Piesok: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť koláč s pečivom doma
• Krehké cesto
• krém
• Koláč z krehkého cesta – recept s fotografiou
• S tvarohom
• S čerešňou
• S kondenzovaným mliekom
• S kyslou smotanou
• Leningradská
• S krémom
• škodca
• S pusinkou
• S vareným kondenzovaným mliekom
• Ovocné koláče
• S orechmi
• Ako upiecť piesok na tortu

Vynikajúce pieskové koláče nájdete v mnohých pochúťkach, ktoré sa deťom páčia toľko, napríklad v koláčoch alebo koláčoch. Nie každý si uvedomuje, že takýto zákusok môžete variť doma bez veľkého úsilia. Zostáva iba ozdobiť tortu pusinkami alebo bobuľami a máte k dispozícii nadšené vzdychy!

Ako pripraviť koláč s pečivom doma

Urobiť chutný koláč z krehkého pečiva na sviatok je úloha, s ktorou sa každá hospodyňka vyrovná, ak preukáže trpezlivosť a predstavivosť. Je dôležité brať do úvahy všetky zložitosti prípravku, zvoliť si vhodný postupný postup a kúpiť si správne ingrediencie. Úspech bude záležať na ich kvalite, takže nemusíte šetriť na výrobkoch, vyberte si ten najčerstvejší a najlepší.

Krehké cesto

Na výrobu koláčov z pečiva potrebujete štandardnú sadu prísad: maslo, múka, cukor a vajce. Môžete použiť kvalitný margarín, bude to prášok do pečiva, vďaka ktorému sa stane drobivým. Cesto by malo byť plastové, husté a rovnomerné. V opačnom prípade na vás čaká nepríjemné prekvapenie po ukončení pečenia.

krém

Keď je cesto pripravené, je na čase si vybrať vynikajúci krém na pečivo. Slúži ako druh závesu, dodáva vášmu produktu individuálnu chuť. Existuje mnoho možností pre krém:

• olej;
• proteín
• puding;
• krémová;
• kyslá smotana;
• jogurt atď.

Každá z nich má svoj vlastný recept na varenie a jemnosť. Ak nemáte chuť a čas sa so smotanou obťažovať, môžete ako vrstvu pripraviť obyčajný ovocný džem a dokonca čerstvé jahody. Ako ozdoba na torte s krehkým pečivom je vhodné použiť polevu, čokoládové lupienky alebo posypať práškovým cukrom. Vo všeobecnosti zapnite fantáziu!

Koláč z krehkého cesta – recept s fotografiou

Ako variť úhľadný a chutný dezert prvýkrát? Potrebujete dobrý recept na pieskový koláč, osvedčené časy a ďalšie milenky. Nižšie nájdete výber najchutnejších domácich receptov, ktoré sa hodia pri každej príležitosti. Niektoré z nich sú trochu komplikované, ale ak sa pokúsite presne riadiť pokynmi, určite vám bude záležať.

S tvarohom

• Čas varenia: 125 minút
• Porcie na jeden kontajner: 7-8 osôb
• Kalorické jedlá: 4910 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: ľahká

Rýchly recept na koláč s tvarohom sa pripravuje omnoho ľahšie ako rôzne kastroly, tvarohové koláče a koláč. Takýto pokrm môže variť dokonca aj teenager, ktorý nikdy predtým nepristúpil k plynovej rúre. Zvláštnosťou tohto pieskového dezertu je to, že cesto nevyžaduje dôkladné miesenie, a to vám umožní ušetriť čas a energiu..

zloženie:

• tvaroh 4% – 500 g;
• pšeničná múka – 300 g;
• granulovaný cukor – 300 g;
• maslo – 250 g;
• soľ -? lyžičky;
• sóda -? lyžičky;
• vanilka – 1 vrecko;
• vajce – 4 ks;
• hrozienka – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Preosievanú múku skombinujte s polovičným cukrom, sódou a soľou.
2. Mierne roztopené maslo nakrájajte na kúsky, pridajte do šálky s múkou, drvte, až kým nedosiahnete jemné drobky, nechajte pol hodiny alebo hodinu vychladnúť.
3. Varte hrozienka vo vriacej vode po dobu 4-5 minút, vypustite vodu, nechajte uschnúť na novinách alebo servítke.
4. Tvaroh, vanilka, cukor, vajcia miešajte do hladka (môžete použiť mixér), pridajte hrozienka.
5. Trvať asi? časti cesta urobte z neho spodok, boky, dobre vypláchnite kĺby lyžičkou.
6. Nalejte tvarohovú náplň do stredu formy.
7. Zvyšnú strúhanku posypte rovnomerne cez tvaroh.
8. Pečte asi 40 minút a koláč pravidelne otáčajte.

