Domáce džemy

Obsah článku

• Ako vyrobiť marmeládu doma
• Pre mesačný svit
• Na pitie
• Aké kvasinky je lepšie použiť na kašu
• Jednoduchý recept na kvasnicový džem
• Žiadne droždie
• Braga zo starého džemu
• Ako dať rmut na džem na mesačný svit s droždím
• Moonshine recept

V súčasnosti je na výrobu domácich alkoholických nápojov zvyknutých len málo ľudí, stále však existujú špecializovaní znalci, ktorí radi zaobchádzajú so svojimi priateľmi niečím neobvyklým. Braga z džemu môže v závislosti od spôsobu prípravy pôsobiť ako silný nápoj aj ako ľahké ovocné víno s dezertom..

Ako vyrobiť marmeládu doma

Na prípravu nápoja je vhodný akýkoľvek najstarší džem, ktorý ste plánovali vyhodiť už dlho. Koniec koncov, hlavnou vecou na dosiahnutie tohto účinku je cukor, ktorý nikam nepôjde, aj keď v pivnici stálo konzervované jedlo už niekoľko rokov. Ak váš džem nie je príliš sladký, pridajte viac cukru. Okrem toho sú potrebné kvasinky. Ak chcete zistiť, ako dať rmut z džemu, postupujte takto:

1. Zahriate vyčistenú vodu na 30 stupňov, potom do nej zamiešajte džem (dodržujte pomer 5: 1).
2. Pridajte kvasinky. Počkajte, kým klobúk povstane a vypnite oheň.
3. Vypustite tekutinu do pohárov alebo fliaš. Odporúča sa nosiť gumovú rukavicu cez krk, ktorá predtým prepichla prsty ihlou. Kondómy sa na tento účel neodporúčajú, pretože latex v týchto výrobkoch je príliš tenký.
4. Kaša sa usadí 7 až 10 dní. Je potrebné počkať, kým sa rukavice najprv zdvihnú zvisle a potom sa znova vyfúkne: to znamená, že všetok oxid uhličitý vyšiel. Nápoj sa potom môže naliať do iného jedla.

Pre mesačný svit

Výsledná kaša sa môže použiť na následnú destiláciu aj na pitie. Ak máte domáce zariadenie na výrobu mesačného svitu, príprava silného nápoja bude rýchla a ľahká. Najskôr z tekutiny odstráňte všetky kúsky ovocia a bobúľ (musíte ich pretiahnuť). Potom nalejte rmut do destilačnej kocky a počkajte, kým sa neobjavia prvé kvapky destilátu. Z piatich litrov piva môžete získať asi 1 liter silného mesačného svitu.

Na pitie

Ak chcete piť nie príliš silný, ale aromatický ovocný nápoj, použite vyššie uvedený algoritmus varenia. Jam braga bude chutnejší, ak pridáte kúsky čerstvého ovocia alebo ovocia. Počas fermentácie nie je potrebné nalievať ďalšiu dávku cukru, pretože sa nevyžaduje vysoká sila. Takýto alkohol môžete piť v lete vo forme koktailu zriedeného ľadom a minerálnou vodou.

Odborníci poznamenávajú, že džem obsahujúci semená alebo semená (napríklad čerešňa) je vhodný na kvasenie, môže sa však použiť iba po destilácii. V opačnom prípade získa nápoj špecifickú horkú dochuť. Ak chcete na výrobu domáceho likéru alebo tinktúry použiť mušt, odporúčame ho predísť ešte dvakrát..

Aké kvasinky je lepšie použiť na kašu

Skúsení výrobcovia mesačného svitu tvrdia, že na prípravu kvalitného nápoja sú vhodné iba lisované živé droždie. Ak ich necháte zmrazené, vopred ich vyberte z chladničky. Vhodné sú vínne kvasnice (3%). Mnoho žien v domácnosti sa však odporúča obmedziť na sušené droždie prispôsobené na pečenie. Majte na pamäti, že príprava piva z kvasníc bude vyžadovať veľa. Výpočet je nasledujúci: pre tri litre džemu – asi 25 gramov sušeného droždia.

Jednoduchý recept na kvasnicový džem

Ak chcete svojich hostí prekvapiť neobvyklým nápojom, vyskúšajte najjednoduchší recept na mladinu. Budete potrebovať:

• starý džem – 3 litre;
• sušené droždie – 25 g;
• voda – 15 litrov.

