Ako variť brokolicu

Obsah článku

• Ako si vybrať a pripraviť brokolicu na varenie
• Brokolica Recepty
• Ako variť brokolicu v cestíčku
• Brokolica šalát s vajcom a paradajkami
• Syrová omeleta s brokolicou a karfiolom na panvici
• Omáčka vo viaczásobníku
• Kastrol v rúre so syrovou omáčkou
• Dušená receptúra ​​pre deti
• Video recepty: čo variť s brokolicou
• Diétne rezne
• Zeleninový guláš
• lievance
• Zeleninový koláč
• zákusok

Zdravé jedlo je vždy kľúčom k zdraviu a dlhovekosti. Aj deti o tom vedia! Je pravda, že nie všetci milujú kapustu a márne. Má celý rad minerálov a vitamínov, ktoré ľudia požadujú. Okrem toho, z kvetenstvo môžete variť nespočetné množstvo chutných výživných jedál, ktoré neovplyvnia postavu, pretože brokolica má nízky obsah kalórií..

Ako si vybrať a pripraviť brokolicu na varenie

Táto kapusta je jednoduchý, ale užitočný produkt! Jej chuť závisí od správneho výberu a prípravy. Pri kúpe zeleniny si uvedomte, že je vhodná na budúce použitie (napríklad na zmrazenie). Ako variť brokolicu, závisí od druhu spracovania výrobcom:

• Čerstvá kapusta sa ľahšie vyberá. Pri nákupe dávajte pozor na stopku. Jeho štruktúra by mala byť pevná, holistická. Jasne zelená farba vrcholu je znakom sviežosti. Pred varením by mala byť zelenina krátko namočená v studenej vode, potom odstráňte 1-2 cm stonky. Aby sa zachovala surová kvetenstvo, je zmrazená a na dlhú dobu sa uchováva v mraziacom priestore.
• Zmrazená brokolica sa spracováva v továrni, takže sa napeká do políc obchodu. Napriek tomu sa kapusta ešte musí variť pred pridaním na prílohu. Hlavná vec pri výbere venovať pozornosť samotnému produktu. Nažltlý odtieň označuje prevažujúci a stratový podiel väčšiny minerálov.

Brokolica Recepty

Ako variť brokolicu? Kapusta môže byť blanšírovaná, vyprážaná, pečená, varená a dokonca aj surová. Produkt je úžasný s mäsom, rybami, vajcami a syrom. Nezáleží na tom, akým spôsobom budete zeleninu predkladať na stôl. Hlavná vec je, že nestráca svoje vlastnosti a chuťové vlastnosti. Parenie je naj šetrnejším spôsobom spracovania kapusty, je to však otázka osobnej preferencie.

Ako variť brokolicu v cestíčku

V klasickej verzii je potrebné uvariť trochu kapusty. Tak sa postaví na stôl a zachováva užitočné vlastnosti. Je pravda, že ak máte radi vyprážané kvetenstvo, môžete trochu podvádzať a zmeniť priebeh udalostí. Jedlo sa vždy javí ako úžasná chuť, ale chutnejšie, keď úplne vychladne. Ako variť, bude jasné, na základe zoznamu zložiek:

• brokolica – 3 kvetenstvo;
• vajcia – 3 ks;
• soľ – 1 – 2 lyžičky;
• maslo – 1 – 2 lyžice. l.;
• múka – 1/2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Ako variť surovú brokolicu? Umyté kvetenstvo sa rozreže na kúsky. Naplňte hrniec vodou, zapálte silný oheň. Koľko varíme brokolicu? Po uvarení pridajte kapustu a nechajte objaviť 10 minút po objavení bublín. Potom nalejte zeleninu do sita.
2. Vajcia a soľ potraste paralelne, až kým nebudú hladké..
3. Zoberme si dych: rozkvetu postupne posypeme múkou, potom rozbitými vajcami.
4. Okamžite zohrejte panvicu olejom na stredne vysoké teplo. Rozotrite plátky zeleniny a opečte na oboch stranách.

