Vyprážané cukety na zimu

Obsah článku

• Ako pripravovať cukety na zimu
• Ako pripraviť plechovky na konzervovanie
• Čo bude potrebné na varenie
• Recepty na zimnú squash
• V rajčiakoch
• Vyprážané cukety s cesnakom
• Vyprážaný cuketový šalát
• Ako variť cuketu na zimu bez sterilizácie

Za hlavný problém tejto zeleniny možno považovať zlú skladovaciu schopnosť. Vo vnútri chladničky alebo špajze môže celé ovocie trvať asi 2 týždne. Vyprážané cukety sú však pre mnohých obľúbené. Ak si chcete v zime vychutnať zeleninu, skúste ju zachovať.

Ako pripravovať cukety na zimu

Príprava jedál zo cukety na zimu môže byť podľa rôznych receptov. Existuje veľa spôsobov, ako túto zeleninu konzervovať: smažiť, nakladať v náleve, mraziť alebo pripraviť šalát. Najjasnejšiu chuť prinesú cukety, ktoré sa vložia do vyprážanej nádoby. Je ľahké ich pripraviť. Hlavnou vecou je správne pripraviť nádoby a prísady, vybrať si recept, ktorý sa vám páči.

Ako pripraviť plechovky na konzervovanie

Konzervovanie vyprážaných cukiet na zimu zahŕňa dlhý pobyt zeleniny v pohári. Na tieto účely je potrebné nádobu dôkladne opláchnuť a sterilizovať pomocou metódy, ktorá sa vám páči:

• V mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom vložte do mikrovlnnej rúry čistú nádobu a časovač na prístroji nastavte na 2 minúty. Zároveň nezabudnite, že do prístroja nemôžete vložiť prázdne sklenené nádoby, preto nalejte trochu vody do pohára. Ak je nádoba veľká, položte ju nabok..
• V rúre. Položte plechovky na dekontamináciu na plech na pečenie tak, aby stál na krku. Konštrukciu vložte do rúry. Keď sa zahreje na 150 stupňov, začnite odpočítavanie času sterilizácie. Je to od 10 do 25 minút. Trvanie je priamo úmerné objemu plechovky..
• Na panvici. Vo veľkých jedlách prevarte vodu. Keď tekutina začne vrieť, odstráňte veko z panvice a na dno položte drôtený stojan. Položte plechovky hrdlom smerom nadol. Čistenie kontajnerov bude trvať 8 až 15 minút. Čím je nádoba väčšia, tým dlhšie trvá sterilizácia.

Čo bude potrebné na varenie

Bez ohľadu na to, aký recept na vyprážané cukety si vyberiete, budete potrebovať štandardnú sadu prísad, náradia a riadu. Cuketa sa najlepšie používa s mladou pokožkou. Je potrebné pripraviť poháre. Musia byť očistené od nečistôt, nesmú obsahovať triesky a praskliny. Budete potrebovať železné čiapky a skrutkovač. Pomocou týchto výrobkov a zariadení môžete zeleninu uložiť na zimu.

Recepty na zimnú squash

Vyprážané cukety na zimu je možné pripraviť podľa mnohých receptov, popisov a fotografií, ktoré sa dajú ľahko nájsť na internete. Veľmi populárne sú:

• squashové šaláty;
• cuketa predjedlo s cesnakom;
• v paradajkovej omáčke.

V rajčiakoch

Paradajková omáčka dodá obrobku zaujímavú chuť a pikantnosť. Ak chcete vyprážané cukety vyprážať, vezmite si tieto prísady:

• paradajková pasta – 25 g;
• cuketa – 2 ks;
• koreniny;
• paradajky – 2 ks;
• cesnak – 7 strúčikov.

Proces varenia krok za krokom:

1. Ovocie tekvice dobre umyte, nakrájajte zeleninu na malé kocky. To isté urobte s paradajkami.
2. Položte panvicu na oheň, aby ste zahriali olej. Nalejte cuketu do toho a smažte asi 10 minút.
3. Do tejto zeleniny pridajte paradajky, jemne nasekané strúčiky cesnaku a paradajkovú pastu. Všetky zložky dobre premiešajte. Cuketu dusíme 20 minút pomocou malého ohňa. Pre korenie môžete pridať pikantnú adjiku.
4. Pripravenú vyprážanú zeleninu rozdeľujte v paradajke na zimu do sterilných sklenených pohárov. Zaklopte viečka a nádobu otočte nadol. Nechajte v tejto polohe, kým sa úplne nevychladí..

