krytmi, ktoré sú vyrobené z ocele alebo hliníka, musia sa pravidelne čistiť od nahromadených nečistôt. Filtre na uhlie sa musia vymeniť za nové, pretože sa znečistia a sú jednorazové. Mimochodom, väčšina modelov prietokových digestorov umožňuje ich použitie v režime recirkulácie vzduchu, ale v tomto prípade ich budete musieť vybaviť uhlíkovým filtrom..
Všimli ste si, že dizajn prieduchových kuchynských digestorov obsahuje olejový tukový filter a pýtate sa, prečo to potrebujete, pretože vzduch sa bude stále odstraňovať mimo kuchyne? V skutočnosti sa môže upustiť od filtra, ale v tomto prípade sa tukové a olejové častice budú ukladať na lopatkách ventilátora, na vnútorných stenách krytu kupoly a vo vzduchovom potrubí a bude mimoriadne ťažké tieto usadeniny odstraňovať..
Podľa miesta inštalácie a dizajnu sú zavesené, kupolové, vstavané, ostrovné a kapucne vybavené výsuvným panelom. Zavesené kuchynské digestory sú rozšírené kvôli ich nízkym nákladom a ľahkej inštalácii, fungujú iba v recirkulačnom režime a čistia vzduchové toky, ktoré stúpajú nad kachľami, pred znečistením pomocou výmenných filtrov. Dome (krb) modely majú tvar dáždnika a sú napojené na potrubie prietokového vetrania, môžu pracovať v režime prúdenia a recirkulácie. Vstavané kuchynské digestory sa používajú, ak kachle nie sú inštalované samostatne, ale sú zabudované do kuchynského nábytku, t. sú zabudované do zavesenej kuchynskej skrinky s výstupom ovládacieho panela na svoju prednú stranu. Ostrovné odsávače sa nazývajú modely odsávačov určených pre kachle inštalované v strede kuchyne – pracujú hlavne v režime prietokového vetrania. Výsuvný panel vám umožňuje výrazne znížiť veľkosť odsávača pár pri zachovaní úplného prekrytia povrchu kachlí – panel so vstavaným filtrom sa pred varením pohybuje von zo sporáka a na konci varenia sa zasúva späť do tela odsávača pár..
Odsávač pár je vybavený jedným alebo dvoma elektrickými ventilátormi, ktorých výkon určuje jeho výkon. V priemere je výkon domácich modelov kuchynských digestorov uvádzaných na domácom trhu 180 – 700 m3/ h Objem vzduchu, ktorý prešiel cez kapotu za jednotku času, závisí od rýchlosti ventilátora. Panely pre odsávače pár v závislosti od modelu a výrobcu umožňujú užívateľovi zvoliť si prevádzkový režim medzi existujúcimi 2 alebo 4 rýchlosťami.
Modely kuchynských digestorov sú vybavené dotykovými, posuvnými a gombíkovými ovládacími panelmi umiestnenými na prednej strane odsávača pár. Dotykový ovládací panel vám umožňuje ovládať digestor domácnosti dotykom sektorov označených prstom, ktorý je zodpovedný za určité funkcie, po rozsvietení LED. Ovládanie posúvača (posúvača) sa vykonáva pohybom mechanického posúvača, ktorého aktuálna poloha nastavuje prevádzkový režim. Vďaka ovládaniu pomocou tlačidla je všetko jednoduché – stlačením tlačidiel sa aktivuje jeden alebo druhý režim prevádzky odsávača pár. Okrem manuálneho ovládania sú niektoré modely vybavené časovačom na vypnutie napájania odsávača pár po určitom časovom období, elektronickým spínačom rýchlosti, ktorý nezávisle zvyšuje prevádzkovú rýchlosť pri zvyšovaní koncentrácie dymu, a ultrazvukovým snímačom, ktorý zapína odsávač pri zvýšenom obsahu vlhkosti v kuchynskej atmosfére..
Kryt digestoru, ktorý visí nad sporákom, vážne narúša stropné osvetlenie, preto sú tieto domáce spotrebiče na strane privrátenej k povrchu kachlí vybavené vlastnými lampami.
Ako si vybrať kapucňu do kuchyne
Zvážte hlavné kritériá pre výber kuchynského digestoru – výkon, rozmery a cenu.
Požadovaný výkon, t. objem vzduchu prechádzajúcim cez digestor za hodinu sa vypočíta na základe veľkosti kuchyne. Sanitárne predpisy vyžadujú, aby sa objem vzduchu v kuchyni úplne vymenil 10 až 12 krát za hodinu. Aby ste mohli vypočítať optimálny výkon odsávača pár, musíte vypočítať vnútorný objem kuchynskej izby, odpočítať od nej objem kuchynského nábytku (pre ideálny výpočet) a vynásobiť ho 10-12. Napríklad, ak je kuchynská oblasť 5,6 m2, a výška stien je 2,7 m, potom pre takúto miestnosť postačuje odsávací kryt s kapacitou 155 – 180 m3/ h Tento výpočet je však správny iba vtedy, ak je vzdialenosť od krytu k povrchu dosky v rozsahu od 650 do 850 mm, t.j. ak je z nejakého dôvodu táto vzdialenosť dlhšia, bude potrebná silnejšia kuchynská digestor.