S čerešňou

• Čas varenia: 60 – 80 minút
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb
• Kalorické jedlá: 6540 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: ľahká

Akonáhle to niekto počuje, každý vie čerešňovú arómu. Táto bohatá, sladká a zvodná vôňa dobre vyživeného spôsobí, že sliny prehltnú. To je pravdepodobne dôvod, prečo sa recept na čerešňový koláč z krehkého pečiva považuje za jeden z najslávnejších. Ako uvariť tento úžasný nealkoholický koláč? Budete prekvapení, do akej miery je všetko jednoduché a príjemné. Doprajte svojim priateľom a blízkym voňavé pečivo, napríklad pri varení!

zloženie:

• maslo alebo margarín – 300 g;
• soľ -? lyžičky;
• múka – 500 g;
• cukor – 400 g;
• vanilka – 1 vrecko;
• vajce – 2 ks;
• sóda -? lyžičky;
• kyslá smotana 15% – 100 g;
• zemiakový škrob – 25 g;
• čerešne bez semien – 300 g.

Spôsob varenia:

1. Podržte margarín alebo maslo pri izbovej teplote, kým mäkké alebo nastrúhané mriežky na hrubom strúhadle.
2. Skombinujte s cukrom, vanilkou, soľou, pridajte hasenú sódu, preosiatu múku, zmes premiešajte.
3. Cesto vložte do formy (lepšie je použiť pergamen, aby sa koláč ľahšie vytiahol a nespálil), urobte pár prepichnutí vidličkou.
4. Pečte asi 20 minút v horúcej rúre.
5. Keď sa cesto pripravuje, stlačte čerešne, zmiešajte s malou dávkou cukru (voliteľné).
6. Kyslou smotanu zmiešame so škrobom, cukrom, smotanou a smotanou.
7. Dajte bobule na vrch tortu, zalejeme kyslou smotanou. Pečieme koláč ďalších 12 – 15 minút.

S kondenzovaným mliekom

• Čas varenia: 90 minút
• Dávky na nádobu: 9-10 osôb
• Kalorické jedlá: 4750 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: ľahká

Akákoľvek hostiteľka bude môcť piecť rýchly pieskový koláč s kondenzovaným mliekom. Je to skutočne chutný, voňavý a drobivý koláč, ktorý je možné podávať bez hanby na slávnostnom stole. Okrem toho bude trvať menej času na prípravu ako na výlet do obchodu s potravinami, čakanie v rade pri pokladnici atď. Vaši priatelia ocenia pochúťku a kulinárske talenty pohostinnej hostesky.

zloženie:

• maslo – 300 g;
• kondenzované mlieko – 1 – 2 plechovky;
• pšeničná múka – 2,5 šálky;
• vajce – 3 ks;
• sóda – 1 lyžička;
• cukor – 1 šálka.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky pomelíme cukrom, nalejeme na maslo (alebo margarín), dobre premiešame.
2. Do zmesi nalejeme múku, sódu, hasíme v octe a miesime cesto.
3. Cesto premiestnite na plachtu, aby ste pripravili koláče s rozmermi 0,5 cm. Rúra je asi 20 minút.
4. Rozkrojte koláč na 4 časti.
5. Každú vrstvu potiahnite kondenzovaným mliekom.
6. Rovnakým spôsobom natrite vrchný koláč a boky, ozdobte ovocím, bobuľami alebo kokosom.

S kyslou smotanou

• Čas varenia: 60 minút
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
• Obsah kalórií: 6380 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Francúzska
• Obtiažnosť: stredná

Prišiel k nám recept na koláč s kyslou smotanou z Francúzska, kde šéfkuchár jednej z reštaurácií prvýkrát predstavil tento nezvyčajne jemný dezert v ponuke. Následne sa objavilo veľa podobných koláčov s kyslou smotanou a jogurtovými náplňami, vrátane dobre známeho piškotového koláča so smotanou a jemnej vrstvy krému, ktorý nájdete na policiach každého obchodu..

zloženie:

