Využitie kyseliny fosforečnej v domácom, poľnohospodárskom a potravinárskom priemysle – chemické vlastnosti

Obsah článku

• Čo je to kyselina fosforečná?
• vzorec
• Výroba kyseliny fosforečnej
• Chemické vlastnosti
• prihláška
• V potravinárskom priemysle
• V nepotravinárskom priemysle
• V medicíne
• Rust aplikácia
• Reakcia kyseliny fosforečnej
• Bezpečnosť kyseliny
• Pravidlá prepravy
• cena

Je pravdepodobné, že fanúšikovia nápoja sýteného oxidom uhličitým Coca-Cola sa pozrú na jeho zloženie, ktoré má prídavok E338. Touto látkou je kyselina ortofosforečná, ktorá sa používa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v textilnom, poľnohospodárskom a vyrovnáva sa s hrdzou na povrchu častí. Aké sú vlastnosti chemickej zlúčeniny, aké sú jej použitia, čo potrebujete vedieť o bezpečnostných opatreniach – oplatí sa zvážiť podrobnejšie.

Čo je to kyselina fosforečná?

Pri izbovej teplote sú to hygroskopické bezfarebné kryštály kosoštvorcového typu, ktoré sa dobre rozpúšťajú vo vode. Fosforečná zlúčenina sa považuje za anorganickú kyselinu so strednou pevnosťou. Jednou z jeho foriem je žltkastá alebo bezfarebná sirupová kvapalina, bez zápachu, a to vodný roztok s koncentráciou 85%. Ďalším názvom je biela kyselina fosforečná..

Chemická zlúčenina fosforu má nasledujúce vlastnosti:

• rozpustný v etanole, vode, rozpúšťadlách;
• tvorí 3 rady solí – fosforečnanov;
• spôsobuje popáleniny pri kontakte s pokožkou;
• pri interakcii s kovmi vytvára horľavý výbušný vodík;
• teplota varu závisí od koncentrácie – od 103 do 380 stupňov;
• tekutá forma je náchylná k podchladeniu;
• nekompatibilné s horľavými materiálmi, čistými kovmi, páleným vápnom, alkoholom, karbidom vápenatým, chlorečnany;
• pri teplote 42,35 stupňov sa topí, ale nerozkladá sa.

vzorec

Kyselina fosforečná je anorganická zlúčenina, ktorá je opísaná vzorcom H3P04. Jeho molárna hmotnosť je 98 g / mol. Mikročastica látky je zabudovaná v priestore tak, že spája atómy vodíka a kyslíka. Vzorec ukazuje, že chemická látka má nasledujúce zloženie:

Výroba kyseliny fosforečnej

Chemická zlúčenina má niekoľko výrobných metód. Známy priemyselný spôsob výroby kyseliny fosforečnej je tepelný, pri ktorom sa získa čistý produkt vysokej kvality. Uskutočňuje sa tento proces:

• oxidácia počas spaľovania nadbytkom vzduchu fosforu na anhydrid kyseliny fosforečnej vzorca P4O10;
• hydratácia, absorpcia výslednej látky;
• kondenzácia kyseliny fosforečnej;
• zhromažďovanie plynnej hmly.

Na výrobu zlúčenín fosforu existujú ďalšie dva spôsoby:

• Metóda extrakcie, vyznačujúca sa efektívnosťou. Jej základom je rozklad prírodných fosfátových minerálov kyselinou chlorovodíkovou..
• V laboratórnych podmienkach sa látka získa interakciou bieleho fosforu, ktorý je toxický so zriedenou kyselinou dusičnou. Tento proces vyžaduje prísne bezpečnostné opatrenia..

