Syry Philadelphia doma

Obsah článku

• Ako si vyrobiť syr Philadelphia doma
• Smotanový syr Philadelphia
• Ako si vyrobiť syr Philadelphia z tvarohového syra
• Ako vyrobiť syr Philadelphia z mlieka a kefíru
• Domáce syr Philadelphia na jogurte
• Domáci syrový recept bez tepla
• Ako pripraviť syr z tvarohu
• Výroba domáceho jogurtu a kyslej smotany

Tento druh smotanového syra možno pripísať množstvu vynikajúcich výrobkov: Philadelphia má vysoké náklady a nikde sa nepredáva. Jemná syrová pasta sa dá variť doma nezávisle a rýchlo, bez toho, aby ste museli minúť veľa peňazí za prísady.

Ako si vyrobiť syr Philadelphia doma

Tento mäkký syr by nemal dozrieť dlho, rovnako ako iné odrody produktu. Má krémovú textúru a vysoký obsah tuku (na 100 g 340 kcal), takže je nežiaduce, aby ľudia s problémovou hmotnosťou konzumovali krémovú hmotu. Ako urobiť syr Philadelphia doma chutným a nezvyčajným? Za týmto účelom sa môžete trochu odchýliť od základného receptu, nahradiť niektoré ingrediencie a pridať nové. Tajomstvá výroby tvarohu:

• Na pridanie pikantnej arómy a chuti do pasty sa oplatí pridať jemne nasekanú petržlenovú vňať, cibuľu, koriander, kôpr..
• Ostrosť syrovej hmoty uvarená doma, pridajte rozdrvený strúčik cesnaku.
• Ak máte alergiu, môžete nahradiť kuracie vajce štyrmi prepeličími vajcami, vďaka čomu bude jedlo užitočnejšie.
• Namiesto kyseliny citrónovej skúsení kuchári odporúčajú používať prírodnú citrónovú šťavu (stačí 1 lyžička).
• Je lepšie zvoliť tučné mlieko na domáce varenie, takže získate viac smotany.
• Do Philadelphie sa môžu podľa potreby pridať kúsky slaniny / mäsa, húb, červených rýb, vyprážaná cibuľa..
• Ak pripravujete krém na koláč alebo sladké cestoviny, do misky pridajte cukor a kúsky bobúľ alebo ovocia.

Smotanový syr Philadelphia

Varenie syra doma trvá v priemere pol hodiny. Potom by mal byť uchovávaný v chladničke maximálne 10 dní. Hotové cestoviny sa môžu rozmazávať na toastoch, ktoré sa používajú na výrobu koláčov, pečiva a iných pokrmov. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kuracie vajce;
• mlieko (obsah tuku 3,2%) – 1 000 ml;
• kefír – 0,5 l;
• citrónová šťava – 1 lyžička;
• soľ, cukor – 1 lyžička..

Vyskúšajte recepty krok za krokom na výrobu roliek doma..

Ako pripraviť syr Philadelphia:

1. Dajte mlieko do varu a zapnite mierne teplo.
2. Do panvice nalejte soľ, cukor a kvapalinu neustále miešajte.
3. Po varení nalejte kefír do nádoby a obsah dôkladne premiešajte (tekutina by sa nemala zrážať).
4. Obsah misy vyhoďte na gázu, ktorá by sa mala zavesiť na inú nádobu po dobu 10-15 minút, aby sa umožnilo odtok séra..
5. Citrónovú šťavu porazte s vajíčkom v samostatnej nádobe, pridajte hmotu pripravenú z mlieka a kefíru.
6. Zmes porazte, až kým nebude homogénna a skvelá.

Ako si vyrobiť syr Philadelphia z tvarohového syra

Domáci výrobok je ideálny pre sendviče a tvarohový koláč. Výhodou tohto receptu je prítomnosť mnohých užitočných látok (vápnik, mangán, zinok, železo, vitamíny B, A, beta-karotén). Okrem toho sa zložky nemusia variť, takže stopové prvky zostávajú nedotknuté a dostanete ich v plnom rozsahu. Potrebné komponenty:

• beztukový tvaroh – 1 balenie (500 g);
• kyslá smotana (20%) – 0,2 l;
• krém (30%) – 0,2 l;
• kôpor – 1 zväzok;
• soľ podľa chuti.

Ako pripraviť syr Philadelphia doma:

1. Šľahačku šľahajte mixérom, pridajte tvaroh a kyslou smotanu.
2. Pridajte soľ, rozdrvené zelené podľa chuti a dôkladne premiešajte hmotu.
3. Nechajte syr v kuchyni jeden deň dozrieť.
4. Nasledujúci deň preneste hotový syr do chladničky. Je povolené uchovávať ho nie dlhšie ako mesiac.

Ako vyrobiť syr Philadelphia z mlieka a kefíru

Chuť hotového domáceho produktu sa mierne líši od prirodzenej chuti, nie je však tak drahá. Receptúra ​​Kefir-mlieko nie je príliš zložitá, na výrobu syra sa používajú iba 4 prísady:

• kefír s nízkym obsahom tuku (výhodne 1%) – 0,5 l;
• soľ;
• vajec;
• odtučnené mlieko (možné kozie) – 0,4 l.

Ako pripraviť syr Philadelphia doma:

1. Miešajte kefír s vajíčkom, kým nie je úplne homogénna, soľ.
2. Tekutinu položte na sporák, občas zamiešajte lyžičkou.
3. Priveďte mlieko do varu a nalejte do neho prevarenú zmes vajec a kefíru.
4. Po opätovnom uvarení ingrediencií vyberte zmes z tepla a nechajte stáť 10 minút.
5. Obsah misiek preneste niekoľkokrát na sitko / cedník zabalený do gázy, počkajte, kým prebytočný odtok nevypustí..
6. Asi po 1 – 2 hodinách sa hmota prenesie pod lis a po zabalení do gázy. Nechajte jedlo takto na noc a ráno to môžete vyskúšať.

Domáce syr Philadelphia na jogurte

Tento analóg populárnej Philadelphie je takmer na nerozoznanie od originálu. Podľa receptúry musíte výrobok uvariť na kyslej smotane a prírodnom jogurte (podľa možnosti domácom). Potrebné komponenty:

• kyslá smotana – 0,2 l;
• soľ;
• jogurt – 0,5 l.

Ako sa syr Philadelphia vyrába doma:

1. Vložte cedník do hlbokej misky a dno zakryte niekoľkými vrstvami gázy.
2. Vložte mliečne výrobky do pripravenej nádoby, pridajte pár gramov soli, komponenty zmiešajte.
3. Zdvihnite okraje látky nahor a zviažte ju do uzla, položte záťaž na vrch hmoty. Vložte misku na 2 dni do chladničky.
4. Niekedy vypusťte tekutinu tečúcu z cedníka. Produkt bude pripravený, keď vyjde všetka prebytočná tekutina..

Jemné krémové cestoviny sa doma varia rýchlo a jednoducho, čím sa líšia od ostatných odrôd syra. Philadelphia slúži ako základná súčasť pri tvorbe mnohých chutných jedál z rôznych svetových kuchýň. Používa sa pri príprave omeliet, misiek, roliek, sushi, smoothies, červených rybích roliek, amerických tvarohových koláčov, jednohubiek, rôznych omáčok, ovocných a čokoládových dezertov. Sledovaním nižšie uvedeného videa sa dozviete o tajomstvách vytvorenia chutného a zdravého produktu..

Domáci syrový recept bez tepla

Ako pripraviť syr z tvarohu

Výroba domáceho jogurtu a kyslej smotany