Gril na opekanie – ako si vybrať podľa materiálu výroby

Obsah článku

• Ako si vybrať gril na gril
• Druhy grilov na opekanie
• Liatina
• oceľ
• kovaný

Vďaka grilu na grile sa môžete vyhnúť bez zdĺhavého navliekania mäsa na špajdle, takže je potrebné každý grilovať samostatne. Veľké kúsky mäsa sa neprepečia a zostanú vnútri šťavnaté. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte si na grile zvoliť správne grilovanie.

Ako si vybrať gril na gril

Pri výbere grilu musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Veľkostí. Štandardná veľkosť grilu je 31 x 25 cm Tento model umožňuje na grile variť od 1,5 do 2 kg mäsa. To je dosť na kŕmenie 3-4 ľudí. Ak potrebujete smažiť 3-3,5 kg, musíte si kúpiť gril s rozmermi 62 x 35 cm.
2. Formulár. Pre pánev, štvorec alebo obdĺžnik je lepšie.
3. Fixácia. Je žiaduce, aby držiaky boli umiestnené na grile, ktorým môžu byť pripevnené k grilu. K dispozícii sú aj skladacie modely s nohami, vďaka ktorým je možné gril položiť na zem.
4. Materiál: oceľ, liatina, hliník.
5. Navrhovať. Je vhodné, aby sa počas varenia výrobky mohli opraviť tak, aby nespadli do ohňa.
6. Pera. V kvalitnom výrobku musia byť vyrobené z dreva alebo potiahnuté žiaruvzdorným latexom. Bežné plastové rukoväte nie sú tou najlepšou voľbou, pretože sa topia z horúčavy.
7. Nelepivý povlak. Pri silnom zahriatí sa zlá vrstva nekvalitnej látky ničí a uvoľňuje toxíny škodlivé pre zdravie. Aby sa tomu zabránilo, mali by sa uprednostňovať dôveryhodní výrobcovia..
8. Hrúbka tyčí. Príliš tenké oceľové a železné tyče sa pri zahrievaní môžu deformovať.

Druhy grilov na opekanie

Grilové rošty sú vyrobené na grile z ocele, železa, liatiny. Oceľové výrobky sú lacnejšie a ľahšie. Liatina – silnejšia a vydrží oveľa dlhšie. Pri zahrievaní železo oxiduje a uvoľňuje škodlivé látky.

Jedným z dvoch tanierov je gril na grile. Proces varenia na jednej mriežke sa nelíši od používania mriežky. Výrobky sa obracajú špachtľou alebo vidličkou. Menej – môžu vypadnúť.

Model s dvoma mriežkami je vhodný v tom, že môžete variť na dne, namiesto veka použite hornú časť. Dve časti sú pripevnené špeciálnymi krúžkami. Po uzavretí sa výrobky pevne pripevnia a môžu sa vyprážať z oboch strán. V niektorých modeloch je výška medzi dielmi nastaviteľná od 0,5 do 4,5 cm, vďaka čomu môžete najskôr smažiť tenké kúsky mäsa, potom veľké..

Dizajn grilu závisí od jeho účelu:

• ploché s veľkými bunkami – na veľké kúsky mäsa, hydiny;
• ploché s malými bunkami – na malé kúsky mäsa, mleté ​​mäso;
• s bočnicami a malými bunkami – na zeleninu;
• dvojité – na mäso, hydinu.

Liatina

Liatinový model je odolný, dlhodobo udržuje teplo, nedeformuje sa a nekoroduje. Počas vyprážania rovnomerne zohreje, poskytuje rovnaké ohrievanie výrobkov zo všetkých strán. Po niekoľkých aplikáciách sa výrobky prestanú počas varenia pridržiavať. Liatinový gril na grile má svoje nevýhody:

• vďaka rýchlemu zahrievaniu je mäso zhora vyprážané, ale vo vnútri môže zostať surové;
• vďaka svojej veľkej hmotnosti je vhodný iba na grilovanie určitého typu;
• vo väčšine prípadov sa gril počas varenia neobracia.

Dobre sa etablovali:

oceľ

Výrobky z ocele sú menej odolné ako liatina, pretože časom oxidujú. Osvedčené grily z nehrdzavejúcej ocele. Odolávajú vysokým teplotám a pôsobeniu kyslých podmienok (marinády, šťava zo zeleniny). Niklové modely sú lacnejšou možnosťou, ale môžete ich používať až do poškodenia povlaku. Po reakcii s potravinami vytvára materiál škodlivé látky..

Pre trh existuje veľa oceľových grilov. Medzi nimi:

kovaný

Kované mriežky sa vo väčšine prípadov vyrábajú na objednávku. Hrubý kov (od 8 mm) zaisťuje dobré zahrievanie produktu. Výrobky prechádzajú špeciálnym tepelným spracovaním a sú úplne bezpečné. Bez toho, aby ste poškodili zdravie, môžete na nich uvariť akékoľvek jedlá.

objemový

Dizajn s bočnicami sa nazýva objemový rošt. Sú dobré, pretože výrobky z nich počas vyprážania nevypadnú. Vo väčšine prípadov sú vyrobené z ocele: