Recepty krok za krokom na knedle vo vriacej vode – tajomstvá varenia s fotografiami

Obsah článku

• Knedľa recept na cesto Choux
• klasický
• V mlieku
• Na kyslej smotane
• Žiadne vajcia
• So škrobom
• Choux pečivo knedle recept
• S tvarohom
• Kuracie knedle so zemiakmi
• S čerešňou

Niektoré ženy v domácnosti radi vyrábajú chouxové pečivo na knedle v horúcej vode, pretože vďaka tak jednoduchej prísade, ako je napríklad vriaca voda, produkt vychádza mäkký, elastický, nevarí. Vďaka tomu je veľmi ľahké a rýchle a chuť produktu je jemná. Taký pudingový základ sa používa na modelovanie knedlíkov so zemiakmi, šampiňónmi, pirohy a inými chutnými pokrmami.

Knedľa recept na cesto Choux

Sekaná knedľa na knedle sa nazýva zmiešaním múky s vriacou vodou. Výsledkom je, že výrobok sa stáva kujným, ľahko sa rozvíja, sochárske knedle, v priebehu procesu takmer neschnú, sa nevaria. Existuje niekoľko jednoduchých receptov na miesenie nesladených guličiek pudingom, z ktorých každý možno použiť na vyrezávanie knedlíkov s rôznymi náplňami. Pred spracovaním produktov sa cesto prikryje uterákom a nechá sa pol hodiny odpočívať. Počas tejto doby, všetky ingrediencie „spriateliť“ so sebou, bude omnoho viac plastická, nežná.

klasický

• Čas varenia: 80 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 9 osôb.
• Obsah kalórií: 258 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Knedlové knedle s vriacou vodou podľa klasickej receptúry sa pripravujú bez mlieka, vajec a masla, to však neovplyvňuje chuť základu, ktorý vychádza veľmi jemne a vôbec nie kaučuk, v zložení pripomína knedlové cesto. Berte na výrobok múku najvyššej kvality, jemne pomletú. Toto tajomstvo pomôže hnetiť vynikajúce cesto a módne chutné pudingové knedle..

zloženie:

• múka – 400 g;
• chudý olej – 50 ml;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• voda (vriaca) – 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Do vriacej vody pridajte olej, soľ a? súčasťou múky nezabudnite premiešať hmotu. Používajte miešač so špeciálnou dýzou.
2. Po vychladnutí zmesi cesto hnette rukami a postupne pridajte zvyšnú múku.
3. Dosiahnite rovnomernosť, ťažnosť a nechajte vydržať pol hodiny.

V mlieku

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 266 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.

Univerzálne krémové cesto sa miesi nielen vriacou vodou, ale aj mliekom. S touto zložkou sú hotové výrobky jemné a chutné. Pre recept budete potrebovať mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku a maslo, vďaka čomu sa produkt nebude držať vašich rúk, bude pracovná plocha kuchyne plastová. Môžete použiť krémový krém na mlieko pre manti, ravioli, domáce knedle so sladkou náplňou.

zloženie:

• mlieko – 250 ml;
• maslo – 50 g;
• vajcia – 2 ks;
• múka – 2,5 lyžice;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Dajte maslo na panvicu, pridajte teplé mlieko, soľ, nechajte variť a vyberte z tepla.
2. Do vriacej zmesi sa pridá pohár múky a všetko sa dobre premieša..
3. Potom narazia a narazia do hmoty vajec.
4. Posledná sa zavádza v častiach múky, miesi cesto.

Na kyslej smotane

• Čas varenia: 55 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 272 kcal na 100 g.
• Cieľ: na raňajky.

S kyslou smotanou sa chouxské pečivo podobá mäkkej hline. Je ľahké s ním pracovať, hmota sa nelepí na ruky, pri rozrezávaní sa nerozbije, nevarí. Toto nádherné cesto sa používa na výrobu knedlí s pridaním akýchkoľvek náplní. Pri valcovaní sa múka takmer nevyžaduje. Jedným z trikov tohto receptu je pridať žĺtky, nie celé vajcia..

zloženie:

• kyslá smotana – 100 g;
• horúca voda – 125 ml;
• múka – 500 g;
• soľ – 5 g;
• vaječné žĺtky – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Kyslá smotana zmiešajte so žĺtkami v miske, zmes by mala byť homogénna. Potom pridajte múku a znova premiešajte.
2. Nalejte solenú vriacu vodu do výslednej hmoty za stáleho miešania.
3. Potom položte hmotu na pracovnú plochu a hnette rukami 10 minút.
4. Vytvorte guľu, prikryte uterákom a nechajte ju pol hodiny.

Žiadne vajcia

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 257 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed.

Ak chcete knedle a v chladničke nie sú žiadne vajcia, nezúfajte: pripravte čerstvú krémovú hmotu bez tejto prísady. Ukázalo sa, že nie horší ako produkt s vajíčkami, je dokonale tvarovaný a rýchlo varený. Táto chudá hmota môže slúžiť ako základ pre modelovanie knedlí a pirohov. Módujte ich vopred a zmrazte ich. Takže v chladničke budete mať vždy prázdne miesta.

zloženie:

• vriaca voda – 250 ml;
• chudý olej – 50 ml;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• múka – 400 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte olej do vriacej vody, pridajte soľ a napoly múku. Všetko zmiešajte pomocou mixéra so špeciálnou dýzou. Postupne pridávajte zvyšnú múku a pokračujte v miešaní.
2. Výsledkom je chladné, ale plastické, kujné cesto.