Chemické vlastnosti

Anorganická zlúčenina sa považuje za tribázovú, ktorá má strednú pevnosť. Charakteristické sú nasledujúce chemické vlastnosti kyseliny fosforečnej:

• reaguje na indikátory zmenou farby na červenú;
• po zahriatí sa premení na kyselinu pyrofosforečnú;
• vo vodných roztokoch podlieha trojstupňovej disociácii;
• keď reaguje so silnými kyselinami, tvorí soli fosforylových komplexov;
• tvorí žltú zrazeninu, ktorá reaguje s dusičnanom strieborným;
• tepelne sa rozkladá na kyselinu difosforečnú;
• pri kontakte s bázami vytvára amorfné hydroxidy vodu a soľ.

prihláška

Kyselina fosforečná sa používa v mnohých oblastiach, od priemyslu po stomatológiu. Náradie používa remeselník ako tavidlo pri spájkovaní na čistenie povrchu kovu od hrdze. Kvapalina sa nanáša:

• pre vedecký výskum v molekulárnej biológii;
• ako katalyzátor pre procesy organickej syntézy;
• vytvárať antikorózne povlaky z kovov;
• pri výrobe žiaruvzdornej impregnácie na drevo.

Látka sa používa v:

• v ropnom priemysle;
• pri výrobe zápaliek;
• na výrobu filmu;
• chrániť pred koróziou;
• na vyčírenie sacharózy;
• pri výrobe liekov;
• v chladiacich jednotkách ako spojivo v zložení freónu;
• počas obrábania na leštenie, čistenie kovov;
• v textilnom priemysle pri výrobe textílií s impregnáciou proti horeniu;
• ako zložka pri príprave chemikálií;
• vo veterinárnom lekárstve na liečenie urolitiázy u noriek;
• ako zložka základného náteru pre kov.

V potravinárskom priemysle

Rozsiahle použitie kyseliny fosforečnej pri výrobe potravín. Je registrovaný v registri potravinárskych prídavných látok pod kódom E338. Ak sa látka používa v prijateľnom množstve, považuje sa za bezpečnú. Užitočné sú nasledujúce vlastnosti lieku:

• predchádzanie žluknutiu;
• regulácia kyslosti;
• predĺženie doby použiteľnosti;
• zachovanie chutí;
• zvýšené antioxidačné účinky.

Kyselina ortofosforečná ako okysľovač, prášok do pečiva, antioxidant sa používa v pekárenskom, mäsovom a mliekárenskom priemysle. Používa sa na výrobu cukroviniek, cukru. Látka dodáva produktu kyslú horkú chuť. Prísada E338 je súčasťou:

• tavené syry;
• muffiny;
• sýtené nápoje – Pepsi-Cola, Sprite;
• salámy;
• bun;
• mlieko;
• jedlo pre deti;
• marmeláda;
• koláčov.

Štúdie preukázali, že zneužívanie výrobkov obsahujúcich zlúčeniny fosforu, najmä sýtených nápojov, môže viesť k zdravotným problémom. Vylúčené:

• vylúhovanie vápnika z tela, ktoré môže spustiť tvorbu osteoporózy;
• porušenie acidobázickej rovnováhy – doplnková látka je schopná zvýšiť svoju kyslosť;
• výskyt gastrointestinálnych chorôb;
• exacerbácia gastritídy;
• deštrukcia zubnej skloviny;
• vývoj kazu;
• zvracanie.

V nepotravinárskom priemysle

Použitie kyseliny fosforečnej je možné pozorovať v mnohých oblastiach výroby. Často je to kvôli chemickým vlastnostiam produktu. Liek sa používa na výrobu:

• kombinované fosforečné minerálne hnojivá;
• aktívne uhlie;
• fosforečné soli sodíka, amónia, mangánu;
• farby spomaľujúce horenie;
• sklo, keramika;
• syntetické detergenty;
• žiaruvzdorné spojivá;
• nehorľavá fosfátová pena;
• hydraulické kvapaliny pre letecký priemysel.

