Idaho Potatoes: Recepty

Obsah článku

• Ako variť zemiaky Idaho doma
• Zemiakový recept Idaho
• klasický
• V rúre
• V pomalom sporáku
• Zemiaky Idaho – recept na panvici
• V mikrovlnnej rúre
• V rúre bez varenia
• Zemiaková omáčka Idaho
• korenie

Ako variť zemiaky zvané Idaho, viem nielen kuchárov drahých reštaurácií, ale aj bežných gazdiniek. Toto je tradičné americké jedlo. Je rovnako populárny ako hranolky, ale zdravší a menej kalórií. Táto misa má druhé meno – rustikálne zemiaky.

Ako variť zemiaky Idaho doma

Prípravu zemiakov idaho môže zvládnuť každý doma. Tento zemiak je veľmi zdravý a osloví mnohých. Nie je vyprážané s veľkým množstvom tuku, ale je pečené v peci s množstvom korenia. Vynikajúce jedlo sa podáva s omáčkami zdôrazňujúcimi jeho arómu. Existuje niekoľko jednoduchých trikov o tom, ako uvariť zemiaky, kým nie sú zlatohnedé a ako sa nepresušia:

• na spodnú plechu na pečenie položte nádobu s vodou – počas varenia sa odparí a udržujte vlhkú mikroklímu rúry;
• Najprv musíte piecť pri nízkej teplote až do polovice pripravenosti a potom maximálne – tak získame zlatú kôrku navrch a mäkkosť vnútri.

Na získanie správneho zemiaka je potrebné vziať hľuzy strednej veľkosti. Existuje špeciálna odroda s rovnakým názvom, ktorá je pre toto jedlo ideálna. Koreňové rastliny Idaho majú vysoký obsah škrobu a uhľohydrátov v kompozícii, vďaka čomu úplne dokazujú svoju chuť v pečenej forme. Z guľatých hľúz správneho tvaru sa ukazuje, že vytvárajú rovnomerné plátky. Na nedostatok zemiakov tohto druhu na varenie sú vhodné Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Zemiakový recept Idaho

• Čas varenia: 36 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 345 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Populárny tradičný recept na zemiaky Idaho spočíva vo varení zeleniny v slanej vode a následnom pečení pri strednej teplote. Táto vynikajúca príloha je vhodná pre hovädzie alebo jahňacie steaky, bravčové alebo morčacie kotlety. Používa sa v čistej forme a s omáčkami. Pre začiatočníkov pomôže recept s fotografiou pripraviť pokrm.

zloženie:

• zemiaky – 900 – 1100 g;
• olivový olej – 75 g;
• cesnak – 1 hlava;
• horčica – 34 g;
• soľ – 7 g;
• koreninová zmes – 25 g.

Metóda varenia

1. Zemiaky strednej veľkosti dobre umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte na rovnomerné plátky.
2. Varte vodu na panvici. Na soľ. Hľuzy pošlite na varenie 10 minút.
3. Odtok nechajte mierne vychladnúť..
4. Hlavu cesnaku vytlačte do porcelánovej misky. Pridajte horčicu, olivový olej a zmes korenia. Dobre premiešajte.
5. Jemne ochladené plátky a aromatický olej zmiešajte s korením.
6. Rovnomerne položte na plech.
7. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 34 minút.

klasický

• Čas varenia: 75 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 445 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Na varenie klasických zemiakov Idaho nemusíte zeleninu olúpať. V tomto recepte sa nakladá v zmesi masla a kurkumy. Toto korenie dodáva neprekonateľnú zlatú farbu, o ktorej je jedlo známe. Hotové zlaté plátky sa môžu jesť so sladkokyslou paradajkovou omáčkou alebo s jemnou smotanovou hubou. Klasický recept získal srdcia mnohých šéfkuchárov.

zloženie:

• zemiaky – 1 kg;
• maslo – 200 g;
• soľ – 8 g;
• kurkuma – 5 g;
• paradajková pasta – 15 g;
• čerstvý kôpor – 20 g;
• Provensálske bylinky (sušené) – 10 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• sladká paprika – 6 g.

