Halibutský kaviár: užitočné vlastnosti, farba a cena produktu

Obsah článku

• Chuť a vzhľad kaviáru z halibuta
• Zloženie vitamínov a minerálov
• Užitočné vlastnosti kaviáru z halibuta
• ujma
• Ako si vybrať kaviár z halibuta
• Čo môžem variť
• Cena kaviáru Halibuta
• video

Kaviár halibuta z čeľade platesy bol vždy považovaný za gurmánsku pochúťku. Ťažba sa uskutočňuje na pobreží Japonska, v Beringovom mori, v Tichom oceáne. Charakteristickým rysom rýb je umiestnenie očí – obidve sú umiestnené na tej istej strane hlavy. Odborníci na výživu už dlho hovoria o prospešných vlastnostiach tohto produktu pre zdravie ľudí a odporúčajú ich pravidelné používanie v potravinách. Čo určuje hodnotu kaviáru?

Chuť a vzhľad kaviáru z halibuta

Slaná voda v hĺbkach severného mora má výrazný vplyv na chuťové a spotrebiteľské vlastnosti rybieho mäsa, ako aj kaviáru, čo sa vzťahuje na čiastočnú alebo „žltú“ odrodu produktu. Ťaží sa a vyrába sa bez odstránenia žihadla (tenký povrchový film). Prirodzená farba kaviáru z halibuta je od béžovej po bielu, veľmi podobná šťave. Štruktúra je drobivá, má výraznú morskú vôňu, pikantnú horkú chuť. V distribučnej sieti sa nachádza kaviár čierneho halibuta získaný farbením.

Kaviár z halibuta má veľkú veľkosť jadra, a preto sa ho často pokúša prepúšťať ako droby lososovitých rýb a odstraňuje ho z filmovej membrány. Existujú falošné pochúťky, ktoré sa pripravujú z jedlej želatíny s pridaním rôznych prísad, ako sú príchute, farbivá. Sea Duck je diétna strava, hoci je považovaná za menej hodnotnú ako jeseterový kaviár..

Zloženie vitamínov a minerálov

Kaviár halibut pripravený na jedenie má rad jedinečných vlastností. Kalorický obsah produktu je iba 107 kcal na 100 gramov. Prírodné bielkoviny poskytujú telu vysokú stráviteľnosť. Chemické zloženie pochúťky obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov, živín. Mnohé z nich sú povinnými komponentmi potrebnými pre normálny ľudský život:

• vitamíny A, E, D, B;
• jódu;
• sodného;
• fosforu;
• vápnik;
• železo;
• kyselina listová a nikotínová;
• selén;
• síra;
• polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3, Omega-6;
• bielkoviny
• karotén;
• vitamín C.

Užitočné vlastnosti kaviáru z halibuta

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť morské plody do každodennej stravy pre ľudí trpiacich poruchami trávenia. Kaviár z halibuta, ktorý je bohatý na makro a mikroelementy, má priaznivý vplyv na zdravie. Odporúča sa použiť na obnovenie sily počas intenzívneho fyzického, duševného stresu a zvýšenie imunity po infekčných chorobách. Niekoľko gramov dobrôt pomáha dlhodobo saturovať telo. Výhody halibuta sú:

1. Pravidelný príjem morských živočíchov pomáha čistiť krvné cievy, posilňuje srdcový sval. Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté vo vajciach sú zapojené do procesu normalizácie krvného tlaku a znižovania hladín zlého cholesterolu v krvi. Produkt je určený na degradáciu mozgovej aktivity..
2. Bola dokázaná účinnosť jemnosti rýb v oblastiach chudnutia a regenerácie svalov po zraneniach. Produkt pomáha eliminovať zápalové procesy typické pre intenzívnu fyzickú aktivitu. Je súčasťou ponuky športovcov a mnohých diét na chudnutie..
3. Bielkoviny a viacnásobne nenasýtené tuky sú nevyhnutnou súčasťou udržiavania zdravého hormonálneho systému. V dôsledku tokoferolu a kyseliny listovej je kaviár z morských rýb užitočný pre ženské reprodukčné orgány. Jeho nepretržité používanie zvyšuje šance na počatie dieťaťa.
4. Halibut musia jesť tí, ktorí majú problémy so zrakom. Vitamíny A a E majú dobrý vplyv na stav sietnice a slúžia ako profylaxia jej dystrofie. Na zlepšenie prospešných vlastností sa vajcia podávajú s mrkvou, tekvicou alebo džúsmi z tejto zeleniny.
5. Vedľajší produkt z rýb obsahuje vitamín D, ktorý bráni rozvoju krivíc v detstve. Okrem toho sa tento prvok považuje za prírodný prostriedok na opaľovanie..
6. Prítomnosť kaviáru z halibuta v potrave pomáha posilňovať nechty a vlasy. Ako zdroj kolagénu priaznivo ovplyvňuje pokožku a spojivové tkanivo.