Brokolica šalát s vajcom a paradajkami

Predstavte si na stole čerstvú zeleninu, ktorá sa hrá v nezabudnuteľnom súbore príchutí! Takže môžete opísať misku surovej zelnej kapusty. Ak neviete, ako uvariť brokolicu chutnú a zdravú, nasledujúci recept je pre vás. Vykonáva sa podľa všetkých požiadaviek pre ľudí, ktorí chránia svoje zdravie, ale radi jedia príjemne. Čo potrebujete na šalát:

• kapusta – 1 ks;
• paradajky – 2 ks;
• vajcia – 3 – 4 ks;
• majonéza – podľa chuti;
• soľ – voliteľné.

Postup varenia:

1. Vajcia natvrdo.
2. Rozdrvené umyté kvetenstvo, paradajky. Nalejte prísady do šalátovej misy.
3. Nakrájame tu varené vajcia a soľ, nalejeme majonézu. Po miešaní vložte šalát do chladničky a nechajte ho jednu alebo dve hodiny namočiť.

Syrová omeleta s brokolicou a karfiolom na panvici

Ak máte radi miešané vajcia, bude vás zaujímať toto jedlo. Rôzne recepty na varenie brokolice potešia svojou originalitou a zdravým prístupom k podnikaniu, ale tento je najzaujímavejší, pretože má originálnu chuť a vôňu. Okrem hlavných ingrediencií na panvici si môžete dať kuracie mäso, nakladané fazule, paradajky. Z produktov, ktoré budete potrebovať:

• tvrdý syr – 100 g;
• vajcia – 6 ks;
• brokolica a karfiol – vždy 100 g;
• olivový olej – 30 ml;
• soľ – 1 štipka;
• korenie – voliteľné;
• strúčik cesnaku – 2 ks..

Ako variť:

1. Premyté kvetenstvo nakrájajte na plátky.
2. Na panvicu s tukom dajte kapustu a smažte 3 minúty na miernom ohni. Potom nalejte vodu tak, aby mierne pokrývala zeleninu. Zakryte vekom a varte, kým tekutina úplne nezmizne.
3. Naraz nasekáme cesnak a nasekáme syr.
4. Vajcia pretrepte soľou, korením, nasekaným cesnakom.
5. Naplňte kapustu vaječnou hmotou a urobte omeletu na malom ohni pod vekom.
6. Na konci vypnite horák, posypte misku syrom, opäť vypnite panvicu a nechajte chvíľu stáť..

Omáčka vo viaczásobníku

Horúci prvý cyklus tejto kapusty sa ukázal byť dokonale chutný s akýmikoľvek tekutinami (mlieko, zeleninový alebo kurací vývar, voda). Okrem toho je brokolica v pomalom hrnci dobre pripravená, pričom si zachováva všetky svoje vitamíny. Takáto polievka môže byť poskytnutá aj deťom, dostanú z nej veľa radosti. Pred podávaním posypte domácimi krutónmi..

komponenty:

• veľká koreňová plodina zemiakov – 1 ks;
• pór – 1 ks;
• brokolica – 500 g;
• mlieko alebo smotana s obsahom 15% tuku – 300 ml;
• vriaca voda – 700 ml;
• maslo – 30 g;
• soľ podľa chuti;
• korenie – voliteľné.

Začneme variť:

1. Zemiaky nakrájajte na kocky, kapusta – pre kvetenstvo nakrájajte cibuľu, ako sa vám páči.
2. Nalejte vrúcu vodu do hrnca s kockami a zalejte kocky zemiakov. Misku prikryjeme nádobou na dvojitý kotol s kúskami brokolice, zavrieme veko a nastavíme program „Polievka“ na 10-15 minút.
3. Paralelne na panvici s olejom začneme variť pór.
4. Keď prístroj zapípa, naplňte misu nasledujúcimi komponentmi: kapusta, cibuľa, horúce mlieko alebo teplá smotana, soľ, korenie.
5. Po začiatku vŕtania nechajte hmotu variť ďalšie 2 minúty.
6. Všetko presunieme do mixéra a rozdrvíme, až kúsky zmiznú. Potom hmotu vrátime späť do pomalého hrnca a čakáme, kým sa polievka opäť uvarí.
7. Pred podávaním je možné uvarenú misu ochutiť nasekaným cesnakom a bylinkami.

