Ako správne maľovať knedle. Metódy vyrezávania knedlí rukami a používanie knedlí krok za krokom s fotografiou

Obsah článku

• Druhy modelovacích knedlíkov
• Knedlík
• Technika knedľa
• Ako vyrezávať knedle rukami
• Ako rýchlo vyrobiť knedle
• Ako krásne vyrezávať knedle
• Ako vyrezávať malé knedle
• Ako vyrezávať čínske knedle
• Ako vyrezávať knedle na knedle
• Ako vyrezávať knedle rukami – video
• Ako rýchlo urobiť knedle
• Ako vyrobiť knedle krásne
• Technika rýchleho modelovania

Knedle – obľúbená pochúťka všetkých. Bohužiaľ, z tábora domácich starých potravín úplne migroval do obchodu. Žiadny výrobok vyrobený v továrni však nemožno porovnávať s chuťou domáceho jedla, starostlivo pripraveného rukami hostesky, a preto recepty na modelovanie knedlíkov boli a budú populárne..

Druhy modelovacích knedlíkov

Existujú dva druhy varenia – manuálne a mechanické. Mechanický tvar je obmedzený: ak používate písací stroj, potom okrem štvorca nefungujú výrobky iného tvaru. Ukázalo sa, že ich urobia rukami okrúhle alebo polkruhové, takže ak je pre vás dôležitá nielen chuť, ale aj vzhľad, potom sa možnosti ručného vyrezávania knedlíkov stokrát stanú rozmanitejšími a bohatšími..

Pani pripravujú omšu podľa vlastného uváženia, mäkkú alebo strmú, ale rolku s ňou veľmi jemne rozvinú. Mleté mäso sa zmieša z rôznych druhov mäsa alebo húb s korením a vyprážanou cibuľou, korením a soľou podľa chuti, pridá sa ľadová voda, kyslé maslo, zelenina. Ako formovať knedle sa každá žena v domácnosti rozhodne sama za seba: často sa používajú rodinné recepty. Ak hovoríme o druhoch varenia podľa rôznych receptov, môžeme konštatovať, že sú všetky podobné. Zložky na test sú prítomné:

• voda;
• múky;
• štipka soli;
• vajíčko.

Knedlík

Pre tých, ktorí chcú ušetriť čas, prichádza na záchranu zariadenie na vyrezávanie knedlíkov doma. Mechanický je stroj: nakladáme mleté ​​mäso, cesto do neho, krútime rukoväť. Toto zariadenie je dobré v tom, že riadi hrúbku listu, môžete okamžite urobiť veľké množstvo na zmrazenie polovice. Jedinou negatívou sú vysoké náklady v porovnaní s inými zariadeniami.

Doma pracujú manuálne a používajú plochý tvar s otvormi vo forme voštín: navyše potrebujete iba valček. Takáto knedľová žena pomôže okamžite nalepiť celú dávku. Za najmodernejšiu možnosť možno považovať zariadenie na ručné varenie z Číny: je to plastová forma, ktorá dokáže naraz robiť iba jednu vec. Z výhod je možné zaznamenať vzor prelamovania, ktorý je vytlačený pozdĺž obrysu..

Technika knedľa

Koľko žien v domácnosti – toľko techník tvarovania knedľa. Najlepší spôsob, ako vyrezávať knedle rukami, je Sibír. Toto je bežný recept z hrnčeka zloženého na polovicu: niekto potom zlepí konce tak, aby vytvorili „ucho“, niekto varí nezmenený, ako knedlík. Existuje veľa možností na vyrezávanie knedlí na svete – Taliani s ravioli, Číňania s „hniezdami“, Gruzínci a Khinkali, indický modak a oveľa viac..

Najzaujímavejšie, ale nezvyčajné spôsoby, ako môžete doplniť svoju kulinársku zbierku, sú zaujímavé: napríklad „tašky“ – táto možnosť sa podobá manti, ale ukázalo sa, že sú miniatúrnejšie. Ako variť „vrecká“? Je potrebné rozvinúť kruh cesta, vložiť mleté ​​mäso do stredu a zabaliť ho do tvaru vrecka. „Hviezda“ podobná tomuto, ale elegantnejším spôsobom: pre túto formu robíme všetko rovnaké ako v prvom prípade, ale namiesto tašky vytvárame päť rovných hrán.

Ako vyrezávať knedle rukami

Ručné formovanie knedlí sa čoraz viac stráca v pozadí, ale ženy v domácnosti, ktoré chcú rozmaznávať svoju rodinu chutným pokrmom, by si mali pamätať na niekoľko jednoduchých pravidiel. Ako formovať knedle bez problémov – cesto, ktoré ste si pripravili, odpovie. Hlavnou podmienkou je, aby sa dobre hneteli tak, aby sa nelepili na ruky, a aby sa okraje nevytrhli, často namočte prsty do múky a posypte ich na stôl..