V medicíne

Zubní lekári používajú ortofosforovú kompozíciu na ošetrenie vnútorného povrchu koruny. To pomáha pri protetike zlepšiť priľnavosť k zubu. Liek používajú farmaceuti na prípravu liekov, zubných cementov. V medicíne je použitie ortofosforečnej zlúčeniny spojené so schopnosťou leptať zubnú sklovinu. Toto je potrebné pri použití lepiacich materiálov druhej, tretej generácie na utesnenie. Dôležité body – po leptaní musí povrch:

• opláchnuť;
• vysušiť.

Rust aplikácia

Konvertor hrdze založený na kyseline fosforečnej vytvára na povrchu ochrannú vrstvu, ktorá chráni pred koróziou počas budúceho použitia. Zvláštnosťou použitia zlúčeniny je bezpečnosť kovu počas aplikácie. Existuje niekoľko spôsobov, ako odstrániť hrdzu pomocou kyseliny fosforečnej v závislosti od veľkosti poškodenia:

• leptanie ponorením do kúpeľa, ďalšia nádoba;
• opakovaná aplikácia kompozície na kov pomocou striekacej pištole, valca;
• povrchová úprava vopred ošetreným mechanickým čistením.

Fosforečná zlúčenina prevádza hrdzu na fosforečnany železa. Zloženie sa môže použiť na pranie a čistenie:

• kovové výrobky;
• jamky;
• povrchy potrubí;
• parné generátory;
• prívod vody, vykurovacie systémy;
• cievky;
• kotly;
• ohrievače vody;
• tepelné výmenníky;
• kotly;
• časti a mechanizmy strojov.

Reakcia kyseliny fosforečnej

Vlastnosti anorganickej látky určujú jej interakciu s inými látkami a zlúčeninami. V tomto prípade sa vyskytujú chemické reakcie. Fosforové zloženie interaguje s:

• soli slabých kyselín;
• hydroxidy vstupujúce do neutralizačnej reakcie;
• kovy nachádzajúce sa vľavo od vodíka pri rade činností s tvorbou solí a vodíka;
• zásadité oxidy, ktoré sa zúčastňujú výmennej reakcie;
• hydroxid amónny, vytvorenie hydrogénfosforečnanu amónneho;
• amoniak na získanie kyslých solí.

Bezpečnosť kyseliny

Fosforečná zlúčenina patrí do triedy nebezpečných látok, vyžaduje opatrnosť. Práce so zmesou by sa mali vykonávať v špeciálnej miestnosti vybavenej prívodom vzduchu a odsávaním, mimo zdrojov ohňa. Neprijateľný nedostatok osobných ochranných prostriedkov:

• respirátor;
• rukavice;
• špeciálne odevy;
• protišmykové topánky;
• body.

Je nebezpečné dostať zlúčeninu fosforu na pokožku, v očiach je vdýchnutie horúcich pár škodlivé. Môže to spôsobiť popáleniny, závraty, zvracanie a kašeľ. V prípade núdze potrebujete:

• vyzlečte odev, ktorý bol vystavený látke;
• opláchnite postihnuté miesto tečúcou vodou;
• zavolajte lekára;
• aplikujte voľný obväz;
• rozliatu tekutinu neutralizujte zásadou.

Pravidlá prepravy

Existujú špeciálne GOST, ktoré stanovujú pravidlá prepravy kyseliny fosforečnej, ktoré sa týkajú nebezpečného tovaru. Látka sa môže dodávať akýmkoľvek dopravným prostriedkom. Reaktívna kvapalina sa prepravuje v tesne uzavretých:

• oceľové cisterny;
• veľké fľaše z polyetylénu, sklo;
• plastové kocky;
• sudy;
• kanistre;
• gumové cisterny.

cena

Kyselinu ortofosforečnú je možné zakúpiť v lekárňach, železiarňach, objednaných prostredníctvom internetových stránok. Na priemyselné účely, nakupované vo veľkom so zľavami. Priemerné náklady na Moskvu v rubľoch sú: