Marmit – čo to je, prehľad keramických, elektrických alebo podlahových s cenami a fotografiami

Obsah článku

• Čo sú ohrievače jedla pri varení
• klasifikácia
• Druhy ohrievačov potravín
• Ohrievače stolových jedál
• elektrický
• svetlo sviečok
• Bez kúrenia
• Na horáku na alkohol
• kov
• keramický
• sklo
• Ako zvoliť ohrievač potravín

Čítaním popisov vynikajúcich techník je často možné naraziť na slovo teplejšie jedlo – a nie každý vie, čo to je. Ohrievač potravín je kontajner, ktorý sa používa na skladovanie potravín a hotových jedál v teplej alebo horúcej forme. Z francúzštiny je toto slovo preložené jednoducho – pan. Keramické misky boli spočiatku ohrievané aktívnym uhlím, takéto zariadenia sa praktizovali už v 17. storočí. V súčasnosti sa používajú hlavne v stravovacích zariadeniach, menej často doma. Sú veľmi vhodné pre recepcie, bankety, svadby, firemné večierky. Toto vybavenie potrebujú spoločnosti poskytujúce služby v teréne..

Čo sú ohrievače jedla pri varení

Hlavnými charakteristikami sú spôsob zahrievania, veľkosť a tvar zariadenia, počet nádob, materiál a prevedenie výrobku. Príslušenstvo sa líši v závislosti od druhu potravín, pre ktoré sú určené. Cisterny pre prvé chody udržiavajú optimálnu úroveň vlhkosti av nádobách pre druhé chody jedlo nespáli, nevysychá a nemení svoju chuť. Omáčky sa môžu okrem polievok a príloh skladovať aj v ohrievačoch potravín. Existujú špeciálne zariadenia na nápoje.

Ohrievače potravín sú vo všeobecnosti určené na udržiavanie teplého jedla v gastronomických nádobách po varení v kachliach alebo v rúre, ale sú tu aj jednotky, v ktorých môžete uvariť. Existujú špeciálne modely pre fondue, pripravujú sa syrové alebo čokoládové omáčky. Každý ohrievač potravín je určený na krátkodobé skladovanie potravín, nie dlhšie ako tri hodiny.

klasifikácia

Tento druh riadu môžete klasifikovať podľa účelu a spôsobu prevádzky, spôsobu udržiavania tepla, materiálov, tvaru, veľkosti, počtu nádob na inštaláciu hrncov a hĺbky misky..

V závislosti od účelu produktu existujú rôzne spôsoby zahrievania alebo udržiavania teploty. Ohrievače potravín sú spravidla vzduchotesné a bez zahrievania. Pre rozvody stravovacích zariadení – elektrické alebo plynové dýzy, skrinky a stoly vyrobené z kovu a skla do výšky jedného metra. V modeloch na použitie v domácnosti je k dispozícii ohrev zo sviečky alebo horáka. K dispozícii sú infračervené ohrievače potravín a kombinované možnosti.

Zariadenia na vykurovanie majú rôzne tvary: obdĺžnikové, okrúhle, oválne. Ohrievače potravín sa vyrábajú z týchto materiálov: z hliníka, zo skla odolného voči teplu, z nehrdzavejúcej ocele a zo striebra, keramiky a dokonca aj zo žuly.

Druhy ohrievačov potravín

Ohrievače potravín sa môžu podmienečne rozdeliť na typy v závislosti od metód zahrievania, prítomnosti alebo neprítomnosti ohrievacích prvkov, z ktorých sú vyrobené. Ohrievače potravín, ohrievané na princípe vodného kúpeľa, sú vybavené špeciálnymi ohybmi na zachytávanie a vypúšťanie vody. Existujú zariadenia pracujúce bez vykurovacích telies na princípe vytvárania dodatočného tlaku.

Ohrievače stolových jedál

Nezávisia od elektrických sietí, čo je vhodné pre udalosti mimo pracoviska. Takéto zariadenia môžu byť inštalované na stôl alebo môžu byť zabudované do počítadla, kde je namontovaný aj ovládací panel. Skladá sa zo stojana, vložky do nádoby a krytu. Elegantný dizajn moderných ohrievačov potravín vám umožňuje umiestniť ich na slávnostný stôl bez toho, aby sa jedlo prenášalo na servírovacie taniere.