ujma

Niet pochýb, že kaviár z halibuta je skutočným skladom užitočných prvkov, ktoré prinášajú významné zdravotné výhody, ale v niektorých prípadoch je lepšie ho opustiť. Denná dávka drobov z rýb je 10 – 20 gramov, neodporúča sa ich prekročenie. Kontraindikácie použitia soleného halibuta sú:

• Tehotenstvo a laktácia, pretože sa jedná o potenciálne alergény.
• Individuálna neznášanlivosť na produkty rybolovu.
• Ochorenie obličiek – vďaka schopnosti produktu zadržiavať tekutinu v tele, čo vedie k opuchom a zvýšenej koncentrácii bielkovín v moči.
• Porušenie krvného tlaku. Hypertenzívni a hypotenzívni pacienti by mali vylúčiť solené produkty.
• Deti do 3 rokov na prevenciu vzniku alergických ochorení.

Ako si vybrať kaviár z halibuta

Existuje niekoľko spôsobov, ako rozlíšiť prírodné morské plody od falošných. Charakteristickým rysom drby rýb je farba, ktorá sa pohybuje od svetlo béžovej po bielu. Vajcia zafarbené čiernou alebo červenou indikujú zlý produkt. V porovnaní s kaviárom z tresky alebo tresky, ktorý má vôňu bahna, má halibut čistú morskú chuť. Jadrá sú veľké, mnohouholníkové, s elastickou textúrou, ale pri stlačení sa dajú ľahko otvoriť.

Pri výbere kvalitných výrobkov je potrebné starostlivo skontrolovať obal, ktorý by mal byť vzduchotesný, s jasne vyznačeným dátumom výroby a dátumom exspirácie. Je lepšie uprednostniť plechové nádoby s pevne pripevneným štítkom výrobcu. Kaviár z halibuta je lacnejší ako losos, ale príliš nízka cena naznačuje falšovanie. Pri nákupe morských plodov na internete prostredníctvom sprostredkovateľov sa odporúča preštudovať si fotografiu balenia v porovnaní s pôvodným výrobným štítkom, ktorý je uvedený na oficiálnej webovej stránke výrobcu..

Čo môžem variť

Rozsah pochúťky pri varení je veľmi široký. Tradične sa vajcia pridávajú do sendvičov s bielym chlebom a maslom. Táto zložka je prítomná v mnohých receptoch na predjedlá, šaláty formou bufetu. Koláčiky sú plnené kaviárom, ktorý sa používa ako základ pre plnené vajcia. Doma s ňou môžete variť tekvicovú polievku, palacinky, rohlíky, piecť ryby alebo zeleninu. Horúce jedlá z morských plodov získajú pikantnú chuť a stávajú sa obľúbeným špecialitom pre celú rodinu.

Cena kaviáru Halibuta

Náklady na droby rýb ovplyvňujú mnohé faktory: výrobca, dodávateľ, región predaja, výrobná technológia a ďalšie. Môžete si kúpiť kaviár halibuta na internete pomocou služby online objednávania a doručovania. Tento produkt nie je súčasťou štandardnej sady spotrebiteľských košov, takže nemôže byť lacný. Priemerné predajné ceny halibuta v Moskve sú uvedené v tabuľke:

video