• margarín – 125 g;
• cukor – 300 g;
• vajce – 2 ks;
• sóda – 1/2 lyžičky;
• vanilkový cukor – 1 balenie;
• kyslá smotana – 650 g;
• múka – 400 g;
• kondenzované mlieko – ? banky;
• mliečna čokoláda – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Mletý cukor a vanilka s vajcami, pridáme do zmesi margarín, hasenú sódu, 150 g kyslej smotany a múky.
2. V hlbokej forme cesto rozprestrite tenkou vrstvou, preneste ho pergamenom a položte ďalší koláč. Celkom by sa malo získať 5 až 6 vrstiev.
3. Pečte v rúre asi 40 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
4. Pomocou mixéra rozmixujte kyslú smotanu s cukrom (asi 100 g), kým nezhoustne. V momente, keď krém začne zhusťovať, pridajte varené kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní hmoty.
5. Koláč obaľujte silnou vrstvou, zakryte ďalšou vrstvou cesta.
6. Posypte nastrúhanou čokoládou a nechajte koláč variť jednu hodinu v chlade.

Leningradská

• Čas varenia: 180 minút
• Porcie na jeden kontajner: 8-10 osôb
• Obsah kalórií: 6830 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Zložitosť prípravy: náročná

Už v sovietskych časoch bol recept na koláče Leningrad odovzdaný matkám a dcéram a bol najčastejším hosťom slávnostného stola. Iba Kyjev s ním mohol súťažiť. Tento koláč prišiel k nám takmer v jeho pôvodnej podobe, do dnešného dňa ho tisíce žien v domácnosti uprednostňovali pred novými receptami. Leningradský koláč sa nepripravuje rýchlo, ale všetky snahy stoja za výsledok!

zloženie:

• múka – 300 g;
• olej – 300 g (175 – cesto, 125 – v kréme);
• práškový cukor – 125 g;
• vajce – 2 ks;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• cukor – 620 g (115 – v smotane, 500 – v smetane);
• mlieko – 75 gramov;
• koňak – 1 polievková lyžica. l.;
• kakao – 15 g (polovičný fondán, polovičný krém);
• voda – 150 g;
• citrónová šťava – 1 lyžica. l.;
• všetky orechy podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Porazte časť masla (175 g), práškového cukru (180 g), prášok do pečiva, vajce do hladka. Pridajte múku a cesto mieste cestami.
2. Rozdeľte hmotu na štyri identické kúsky, rozviňte tenkú vrstvu a vystrihnite štvorce. Položte vrstvy na substrát, odošlite do chladničky, cesto sa musí ochladiť.
3. Zmrazené koláče pečieme 13 – 15 minút a potom ochladíme.
4. Beat voda, citrónová šťava, 500 g cukru v hlbokej nádobe, aby sa vytvoril nepriehľadný biely fondán. Keď zhustne, sfarbte polovicu kakaa a rovnomerne rozdeľte výslednú hmotu na jeden koláč.
5. Zmiešajte mlieko so žĺtkom, pridajte zvyšný cukor a privarte ho na mierny ohrev, aby sa vytvoril ľahký krém podobný kondenzovanému mlieku.
6. Hotovú hmotu ochladíme, do nej nasekáme zvyšný olej, práškový cukor, opäť dobre porazíme.
7. Pridajte koňak do homogénneho krému, odložte 2 lyžice. l v samostatnej nádobe nalejte kakao do zvyšku, dobre premiešajte, rozdelte na 4 časti.
8. Každý koláč a boky rovnomerne obaľujte krémom, vrchnú časť zakryte fondánom a ozdobte bielou smotanou.
9. Posypeme orechmi, necháme uvariť 2-3 hodiny v chlade.

S krémom

• Čas varenia: 120 minút
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
• Obsah kalórií: 5890 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: stredná

Už ste niekedy ochutnali krémový koláč? Ak nie, nezabudnite to vyskúšať! Jedná sa o úžasne chutnú pochúťku, ktorú môže každý doma rýchlo variť, stačí trochu úsilia a trochu trpezlivosti. Zákazníci, ktorí milujú puding, si zamilujú tento recept a určite sa stanú jedným z najobľúbenejších v rodinnej kuchárke..

zloženie:

• múka – 450 g;
• olej – 400 g;
• vajcia – 4 ks;
• sóda? lyžičky;
• mlieko – 0,8 l;
• cukor – 250 g;

Spôsob varenia:

1. Nalejte mlieko do panvy, zapálte malý oheň.
2. Zmiešajte cukor v šálke, 2 lyžice. l múka, 3 vajcia, nalejeme celú panvu, uvaríme, vypneme a vychladíme.
3. Zvyšnú múku, sódu, maslo, cukor a soľ vmiešajte do misky. Cesto premiešajte a rozdeľte na 5 až 7 častí.
4. Koláčové koláče rolujte, každý pečte osobitne v horúcej rúre 10 minút.
5. Zozbierajte koláč a koláče smažte. Ozdobte kokosom, orechmi alebo mletými cookies.
6. Nechajte stáť 3-4 hodiny v chladničke.

