Obsah článku
- Ako soliť melóny s plátkami
- Klasický recept na solené melóny šľahačkou
- Solené melóny s cesnakom v marináde
- Dužina melónu so zelenou cibuľkou a kôprom
Šetrenie melónov je jednoduché až do zimy – môžu byť solené, nakladané, kvasené v vedre, sude, panvici alebo sklenenej nádobe. Na tento účel sú vhodné aj nesladené, husté a nezrelé bobule. Čerstvé bylinky, korenie a aromatické korenie dodajú predjedlu pikantnosť. Jedlo sa pripravuje v zhone a môže sa podávať pri stole za týždeň.
Ako soliť melóny s plátkami
| Nádoba na solenie | Jemnosti solenia | Príprava nádoby | Koľko soľanky použiť |
| sud |
|
| Množstvo soľanky sa stanoví v závislosti od objemu použitej kapacity. Malo by to byť tak, aby bobule solené v zhone boli úplne zakryté. Na piknik je možné do marinády pridať mletý zázvor, listy rozmarínu, čerešne, plátky jabĺk, paradajky medzi plátky melónu, pridať hrachový korenie, bobkový list. |
| Vedro alebo panvica |
| ||
| breh |
|
Klasický recept na solené melóny šľahačkou
Na slaných plátoch melónu sa zachováva veľa vitamínov, buničina prospieva obličkám a zlepšuje črevnú mikroflóru. Ovocie osolte v akejkoľvek vhodnej nádobe – panvica, vedro, drevený sud.
zloženie:
- vodný melón (zrelý) – 2 ks;
- soľ, cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- voda – 1 l.
Spôsob varenia:
- Ovocie nakrájajte na plátky približne rovnakej veľkosti a hrúbky, aby boli rovnomerne osolené.
- Odstráňte kôru a jamy (voliteľné). Premiestniť do moriaceho kontajnera.
- Varte vodu, pridajte korenie a miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Ochlaďte soľanku.
- Nalejte plátky melónu, zatvorte nádobu vekom, nechajte dva dni pri izbovej teplote, a tak usporiadajte na uskladnenie v chladničke alebo pivnici..
Solené melóny s cesnakom v marináde
Okamžité solené melóny môžete variť s cesnakom na kusy a celé, ak je k dispozícii vhodný obal. Až potom by sa bobule mali prepichnúť pletiacou ihlou na niekoľkých miestach. Podávajte predjedlo na zemiakové, šampiňónové, mäsové jedlá.
zloženie:
- vodný melón, cesnak (hlava) – 1 ks;
- horká paprika – 1 tobolka;
- voda – 1 l;
- granulovaný cukor – 3-4 lyžice. l.;
- soľ – 1 polievková lyžica. l.;
- ocotová esencia (70%) – 1 lyžička;
- bobkový list – 2 ks;
- nové korenie (hrach) – 5 – 6 ks .;
- škorica (koreň, 0,5 cm dlhá) – 1 ks;
- strúčiky – 5 ks..
Spôsob varenia:
- Bobule dôkladne umyte špongiou alebo kefou..
- Rezané na rovnaké plátky strednej veľkosti, odstráňte semená.
- Pevne vložte do smaltovanej panvice, posypeme nasekaným cesnakom a červenou paprikou.
- Varte vodu, pridajte zvyšné zložky uvedené v zozname produktov. Marinádu varte 3 minúty na miernom ohni.
- Trochu vychladnite, aby nebolo príliš horúce a nalejte kúsky melónu. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom nechajte vychladnúť. Snack si môžete vyskúšať o niekoľko hodín, uložiť ho – nie dlhšie ako 2 dni.
Dužina melónu so zelenou cibuľkou a kôprom
Pri príprave slaných melónov, ktoré šľahajú podľa tohto receptu, rezte dužinu rýchlo, aby šťava nemala čas na odtok. Zelená cibuľa a kôpor dávajú miske ostrosť a sviežosť.
zloženie:
- vodný melón – 1 ks;
- soľ – 2 lyžičky;
- zelená cibuľa – 0,1 kg;
- voda – 1 l;
- kôpor.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte zelenú cibuľu jemne, položte na spodnú časť plechovky.
- Bobule nakrájajte na kúsky rovnomerne, položte na cibuľu a nakrájajte na kôporky.
- Varte vodu, rozpustite v nej soľ. Solanka sa mierne ochladí..
- Nalejte ich kúsky melónu, zavrite nádobu vekom. Vložte do chladničky.
Ahoj! Veľmi ma zaujala táto neobvyklá kombinácia. Chcel by som sa opýtať, ako sa dosiahne tá „šľahačková“ chuť na sladký melón, keď je slaný? Ako sa toto jedlo vlastne pripravuje? Určite to musí byť jedinečný zážitok chuťových pohárikov! Ďakujem za odpoveď!