Ako pestovať a udržiavať úrodu cesnaku

Obsah článku

• Cesnakové odrody
• Agrotechnika pestovania cesnaku
• Choroby a škodcovia cesnaku
• Ako správne skladovať cesnak

Cesnak je jednou z najnáročnejších plodín, ktorá sa pestuje takmer v každej zeleninovej záhrade a na osobnom pozemku. S cieľom získať kvalitnú úrodu je však potrebné dodržiavať určité poľnohospodárske techniky a zvoliť správne odrody, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku..

Cesnak je vytrvalá bylina z rodiny cibule. Vedci považujú strednú Áziu za rodisko tejto kultúry, a to územia Uzbekistanu, Turkménska, Tadžikistanu, ako aj Iránu a Afganistanu – odborníci dokázali, že moderný cesnak pochádza z dlhozrnnej cibule, ktorú možno nájsť vo veľkom množstve v horách na dne roklín..

Cesnak je dnes jedným z najpopulárnejších korení a používa sa na prípravu najrôznejších jedál v kuchyni rôznych krajín sveta. Táto populárna rastlinná plodina má v zložení veľkého množstva živín veľký význam pre výživu ľudí. Cesnak sa široko používa vo varení aj v tradičnej medicíne na liečenie mnohých nebezpečných chorôb. Tieto užitočné vlastnosti a nenáročnosť pri pestovaní robia z cesnaku obzvlášť obľúbenú záhradkárov. Aby ste získali kvalitnú úrodu cesnaku, je dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel a zvoliť tú správnu odrodu, ktorá vyhovuje vašim podmienkam..

Cesnakové odrody

Väčšina pestovateľov zeleniny pri pestovaní cesnaku nepremýšľa o tom, aké odrody majú, ale klinčekov klinčekov zo samorastených miestnych neznámych odrôd kultúry a zber je zvyčajne dobrý. Dnes však existujú špeciálne vyvinuté výberové odrody cesnaku, ktoré sa vyznačujú zvýšenou produktivitou a vynikajúcou kvalitou pri udržiavaní. Pri výbere konkrétnej odrody sa musia brať do úvahy dva parametre – cesnak je zima a jar, šípka a šípka.

Najjednoduchší spôsob pestovania zimných odrôd je vždy dobrý, s veľkou cibuľkou a veľkými zubami. Jarný cesnak vysadený na jeseň bez osobitnej starostlivosti a kontroly môže jednoducho zamrznúť. Malo by byť vysadené vonku skoro na jar. Odrody zimné, vo väčšine prípadov šípkové a jarné odrody – bez kmeňov alebo bez šípov.

Najbežnejšie odrody cesnaku sú dnes:

1. Bashkir-85 je skorá odroda zimnej streľby, ktorá sa vyznačuje žiarovkami s hmotnosťou asi 60 gramov, ktoré sú pokryté hustými viacvrstvovými váhami..
2. Gribovskiy jubilee je odroda cesnaku v zime. Poskytuje guľaté žiarovky s hmotnosťou 20 – 30 gramov, vynikajúcu zimnú odolnosť a vysokú adaptabilitu na rôzne nepriaznivé podmienky.
3. Petrovsky je odroda zimnej strieľačky, žiarovky vážia 70 – 80 gramov, váhy sú šedobiele s tmavofialovými pozdĺžnymi žilami. Táto odroda sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou voči chorobám..
4. Gulliver je odroda, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou kvalitou pri udržiavaní. Žiarovka s hmotnosťou 90 – 120 gramov je pokrytá suchými šupinami špinavej šedej farby.
5. Leningradsky je jarná nestrelená skorá odroda. Výťažok žiaroviek s hmotnosťou do 40 gramov. Udržuje dobre a dobre sa prispôsobuje nepriaznivým podmienkam.
6. Aleisky je jarná odroda bez výstrelu. Žiarovky s hmotnosťou 30 – 40 gramov dozrievajú spolu, v zime sa dokonale skladujú.

Rozlišujte medzi pikantnými a sladkými odrodami cesnaku. Pikantné majú tendenciu rásť v severných a stredných zemepisných šírkach, zatiaľ čo sladké sa najčastejšie vyskytujú na juhu. Sladký cesnak má jemnú vôňu a nemá štipľavosť charakteristickú pre pikantné odrody.

Napriek svojej nenáročnosti sa táto plodina dobre neprispôsobuje novej ekologickej situácii, preto sa odporúča pestovať miestne odrody v každom regióne, pre viac informácií o ktorých sa dozviete v špecializovaných predajniach alebo od ľudí, ktorí profesionálne pestujú cesnak..

Agrotechnika pestovania cesnaku

Na dosiahnutie dobrej úrody cesnaku sa odporúča používať vysoko produktívne odrody a vytvárať optimálne podmienky pre rast tejto plodiny..

Cesnak sa vysadzuje v oblastiach, kde sa na jar hromadí voda. Výsadbový čas pre zimné odrody je od 20. septembra do 20. októbra. Jarný cesnak sa pestuje vo februárových oknách alebo skoro na jar (do 1. apríla). Táto plodina uprednostňuje dobre štruktúrovanú pôdu bohatú na organické látky, takže pred výsadbou sa musí do pôdy pridať humus alebo kompost (vedro na meter štvorcový).

Najlepšími prekurzormi cesnaku sú strukoviny, kapusta a uhorky. Po zemiakoch a cibule bude rásť zle. Pri výsadbe cesnaku je dôležité dodržiavať hlavný stav – cesnak sa vracia na pôvodné miesto najskôr po 3 až 4 rokoch, aby sa zabránilo hromadeniu škodcov a patogénnych húb na tomto mieste..

Pred výsadbou sa hlavy rozložia na klinček a ponoria sa niekoľko minút do slabého roztoku chloridu sodného. Na výsadbu môžete používať iba zdravé silné klinčeky z cibúľ poslednej úrody. Optimálny rozstup riadkov pre zimné odrody rastlín je 40–45 cm, medzi klinčekmi je potrebné nechať 8–10 cm a prehĺbiť ich o šesť až osem centimetrov. Jarný cesnak je vysadený s rozstupom riadkov 25–30 cm, klinček sa prehlbuje o 5–6 cm, v prípade potreby sa po výsadbe zalievajú záhony a musia sa prepadnúť humusom alebo rašelinou..

Cesnak je rastlina odolná voči chladu, jej korene klíčia pri teplote 2 – 3 stupňov a pri 7 – 8 stupňov sa už začínajú vyvíjať žiarovky. Táto kultúra sa nebojí jarných mrazov. Optimálna teplota pre počiatočné štádiá rastu sa považuje za 10 – 15 stupňov počas obdobia zrenia – 20 – 25.

Potreba vody pre cesnak je dôležitá počas obdobia tvorby cibule, pretože koreňový systém je v tomto čase už dobre vyvinutý, ale nachádza sa v hornej pôdnej vrstve. Ak počas vývoja nie je vlhkosť, môžu hlavy nevyschnúť. Ale už v čase, keď listy vyschnú, je potreba vody značne znížená, naopak, v suchom vzduchu sa dozrievanie hláv ešte zvyšuje..

Pokiaľ ide o svetlo, cesnak nie je príliš náladový, ale netoleruje odtieň. Pri silnom svetle rastie rastlina rýchlejšie, ale úroda klesá..

Pri predĺženej reprodukcii iba zubami sa v rastlinách hromadia choroby a odroda degeneruje. Na ročnú obnovu sadivového materiálu sa odporúča zasadiť niekoľko radov cibúľ, z ktorých budúci rok vyrastie jednozubý. Plnohodnotné hlavy sa následne získajú z jedného zuba.

Na získanie žiaroviek sa vyberú najlepšie vyzerajúce rastliny, v ktorých sa nerozlomia kvetinové šípky. Semená sa považujú za pripravené, keď obal púčikov praskne, potom sa musia odrezať spolu so stonkou a vysušiť. Žiarovky osievajte v rovnakom čase ako klinčeky klinčekom rýchlosťou 100 gramov na 1 meter štvorcový. Výsevné žiarovky omladzujú cesnak, zvyšujú jeho výnos a odolnosť voči chorobám.

Choroby a škodcovia cesnaku

Vo väčšine prípadov sa škodcom a patogénom vyhýbam cesnakovým lôžkam, fytoncidy tejto kultúry pre nich ničia. Cesnak v ekologickom poľnohospodárstve sa aktívne používa na ochranu iných plodín. Viac sa o tom dočítate v článku „Ekologické poľnohospodárstvo“. Biologická ochrana proti škodcom a chorobám “. Existujú však pretrvávajúce škodce a huby, ktoré pri ich veľkej akumulácii stále infikujú cesnakové rastliny..

Najnebezpečnejším pre kultúru je kmeň háďatko. Tieto malé belavé vláknité červy môžu plodinám spôsobiť veľké škody. Larvy a dospelí tohto škodcu sa živia cesnakovou šťavou, čo spôsobuje zakrivenie stonky a poškodenie cibule, zakrpatenie. Hlavy poškodené nematódou majú voľné vnútorné tkanivá, šťavnaté šupiny sa k sebe tesne nezmestia. Hlavným spôsobom, ako bojovať proti tomuto škodcovi, je dezinfikovať osivo v roztoku chloridu sodného alebo vo vode zohriatej na 45 – 50 stupňov počas 10-15 minút. Aby sa predišlo infekcii, je potrebné prísne dodržiavať striedanie plodín a cesnak by sa nemal vrátiť na rovnaké miesto počas 3-4 rokov.

Cibuľové lemovky infikujú listy cesnaku. Škodcom je čierny chrobák dlhý 2–3 mm. Dospelí chrobáci a ich larvy jedia v listoch dutiny, v dôsledku ktorých sa na nich vytvárajú okrúhle biele škvrny, listy žltnú a vrcholy cesnaku vyschnú. Pri veľkej akumulácii škodcov sa odporúča opeliť cesnakové postele drevným popolom, mletým červeným alebo čiernym korením alebo suchou horčicou.

