Koľko soli je potrebné na solené uhorky na liter vody – proporcie na rýchle varenie v zime

Obsah článku

• Ako pripraviť uhorky na 1 liter vody
• Koľko soli na liter vody potrebujete
• Horúca uhorka pre mierne osolené uhorky
• Studený spôsob solenia
• Pickle Pickle
• Koľko soli je potrebné pre sudy uhoriek

V lete, keď dozrievajú uhorky a je ich príliš veľa, ženy v domácnosti ich začínajú mastiť na zimu. Niekedy sa však chcete čo najskôr liečiť slaným občerstvením. Zistite, aké množstvo soli je potrebné na to, aby sa uhorky osiate soľou na liter vody naliali na zeleninu a urobili rýchle občerstvenie pre celú rodinu..

Ako pripraviť uhorky na 1 liter vody

Varenie uhoriek so slanou soľou nezaberie veľa času a dokonca aj ingrediencie budú potrebovať veľmi málo: chuť, voda, soľ, uhorky a bylinky. Najdôležitejšou zložkou je soľanka. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju variť: horúce, studené, pomocou octu. Najlepšie je užívať vyčistenú vodu, aby uhorky dopadli chutne, bez akýchkoľvek dochutí. Fľaša alebo filtrovaná bude. Pamätajte, že zelenina absorbuje vodu a podľa toho, aké to bude, uhorky sa ukážu takto.

Recept na soľanku je veľmi jednoduchý: vezmite 2-3 lyžice soli na liter vody a dobre premiešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Skúsené ženy v domácnosti radšej používajú obyčajnú kamennú soľ bez jódu, pretože to neovplyvňuje štruktúru zeleniny. Malé, more alebo jodizované môžu zničiť budúce občerstvenie tým, že ho zmäknú.

Koľko soli na liter vody potrebujete

Recept na mierne solené instantné uhorky obsahuje 2 polievkové lyžice soli na liter vody. V závislosti na tom, aký stupeň posypania sa vám páči, môžete zmeniť jeho množstvo nahor alebo nadol podľa chuti. Ak je pre vás výhodnejšie variť podľa receptov s vyznačením hmotnosti, potom 2 polievkové lyžice sú 30 gramov. Pre uhorky marinované v octe potrebujete 1 polievkovú lyžicu alebo 15 g.

Horúca uhorka pre mierne osolené uhorky

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 14 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Solené uhorky sa môžu variť pomocou horúcej soľanky. Okrem samotnej zeleniny varíme aj cesnak, kôpor, nové korenie. Po namočení v slanom náleve budete musieť čakať ďalší deň, kým na stole podáte slané občerstvenie, ale očakávanie sa oplatí – uhorky sa ukážu ako chutné a voňavé. Najlepšie je variť ich do sklenených nádob alebo smaltovaného skla.

zloženie:

• uhorky – 1 kg;
• soľ – 4 lyžice. l.;
• cukor – 1 lyžička;
• voda – 2 l;
• korenia;
• cesnak – 3 strúčiky;
• kôprové dáždniky – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte uhorky a potom odrežte špičky.
2. Opláchnite dáždniky do vody.
3. Nakrájajte cesnak vo veľkých plátkoch.
4. Dajte kôpor, korenie, cesnak na spodok riadu.
5. Vložte uhorky a nakrájajte na korenie, cesnak, koprte znova..
6. Varte vodu.
7. Miešajte soľ a cukor vo vode.
8. Nalejte vriacu soľanku do pohára a zakryte vekom.
9. Po ochladení vložte plechovku do chladničky.
10. Môžete jesť rýchlo solené uhorky za deň.

Studený spôsob solenia

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 10 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ďalší jednoduchý spôsob nakladania uhoriek nevyžaduje vriacu vodu. Aj keď budete musieť počkať trochu dlhšie, kým si nebudete môcť pochutnať na vynikajúcich uhorkách (2 až 3 dni), recept na studenú uhorku je veľmi obľúbený medzi manželkami v domácnosti, pretože udržuje chrumkavú zeleninu. Ak chcete získať špeciálnu vôňu a chuť, do receptúry môžete pridať listy z chrenu alebo ríbezle. Varenie trvá najviac 20 minút.

zloženie:

• uhorky – 1 kg;
• soľ – 4 lyžice. l.;
• cukor – 1 lyžička;
• voda – 2 l;
• korenia;
• cesnak – 2 – 3 strúčiky;
• koprové dáždniky – podľa chuti;
• lístky ríbezlí – 20 ks..

Spôsob varenia:

1. Umyte uhorky a potom odrežte hroty na oboch stranách..
2. Nalejte ich vodou a nechajte niekoľko hodín.
3. Cesnak nahrubo nakrájajte, kôprom a lístky ríbezlí opláchnite.
4. Dajte kôpor, listy, cesnak a korenie na spodok riadu.
5. Položte uhorky a prikryte listami ríbezlí na vrch.
6. Cukor a soľ dobre premiešajte vo vode a iba potom môžete naliať uhorky.
7. Dajte nádobu do chladničky 2-3 dni.

Pickle Pickle

Vynikajúce nakladané uhorky. Ocot sa používa na výrobu soľanky. Vďaka tomu sa voda nezakalí, uhorky si zachovajú svoju farbu a tuhosť. Na jeden liter vody budú potrebné 3 lyžičky cukru, 1 lyžica soli, 3 lyžice octu 9%. Podľa chuti môžete pridať cesnak, korenie, kôpr, lístky ríbezlí. Uvarte soľanku a uhorky nalejte do pohára. Vynikajúce nakladané uhorky poteší nielen ich vkus, ale aj výhľad ako na fotografii v jednej z kuchárok..

Koľko soli je potrebné pre sudy uhoriek

Mnohí majú radi tradičné uhorky, ktoré môžete v zime ochutnať takmer pri každom sviatku. Sú pripravené podľa rovnakého princípu, iba plechovky s prírezmi sa často stočia a vyčistia na mnoho mesiacov. Pridajte do vône nálevu ešte viac voňavé bylinky alebo listy, ktoré dodávajú uhorám osobitnú, silnú chuť. Množstvo soli na 1 liter vody je vždy 2 lyžice. l Pre väčšiu kyslosť môžete bezpečne pridať lyžicu octu.