So škrobom

• Čas varenia: 55 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 236 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed.

Cesto na knedle poskytuje ďalšiu elasticitu. S ním môžete previnúť tenký povrch bez strachu z roztrhnutia počas tvarovania, poškodenia počas varenia. Vďaka tenkému valcovaniu nebude mať hotová miska surovú chuť, pretože je dobre uvarená. Z pudinku so škrobom môžete stále variť knedle a chutné domáce rezance..

zloženie:

• zemiakový škrob – 1 polievková lyžica. l.;
• múka – 520 g;
• slnečnicový olej – 1 čajová lyžička;
• vriaca voda – 250 ml;
• soľ – 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Z celkovej vody nalejte 3 polievkové lyžice a škrob zrieďte.
2. Zvyšnú vodu prevarte a nalejte do škrobu v tenkom prúde. Zhoustne, bude to vyzerať ako želé.
3. Pridajte k múke soľ, nalejte do 1 lyžice rastlinného oleja, škrobu. Dobre premiešajte.
4. Položte hmotu na stôl, hnette do mäkkého elastického stavu, vložte do chladničky na 2 hodiny.

Choux pečivo knedle recept

Keď sa raz pokúsite pripraviť knedle z pudinkového cesta, už sa viac nevrátite k tomu, čo ste predtým uvarili. Je mi potešením vyrezávať z neho – žiadne nepohodlie z priľnavosti hmoty na ruky a pracovnú plochu. Vyberte si druh náplne podľa svojich predstáv: pridajte cukor, ak chcete sladké jedlo, alebo soľ a zelené na slané. Hotové výrobky podávajte s marmeládou alebo omáčkami.

S tvarohom

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 172 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Ak nemáte radi sladkosti, skúste nalepiť solené knedle s tvarohom, cesnakom a bylinkami. Toto jedlo má nezvyčajnú chuť, pretože väčšina žien v domácnosti sa používa na miešanie fermentovaného mliečneho produktu s cukrom. Je lepšie zvoliť si beztukový tvaroh, pretože čím vyššie je percento tuku, tým vyššia je pravdepodobnosť, že sa výrobky počas varenia rozpadnú..

zloženie:

• tvaroh – 500 g;
• vajcia – 3 ks;
• múka – 2,5 lyžice;
• mlieko – 250 ml;
• maslo – 50 g;
• soľ – štipka;
• greeny – podľa chuti;
• cesnak podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv pripravte základňu. Kvapalné zložky skombinujte, pridajte soľ, uvarte.
2. Keď sa zmes uvarí, odstráni sa z horúcej zmesi, vmieša sa 1 šálka múky, pridajú sa vajcia (prvá a potom druhá). Hmotu môžete zmiešať pomocou mixéra so špeciálnou dýzou.
3. Potom nalejte zvyšnú múku a miesite jemnú hmotu homogénnej konzistencie.
4. Ďalej urobte náplň. Brúsený syr rozdrvte v mixéri, skombinujte s nasekanými bylinkami, soľou a cesnakom.
5. Hmota sa musí nakrájať na plátky, z ktorých každý je tenko valcovaný, „plnený“ s malým množstvom náplne, plnený.
6. Hotový výrobok vložte do osolenej vriacej vody a po knedlích vyberte.

Kuracie knedle so zemiakmi

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 235 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed.

Dobrou voľbou na obed alebo večeru sú knedle so zemiakmi. Každý ich miluje – od malých po veľké. Ak ako základ použijete pudingové cesto na varené knedle, potom sa z misky ukáže „olíznete si prsty“. Hlavná vec je dodržať proporcie predpísané v recepte. Takéto ošetrenie sa dá bezpečne pripraviť počas ľubovoľného miesta. Okrem toho je veľmi chutná a uspokojivá, najmä s restovanou cibuľou..

zloženie:

• múka – 2 lyžice;
• vriaca voda – 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti;
• zemiaky – 5 – 6 ks;
• cibuľa – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Múku zmiešajte s olejom a soľou. Nalejte pohár vriacej vody a premiešajte. Hmota sa ukáže plastová, nežná.
2. Ďalej musí byť vyvinutý pomocou valčeka s tenkou vrstvou so sklenenými kruhmi.
3. Zemiaky varíme, pretrepáme, zmiešame s vyprážanou cibuľou, soľou, korením.
4. Doplňte náplň na základňu, módne. Varte v slanej vode.

S čerešňou

• Čas varenia: 2 hodiny 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Kalorické jedlá: 200 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, večere.

Milí milenci, tento recept na čerešňové knedle je pre vás! Výhodou tohto ošetrenia nie je výplň, ale pudingová základňa. Hmota je tak vzdušná, že sa doslova topí v ústach. Môžete si pripraviť jedlo v zime av lete. Používajte na to čerstvé, konzervované a mrazené bobule, vopred ich rozmrazte a vypustite prebytočnú šťavu.

zloženie:

• múka – 700 g;
• voda – 300 ml;
• čerešňa – 800 g;
• cukor – 200 g;
• rastlinný olej – 3 lyžice. l.;
• vajce – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Nalejte olej a vriacu vodu do múky s 1,5 šálky, premiešajte.
2. V samostatnej miske rozdrvte vajíčko, pridajte do múčnej zmesi.
3. Nalejte zvyšok múky a mieste základňu.
4. Rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte a vložte do každej časti základného čerešní, posypané cukrom. Stick, var.