Rozmery odsávača pár by nemali byť menšie ako povrch kachlí – bolo by lepšie, keby boli väčšie, aby sa zabezpečilo, že znečistený vzduch nebude unikať do iných miestností. Šírka štandardných modelov varných dosiek je 600 alebo 900 mm, preto je veľký dopyt po digestoroch do tejto kuchyne. Vráťte sa do výšky umiestnenia odsávača pár vo vzťahu k povrchu varnej dosky – minimálna vzdialenosť od spodnej časti odsávača pár k horákom by mala byť najmenej 650 mm pre elektrické sporáky a 750 mm pre plynové sporáky. Kratšie vzdialenosti spôsobia prehriatie kapoty a môžu dokonca zapáliť usadeniny tuku nahromadené na jej vnútorných povrchoch..
Kapoty do kuchyne sú prezentované na ruskom trhu, podľa ich nákladov, sú rozdelené do ekonomickej, strednej a prémiovej triedy. Lacné modely z plastu a kovu vyrábané prúdmi Jet, Faber, Krona a Elica (Taliansko), Fagor a Teka (Španielsko), Hansa (Nemecko), Cata „A„ Techno “(Čína), ako aj domáci výrobca„ Elikor “, majú minimálne potrebné funkcie – jednoduchý dizajn, posuvné ovládanie alebo ovládanie pomocou tlačidiel, priemerná produktivita 450 m3/ h, dve alebo tri rýchlosti, osvetlenie sa uskutočňuje pomocou dvoch žiaroviek. Náklady na recirkulačné odsávače v tomto cenovom segmente sa pohybujú od 1 500 do 3 000 rubľov, kryty na státie budú stáť viac – okolo 5 500 rubľov.
Výkon kapucne strednej triedy je vyšší – asi 650 m3Pri konštrukcii sa používajú nehrdzavejúca oceľ, tvrdené sklo a hliník / h, čo dáva modelom atraktívny vzhľad a vysokú prevádzkovú spoľahlivosť. Ovládanie sa vykonáva pomocou tlačidiel, jazdca alebo senzorov, ovládací panel je vybavený digitálnym displejom, do digestorov sú zabudované žiarovky alebo halogénové žiarovky na osvetlenie kachlí. Kapucne stredného cenového rozpätia – od 5 000 do 13 000 rubľov. – na domácom trhu sú zastúpené spoločnosťami „Nardi“ a „Elica“ (Taliansko), „Kaiser“ a „Waler“ (Nemecko), „Zigmund“ & Shtain „(Čína), v rade modelov ruského“ Elikoru „sú aj kapucne tejto triedy.
Špičkové kapucne majú najvyšší výkon (asi 1300 m)3/ h), majú vynikajúci dizajn, často zakončený hodnotnými drevinami. Okrem dotykového ovládacieho panela a diaľkového ovládania sú tieto modely vybavené automatickým časovačom vypnutia, indikátormi upchatia filtra, snímačmi teploty, dymu a vlhkosti, ktoré aktivujú činnosť odsávača pár, keď sa zistí prúd horúceho vzduchu z kachlí, dymu a vodnej pary. Varná doska je osvetlená halogénovými žiarovkami. Na ruskom trhu zastupujú kryty prémiovej triedy spoločnosti Gorenje (Slovinsko), Whirlpool (Taliansko), Neff (Nemecko), Electrolux (Švédsko), Blomberg (Turecko), náklady na modely v tomto cenovom segmente sú od 14 000 do 30 000 rubľov.
Oddelene sa oplatí zaznamenať nuansy s osvetlením varnej dosky. Obvyklé žiarovky dávajú žlté (teplé) svetlo, mierne však skresľujú farby červeného, žltého a modrého odtieňa, svetlo žiariviek výrazne mení farbu pripravovaných pokrmov, takže je lepšie ich nepoužiť. Najlepším zdrojom osvetlenia povrchu varnej dosky sú halogénové žiarovky, majú však pomerne vysoké náklady – ich svetlo nemá vplyv na farbu riadu, zároveň však tieto žiarovky vydržia dlho.
Ahoj! Mám otázku ohľadom výberu odsávača pár. Nevieš mi poradiť, ako si vybrať ten správny? Aké faktory sú dôležité pri výbere a aký typ odsávača odporúčaš pre efektívne odstraňovanie pár? Ďakujem!