• Názov modelu: Agness Artie-M;
• cena: 1396 rubľov;
• Vlastnosti: objem 1,5 litra. 38,5 x 19,5 cm., Výška 14,5 cm, materiál – sklo, kov, spracovateľská krajina Čína;
• plusy: vložka z nádoby odolného voči teplu sa môže použiť na pečenie v rúre;

• nevýhody: malý objem, vhodný iba na domáce použitie.

elektrický

Používa sa v stravovacích zariadeniach na distribučných linkách. Ich použitie príliš nezvyšuje náklady, pretože ekonomicky spotrebúvajú elektrinu. Na rozdiel od modelov vyhrievaných sviečkami alebo plynovými horákmi elektrické ohrievače potravín umožňujú nastaviť stupeň ohrevu potravín. Miska bude taká horúca, ako je potrebné: teplotný rozsah sa môže pohybovať od 30 do 95 C. Elektrické ohrievače potravín prichádzajú v rôznych kapacitách.

• Názov modelu: ABAT;
• cena: 33 000 rubľov;

• Vlastnosti: elektrický výkon 0,75 kW; celkové rozmery – dĺžka 40 cm, výška 47 cm, šírka 76 cm, krajina pôvodu Rusko;
• plusy: prítomnosť regulátora teploty na zmenu teploty od 30 do 85 stupňov;
• nevýhody: musíte sa pripojiť k elektrine, vodovodu.

svetlo sviečok

Tento model je vhodný pre domáce použitie. Sviečka vyhrievaná sviečka šetrí elektrinu a čas pre hostesku, ktorá nemusí byť odvádzaná od stola. Má štýlový dizajn, na stole vyzerá krásne, vytvára romantickú atmosféru. Skladá sa z podstavca, na ktorom je pripevnená jedna alebo viac sviečok, nádoby na jedlo a veka.

• Názov modelu: Loraine;
• cena: 1616 rubľov;
• vlastnosti: objem 2,2 litra, materiál misy, viečka – keramika, materiál stojanu – oceľ, celkové rozmery – dĺžka 39 cm, výška 27 cm, šírka 13 cm, krajina pôvodu Čína;
• Plusy: elegantný elegantný dizajn;
• nevýhody: malý objem, vhodný iba na domáce použitie.

Bez kúrenia

Ohrievače potravín bez ohrevu pracujú na princípe termóz a udržujú jedlo teplé po dlhú dobu kvôli tesnosti veka a dvojitých stien so vzduchovým priestorom medzi nimi. Používa sa, keď je potrebné udržiavať relatívne malé množstvo potravín v teple. Tieto kulinárske prístroje sú vhodné na outdoorové aktivity. Existujú servírovacie ohrievače bez zahrievania, ktoré sú v podstate iba krásne oceľové riady. Tento pohľad je menej populárny ako vyhrievané modely..

• Názov modelu: Vitesse;
• cena: 2151 rubľov;

• charakteristiky: objem 2,2 l, hĺbka 5,5 cm, materiál puzdra – sklo, kryt, podstavec – nehrdzavejúca oceľ, krajina pôvodu Čína;
• Plusy: štýlový moderný dizajn
• nevýhody: malý objem, nedostatok vykurovania.

Na horáku na alkohol

Použitie alkoholových horákov je výhodné, pretože neposkytuje prístup k sieti a napätiu. Tieto ohrievače potravín sa používajú na bankety, recepcie a iné podujatia mimo pracoviska. Alkohol horáky sú vyrobené z vysoko pevných materiálov. Zvyčajne sa predávajú samostatne. Životnosť horáka je niekoľko hodín, od dvoch do šiestich. Existuje rôzny počet horákov v závislosti od veľkosti zariadenia a počtu nádob.

• Názov modelu: GASTRORAG;
• cena: 7677 rubľov;
• charakteristika: celkové rozmery – dĺžka 65 cm, výška 37 cm, šírka 45 cm; sklopný kryt valca, podnos na jedlo, podnos na vodu, 2 horáky na alkohol, materiál – nehrdzavejúca oceľ;
• klady: spoľahlivý mechanizmus prevrátenia typu Roll Top;
• Nevýhody: napájanie – suché palivo, je potrebná stála výmena alkoholových horákov.

kov

Väčšina tohto kovového zariadenia má významné rozmery na zabezpečenie veľkých objemov a používa sa v stravovacích zariadeniach s prílivom zákazníkov. K dispozícii sú tiež kompaktné kovové ohrievače potravín, ktoré sú vhodné na použitie v malých kaviarňach alebo bufetoch.