Najnebezpečnejšími chorobami sú cibuľová a cesnaková mozaika a fusárium. Mozaika je vírusové ochorenie, ktoré ovplyvňuje kvetenstvo a listy rastliny. Ochorenie sa prejavuje vo forme pretiahnutých malých škvŕn alebo vo forme svetlozelených pruhov na listoch. Šípky cesnakového oblúka, kvetenstvo sa uvoľní, kvety dávajú len veľmi málo semien, ktorých klíčivosť je značne znížená. Hlavnými opatreniami na boj proti mozaike cesnaku sú používanie zdravého osiva, udržiavanie striedania plodín a odstraňovanie infikovaných rastlín v skorom štádiu choroby..

Fusarium je nebezpečné plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje počas dozrievania hláv cesnaku. Infikované rastliny majú rýchlu smrť listov, väčšina koreňov hniloby. S Fusarium je na žiarovkách jasne viditeľná stopa žltého, ružového alebo belavého mycélia. Jeho zhluky sú jasne viditeľné medzi váhami. Toto ochorenie sa najčastejšie rozvíja, keď počas dozrievania cesnaku dôjde k zahriatiu a k zvýšeniu teploty pôdy. Prevenciou výskytu fusárií je striedanie plodín a používanie neinfikovaných silných klinčekov na výsadbu, ako aj správne skladovanie cesnaku v zime..

Ako správne skladovať cesnak

Aby sa cesnak dobre skladoval počas zimy, aby nedošlo k jeho sčerneniu a vyschnutiu, musí byť riadne pripravený. Po prvé, cesnak je dokonale konzervovaný, ktorý je vykopaný včas a dobre usušený. Cesnak je potrebné vykopať za slnečného suchého dňa, v zime – začiatkom augusta, na jar – 2 – 2,5 týždňa po zimných odrodách. Hlavným znakom toho, že je čas na zber, sú zažltnuté a dve tretiny suchých listov. Cesnak musí byť vykopaný, olúpaný zo zeme a dobre sušený v tieni..

Existuje veľa spôsobov, ako uložiť cesnak. Plodinu, ktorú plánujete v blízkej budúcnosti použiť, môžete pletené a zavesené niekde v kuchyni..

Jedným z najspoľahlivejších spôsobov je skladovanie cesnaku v bežnej stolovej soli. Na tento účel sa používajú malé preglejkové škatule, na dno ktorých sa naleje vrstva soli, vrstva cesnaku – a tak ďalej. Je vhodné naniesť nie viac ako 4–5 vrstiev, posledná vrstva soli by mala byť najmenej 3–4 cm hrubá. Pri tomto spôsobe skladovania cesnak nie je tmavší a nevysychá, soľ neumožňuje rozvoj húb. Rovnakým spôsobom môžete ušetriť cesnak posypaním drevným popolom alebo pilinami..

Na uskladnenie cesnaku môžete použiť nylonové ponožky alebo pančuchy. Sušené hlavy sa do nich umiestnia a zavesia sa na chladné, suché a dobre vetrané miesto..

Cesnak môžete ušetriť až do jari jeho pochovaním v zemi. Za týmto účelom si vyberte hlavy vynikajúcej kvality, vložte ich do plastového vrecka (do jedného vrecka nie viac ako kilogram) a pevne ich zviažte. Na záhrade vykopávajú dieru do hĺbky pol metra, zabalia vrecia cesnaku papier alebo noviny, vložia ich do diery a zakryjú ich zemou. Bude dobré, ak naň položíte silnú vrstvu suchých listov av zime sa uistite, že na tomto mieste je viac snehu. Na jar vyhoďte vrecia cesnaku a používajte podľa pokynov.

Na skladovanie môžete použiť nasledujúcu metódu: klinčeky z šupiek odlúpnuť, umiestniť do pohára, naliať na rafinovaný rastlinný olej, pevne uzavrieť plastovým vekom a chladiť. Takto budete mať hotový olúpaný cesnak a aromatický olej na výrobu všetkých druhov šalátov..

Je lepšie skladovať cesnak oddelene od ostatnej zeleniny, pretože vydáva veľa tepla a vlhkosti. Malo by sa poznamenať, že jarné odrody, ktoré nevystrelili, sa konzervujú lepšie ako zimné odrody, ktoré pestujú šípky. Optimálna teplota na uchovávanie jarných odrôd od 0 do 3 stupňov, zimné plodiny – od mínus 3 do plus 1. Zároveň sa odporúča udržiavať vlhkosť na úrovni nie vyššej ako 70 – 75 percent..

Zistili sme teda, že pestovanie cesnaku je celkom jednoduché, hlavnou vecou je vybrať správnu odrodu a dodržať striedanie plodín. Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel a výberom vhodného spôsobu skladovania poskytnete svojej rodine nielen pikantné aromatické prísady, ale aj vynikajúci liek na prevenciu a liečbu mnohých závažných chorôb..