Vyprážané cukety s cesnakom

Na prípravu 1 plechovky cukety 0,5 l s cesnakom potrebujete:

• cuketa – 0,8 kg;
• kôpr alebo petržlen;
• ocot 6% – 40 ml;
• soľ -? lyžičky;
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
• cesnak -? veľká hlava;
• múka.

Spôsob varenia vyprážaných cukiet na zimu s cesnakom:

1. Cuketa by mala byť dobre umytá, nakrájaná na krúžky. Nemali by vyjsť tenké, ale maximálna šírka nie je väčšia ako jeden centimeter.
2. Dajte ovocie do misky a posypte soľou. Potom sa kúsky zeleniny musia prevariť v múke. Vyprážajte každý kruh v rastlinnom oleji na panvici, až kým nezmäkne. Keď je cuketa pripravená, musia sa vybrať z fritovacieho hrnca a vychladnúť na tanieri.
3. Hlavu cesnaku je potrebné vyčistiť a každý zub sa rozdrví špeciálnym zariadením.
4. Namočte greeny do vriacej vody. Rozpadne sa za pár sekúnd.
5. Na dno sterilizovanej nádoby dajte cesnakovú hmotu a bylinky. Nalejte ocot a olej.
6. Začnite ukladať kruhy vyprážaného ovocia cukety do nádoby a uistite sa, že zelenina dobre prilieha. Každú vrstvu ochutíme zvyškom cesnaku.
7. Po príchode zeleniny by mal olej stúpať. Ak tuk nedosiahol vrchnú časť nádoby, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. l.
8. Konzervačnú nádobu uzavrite vekom a znova uvarte. Za týmto účelom umiestnite sklenenú nádobu do nádoby vhodnej veľkosti. Nalejte do nej vodu, aby sa hladina kvapaliny zhodovala s vypuklou časťou nádoby. Priveďte vodu do varu a potom znížte silu ohňa. Držte plechovku asi pol hodiny.
9. Otočte nádobu s obrobkom hore nohami na zimu a počkajte, kým vychladne.

Vyprážaný cuketový šalát

Na výrobu cuketového šalátu, ktorý bude skvelým občerstvením na zimu, budete potrebovať:

• cibuľa – 3 hlavy;
• paradajky – 3000 g;
• kôpor;
• petržlen;
• cuketa – 3 kg;
• mrkva – 3 ks;
• stolný ocot (9%) – 20 g;
• rastlinný olej – 3 lyžice. l.;
• vavrínový list – 2 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• granulovaný cukor – 1 lyžička;
• Mleté čierne korenie;
• soľ – 20 g.

Proces varenia:

1. Cuketu umyte, vysušte. Nakrájajte na tenké krúžky a osmažte ich rastlinným olejom.
2. Vložte zelené vetvičky kôpru a petržlenu na pár minút do vody, potom nasekajte.
3. Mrkvu a cibuľu dôkladne obrúste nožom alebo mriežkou. Vyprážajte ich zeleninami v rastlinnom oleji.
4. Rozpadnite lúpané paradajky na malé kocky a dusíme. Do pripravených paradajok nalejte štipku cukru a soli.
5. Do pohára položte zeleninu vo vrstvách podľa schémy: cuketa, mrkva a cibuľa, paradajky. Zhrňte nádoby a vložte do rúry na sterilizáciu na 20 minút. Potom si dajte šalát s vyprážanou cuketou do pohárov, prevráťte ho, prikryte, nechajte vychladnúť asi deň.

Ako variť cuketu na zimu bez sterilizácie

Ak si chcete pripraviť chutné občerstvenie vyprážaných cukiet na zimu, pripravte si tieto prísady:

• hlávka cesnaku – 3 ks;
• ocot (9%) – 5 lyžíc. l.;
• cuketa – 3 kg;
• mletý čierny korenie – 2 lyžičky;
• granulovaný cukor – 1 šálka;
• soľ – 2 lyžičky;
• zeleninový olej.

Krok za krokom recept:

1. Dresing pripravte zmiešaním nakrájaného cesnaku, cukru, soli, korenia a octu.
2. Zeleninu nakrájajte na krúžky, osmažte na oleji až do zlatohneda.
3. Každý z krúžkov namočte do cesnakového dressingu. Zložte do pohárov, postupne ochutené cesnakom.
4. Keď je nádoba plná, dotiahnite ju prevareným vekom.