Obsah článku
- Recept na banánovú zmrzlinu
- Domáce banánová zmrzlina
- Banánová zmrzlina s mliekom
- So smotanou
- S jogurtom
- S kakaom
- S tvarohom
- S kefírom
- Tajomstvá výroby chutnej banánovej zmrzliny
Len málo z nás odmietne časť studenej chutnej zmrzliny, najmä v horúcom dni. Dnes existuje obrovské množstvo tejto pochúťky s rôznymi príchuťami a arómami, ale prečo platiť peniaze navyše, ak ju môžete uvariť doma? Výroba banánovej zmrzliny je ľahká, proces trvá trochu času a jej chuť vás príjemne prekvapí.
Recept na banánovú zmrzlinu
Lahodná domáca zmrzlina doma sa veľmi ľahko pripravuje a okrem toho je pre ňu sada produktov minimálna. Hlavná zložka nebola vybraná náhodou, pretože banány po zmrazení a vyčistení sa nestanú beztvarou hmotou, ale získajú krémovú konzistenciu vďaka veľkému množstvu bielkovín a neobsahujú kryštály ľadu prítomné v mnohých odrodách bežnej zmrzliny.. Chuť banánových lahôdok môžete diverzifikovať pridaním orechov, sirupu, čokolády alebo kokosových vločiek, medu, ovocia, kakaa, džemu atď..
Domáce banánová zmrzlina
- Čas: 35 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 95 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Najjednoduchšie je vyrobiť mrazenú banánovú zmrzlinu. Najskôr sa musia vyčistiť odstránením šupky, nakrájanej na kúsky asi 1 cm, vložiť do nádoby a vložiť do mrazničky. Čas mrazenia bude závisieť konkrétne od vašej chladničky. V priemere – 2-3 hodiny. Výhodou tohto receptu (s fotografiou) je, že ovocie sa môže pripraviť vopred a zmrzlina sa môže pripraviť kedykoľvek.
zloženie:
- banány (sekané, mrazené) – 3 – 4 ks..
Spôsob varenia:
- Vložte mrazené banány do mixéra.
- Beat, kým nebude hladký. Niekedy pozastavte proces manuálneho premiešania hmoty a odstráňte banány zo stien nádoby mixéra.
- Preneste hmotu do foriem a vložte do chladničky na 30 minút.
- Podávajte týmto spôsobom alebo posypte čokoládovými lupienkami.
Banánová zmrzlina s mliekom
- Čas: 40 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 122 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Príprava zmrzliny z banánov a mlieka sa odporúča tým, pre ktorých je v tejto pochúťke nevyhnutná prítomnosť krémovej chuti. Existujú dva recepty na zákusok s mliečnymi banánmi. Prvý z nich je najjednoduchší: musíte zmiešať mäso 3 banánov s 3 až 4 lyžicami lyžičiek. l mlieko a prídavné látky (ovocie, orechy), rozdrvené mäso a potom rozložené formy a zmraziť. Druhá zložka je trochu komplikovanejšia, obsahuje viac komponentov a vyžaduje tepelné spracovanie niektorých komponentov.
zloženie:
- banány (čerstvé) – 2 ks;
- cukor -? st .;
- soľ – štipka;
- škrob – 2 lyžice. l.;
- mlieko (s nízkym obsahom tuku) – 2 lyžice;
- vanilka 2 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Na malej panvici zmiešajte všetky voľné komponenty (okrem vanilky) s mliekom a dôkladne premiešajte.
- Nádobu položte na sporák, privarte, zohrejte a zohrejte asi minútu, nezabudnite premiešať.
- Vyberte panvicu zo sporáka, pridajte vanilku a znova premiešajte.
- Vložte plátky banánov (bez šupky) do mixéra, nalejte ich? časť mliečnej zmesi. Puree vyhladzujte.
- Pridajte zvyšok mliečnej zmesi, premiešajte lyžičkou, upravte do foriem a zmrazte.
So smotanou
- Čas: 35 – 40 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 128 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Zmrzlina z banánu má veľmi bohatú smotanovú chuť, má veľmi hustú krémovú konzistenciu. Okrem deklarovaných ingrediencií môžete do pochúťky pridať aj trochu škorice alebo vanilky. Dajú úžasnú vôňu. Fanúšikovia korenených tónov by sa mali pokúsiť obohatiť chuť a vôňu zmrzliny kardamónom alebo zázvorom. Pri servírovaní pridajte sirup, plátky čerstvého ovocia, bobule.
zloženie:
- banány – 4 ks;
- citrónová šťava, cukor – 2 lyžice. l.;
- krém – 0,25 l;
- vanilkový cukor – 1 balenie.
Spôsob varenia:
- Oloupané banány nakrájame na malé kúsky, vložíme do mixéra a rozdrvíme do hladka.
- Pridajte zvyšné ingrediencie, znova premiešajte mixérom.
- Usporiadať v miske, zmraziť.
S jogurtom
- Čas: 40 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 82 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Zmrzlina z banánu a jogurtu sa zdá byť výživnejšia, má ľahkú pikantnú kyslosť, charakteristickú pre mliečne výrobky. Ak ste proti náhradám cukru, použite obyčajný granulovaný cukor. Jogurt v zmrzline sa musí dať prírodný, bez prísad, sladidiel alebo príchutí. Je lepšie variť si ho z mlieka a špeciálnych štartovacích kultúr..
zloženie:
- banán – 0,15 kg;
- jogurt (prírodný) – 0,12 l;
- náhrada cukru – 2 tablety;
- vanilín.
spôsob varenie:
- Rozpusťte sladidlo? Art. l horúca voda.
