Cuketa s mletým mäsom na panvici – recepty s fotografiami. Ako variť vyprážané, plnené alebo dusené cukety

Obsah článku

• Ako uvariť cuketu s mletým mäsom
• Cuketa s duseným mäsom
• Dušené cukety s mletým mäsom na panvici
• Recept na vyprážané cukety s mletým mäsom
• Varenie cukety na panvici v cestíčku
• Plnené cukety s mäsom na panvici
• Zeleninový guláš s mletým mäsom a cuketou

Občerstvenie, prvý a druhý chod, šaláty, kastroly – to všetko sa dá urobiť z čerstvých cukiet, ktoré priniesli z chaty. Ak pridáte plnku, ukáže sa, že je veľmi uspokojivá, ale pre danú postavu je stále bezpečná. Ako uvariť cuketu na panvici s mäsom alebo hydinou a aké sú znaky práce s touto zeleninou?

Ako uvariť cuketu s mletým mäsom

Jednou z hlavných výhod tejto kombinácie je to, že akékoľvek mäso bude vždy šťavnaté, ak je vyprážané alebo dusené na panvici so cuketou kvôli jeho vlhkosti. To je zvlášť výhodné pre fajnšmekrov jedál z hydiny a bravčové mäso v takom tandeme je ľahšie stráviteľné ako samo. Samotné jedlá cukiny a mletého mäsa sa delia hlavne na:

• Varianty duseného mäsa, do ktorého sa zhromažďuje všetka zelenina, ktorá sa páči hosteske alebo jej hosťom, a dokonca aj hríby..
• Plnené člny alebo poháre, ktoré je možné plniť nielen mletým mäsom (predsmažené až do polovice varenia), ale tiež akoukoľvek zeleninovou zmesou..
• Vyprážané cuketové krúžky v cestíčku pod syrovou kôrou, podávané s osobitne pripraveným mletým mäsom a prílohou: ryža, pohánky, cestoviny.

Bez ohľadu na recept, ktorý sa vám páčil, musíte dodržiavať 2 pravidlá:

• Zrelé semená cukety sa musia odstrániť, mladé sa nedajú čistiť.
• Ak jedlo nie je úplne dusené, mleté ​​mäso sa musí pred zmiešaním so zeleninou variť.

Cuketa s duseným mäsom

Klasická verzia výdatného jedla na báze zeleniny s prídavkom mäsa. Ak nedodržiavate diétu, používajte bravčové alebo hovädzie mäso, pre ľahšiu verziu cukety dusenej v panvici sa odporúča užívať kuracie prsia. Najpohodlnejším a najrýchlejším spôsobom, ako uvariť takéto jedlo v zime, je, keď je zelenina nasekaná z mrazničky a zabalené mleté ​​mäso. Zostáva len premiešať všetko, dať sa na rad a užívať si.

Zloženie misky:

• cuketa svetlo – 0,9 kg;
• mleté ​​mäso – 0,5 kg;
• žiarovka;
• veľké paradajky – 3 ks;
• Sladká paprika;
• mrkva;
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
• bylinky, koreniny.

Schéma varenia duseného mäsa zo zeleniny s mletým mäsom vyzerá takto:

1. Odstráňte šupku z cukety. Hrubo nasekané mäso.
2. Nasekajte papriku tak, že najskôr vyberiete časť semien. Brúsiť mrkvu – ideálne na kórejskom strúhadle.
3. Rozdeľte paradajky na polovicu, preveďte cez strúhadlo miesto rezu – koža zostane v ruke, môže sa zlikvidovať.
4. Fry nakrájanú cibuľu naolejujeme na minútu. Položte mrkvu, nalejte do tretiny pohára vody, duste do mäkka.
5. Striedavo pridajte paradajkový pretlak, korenie, plátky cukety. Pridajte trochu vriacej vody. Neustále dusíme.
6. Namažte samostatnú panvicu (!) Olejom vylejte mleté ​​mäso s korením. Smažte na miernom ohni, pravidelne sa otáčajte.
7. Dajte opečené mäso na panvici s duseným mäsom, varte pol hodiny pod vekom.
8. Pred podávaním posypte greeny zelenou farbou.