Kastrol v rúre so syrovou omáčkou

V tomto recepte sa naučíte nielen odpoveď na otázku „koľko varíte čerstvú brokolicu“ alebo „ako prinútiť deti, aby jedli aspoň nejakú zeleninu“, ale tiež si pochutíte na samotnom varení. Jemná šťavnatá kastrol sa stane kulinárskym majstrovským dielom aj na slávnostnom stole. Domácnosti, ktoré ochutnali jedlo, určite požiadajú o ďalšie doplnky! Čo potrebujete na pečenie:

• vajcia – 2 ks;
• kapusta – 500 g;
• maslo – 3,5 lyžice. l.;
• soľ – 1,5 lyžičky;
• múka – 2,5 lyžice. l.;
• rastlinný olej – na mazanie;
• mlieko – 2 šálky;
• tvrdý syr – 200 g.

Ako variť kastról:

1. Nalejte kvetenstvo do vriacej vody a varte menej ako štvrť hodiny. Na konci zlikvidujte kapustu v cedníku.
2. Zahrievame rúru na 160 ° C. Pleseň namažte rastlinným olejom.
3. V kastrole nad taveným maslom s nízkou teplotou. Potom pokračujte v miesení, preosejte múku a nalejte soľ. Robíme to, kým nevyjde homogénna kompozícia. Nalejte mlieko v tenkom prúde bez zastavenia miešania. Ak by omáčka začala zhusťovať a dusiť, okamžite ju vyberte z plynu.
4. Vmiešajte brokolicu, strúhaný syr, vajcia a dresing do hladka..
5. Hmota sa vypustí do plechu a vloží sa do priestoru rúry na 35 minút. Ohodnoťte pripravenosť misky na zlatej kôre.
6. Kastról vyberieme z rúry, necháme ho stáť ďalších 5 minút a podávame.

Dušená receptúra ​​pre deti

Rodičia sa často trápia otázkou, ako uvariť brokolicu, pretože dieťa potrebuje prírodné vitamíny a ďalšie prvky. Ak máte dvojitý kotol, jedlo sa uvarí za 5 minút. V tomto recepte je cukor slaný. Môžete doň pridať cukor a vanilku zmenou chuti vzdušného dezertu. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:

• surová brokolica – 160 g;
• krupica – 2 lyžičky;
• mlieko – 2 lyžice. l.;
• maslo – 30 g;
• soľ – štipka;
• vaječné biele – 1 ks..

Postup varenia:

1. Po preskúmaní kapusty na kvetenstvo, hodíme ju do vriacej vody na 7-10 minút. Ako variť mrazenú brokolicu? Podľa toho istého princípu sa z mrazničky musí vopred vybrať iba kapusta a nechá sa rozmraziť.
2. Nalejte krupicu s mliekom. Nechajte stáť 10 minút.
3. Naplňte misku mixéra vaječným bielkom, pridajte soľ a porazte.
4. Rozmelte kvetenstvo v mixéri, kým sa nerozdrví.
5. Kapusta sa zmieša s mliečnou hmotou, 25 g masla, šľahačkou.
6. Naolejovanú panvicu naplníme suflé a pár varíme. Keď začne zaostávať za hranami, vyberte ho z tepla.

Video recepty: čo variť s brokolicou

Brokolica je univerzálna! Môže sa pridávať do jedál sladkej a slanej chuti. Máte sviatočný stôl alebo obyčajnú večeru? Kulinárska tvorba zo kapusty bude vždy v centre pozornosti. Aj keď kvetenstvo bude súčasťou chudého jedla, zelenina bude rovnako chutná ako na fotografii. Hlavná vec je nebáť sa kaziť chuťové vlastnosti prísady a ísť príliš ďaleko s množstvom. Kašu nekazte olejom!

Diétne rezne

Zeleninový guláš

lievance

Zeleninový koláč

zákusok