Ak nechcete piť kašu, ale destilujte ju na mesačný svit, pridajte ďalšiu a pol kilogramu cukru. Ak použijete sladkú jahodovú alebo malinovú marmeládu, vynikne vynikajúci nápoj. Gurmánom sa však odporúča kombinovať niekoľko druhov báz do jedného nápoja, aby sa nezískala jasná ovocná chuť s mnohými tvárami. Musíte variť takto:

1. Zahrejte vodu na 30 stupňov, v nej uviaznite. miešať.
2. Zrieďte droždie. Ak chcete, pridajte ďalší cukor.
3. Riad zoberte na temné a teplé miesto a krk zakryte gumovou rukavicou. Nechajte pôsobiť 4-7 dní (rukavice by mali stúpať a znova padať). Filtrovaný produkt môže byť destilovaný alebo opitý..

Žiadne droždie

Remeselníci sa budú zaoberať špeciálnym receptom, ktorý nezahŕňa pridanie kvasiniek. Budete potrebovať:

• džem alebo džem – 2 litre;
• hrozienka alebo kôry z ražného chleba – 200 g;
• voda – 4 litre.

V tomto recepte budú hrať úlohu prírodného droždia hrozienka alebo ražný chlieb (môžete si vybrať, čo vám vyhovuje). Tieto produkty poskytujú prirodzenú fermentáciu, takže výsledok určite poteší. To urobiť:

1. Urobte džem s teplou vodou.
2. Pridajte malé hrozienka. Nesmie sa umývať! Inak sa ničia prvky užitočné pre prirodzenú fermentáciu.
3. Riad zoberte na teplé a tmavé miesto.
4. Po 10 dňoch namáhanie prefiltrujte nápoj. Pred použitím sa odporúča ochladiť..

Braga zo starého džemu

Pôvodný recept na výrobu alkoholických nápojov zahŕňa pridanie piva. Táto rmut na džem na mesačný svit sa získava prirodzene prostredníctvom mladiny. Budete potrebovať:

• džem – 2 litre;
• ľahké pivo – 500 ml;
• cukor – 1,5 kg;
• voda – 10 litrov.

Nápoje sa pripravujú rýchlejšie ako zmes, do ktorej pridáte kvasnice alebo hrozienka. Pivo umožňuje kvasenie tekutín za rovnakých podmienok v kratšom čase, nakoniec budete musieť nápoj pred filtrovaním iba filtrovať. To urobiť:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Zrieďte studenou alebo mierne zahriatej prevarenou vodou..
3. Nechajte týždeň na teplom mieste..

Ako dať rmut na džem na mesačný svit s droždím

Ak neviete, ako si vyrobiť zápalku džemu tak, aby výsledok potešil hostí a domov, najprv vyskúšajte jednoduché recepty s droždím a cukrom. Úspech je zaručený, ak vyberiete správne komponenty. Vezmite osvedčené droždie, čistú pitnú vodu a iný druh plesne. Posledný bod je veľmi dôležitý, pretože ak je základňa poškodená, celý proces nebude úspešný. Fermentované nádoby by sa mali prepravovať na teplé miesto. Dedinskí remeselníci odporúčajú používať kúpeľný dom, kde drevené steny udržiavajú požadovanú teplotu po dlhú dobu.

Moonshine recept

Varenie bude jednoduchšie, ak budete mať k dispozícii špeciálne vybavenie. Takéto nápoje budú úspešnejšie. Jam kaša vyžaduje tieto prvky:

• drevená palica;
• gumenná hadica;
• malé sito alebo vrece;
• kapacita;
• latexové rukavice;
• kvasnice na víno;
• starý džem;
• voda.

Odborníci odporúčajú pripraviť rmut z marmelády lahodnú:

1. Keď sladinu pripravujete podľa vyššie uvedených receptov, miešajte ju denne drevenou tyčkou.
2. Po 7 až 10 dňoch sa oxid uhličitý prestane uvoľňovať a rukavice spadnú. Odstráňte tekutinu bez toho, aby ste sa dotkli sedimentu gumovou hadicou. Ak také vybavenie nemáte k dispozícii, môžete na ten istý účel použiť obyčajnú panvu..
3. Namáhať. Odporúča sa používať gázu zloženú v troch až štyroch vrstvách alebo veľmi jemné sito. Potom môžete piť šťavu.