Dušené cukety s mletým mäsom na panvici

Ak chcete implementovať tento recept, musíte vziať najčerstvejšiu zeleninu a pokiaľ možno mleté ​​kurča – rýchlejšie sa varí. Cuketa by mala byť pevná, inak sa môže pri varení plaziť a celá myšlienka zlyhá. Takéto jedlo je ideálne pre slávnostný stôl, pretože je okamžite rozdelené na časti, má veľmi atraktívny vzhľad a nevyzerá jednoducho. V súbore ingrediencií však chýbajú exotické produkty – pre 4 osoby budete potrebovať:

• cuketa – 2 ks;
• akékoľvek mleté ​​mäso – 320 g;
• cibuľa cibule;
• hnedá ryža – 120 g;
• kyslá smotana – lyžica so sklíčkom;
• Mleté čierne korenie;
• stolový olej.

Cuketa s mletým mäsom na panvici sa pripravuje takto:

1. Opláchnite ryžu, nalejte do malej nádoby s vriacou vodou. Na soľ. Okamžite môžete vložiť korenie. Varte do mäkka.
2. Zohrejte panvicu olejom, opečte cibuľu v nej pol minúty, aby zožltla a uvoľnila arómu. Vložte mleté ​​mäso, smažte štvrť hodiny. Pridajte trochu vody, aby ste zakryli vrstvu mäsa.
3. Umyte cukinu, neodstraňujte šupku. Prerezajte, vyberte jadro a zanechajte silné steny: šálky by sa mali ukázať. V spodnej časti kvôli stabilite sa dá klobúk strihať.
4. Plnené poháre cukety so zmesou mletého mäsa s ryžou, kyslou smotanou a korením. Dajte do hrnca, pridajte vodu. Duste 15-20 minút.
5. Ak je to potrebné, cukety šálky zapečené so syrom až do chrumkavé v rúre.

Recept na vyprážané cukety s mletým mäsom

Toto chutné jedlo je skôr ako predjedlo alebo dokonca nápad pre sendviče, než celý obed alebo večeru. Cuketa krúžky v cestíčku, plnené kuracím mäsom alebo rybím filé, sú u detí veľmi obľúbené a priťahujú pozornosť hostí, preto je potrebné recept uviesť v kuchárskej knihe. Na jedlo je vhodné používať mladé cukety. Zloženie je veľmi jednoduché:

• vajcia – 2 ks;
• múka – 5 polievkových lyžíc;
• mlieko – 2 polievkové lyžice;
• squash;
• kuracie prsia;
• koreniny;
• maslo.

Ako chutne smažiť cuketu na panvici pomocou tejto technológie? Schéma je nasledovná:

1. Mäso nakrájajte a prelejte mixérom. Zmiešajte s nasekanou cibuľou, soľou. Nechajte stáť pol hodiny v chlade.
2. Z olúpaných cukiet vytvorte hrubé krúžky (vnútorný priemer – odrezaná časť vlákna).
3. Beat vajcia, pridajte múku po častiach, potom nalejte mlieko. Ak je cesto príliš tekuté, môžete si vziať viac múky alebo strúhanky.
4. Každý krúžok naplňte mäsom – množstvo sa upraví tak, aby nevypadlo.
5. Namočte cesto a okamžite rozotrite na horúcej panvici, namažte (nie je naplnený) olejom. Fry, kým svetlo hnedá.

Vo videách nižšie od odborníkov z oblasti kuchárstva sa dozviete, ako správne pripraviť klasické cesto na zeleninu, aby ste počas procesu vyprážania predišli vysušeniu akéhokoľvek mletého mäsa. Objasní sa vám, aké sú vlastnosti squashových hríbov, aké prísady sa najlepšie dopĺňajú, ako pripraviť vynikajúce jedlo pre slávnostný stôl z veľmi skromnej sady výrobkov..

Varenie cukety na panvici v cestíčku

Plnené cukety s mäsom na panvici

Zeleninový guláš s mletým mäsom a cuketou