Ako zmraziť cukinu na zimu čerstvé

Obsah článku

• Je možné zmraziť cukinu a baklažán
• Ako si vybrať cukinu na úrodu na zimu
• Ako zmraziť cuketu – recepty s fotografiami
• Kockové zmrazenie
• Polotovary z čerstvých cukiet
• Recept na mrazenie nastrúhaných cukiet pre fritézy
• Zber zeleniny a ryže v mrazničke
• Spôsob, ako zmraziť vyprážané cukety na zimu
• Príprava cukety na kŕmenie dieťaťa
• Spätná väzba k výsledkom

Výhody mrazených čerstvých výrobkov nemožno porovnávať s konzervami, najmä preto, že letná sezóna je v plnom prúde a ceny zeleniny sú dostupné pre každého. Cuketa je v kuchyni nevyhnutná, pretože pripravuje chutné prílohy, polievky, pečivo a dokonca aj sladkú konzerváciu. Jeho lekári odporúčajú podávať dojčatá ako doplnkové jedlo, takže veľa matiek dáva svojim deťom v lete tekvicu. Poďme hovoriť o tom, ako zmraziť tento diétny produkt na zimu, aby nestratil svoje blahodárne vlastnosti.

Je možné zmraziť cukinu a baklažán

Cuketu môžete zmraziť s inou zeleninou, napríklad baklažánom. Táto zimná zeleninová zmes sa používa na polievky, dusené mäso, zemiakovú kašou. Kvalita mrazu ovplyvní ich chuť, zachovanie živín, vitamíny, takže je dôležité zmraziť baklažány. Plody akejkoľvek farby sú vhodné na tieto účely: zelená, modrá, biela, žltá a najjednoduchší spôsob, ako ich pripraviť na zimu, je pranie, nakrájanie na kocky, mierne solené, sušenie, balenie do plastových vreciek a mrazenie..

Ako si vybrať cukinu na úrodu na zimu

Aby mrazené cukety udržiavali vitamíny a tvar počas zimy, mali by ste si zvoliť iba zrelú a čerstvú zeleninu, ktorá nepoškodí lesklou šupkou. Ak potrebujete zmraziť ovocie pre dojčatá, potom by ste v žiadnom prípade nemali brať nezrelé alebo prezreté plody, príliš veľké alebo malé, so stopami hniloby alebo iným poškodením. Pri výbere cukety na zimnú úrodu dávajte pozor na prepichnutie kôry. Dobré ovocie by malo byť mäkké a tvrdé a tvrdé – to je indikátor príliš vláknitej vlákniny.

Po výbere najlepších cukiet sa musia pripraviť na dlhodobý pobyt v chladničke. Z tohto dôvodu sa čerstvé ovocie dôkladne umyje, suší sa, kladie na čistú servítku, potom sa chvosty odoberú a potom v závislosti od ďalšieho použitia odrežú. Napríklad, v prípade polievky, kaviáru alebo cukety, je lepšie nakrájať na kocky, potom sa v malých dávkach rozdeliť do plastových nádob a zmraziť. Na vyprážanie je lepšie nakrájať čerstvé ovocie do kruhov. Ak chcete v zime plniť cuketu s mäsovou náplňou, mali by ste ich na polovicu zmraziť.

Ako zmraziť cuketu – recepty s fotografiami

Cuketa je rastlinná strava, ktorá normalizuje rovnováhu voda-soľ v ľudskom tele, čo prispieva k odoberaniu prebytočnej tekutiny. Veľmi ľahko sa vstrebáva a obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov: sodík, horčík, draslík, fosfor, železo, meď, ako aj vitamíny skupín B, A, PP a C. Zucchini sa odporúča na použitie pri anémii, hypertenzii, kardiovaskulárnych ochoreniach, cukrovke , Tykvové mäso má stimulačný účinok na motorické funkcie čriev a žalúdka.

Ak je cuketa správne zmrazená, dokonale sa konzervuje až do zimy bez straty užitočných vlastností. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť – sú čerstvé, vyprážané, vo forme polotovarov, nakrájané na plátky alebo celé. Ak potrebujete zmraziť niekoľko druhov ovocia, mali by sa nakrájať na kruhy, rozmiestniť vo vrstvách na miske a posúvať ich vždy pomocou lepiacej fólie. Veľké množstvo cukety zamrzne niektorým z nasledujúcich spôsobov.

Kockové zmrazenie

V zime sú balíčky mrazenej zeleniny vždy v predaji, ženy v domácnosti si však nie sú isté o kvalite produktu a správnom zmrazení. Ak je cuketa mrazená sama o sebe, potom sa nakrája tak, ako má, a po rozmrazení bude vyzerať celkom dobre. Všetko, čo sa pripravuje z čerstvej zeleniny, sa v zimnom období ľahko pripravuje zo zmrazenej zeleniny.

zloženie:

• 1 kg mladých cukiet.

recept:

1. Cuketu opláchnite suchou, šupkou nakrájanou na kocky.
2. Rozmrazujte v malých dávkach na špeciálne plastové vrecká na zmrazenie.
3. Vypustite prebytočný vzduch.
4. Pošli cuketu do mrazničky.

Polotovary z čerstvých cukiet

zloženie:

• 1 kg cukety.

recept:

1. Cuketu očistite od chvosta a stonky, umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Nakrájajte na kruhy o požadovanej hrúbke a prebytočnú vlhkosť odstráňte vaflovou utierkou.
3. Zelenina zabalte na mrazenie, vložte do mrazničky, kde teplota nie je vyššia ako -20 stupňov.
4. Ak treba cukinu v zime rozmraziť, odstráňte z nej prebytočnú vlhkosť uterákom a použite podľa pokynov.

