Vnútorné grily a grily: výhody, nevýhody, odrody

Ako sme si zo starých fliaš na zemný plyn písali vlastnými rukami, vrátane veka, ako vyrobiť kovovú pánev. Najčastejšie však v našej krajine sú stacionárne grily, rúry na pečenie a prenosné modely. Ale v USA, kde takmer žiadny súkromný dom nie je schopný grilovať, sú populárnejšie uzavreté grily, často poháňané plynom alebo elektrinou..

Ľahko si môžete kúpiť hotovú vnútornú pánev, cena sa bude líšiť v závislosti od materiálu, veľkosti, dostupnosti ďalších možností – od 4 do 50 tisíc rubľov.

Hlavnou nevýhodou grilu s vekom je to, že nemôžete vidieť, čo sa presne s jedlom deje. Zakaždým, keď potrebujete otvoriť veko, aby ste sa uistili, že mäso alebo zelenina nehoria. Obzvlášť ťažké je kontrolovať proces, ak sa varenie uskutočňuje na dreve alebo drevenom uhlí. Môžu sa vznietiť v dôsledku odkvapkávania tukov, uhlie je potrebné kontrolovať – ​​miešať, aby sa pridalo teplo, alebo naopak, striekať vodou, čím sa zníži teplota. Je vhodné, ak je na veku grilu teplomer, ktorý ukazuje teplotu vnútri. Je zrejmé, že ide o ďalšiu možnosť, takéto modely sú drahšie.

Plus gril s vekom – mäso sa varí rýchlejšie, zostáva šťavnaté. Okrem toho môžu byť také krby použité ako udiareň, získavajúce údené klobásy, napríklad pomocou voňavých triesok ovocných stromov fajčiacich pod vekom..

V súčasnej dobe sú populárne keramické grily, ktoré sa podobajú tradičným japonským peciam Kamado. Keramický povrch nie je tak horúci ako kov, gril je bezpečnejší na používanie a udržuje teplotu vo vnútri dlhšie, rovnomerne distribuuje teplo.

Odborníci radia, že mäso a zelenina sa nelepia na drôtený stojan, namažte ich rastlinným olejom. Podľa gurmánov budú steaky obzvlášť šťavnaté, ak na ne položíte bezprostredne po vybratí z grilu malý kúsok masla. Ak chcete do potravín pridať bylinkovú príchuť, nemusíte ich dávať priamo na mäso alebo zeleninu. Je lepšie dať bylinky na drôtený stojan tak, aby jedlo bolo nasýtené arómou a bolo pod vekom..

Vstavaný plynový alebo elektrický gril s vekom sa môže stať skutočným srdcom vašej letnej kuchyne, čo vám umožní vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela. Na vyhodnotenie všetkých jeho možností použite namiesto zvyčajného grilovania uzavretú verziu.