škodca

• Čas varenia: 90 minút
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb
• Obsah kalórií: 4800 kcal
• Účel: na obed, večeru
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: stredná

Ďalším populárnym a starým receptom podľa GOST je Pest torta. Jedná sa o voňavú pochúťku s kyslou náplňou, ktorá je bohato pokrytá ľahkým a vzdušným bielkovinovým krémom. Džem sa najlepšie vyberá zo sladko-kyslých, napríklad čerešní, marhúľ alebo ríbezlí. Prirodzene, máte právo sami rozhodnúť, ktorá náplň sa vám najviac páči.

zloženie:

• džem – 250 g;
• práškový cukor – 20 g;
• múka – 300 g;
• cukor – 320 g;
• vajce – 4 ks;
• olej – 160 g;
• prášok do pečiva? lyžičky;
• voda – 60 ml;
• vanilín – 1 g.

Spôsob varenia:

1. Maslo porazte do svetla, pridajte cukor (110 g).
2. Pridajte prášok do pečiva, 1 vajce, múku, cesto zamiesime, vložte do chladničky na 20 minút.
3. Ochlaďte biele zvyšné vajcia, bili, nalejte do 1 lyžičky. Sahara.
4. Zostávajúci cukor skombinujte s vodou, zahrejte ho na slabý teplý sirup, nalejte ho na bielkoviny a pokračujte v jeho šľahaní. Pridajte vanilín.
5. Rozviňte koláče, nakrájajte 3-4 štvorce. Pečieme 10-15 minút.
6. Hotové vrstvy rozotrite teplým džemom.
7. S bielkovinovým krémom ozdobte boky a vrch koláča. Posypeme práškovým cukrom.

S pusinkou

• Čas varenia: 160 minút
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb
• Obsah kalórií: 6800 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Zložitosť prípravy: náročná

Deti majú veľmi radi pieskový koláč s pusinkami, pretože je ľahký, vzdušný, sladký a krásny. Na prípravu takéhoto jedla potrebujete nejaké zručnosti a zručnosti. Najťažšia vec je pusinka. Nie každá žena v domácnosti si to dokáže prvýkrát, ale stojí za to vyskúšať, pretože taký tortu je šialene voňavý a chutný. Buďte trpezliví, pár hodín voľného času a choďte na to!

zloženie:

• maslo alebo margarín – 200 g;
• cukor – 3 šálky;
• múka – 2 poháre;
• vajce – 5 ks;
• tukový krém – 600 g;
• zahusťovadlo na smotanu – 8 g;
• vanilín – 8 g;
• soľ – 1 g;
• farbivo na krém – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky nastrúhajte 1 šálka cukru, pridajte maslo, múku, soľ, vanilku. Cesto premiesime a rozdelíme na 8 častí. Vložte do chladničky.
2. Beat white a granulovaný cukor až do vrcholov.
3. Každú časť cesta rozvaľkajte, položte na pergamen, položte na vrch pusinky a od okraja 1 cm.
4. Pečte pri teplote 160 – 180 stupňov 16 – 20 minút.
5. Chladenú smotanu zmiešajte so zahusťovadlom (môžete použiť želatínu), 6 lyžíc. l cukor, farbivo, poraziť všetko do hladka.
6. Keď sú koláče vychladnuté, namažte ich smotanou a koláč ozdobte.

S vareným kondenzovaným mliekom

• Čas varenia: 90 minút
• Porcie na jeden kontajner: 8-10 osôb
• Kalorické jedlá: 4875 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: stredná

Krátky koláč s vareným kondenzovaným mliekom si môžete kúpiť v ktorejkoľvek predajni, ale toto je obľúbená pochúťka zo všetkých sladkých zubov, ktoré si môžete piecť sami. Hlavným práškom do pečiva z krehkého pečiva je margarín, preto ho musíte vyberať s veľkou starostlivosťou. Je dôležité, aby bol tuk čerstvý, mäkký a nie žltavý. Varené kondenzované mlieko je možné variť doma..

zloženie:

