Pestovanie špargle: vlastnosti výsadby, starostlivosti a používania

Vysvetlite, že tento druh špargle sa zvyčajne pestuje ako Asparagus officinalis. Je to špargľa liečivá, špargľa alebo skôr jej pestované odrody, pretože táto rastlina môže byť divoká. Odborníci odporúčajú výber odrôd špargle určených na pestovanie ako potravinový výrobok, ako napríklad holandská zelená, snehová hlava, Slava Braunschweig a Arzhantelskaya..

Pri výbere miesta na pestovanie špargle by ste mali byť obzvlášť opatrní, pretože je to vytrvalá rastlina a zostane na tomto mieste 10 – 20 rokov, pričom celý tento čas vás poteší úrodou. Potrebné je dobre osvetlené miesto, najlepšie v južnej časti lokality, chránené pred vetrom.

Špargľa miluje úrodnú pôdu, ale dobre rastie na piesčitohlinitých pôdach. Pred výsadbou špargle sa odporúča hnojiť pôdu humusom, superfosfátom, rašelinovým kompostom a drevným popolom. Je lepšie vykopať plochu na špargľu na jeseň, dostatočne hlboko a na jar, tesne pred výsadbou..

Odborníci neodporúčajú pestovanie špargle zo semien. Semená si zachovávajú svoju klíčivosť iba rok, takže takýto pokus bude pravdepodobne neúspešný. Ak sa však napriek tomu rozhodnete pre takýto experiment, klíčte semená špargle v izbových podmienkach po namočení semien počas štyroch dní a výmene vody dvakrát denne. Klíčia veľmi dlho, môžu byť vysadené aj v zime. V prvej fáze sú klíčky veľmi malé a je potrebné ich pravidelne buriť.

Hĺbka výsadbových semien je už dva centimetre. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť asi šesť centimetrov. Sadenice bude možné presadiť na svoje trvalé miesto v lokalite až v júni, pretože mladý špargľa sa bojí jarných mrazov.

Je vhodnejšie rozmnožovať špargľu pomocou odnoží, vybrať tie mäsité, najsilnejšie a rozdeliť ich na niekoľko častí. Pre odnože sa vykopáva priekopa až do hĺbky 30 cm, do ktorej sa vysádzajú klíčky vo vzdialenosti asi 30 cm. Je lepšie nechať medzi priekopami medzeru najmenej pol metra, pretože špargľa porastie. Výsadba podzemok sa vyskytuje buď skôr na jar, alebo na jeseň, v zime. Ak ste si vybrali druhú možnosť, potom by sa cez odvar špargle mal vytvoriť kopec, ktorý by ho chránil pred zimou. Je ešte bezpečnejšie pokryť rastlinu humusom alebo vrstvou rašeliny.

Počas leta bude musieť byť špargľa pravidelne napojená a uvoľnená. Kladieme dôraz na to, že svoju prvú plodinu špargle vyskúšate až v treťom roku! Buďte trpezliví, výhonky druhého roku ešte nemajú požadovanú veľkosť, nezhromaždili svoje vlastné vitamíny.

V treťom roku sa úroda môže začať začiatkom mája alebo dokonca v polovici apríla, ak bola zima teplá. V Európe sa verí, že špargľa je zrelá, ak jej výhonky dosiahli výšku 20 cm a v priemere – 1,6 – 2 cm. Špargľu nakrájajte na výšku dva centimetre od koreňa a je lepšie to urobiť večer alebo skoro ráno..

Niektorí odborníci sa domnievajú, že by sa mali nakrájať všetky klíčky, čo bude stimulovať rast nových výhonkov. Iní však s nimi nesúhlasia a odporúčajú ponechať pár mladých výhonkov, aby rastlina nezomrela a pokračovala v aktívnom rozvoji. V závislosti od vybranej odrody môže byť špargľa zelená, biela, fialová. Všetky tieto druhy majú svoju vlastnú chuť, ale sú rovnako užitočné..

Po vyrezaní úrody by sa záhradné lôžko malo vyrovnať, vyplniť vytvorené otvory, posypať humusom a trochu zhutniť. Je vhodné aplikovať hnojivá tak, aby nová úroda bola vyššia a rastlina vykazovala aktívny rast.

Špargľa je dvojdomá rastlina. Na ženských výhonkoch sa objavujú také červené bobule, ktoré nie je možné jesť. Na kyticiach však vyzerajú veľmi krásne a dlho si zachovávajú atraktívny vzhľad, preto slúžia ako dekorácia stránky a sú oceňované kvetinármi..

Pôda nad rastlinou pomôže pochopiť, že špargľa je zrelá. Ak sa zdvihol a začal praskať, je čas začať čistiť. Je veľmi dôležité žať načas, pretože zarastené rastliny strácajú chuť, stmavujú sa a hlavy sa len rozpadajú.

Najlepšie je jesť čerstvý špargľa. Je vynikajúcou prílohou pre mäso aj ryby. Špargľové výhonky môžu byť pečené, blanšírované, marinované, vyprážané. Výhonky sa zvyčajne vyznačujú jemnou chuťou mladého zeleného hrášku. Špargľa obsahuje veľké množstvo prospešných vitamínov, vrátane B.₁ a B₂, PP, C, provitamín A. Vrcholy špargle sa považujú za vhodnejšie pre ľudí na diéte.

Na tmavom mieste na spodnej polici chladničky sa čerstvý špargľa môže uchovávať až tri mesiace. Zozbieranú úrodu je možné uložiť aj v suteréne, do škatule, potom, čo ju predtým posypete pieskom. Špargľa je dobre skladovaná a mrazená a stočená do pohárov si dokonale zachová svoju chuť po celú zimu..