Metóda varenia

1. Najprv musíte urobiť marinádu. Maslo zahrievajte v mikrovlnnej rúre alebo na panvici. Vytlačte cesnak a kôprom jemne nasekajte. Pridajte osvedčené bylinky, paradajkovú pastu, papriku, kurkumu a dobre premiešajte.
2. Predmyté zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky. Ponorte do vriacej vody po dobu 3 minút. Vypadnite a nechajte vychladnúť.
3. Uhorka s olejovou marinádou po dobu 25 minút.
4. Nakladané zemiaky položte na plech alebo nádobu odolnú voči teplu..
5. Duste v rúre pri teplote 150 stupňov 30 minút. Potom zvýšte teplotu na 200 ° C a pečte ďalších 20 minút.

V rúre

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 342 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Chutné zemiaky Idaho v rúre sa ukážu aj pre začínajúcich kuchárov, ak ich varíte podľa tohto jednoduchého receptu. Pridanie bylín a papriky dáva vynikajúcu piknik. Pečené zemiaky sa hodia k vyprážaným bravčovým rebrám alebo šťavnatým steakom stredne rozinky. Počas varenia sa uistite, že zelenina nespáli, na chvíľu ich zakryte fóliou.

zloženie:

• mladé zemiaky – 2 kg;
• olivový olej – 100 g;
• feferónka – 4 g;
• zmes voňavých bylín (bazalka, majoránka, rozmarín) – 10 g;
• horčica – 20 g;
• kurkuma – 7 g;
• soľ – 6 g;
• korenie – 5 g.

Metóda varenia

1. Umyte mladé zemiaky žinku. Nakrájame na krásne kúsky.
2. Ponorte do vriacej slanej vody na 4 minúty. Vystúpte a na chvíľu vychladnite.
3. Varte marinádu. Do olivového oleja pridajte horúcu papriku, zmes vonných bylín, horčice, kurkumy a aromatického korenia. Dobre premiešajte.
4. Zemiaky potiahnite marinádou. Krásne položený na plech. Zalejeme zvyšnú marinádu.
5. Pečte v rúre pri teplote 200 ° C 30 – 36 minút.

V pomalom sporáku

• Čas varenia: 66 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 242 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Zemiaky Idaho varené podľa tohto receptu v pomalom sporáku ušetria čas hosteske. Zjednodušenie je jednoduché, s touto užitočnou kuchyňou v domácnosti. Akákoľvek voňavá tráva (rozmarín, koriandr, bazalka, tymián) alebo greeny (petržlen, kôpor) dodajú našim zemiakom dobrú arómu. Je potrebné uvariť chutné rustikálne jedlo pomocou pomalého hrnca.

zloženie:

• zemiaky – 1,3 – 1,5 kg;
• horčica – 35 g;
• soľ – 7 g;
• čerstvé bylinky (koriandr, petržlen, kôpor) – 1 zväzok;
• olivový olej – 30 g;
• mletá paprika – 5 g;
• kari – 3 g.

Metóda varenia

1. Zemiaky umyte, nakrájajte na 8 častí. Dajte do misky hrnca na krk, pridajte vodu. Hasiaci režim dajte na 3 minúty.
2. Choď von, cool.
3. Zmiešajte olivový olej, soľ, nasekané čerstvé bylinky, mletú papriku a kari.
4. Brúsené zemiaky s marinádou.
5. Plátky vložte do pomalého hrnca a nastavte režim pečenia na 25 minút.

Zemiaky Idaho – recept na panvici

• Čas varenia: 37 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 352 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Výsledné zemiaky Idaho v panvici majú vo vnútri zlatú, chrumkavú kôrku a jemné mäso. Na panvici sú hľuzy vyprážané v rastlinnom oleji s pridaním obľúbených korení. Aby sa predišlo prebytočnému tuku, vezmite hotové zemiaky na papierové utierky a namočte ich do prebytočného oleja. Takýto zemiak sa dobre hodí k lososom alebo iným steakom z morských rýb..

zloženie:

• zemiaky – 900 – 1200 g;
• rastlinný olej – 100 g;
• soľ – 7 g;
• cibuľa – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky.