Recept na mrazenie nastrúhaných cukiet pre fritézy

V lete sa v každej rodine pripravujú squashové palacinky, pretože ide o veľmi chutné jedlo obsahujúce veľa potrebných vitamínov. Aby ste mali na stole v zime zdravé palacinky, odporúčame vám, aby ste o tom premýšľali vopred a ľahkým spôsobom zmrazili polotovary čerstvého ovocia na zimu. Zmrazená strúhaná tekvica na lievance nie je o nič menej vhodná ako čerstvá zelenina.

prísady

• 350 g čerstvých cukiet;
• 1,5 lyžičky soľ.

recept:

1. Ošúpajte čerstvé cukety, opláchnite a odrežte konce.
2. Trieť na elektrický krájač zeleniny alebo hrubé strúhadlo.
3. Pridajte soľ, premiešajte, nechajte vypustiť 20 minút.
4. Zeleninu vytlačte pomocou jemného cedníka alebo cedidla.
5. Balenie po malých dávkach.
6. Zmraziť do zimy.

Zber zeleniny a ryže v mrazničke

Ryža je spoločníkom zdravej výživy av kombinácii so zeleninou je nevyhnutným zdrojom zdravých prvkov, najmä v zime. Táto cereálie obsahuje aminokyseliny, ktoré vytvárajú nové bunky, vitamíny B, ktoré posilňujú imunitný systém a komplexné uhľohydráty, ktoré vyživujú telo a dodávajú energiu po dlhú dobu. V ryži je však malé množstvo vlákniny, preto ju doplníme zeleninou.

zloženie:

• 1 kg čerstvých cukiet;
• 1,5 kg paradajok;
• 1 kg bulg. korenie;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg mrkvy;
• dva lyžice. l Rast. oleja;
• jedna pohár dlhé ryže;
• soľ, korenie – podľa vlastného uváženia.

recept:

1. Ryža, opláchnite, vložte do malej panvice, pridajte vodu, soľ, varte do polovice.
2. Mrkva varte v samostatnom obale.
3. Nalejte olej na spodok kotla, nalejte nasekanú cibuľu na krúžky, nechajte ju 15 minút variť..
4. Pridajte skrutku. korenie a po 15 minútach nastrúhané varené mrkvy, ryža, paradajky, cuketa, nakrájané na malé kúsky, soľ, korenie.
5. Varte asi 30 minút, potom nechajte zmes vychladnúť..
6. Ochladenú ryžu rozprestrite v nádobách na zmrazenie a do zimy ju pošlite do mrazničky.

Spôsob, ako zmraziť vyprážané cukety na zimu

Cuketa je taliansky typ bežnej cukety. Líši sa tmavou zelenou farbou a jemnejšou dužinou. Zloženie cukety nie je v žiadnom prípade horšie ako jej „brat“ a dokonale toleruje zmrazenie. Zoberme si recept na prípravu vyprážaných talianskych cukiet na zimu, ktoré sa následne rozmrazia a servírujú s chutnou omáčkou alebo kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Jediným rozdielom od letných vyprážaných cukiet je neprítomnosť krehkého.

zloženie:

• 1 kg čerstvých cukiet;
• dva zuby. cesnak
• dve polievkové lyžice Rast. oleja;
• 50 g pšeničnej múky;
• soľ.

recept:

1. Cuketu opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na plátky 1 cm.
2. Olúpte a nasekajte cesnak.
3. Vložte plátky do misky, posypte soľou.
4. Dajte panvicu na sporák, nalejte olej.
5. Vezmite cukety, nakrájajte ich z dvoch strán na múku a poterte.
6. Po vyprážaní položte krúžky na papierové obrúsky, aby ste ich zbavili oleja.
7. Vyprážané cukety usporiadajte s nasekaným cesnakom, nechajte vychladnúť, zabalte a zmrazte do zimy.

Príprava cukety na kŕmenie dieťaťa

Cuketa pyré je užitočné pre dojčatá, pretože má priaznivý vplyv na črevné funkcie a pomáha bábätkám obnoviť stolicu. Aby ste v zime nekúpili lesklú zeleninu pochybnej výživovej hodnoty, je lepšie sa o dieťa starať vopred tým, že si na zimu pripravíte cuketovú návnadu. Aby ste to dosiahli, mali by ste si vybrať iba mladú zeleninu malej veľkosti a pripraviť šťouchané zemiaky s tekutejšou konzistenciou, ako sa predáva na pultoch obchodov. Na to potrebujete prísady:

• 1 kg čerstvých cukiet.

recept:

1. Cuketu umyte, ošúpajte, nasekajte ľubovoľne.
2. Ponorte do vriacej vody, varte 10 minút.
3. Varenú zeleninu vyhoďte do cedníka, počkajte, kým voda neodteká.
4. Vložte plátky cukety do mixéra, urobte smoothie.
5. Nechajte ho vychladnúť, pred zimou v malom množstve zmrazte.

Mrazenie čerstvej zeleniny na zimu sa stalo medzi manželkami populárnym spôsobom konzervovania. Koniec koncov je známe, že pod vplyvom vysokých teplôt v konzervovanom ovocí zostáva podstatne menej užitočných látok ako v čerstvých a soľ, ocot, kyselina citrónová a ďalšie konzervačné látky ničia vitamíny a minerály. Mrazenie na zimu je kompromisom medzi čerstvou a konzervovanou zeleninou z hľadiska stupňa výhodnosti, takže ženy si stále viac vyberajú tento spôsob zberu v zime. Pozrite sa na video, ako sa cuketa ľahko a rýchlo zmrazí doma:

Spätná väzba k výsledkom