Ako rýchlo vyrobiť knedle

Pri varení väčšina žien v domácnosti prestane myslieť, koľko času je na to potrebné. Skúsení kuchári vedia, že rýchle modelovanie knedlíc je vecou malej praxe a niekoľkých tajomstiev, a preto nie sú potrebné žiadne stroje. Hlavnou vecou je naučiť sa, ako rýchlo narezávať listy a formovať výrobky nie po jednom, ale vo veľkých dávkach. Nôž na pizzu pomôže vyriešiť problém skrátenia času. Vyznačuje sa okrúhlou čepeľou, ktorá ľahko odstriháva zvinutý šev bez toho, aby ho zbierala:

• Rozrežte vrstvu na dlhé pásy.
• Výplň je umiestnená v plastovom vrecku, ktorého jeden roh je odrezaný.
• Okamžite vytlačte predchádzajúce mäso na celú dĺžku a zakryte ho druhým pruhom.
• Nakrájame na štvorce požadovanej veľkosti a potom ich môžete zovrieť.

Ak nenájdete nôž na pizzu, môžete úlohu urýchliť iným spôsobom:

• Skladaný harmonikový skladaný harmonikový list, narezaný na kúsky vhodnej veľkosti.
• Výsledné prúžky sa naskladajú jeden na druhého a znova sa orežú. Pomôže to rýchlo získať rovnomerné štvorce z cesta..
• Z nich môžeme nalepiť guľaté, štvorcové alebo trojuholníkové výrobky.

Ako krásne vyrezávať knedle

Krásne modelovanie knedľa bude vyžadovať trochu zručnosti. Jednou z bežných možností varenia je vytvorenie „vrkôčikov“ okolo okraja. Ako variť:

1. Test dáme obvyklým spôsobom..
2. Potom zabalíme malý kúsok na stranu, ktorá je už zlepená.
3. Ľahko stlačte.
4. Jeden krok – jedna štipka.
5. Na konci nalepte okraje do kruhu. Tento „pigtail“ bude zrejmý aj po varení.

„Flowers“ je ďalšou verziou prekrásneho knedľa. Ako zabaliť knedle na kvetinu:

1. Rozviňte kruh.
2. Vytvárame 5 tvárí, ohýbanie hrán.
3. Výsledný päťuholník otočíme, dáme mleté ​​mäso do stredu, nalepíme ho a znova vytvoríme päť tvárí podľa už prijatých..
4. Na konci zahneme okraje a uvidíme krásny kvet, ako na fotografii.

Ako vyrezávať malé knedle

Často aj pre najchutnejšie jedlo si vyberaví jedlíci sťažujú, že objem je príliš veľký. Počas varenia je ťažké pomocou oka určiť, akú veľkosť sa testovacia základňa rozreže, a v dôsledku toho bude veľkosť príliš veľká. Formovanie malých knedlíkov pomôže špeciálnym formám s priemerom 10 mm. Ak neexistuje žiadna forma, môžete použiť bežné sklo.

Ako vyrezávať čínske knedle

Čínska verzia jedla sa vyznačuje plnkami, tvarom, veľkosťou a prílohami, s ktorými sa podáva. Najznámejšie jedlo, podobné manti, vo forme vreciek. Existujú možnosti zviazané perím zelenej cibule. Každý Rus pozná jeden druh čínskych knedlíkov. Populárna je aj technika „medvedích uší“, s ktorou sú Rusi veľmi dobre oboznámení. Všetky tieto metódy sú komplikované, takže je lepšie pozerať sa na školiace video alebo fotografiu, ako sa správne tvarovať, aby všetko fungovalo. Čínske knedle môžete tvarovať nasledujúcimi spôsobmi:

• Hrany zdvihnite nahor. Potom prilepte pozdĺž rebier.
• Hrany sa zhromažďujú hore, držia sa spolu uprostred. Ukázalo sa, že tri tváre, vďaka ktorým produkt vyzerá ako elegantný trojuholník.
• Provincia S‘-čchuan je známa svojou otvorenou obálkou. Na tento účel pridajte štvorcový kúsok cesta šikmo. Okraje trojuholníka sú pripevnené a rohy v základni sú ohnuté smerom do stredu.

Ako vyrezávať knedle na knedle

Modelovanie knedlí s knedľami veľmi uľahčuje úlohu manželiek počas varenia. Kuchynské zariadenie pomáha vyrábať približne 40 rovnakých produktov súčasne. Ak hovoríme o jednoduchých knedličkách, ktoré sa skladajú z formy s dierami, potom budete potrebovať dva listy cesta obvyklým spôsobom a mleté ​​mäso. Varíme tiež podľa vášho vkusu. Potom je technológia jednoduchá:

• Rozviňte dva tenké listy.
• Jeden z nich sme vložili do formulára a potom do každej bunky vložili výplň.
• Všetko to zakryjeme druhým plátom cesta, nakláňame ho do rovného tvaru.
• Je potrebné skúsiť vyvinúť maximálny tlak na valivý čap.
• Pripravenosť bude vyvolaná skutočnosťou, že knedle začnú vypadávať z ich buniek. To znamená, že okraje plástov sú odrezané a kusy sú od seba oddelené..

Ako vyrezávať knedle rukami – video

Najlepším spôsobom, ako sa naučiť vyrábať knedle, je pozerať sa na video alebo fotografiu s majstrovskými kurzami od skúsených majstrov. Ukážu vám krok za krokom, ako uvariť jedlo pomocou skutočne jednoduchých trikov a ušetriť čas. Po pozeraní videa zistíte, že môžete variť jedlo nielen rýchlo, chutne, ale aj veľmi krásne. Rôzne metódy modelovania knedlíkov zvládli za 10 minút.

Ako rýchlo urobiť knedle

Ako vyrobiť knedle krásne

Technika rýchleho modelovania