Metóda varenia

1. Zemiaky umyte. Nakrájajte na plátky. Varte 5 minút v osolenej vode.
2. Zahrejte rastlinný olej. Nakrájanú cibuľu a cesnak jemne nakrájajte na zlaté. Vyberte lyžicu s drážkami.
3. Zemiakové kliny smažte v rastlinnom oleji. Ochutíme sezónu a soľ.

Naučte sa variť zemiaky v rustikálnom štýle na panvici.

V mikrovlnnej rúre

• Čas varenia: 28 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 352 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Môžete rýchlo zistiť, ako uvariť chutné zemiaky Idaho v mikrovlnnej rúre. Na to nemusíte poznať jemnosti kulinárskej dokonalosti. Aj dieťa to dokáže. Toto originálne jedlo môže prekvapiť nečakaných hostí. Môžete ho pridať so smotanovou omáčkou. Zemiaky sú veľmi šťavnaté, aromatické a jemné. Bude oslovovať všetky domácnosti..

zloženie:

• zemiaky – 455 g;
• rastlinný olej – 30 g;
• soľ – 7 g;
• voda – 25 g;
• mleté ​​čierne korenie – 3 g.

Metóda varenia

1. Umyté zemiaky (so šupkou) nakrájané na 8 častí. Vložte mikrovlnnú rúru do nádoby odolnej proti teplu. Nalejte do toho vodu. Zemiaky nasolte a okoreníte.
2. Na vrch nádoby umiestnite veko alebo tanier. Mikrovlnná rúra po dobu 10-15 minút pri maximálnom výkone.

V rúre bez varenia

• Čas varenia: 57 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 452 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Zemiaky Idaho môžete variť bez varenia. V šupke si koreňová plodina zachováva viac vitamínov a minerálov. Pečenie v rúre vám umožní získať chrumkavú kôrku, ktorú takí praví labužníci majú radi. Zemiaky sa hodia na rôzne druhy čerstvej zeleniny a bylín. Mal by byť podávaný so šalátom z čerstvých paradajok, uhoriek a veľkoryso posypaný kôprom a petržlenom.

zloženie:

• zemiaky – 900 – 1100 g;
• kurkuma – 10 g;
• soľ – 7 g;
• rastlinný olej – 50 g;
• greeny – 25 g;
• korenie – 10 g.

Metóda varenia

1. Premyté zemiaky nakrájajte na plátky.
2. Urobte marinádu. Rastlinný olej zmiešajte so soľou, kurkumou a paprikou. Obaľte zeleninu a nechajte ju 10 minút nasýtiť.
3. Dajte zemiaky na plech. Zakryte fóliou navrchu.
4. Pečieme pri teplote 190 – 200 stupňov 35 – 40 minút.

Zemiaková omáčka Idaho

Nezabudnite pripraviť omáčku pre zemiaky Idaho, pretože môžu diverzifikovať chuť pečených zemiakov. Môžete si ich vyrobiť sami. Napríklad, na výrobu paradajkovej omáčky je potrebné brať obyčajný kečup, jemne nasekaný kôpor a petržlen, mletú papriku a dobre premiešať. Najbežnejšie omáčky, ktoré milujú labužníci:

• krémová huba;
• Paradajka
• na grilovanie;
• tabasco;
• sója.

korenie

Korenie na zemiaky Idaho si môžete kúpiť v ktorejkoľvek predajni. S týmto pokrmom súladné sladké papriky, kari, kurkuma, muškátový oriešok, červené a čierne korenie a cesnak. Ak chcete, môžete pridať štipľavosť s chilli papričkami. Pikantné bylinky – bazalka, rozmarín, mäta, koriander, kôpr – spôsobia, že zemiaky budú voňavé. K dispozícii sú hotové rustikálne zemiakové súpravy.

Naučte sa doma variť hranolky..