• Názov modelu: Ohrievač potravín pre prvé kurzy Contivo;
• cena: 3175 rubľov;
• charakteristika: výkon 0,3 kW, objem 5,7 litra, celkové rozmery – dĺžka 23,5 cm, šírka 23,5 cm, výška 34 cm, materiál – železný kov;

• Plusy: prítomnosť regulátora teploty na zmenu teploty od 35 ° C do 95 ° C
• nevýhody: nie univerzálny, vhodný iba pre prvé kurzy.

keramický

Keramické výrobky sú krásne a vynikajúce. Ich misky sú zdobené glazúrou, atraktívne vyzerajú na slávnostnom stole. Keramika sa už dlho používa na výrobu jedál a profesionálni kuchári ju stále oceňujú pre také vlastnosti, ako je tepelná kapacita, rovnomerné rozloženie tepla, multifunkčnosť..

• Názov modelu: Keramický ohrievač potravín Bekker;

• cena: 1694 rubľov;
• charakteristika: objem 2,6 l, dĺžka 27 cm, výška 22,8 cm, šírka 12,3 cm, poťahový materiál – sklo, materiál rukoväte z nehrdzavejúcej ocele, kovový podstavec z ružového zlata, materiál puzdra – žiaruvzdorná keramika;
• plusy: prepracovaný dizajn;
• Nevýhody: kovový stojan a rukoväť z nehrdzavejúcej ocele sú štylizované v ružovom zlate, pretože sa používajú v mikrovlnnej a umývačke riadu bez veka.

sklo

Sklenené modely vyzerajú veľmi štýlovo a moderne, napríklad:

• Názov modelu: Marmit Double 1,5 + 1,5 liter Mayer&Boch;
• cena: 3591 rubľov;
• vlastnosti: materiál misky – sklo, materiál veka, podložky – oceľ, celkové rozmery – dĺžka 48,5 cm, výška 28 cm, šírka 15,5 cm;
• Plusy: atraktívny dizajn, dve misky na rôzne jedlá;
• nevýhody: nedostatok schopnosti regulovať teplotu.

Ako zvoliť ohrievač potravín

Výber závisí od miesta určenia a od toho, kde je naplánovaná prevádzka produktu. Pre potravinárske kaviarne, samoobslužné reštaurácie a iné stravovacie zariadenia s vysokou premávkou a veľkým objemom predávaného jedla sú najvhodnejšie stacionárne ohrievače potravín s elektrickým elektrickým ohrievačom. Pri kúpe stacionárneho modelu na zabezpečenie hygienických noriem je dôležitá jeho kompatibilita so systémom zásobovania vodou zariadení verejného stravovania.

Na stolovú obsluhu a stravovanie sú vhodné spotrebiče formou bufetu. Pri malých množstvách potravín sú hermetické výrobky navrhnuté kvôli zachovaniu teploty. Ohrievače potravín pracujúce na princípe parného kúpeľa sú potrebné pre chúlostivé jedlá, ktoré sa nedajú sušiť. U výrobkov tohto typu musí mať termostat blokovaciu funkciu, ktorá chráni pred funkciou bez vody.

Dôležitým prvkom, ktorému by ste mali pri výbere venovať pozornosť, je obálka. Náklady na produkt a pohodlie jeho obsluhy závisia od typu obalu. Najjednoduchšou a najlacnejšou klasickou možnosťou je odnímateľné veko. Ale ako prax ukazuje, nie je také pohodlné ovládanie. Závesné kryty sú drahšie, pohodlnejšie a praktickejšie. Pri výbere je dôležité dávať pozor na uhol, pod ktorým sa veko môže otvoriť. Ak sa veko otvára menej ako 180 stupňov, môže byť ťažké vyčistiť a vymeniť nádoby.

Ohrievač potravín na domáce varenie si môžete kúpiť v stacionárnom obchode s tovarom pre domácnosť alebo si vybrať v katalógu na webovej stránke výrobcu. Svoj obľúbený model môžete často úspešne objednať so zľavou v internetovom obchode za výhodnú cenu alebo pri predaji. Obyvatelia regiónov dodávajú z Moskvy a Petrohradu dopravné spoločnosti alebo poštou. Predaj výrobkov pre profesionálne použitie sa vykonáva v špecializovaných predajniach vybavenia a náradia pre catering.