Chacha – aký druh nápoja

Obsah článku

• Z čoho je vyrobená Chacha
• Ochutnajte Chachi
• Koľko stupňov
• Ako piť chachu
• Gruzínske vodky
• Výhody a poškodenie nápoja
• cena

Originálny gruzínsky alkoholický nápoj z čaju patrí do triedy brandy. Slovo chacha sa prekladá ako hroznové výlisky. Dejiny pôvodu pochádzajú zo staroveku. Na začiatku pestovania hrozna a rozvoja vinárstva sa tento jav javí ako sprievodná výroba založená na použití odpadu z procesu výroby vínneho oleja, koláča alebo nezrelého hrozna, ktoré sa nemôžu použiť pri výrobe vína. Názov „chacha“ bol patentovaný v roku 2011, je to jediný výrobok vyrobený výlučne v Gruzínsku..

Z čoho je vyrobená Chacha

Čacha je produktom fermentácie vinárskeho odpadu a na jej výrobu sa nepoužije ani cukor ani droždie. Toto nie je vodka alebo mesačný svit, ale druh brandy s ovocnou a bobuľovou základňou. Hrozno Rkatsiteli sa zvyčajne používa na výrobu gruzínskych chách. V Abcházsku – tradične Isabella a Kachich. Po prvej destilácii sa získa silnejšia biela chacha, ktorá nemusí veľmi dobre chutiť.

Ak sa produkt uchováva v dubovom sude, výsledkom je žltý nápoj. Pri výrobe nápojov je možné použiť nielen hroznovú múčku, ale aj extrakciu broskýň, čerešňových sliviek, tomel, sladkých čerešní. Nápoj trvá na vlašských orechoch, ktoré dodávajú ušľachtilú zlatohnedú farbu. Na aromatických bylinách alebo ovocí sú tinktúry.

Ochutnajte Chachi

Nápoj chutí koláč, ale ovocie a bobule základňu zmäkčuje. Táto božská gruzínska brandy má ušľachtilú hroznovú dochuť, ktorá je zreteľne silnejšia v žltom čaji a je rafinovanejšou druhou destiláciou. Nápoj sa často napĺňa bylinkami alebo ovocím, čo v závislosti od prísad dáva ďalšie prízvuky. Nápoj má bylinnú dochuť, tóny broskyne, višňovej slivky, čerešne.

Koľko stupňov

Gruzínska chacha je silný alkoholický nápoj s jemnou chuťou. V priemyselnej výrobe stupňov za hodinu v priemere 45 – 50. Doma je nápoj viac obohatený – 55 – 60 ° C. V predaji nájdete zabirny, energický destilát obsahujúci 70% alkoholu. Vďaka hroznovej základni nie sú stupne cítené hneď, je to jeho mazaný.

Ako piť chachu

Každý gruzínsky vie, ako správne piť, ako skusiť tento životodarný nápoj. Na servírovanie sa používajú malé vodky. Pijú chaču v malých porciách, nie je zvyčajné ju riediť. Ak nápoj nestarne, konzumuje sa chladený, ak zostarne – pri izbovej teplote. Túto metódu možno považovať za klasickú. V Gruzínsku si môžete ráno počas chladného počasia vypiť pohár otepľovania brandy, ktorý má desiatu s kockou z ovocia, hrozna, uhoriek alebo phali..

V Abcházsku sa nápoj používa ako aperitív pred sviatkom. Traduje sa pitie suchého vína. Dve poháre chachi sa vypijú pohárom vína. Takéto experimenty si môžu dovoliť iba ľudia v dobrom zdravotnom stave. Táto hroznová brandy dokonale sprevádza hostinu s bohatým tradičným gruzínskym jedlom. Pretože nápoj je silný, občerstvenie by malo byť vhodné, aby sa rýchlo nepilo.

Gruzínske vodky

Chacha sa dá použiť na výrobu rôznych koktailov. Najslávnejšie: „Gruzínske broskyne“, „Sakartvelli“, „Tbilisi Fix“.

• Gruzínska broskyňa

Zmieša sa 60 ml chachi, 20 ml broskyňovej šťavy a 10 ml citrónovej šťavy. Podávame s ľadom.

• Sakartvelli

Zmieša sa 40 ml chachi, 20 ml červeného vermutu a 20 ml citrónovej vodky. Podávané v pohári zdobené citrónovou kôrou a pridaním ľadu.

• Oprava Tbilisi

Zmieša sa 50 ml chachi, 45 ml čerešňovej šťavy, 30 ml citrónovej šťavy a 5 g cukru. Podávame s ľadom.

Výhody a poškodenie nápoja

V miernych dávkach je gruzínska vodka užitočná pri prechladnutí. Do čaju s citrónom a medom môžete pridať malé množstvo, zobrať ho v čistej forme alebo zriediť vodou. Toto otepľovacie činidlo má protizápalové a dekongesívne vlastnosti. Používa sa na normalizáciu trávenia, urýchlenie metabolizmu. Pomáha ako profylaktikum proti kardiovaskulárnym ochoreniam, je silným antioxidantom vďaka prítomnosti hroznového múčka, ktoré obsahuje antioxidačné zložky, vitamíny B, PP a stopové prvky..

Neodporúča sa používať počas tehotenstva a laktácie, detí, ľudí s chronickými ochoreniami, vysokým krvným tlakom a chorobami zažívacieho traktu. Pri použití destilátu vyrobeného remeselnou metódou je potrebné postupovať veľmi opatrne. Alkohol sa pri tomto spôsobe výroby nerozdeľuje na frakcie a tavné oleje, ktoré môžu byť toxické a dostať sa do hotového nápoja..

cena

Čadu ruskej, arménskej a gruzínskej výroby je možné zakúpiť v moskovských obchodoch za ceny uvedené v tabuľke.