Prečo sú uhorky horké?

Obsah článku

• Prečo rastú horké uhorky
• Skleníkové odrody uhoriek
• Vonkajšie uhorky
• Prečo sú domáce uhorky horké?
• Nedostatok vlhkosti
• Prebytočná voda
• Nesprávne zalievanie
• Nedostatok hnojiva v uhorkách
• Prečo sú solené uhorky horké?

Každý záhradník sa snaží získať vysoko kvalitnú plodinu, ale niekedy sa všetko môže pokaziť. Okurky ovocia majú horkú chuť aj pri dobrej starostlivosti. Viete, s čím to môže súvisieť? Ak vás tento problém tiež znepokojuje, preštudujte si nižšie uvedené informácie o príčinách, prečo rastú uhorky horké.

Prečo rastú horké uhorky

Navonok nie je možné rozlíšiť horké ovocie. Majú rovnakú bohatú farbu a vôňu. Nepríjemná chuť sa prejavuje vtedy, keď už osoba uhorku ochutnala. Z tohto dôvodu môžete pokaziť každé jedlo iba jednou prísadou. Existuje cesta von – odrezať šupku, ale koniec koncov, vnútri sú tie veľmi užitočné mikroelementy, ktoré sú pre človeka také potrebné. Zostáva iba určiť dôvod, prečo sú uhorky horké, a odstrániť ho.

Prejav tejto chuti je dôsledkom vysokého obsahu špeciálnej látky v ovocí nazývanej cucurbitacin v ovocí. Veľa z toho je v zeleni, čo je ochrana nezrelých uhoriek pred škodcami. Cucurbitacin je prítomný vo všetkých druhoch tejto zeleniny, ale keď sa jeho koncentrácia zvýši, začne sa cítiť nepríjemná chuť. Dôvodom, prečo sú uhorky horké, môže byť dokonca prudká zmena poveternostných podmienok alebo poškodenie rias rastlín. Všeobecné faktory, ktoré tento jav vyvolávajú, sú:

• nedostatočná vlhkosť vnútri skleníka;
• studená voda pri zalievaní;
• nízky obsah draslíka a dusíka v pôde;
• prebytok slnečného žiarenia;
• nedostatok alebo prebytok pôdnej vlhkosti;
• použitie semien zo zadnej strany uhorky;
• nedostatok pravidelného napájania.

Skleníkové odrody uhoriek

Tento druh zeleniny možno pripísať náladovej. Jeho vlast je tropickým pralesom Indie, kde sa plody nachádzajú pod inými rastlinami. Ukazuje sa, že pre pestovanie uhoriek nemožno umiestniť na priame slnečné svetlo. Záhradníci sa snažia zariadiť skleníky alebo postele práve tam, kde bude viac. To nie je správne, pretože ovocie uhorky nemajú radi suché a horúce počasie. Nie sú určené na nočné teplotné poklesy. V dôsledku účinkov takýchto rozdielov je zelenina vystavená stresu a reaguje na ňu produkciou kkurbitacínu..

Pokiaľ ide o horké uhorky v skleníku, je možné rozlíšiť niekoľko konkrétnych:

1. Poškodenie a zapletenie rias rastlín. V skleníkových podmienkach sú obmedzené rámom budovy, a preto nemôžu voľne rásť. Okrem toho sa plodina často zbiera nedbanlivo, čo tiež vedie k poškodeniu rias..
2. Stenami skleníka prišlo príliš veľa slnka. V takom prípade sa odporúča ich bieliť kriedou..
3. Vetranie budovy v podmienkach rôznej vlhkosti a teploty vnútri a vonku.
4. Nedostatočná vlhkosť v skleníku. Aby sa tento nedostatok odstránil, odporúča sa zvlhčiť cesty a steny budovy.
5. Zlá teplota v rôznych obdobiach rastu uhoriek. Počas plodenia by malo byť nad 28 stupňov a v počiatočnej fáze – nad 18 v noci a 20 popoludní.
6. Nedostatok výživy z pôdy. Uhorky potrebujú rôzne stopové prvky v komplexe. Malo by obsahovať draslík, dusík a fosfor. Nedostatok alebo prebytok jedného z nich je príčinou horkých uhoriek v skleníku.