• cukrovinky margarín – 250 g;
• varené kondenzované mlieko – 2 plechovky;
• pšeničná múka – 2 šálky;
• vajce – 3 ks;
• sóda – 1 lyžička;
• cukor – 1 šálka.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky otrite cukrom, pridajte margarín, dobre premiešajte.
2. Do zmesi nalejeme múku, sódu, hasíme v octe a miesime cesto.
3. Položte 3-5 mm hrubú hmotu na namazanú plachtu, aby ste pripravili 2-3 koláče, pečte pri teplote 185 stupňov 17 – 20 minút..
4. Každý koláč rozdeľte na polovicu, aby zostali 4 kusy.
5. Namažte spodný koláč kondenzovaným mliekom, položte naň ďalší a opakujte postup.
6. Vrchný koláč a boky obaľujte podobne vareným kondenzovaným mliekom, posypte čokoládovými lupienkami, vlašskými orechmi alebo inou ozdobou..

Ovocné koláče

• Čas varenia: 60 minút
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb
• Kalorické jedlá: 4580 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: ľahká

Keď prichádzajú náhle hovory od priateľov, ktorí sľubujú, že o hodinu utečú, ideálny únik je koláč vyrobený z krehkého pečiva s ovocím. Je pripravená rýchlo, ideálna pre každú čajovú párty a nezanecháva ľahostajnosť ani vášnivým výberom a gurmánom. Niet divu, že ľudia hovoria, že všetko najlepšie je elementárne.

zloženie:

• margarín – 200 g;
• vajcia – 3 ks;
• cukor – 1 šálka;
• múka – 3 – 4 poháre;
• sóda -? lyžičky;
• jablko – 4 ks;
• práškový cukor – 2 – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Roztopené maslo skombinujte s polovičným cukrom, sódou, preosiatej múkou, cesto miesime, rozdelíme na 2 časti, zmrazíme.
2. Jablká ošúpajte a nastrúhajte, zmiešajte s cukrom.
3. Zakryte formulár pergamenom, trite 1 kus cesta a rovnomerne rozložte na formulár.
4. Vložte náplň do formulára a potom cesto znova trieť.
5. Pečieme až do zlatohneda. Posypeme práškovým cukrom.

S orechmi

• Čas varenia: 60 minút
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb
• Kalorické jedlá: 4980 kcal
• Účel: ako dezert
• Kuchyňa: Ruská
• Obtiažnosť: ľahká

Je ľahké pripraviť orechový orech na slávnostný stôl. Najmä ak používate hotový polotovar, ktorý proces urýchli. Pokiaľ si budete priať, môžete si ho pripraviť sami, bude ešte chutnejšia a príjemnejšia. Nižšie uvedený recept je určený pre začiatočníkov, ktorí pripravujú rýchly dezert.

zloženie:

• múka – 3 šálky;
• cukor – 250 g;
• vajce – 2 ks;
• olej – 200 g;
• puding – 120 g;
• džem – 2 – 3 lyžice. l.;
• vlašský orech – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Vypracujte cesto z múky, masla, vajec a cukru. Rozdeľte na 4 časti.
2. Roll každý taký kus do tenkej fólie, tvar budúce koláče.
3. Celý koláč sa prepichne vidličkou, pečieme 10-15 minút, ochladíme.
4. Pripravte krém podľa pokynov na obale, vychladnite.
5. Ak chcete urobiť tortu, rozmaznajte koláče so smotanou.
6. Namažte hornú časť a boky džemom, posypte nasekanými orechmi.
7. Nechajte variť niekoľko hodín v chladničke.

Ako upiecť piesok na tortu

Ak chcete urobiť tortu s koláčmi lepšie nakrájanými, nerozpadnuteľnými a chutnými, je dôležité vziať do úvahy niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Je lepšie používať koláče v chladenej forme. Je ľahšie vytvárať vrstvy a ukladať ich do tvaru.
2. Hotový koláč nechajte trochu stáť, aby bol nasýtený a pri krájaní sa nerozpadol.
3. Nepoužívajte rozmrazený margarín alebo maslo.
4. Pred vložením cesta do pečiva nezabudnite rúru zahriať.
5. Zmiešajte ingrediencie za studena.
6. Ak si nie ste úplne istí kvalitou múky, preosievajte ju.
7. Nerobte príliš silné koláče, nebude dobre krémovať.
8. Aby bol koláč mäkší, nahraďte ho práškovým cukrom.
9. Na pečenie používajte pergamen, ak sa rozhodnete piecť na plech, buďte opatrní, musí byť úplne suchý a čistý, aby sa pieskový koláč nelepil.