Kyselina citrónová: Žiadosť

Obsah článku

• Čo je kyselina citrónová?
• Z čoho je kyselina citrónová vyrobená
• Čo možno nahradiť
• štruktúra
• vlastnosti
• výhoda
• Použitie kyseliny citrónovej
• Je kyselina citrónová škodlivá pre organizmus

Medzi všetkými hosteskami v korení je taška s výrobkom, ktorého použitie je v bežnom živote veľmi bežné a obľúbené. Je to látka ako potravinový doplnok E330. S najväčšou pravdepodobnosťou nájde uplatnenie ako domáci prostriedok na odstraňovanie okovín, je nevyhnutný pri konzervovaní a počas varenia. Užitočné vlastnosti kyseliny citrónovej nie sú ani zďaleka vyčerpané..

Čo je kyselina citrónová?

Chemicky je to derivát cyklu kyseliny trikarboxylovej. Kyslý medziprodukt, ktorý má štruktúru bielych kryštálov, je svojím vzhľadom porovnateľný s granulovaným cukrom. Biochemická úloha tejto látky v organickom bunkovom dýchaní zvierat, rastlín a mikroorganizmov je mimoriadne dôležitá. V jednotlivých rastlinách môže byť obsiahnutý vo vysokej koncentrácii (nápadným príkladom sú citrusové plody, zdroje vitamínov). Aby ste pochopili, čo je kyselina citrónová, musíte sa oboznámiť s jej vlastnosťami a účinkami na ľudské telo..

Z čoho je kyselina citrónová vyrobená

Jej objav v chémii bol spôsobený švédskym lekárnikom Scheele, ktorý izoloval látku z nezrelých citrónových plodov. Produkt sa topil pri teplote 153 ° C a po ďalšom zahriatí na oxid uhličitý a obyčajnú vodu sa rozložil, ľahko sa rozpustil vo vode, alkohol – horšie, éter – veľmi zlý. Moderná syntéza nahradila pôvodná výroba tabakového tabaku z citrusovej šťavy a biomasy tabakových rastlín. V priemyselnej výrobe sa citrón vyrába podľa vzorca na syntézu sladkých výrobkov a plesní Aspergillus.

Čo možno nahradiť

V každodennom živote je taký produkt k dispozícii a je ponúkaný v mnohých obchodoch s balením baleného prášku, každá s hmotnosťou 50 g. Ak ste nemali správnu zložku, pre použitie v domácnosti, nahraďte kyselinu citrónovú šťavou, prípadne vytlačením obyčajného citróna a na konzervovanie octom. Vylisovaná šťava nahradí jej použitie na kozmetické použitie doma.

štruktúra

V chemickom jazyku sa produkt kyselina citrónová nazýva 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylová organická zlúčenina, slabá 3-zásaditá karboxylová kyselina a je antioxidantom. Štrukturálne zloženie kyseliny citrónovej sa určuje priamo Krebsovým cyklom, pri ktorom sa acetylové komponenty oxidujú na oxid uhličitý a vytvára sa konečný vzorec C6H8O7. Esenciálne zlúčeniny a soli sa nazývajú citráty, „kyslé soli“..

vlastnosti

Látka je známa svojimi liečivými vlastnosťami vďaka svojmu biochemickému zloženiu. Ako aktivátor energetického metabolizmu pomáha pri zrýchľovaní látkovej výmeny, pri čistení prebytočnej soli, škodlivých toxínov, odstraňovaní intoxikácie, protinádorového účinku. Všetky tieto vlastnosti kyseliny citrónovej sú pozitívne, keď sa používajú obmedzeným spôsobom, bez poškodenia a nebezpečenstva, ale v obmedzenom množstve je povolené ich komplexné použitie..

výhoda

Vyskytuje sa v nasledujúcej akcii:

• čistenie zo solí, troska;
• zlepšenie tráviacej funkcie;
• zvýšená ostrosť zraku;
• stimulovať spaľovanie uhľohydrátov;
• znížená kyslosť žalúdka;
• podpora uvoľňovania toxínov cez epidermu.

Toto nie je úplný zoznam užitočnosti kyseliny citrónovej pre telo. Protinádorový účinok, zvýšená imunita, zlepšená absorpcia vápnika, normalizácia aktivity takmer všetkých fyzických systémov vrátane psycho-nervového, endokrinného imunitného systému majú všeobecný význam. Jej vplyv ako regulátora zdravia je veľmi dôležitý.

Použitie kyseliny citrónovej

• v potravinárskom priemysle: ako aróma, regulátor kyseliny a konzervačná látka.
• v medicíne: použitie v liekoch, ktoré zlepšujú energetický metabolizmus, metabolizmus;
• v kozmetickej oblasti: pri výrobe rôznych kozmetických výrobkov vrátane výrobkov s bielením (pre matnú pleť) a šumivým účinkom (do kúpeľa);
• v ropnom priemysle: neutralizovať kyslosť roztokov po alkalizácii počas procesu vŕtania studní;
• v stavebníctve: ako prísada do cementových a sadrových materiálov na zníženie rýchlosti tuhnutia;
• doma: chemický technický čistiaci prostriedok;
• použitie citrónovej trávy s peroxidom vodíka: na leptanie a spájkovanie dosiek s plošnými spojmi.

Je kyselina citrónová škodlivá pre organizmus

Napriek potrebe stálej prítomnosti takejto látky v ľudských orgánoch je potrebné kyselinu citrónovú používať opatrne. Nadbytok takéhoto aktívneho produktu ovplyvňuje zuby, môže spôsobiť zubný kaz. Kyselina navyše spôsobuje podráždenie žalúdočnej sliznice a prejavuje bolesť až zvracanie krvou. Preto trpenie žalúdočnými chorobami musí byť obmedzené alebo vôbec nespotrebované, aby sa predišlo poškodeniu alebo zhoršeniu stavu.

V suchej verzii a v silnom roztoku dôjde k podráždeniu pri kontakte s pokožkou (veľmi silné v očiach) a pri vdychovaní dýchacieho systému. Vysoko nebezpečný koncentrát je plný popálenín v ústach. Kvôli bezpečnosti musíte kyselinu používať iba v zriedenej forme rozpustením správneho množstva v pohári vody alebo čaju. Dennou normou je lyžička bez vrchnej časti, ale nie naraz, ale v intervaloch. Podľa dávkovania použitia, platného dátumu exspirácie, je poškodenie tela kyselinou citrónovou prakticky vylúčené.