Vonkajšie uhorky

Rovnaké faktory, ako sú uvedené vyššie, môžu vyvolať výskyt horkosti uhoriek mimo skleníka. Spolu s nimi existuje niekoľko charakteristických dôvodov pre objavenie sa takejto chuti:

1. Slnečné svetlo, ktoré uhorky na otvorenom priestranstve dostávajú hojne, sa skleníky častejšie stávajú horkými.
2. Nerovnomerné zavlažovanie alebo studená voda. Je typické pre výsadbu krajiny, keď záhradníci trávia svoje budúce plodiny zriedkavo.
3. Teplotné rozdiely. Teplo cez deň a chlad v noci majú silnejší vplyv na otvorené uhorky ako na skleník.
4. Výsev semien na nízke postele. Tieto vrstvy pôdy sú náchylnejšie na zmeny teploty a horšie sa zohrievajú..
5. Poloha lôžok v blízkosti malín, ostružín, jahôd. Tieto rastliny sa považujú za agresorov, ktorí berú všetky užitočné látky z pôdy spolu s vodou.

Prečo sú domáce uhorky horké?

Ďalším osobitným dôvodom, prečo sú uhorky horké, je ich rozmanitosť. Vedci zistili, že niektoré druhy produkujú kkurbitacín s väčšou pravdepodobnosťou, a to aj pri najmenšej zmene životného prostredia. Takéto odrody zahŕňajú Murom, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Na nápravu tejto situácie chovatelia chovali špeciálne druhy uhoriek. Nazývajú sa hybridy. Vďaka obsahu špecifických génov sú schopné odolávať produkcii kkurbitacínu. O ich prítomnosti sa dozviete označením na obale. Dôvody, prečo sú uhorky horké, sú častejšie faktory uvedené nižšie.

Nedostatok vlhkosti

Uhorky patria medzi stenobiontové rastliny, ktoré sa používajú v relatívne stabilných podmienkach prostredia. Najmenšie odchýlky od takého dôležitého faktora, ako je vlhkosť od „zlatého priemeru“, spôsobujú v nich zlú reakciu v podobe zvýšenej produkcie kkurbitacínu. Podobne ako divoindická tropická liana sa používa na mierne vlhkú, teplú a uvoľnenú pôdu.

Prebytočná voda

Prebytočná tekutina počas zavlažovania pôsobí ako nedostatok vlhkosti a uhorka má horkú chuť. Dôvodom je aj historické korene rastliny, ktorá sa používa na mierne podmienky indického dažďového pralesa. Ak je vo vašej oblasti obdobie dažďov, uvedomte si, že v dôsledku nadmernej vlhkosti v pôde sa objavuje horkosť. Aby sa predišlo prebytočnej vode, odporúča sa zavlažovať uhorky raz za 2 týždne v počiatočnej fáze rastu a denne, keď už obdobie kvitnutia začalo..

Nesprávne zalievanie

Nedodržiavanie predpisov o zavlažovaní nezahŕňa iba množstvo vody opísané v predchádzajúcom odseku. Teplota tekutiny tiež ovplyvňuje uhorky. Voda by nemala byť príliš studená, pretože táto zelenina nemá rada náhlé zmeny. Na uhorky je vhodná iba teplá usadená tekutina. Musíte to urobiť za dobrého počasia, pretože v dažďovom zalievaní bude viesť k nadmernej vlhkosti.

Nedostatok hnojiva v uhorkách

Posledným dôvodom, prečo sú čerstvé uhorky horké, je nedostatok živín v pôde. Uhorky rastú veľmi rýchlo a vo veľkých množstvách, v dôsledku čoho mikroelementy nemusia stačiť. Z tohto dôvodu by záhradníci mali starostlivo zvážiť hnojenie pôdy hnojivami. Hlavnou vecou nie je použitie čerstvého hnoja. Obsahuje príliš veľa dusíka, čo povedie k horkosti. Hnojivá sa aplikujú iba podľa pokynov, ale súčasne pravidelne, t.j. nič menej a nič viac, pretože nadmerné množstvo živín tiež negatívne ovplyvňuje.

Prečo sú solené uhorky horké?

Ak uhorky v úrode dávajú horkosť aj za perfektných poľnohospodárskych podmienok, je možné, že ste si vybrali odrodu s vysokým obsahom cucurbitacinu. Medzi nimi vynikajú:

• Vyaznikovsky;
• Murom;
• neúnosné;
• Donskoy;
• Nezhensky.