Obsah článku
- Varte opatrne
- Potraviny skladujte správne
- Utrite dosku
- Eliminujte krížovú kontamináciu
- Doska na dezinfekciu dezinfikujte
- Udržujte chladničku v čistote
- Vypláchnite umývadlo
Otrava potravinami sa často stáva v dôsledku požitia kontaminovaných potravín. Mäso a ryby sa zhoršujú najrýchlejšie, preto venujte osobitnú pozornosť ich tepelnému spracovaniu a skladovaniu. Naučte sa hygienické požiadavky na jedlo, kuchyňu. Udržujte všetky povrchy, riad čisté, najmä v lete, keď sa baktérie množia veľmi rýchlo. Z otvorených okien sa objavujú ďalšie nečistoty a vírusy. Prach sa usadzuje na výrobkoch, prispieva k ich ešte rýchlejšiemu zhoršovaniu.
Varte opatrne
Jednou z bežných príčin otravy sú slabo varené jedlá. Ak počas varenia používate tepelné ošetrenie, prísady starostlivo duste alebo smažte. To platí najmä pre mäso, ryby, huby. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, odrežte produkt a zistite, čo je vo vnútri. Ak sú mokré časti, pokračujte vo varení alebo dusení.
Potraviny skladujte správne
Pri používaní varených potravín niekoľko dní je potrebné vytvoriť podmienky, ktoré zabránia ich zhoršeniu. Potraviny balte opatrne – použite na to vrecká, fólie alebo plastové obaly. Do chladničky nikdy nedávajte teplé jedlo, počkajte, kým úplne nevychladne. Neskladujte jedlo rozmaznané v okolí, inak sa škodlivé baktérie rýchlo rozšíria na ďalšie výrobky..
Utrite dosku
Po každom použití očistite povrchy, po obede nenechajte stôl špinavý. Strúhanky chleba, iné zvyšky potravín slúžia ako priaznivé prostredie pre rast baktérií. Ak sa ich chcete zbaviť, budete musieť vykonať zložité operácie s použitím agresívnych látok. Je lepšie udržiavať stôl a ďalšie často špinavé povrchy čisté od začiatku..
Eliminujte krížovú kontamináciu
Pamätajte na to, že mikróby v kuchyni sú rôzne a keď sa navzájom kombinujú, dokážu vytvoriť ešte toxickejšie zlúčeniny. Z tohto dôvodu sa snažte neskladovať zeleninu, ovocie, mlieko, chlieb v blízkosti mäsa alebo rýb. Okrem toho pre rôzne výrobky používajte samostatné doštičky. Pomôže to zabrániť šíreniu baktérií..
Doska na dezinfekciu dezinfikujte
Dokonca aj po pokrájaní chleba je potrebné zvyšky omrvinky očistiť, kontaminovaný povrch dôkladne umyť. Nezabudnite na to použiť čistiace prostriedky, inak baktérie zostanú na doske a rozšíria sa na ďalšie výrobky.
Udržujte chladničku v čistote
Miesta skladovania potravín musia byť pravidelne dezinfikované, aby sa nestali domovom pre jedovaté mikroorganizmy. Ak zostanú rozliate tekutiny alebo drobky, okamžite odstráňte kontamináciu suchými alebo mokrými utierkami. Nedodržanie tohto odporúčania bude mať za následok kontamináciu výrobkov baktériami a ich okamžité zhoršenie.
Vypláchnite umývadlo
Hygienické pravidlá v kuchyni zahŕňajú pravidelné čistenie umývadla. V ideálnom prípade by sa mala umývať každý deň. Mydlo mydlo, choďte po celom povrchu umývadla, opláchnite vodou, utrite dosucha handrou alebo kuchynskou utierkou. Venujte osobitnú pozornosť dutinám, medzerám a trhlinám, v ktorých sa často hromadí veľké množstvo baktérií..
Ako sa môžem uistiť, že dodržiavam tieto 7 pravidiel hygieny v kuchyni správne? Aké sú najdôležitejšie opatrenia na zabránenie šíreniu baktérií a zachovanie čistoty v kuchyni?
Naisto sa uistiť, že dodržiavate týchto 7 pravidiel hygieny v kuchyni správne, je nevyhnutné dodržiavať najdôležitejšie opatrenia na zabránenie šíreniu baktérií a zachovanie čistoty. Prvým krokom je pravidelné mytie rúk teplou vodou a mydlom pred každým manipuláciou s jedlom. Zabezpečte čistotu povrchov, výrobkov, ako sú riady a riadky, na ktorých prichádzajú do styku s potravinami. Dôležité je aj oddelenie surových a hotových jedál, aby sa zabránilo kontaminácii. Dôkladne varíť a dusiť potraviny, aby sa minimalizovala prítomnosť baktérií. Rovnako dôležité je správne skladovanie potravín v chladničke, s dôrazom na správne teploty a vyhýbanie sa pokazeným potravinám. V neposlednom rade, pravidelné čistenie kuchynského riadu a vyčistenie spĺňania a iných povrchov v kuchyni je nevyhnutné pre udržanie vysokej úrovne hygieny.
Ako môžem dodržiavať tieto 7 pravidiel hygieny v kuchyni, aby som zabezpečil bezpečnú prípravu a konzumáciu jedla pre moju rodinu?
1. Umyj si ruky pred a po manipulácii s jedlom.
2. Uchovávaj si surové a hotové jedlo oddelene.
3. Nezabúdaj na pravidelné čistenie kuchynských plôch a spotrebičov.
4. Dobre uvarte mäso a vajcia, aby si zabránil/a kontaminácii baktériami.
5. Ukladaj jedlo v hermeticky uzavretých nádobách v chladničke.
6. Nekonzumuj pokazené jedlo a sleduj dátum spotreby.
7. Vymeň handry a utierky pravidelne, aby si minimalizoval/a šírenie mikróbov v kuchyni.