- Všetky zložky skombinujte, pretlakujte mixérom, až kým nebudú hladké.
- Zoradiť podľa foriem zmrzliny, vložiť drevené tyčinky, zmraziť.
S kakaom
- Čas: 35 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 116 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Na prvý pohľad je ťažké určiť prítomnosť banánov v tejto zmrzline. Cítite ich, ako chutia a svetlá aróma. Tento recept patrí do kategórie najjednoduchších, pretože nevyžaduje veľa času a veľké množstvo prísad. Liečbu môžete podávať ihneď po zemiakovej kaši, ale skúsení kuchári vám ju radšej najskôr zamrazia, potom urobte guľôčky lyžičkou a posypte ich kokosovými alebo čokoládovými hranolkami.
zloženie:
- banány – 2 ks;
- kakao – 2 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Nakrájané banány nakrájajte na malé krúžky, vložte do nádoby, zmrazte.
- Skombinujte s kakaom, rozdrobeným pomocou ručného mixéra. Na požiadanie je možné kávu vymeniť.
- Ak je ťažké banány rozdrviť, do hmoty pridajte trochu ľadovej vody.
- Podávajte po častiach.
S tvarohom
- Čas: 35 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 162 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Zmrzlina z banánu je veľmi chutná, ľahká a môžu ju jesť aj malé deti. Hlavnou podmienkou je zbaviť fermentovaný mliečny výrobok prebytočnej tekutine, ktorá kazí chuť a textúru dezertov.. Za týmto účelom vložte tvaroh v tenkovare, zaveste ho na misu a nechajte nadbytočnú vlhkosť odtiecť. Cukor sa odporúča nahradiť medom, ale iba ak naň nie ste alergický..
zloženie:
- banán – 3 ks;
- tvaroh -? kg;
- cukor (práškový cukor) – 0,1 kg.
spôsob varenie:
- Vložte všetky deklarované komponenty do mixéra, rozšľahajte ich, až kým nebudú hladké.
- Distribúcia na plesniach, zmrazenie 30-40 minút. Alebo vložte do mrazničky nádobu s celou hmotou (na 2-2,5 hodiny) a potom urobte lyžicu zmrzlinových guličiek.
S kefírom
- Čas: 2 hodiny 20 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 106 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Medzinárodná.
- Obtiažnosť: Ľahká.
Zmrzlina z banánu-kefíru tiež nevyžaduje veľa prísad. Ak sa vám nepáči med uvedený na zozname produktov alebo ste naň alergický, vymeňte ho za normálny cukor. Šťava alebo citrónová kôra, lístky mäty pomôžu osviežiť chuť liečiva. Aby bola hmota čo najhomogénnejšia, bez veľkých kusov, musí byť v procese zmrazenia niekoľkokrát porazená..
zloženie:
- kefír – 0,3 l;
- banány – 3 ks;
- med – 3 lyžice. l.;
- vanilka podľa chuti.
spôsob varenie:
- Ošúpané, nakrájané banány pyré v mixéri 3 minúty.
- Pridajte zvyšné ingrediencie, znova rozšľahajte, až kým nebudú hladké..
- Preneste zmes kefír-banán do nádoby a vložte do mrazničky.
- Po jednej hodine ju vyberte, znova vložte do mixéra, rozšľahajte a znova vložte do mrazničky.
- Po 30 minútach postup zopakujte a odošlite zmrazený na ďalších 40 minút.
Tajomstvá výroby chutnej banánovej zmrzliny
Proces prípravy tohto jedla je jednoduchý, ale tak, aby sa pochúťka stala chutnejšou a aromatickejšou, dodržujte nasledujúce odporúčania:
- Celkovo nie je rozdiel v použití banánov – čerstvé alebo mrazené, ale tie sa po umelom ochladení stávajú aromatickejšími.
- Pre ktorýkoľvek z receptov banánovej zmrzliny je najlepšie použiť veľmi zrelé alebo dokonca mierne zrelé ovocie, ale nie čierne..
- Rôzne prísady pomôžu pripraviť chutnú zmrzlinu: orechy (vlašské orechy, mandle, pistácie, lieskové orechy), bobule, ovocné plátky, pomaranč, citrónová kôra, čokoláda alebo kokosové drobky, šľahačka.
- Obyčajný cukor na ošetrenie banánov je nežiaduci. Je lepšie nahradiť ho hnedým alebo osladiť dezert inými prísadami: džem, džem, sirup, med, kondenzované mlieko.
- Korenie – vanilka, škorica a tiež mäta dodá jedlu ďalšiu chuť.
- Ak chcete zmeniť farbu banánovej zmrzliny, šťouchané špenátovým ovocím alebo zeleným šalátom. Chuť dezertov z tohto sa nezmení.
- Urobte jedlo zaujímavejšie podávaním zmrzliny nie v konzervách, ale na paličkách. Naneste banánovú hmotu do pohárov (nie zo skla), vložte drevené tyčinky a pošlite ich do mrazničky. Ak chcete liečiť, okuliare ponorte na pár sekúnd do horúcej vody. Banánovú zmrzlinu môžete vyrobiť iným spôsobom: ovocie nakrájajte na polovicu, nalepte tyčinky z rozrezanej strany, nalejte roztopenou čokoládou, posypte nasekanými orechmi, kokosom a mrazom..
Ahoj, nevieš náhodou, ako si doma pripraviť tú skvelú banánovú zmrzlinu?+