Zasadíme šťavnaté zelene – kôpr, petržlen a ďalšie populárne plodiny

Obsah článku

• kôpor
• petržlen
• cesnak
• Cibuľa
• šťaveľa
• šalát

Predstavte si svoju letnú chatu – dokonca aj rady postelí, na ktorých rastie zelenina, malinové a jahodové kríky v rohu, upravené cesty, ovocné stromy v blízkosti plotu … Ale záhradné stromy, bobuľové kríky a rady paradajok nie sú všetko, čo poteší vašu pôdu. plot. Ale čo chuť na stôl – korenie, bez ktorého sa zdá, že akékoľvek jedlo nebude zaujímavé a dokonca bez chuti?

Nie je možné si predstaviť dachu, kde by nerástla minimálna skupina užitočných a chutných rastlín, ktorú obvykle nazývame zovšeobecňujúcim a veľmi presným slovom – „zeleňou“. Dokonca ani tí letní obyvatelia, ktorí sa rozhodli opustiť pestovanie zemiakov a papriky, pretože výsledok namáhavej starostlivosti o tieto plodiny nestojí za námahu – „dobre, kúpim to na trhu, prečo sa obťažovať“, neodmieta pestovať kôpr, petržlen, cibuľu a cesnak.

Ale náš tradičný kôpr a petržlen nie sú v žiadnom prípade všetky kultivované rastliny, ktoré kulinárske ostrovy označujú ako veľmi chutné – „korenie“. A nemysli si, že šalvia, fenikel, bazalka a rasca sa nemôžu pestovať v strednom Rusku! Súčasne môže korenie nielen diverzifikovať náš stôl, ale tiež vyzdobiť záhradu a stať sa jej vrcholom a zdrojom pýchy pre majiteľov..

Ako pestovať korenené a aromatické plodiny vo vašej letnej chate? Ktoré rastliny sú najobľúbenejšie a najbežnejšie?

Dokážete si predstaviť svoj stôl bez voňavej a zdravej zelene? Pestovanie na vašom webe je však veľmi jednoduché.!

kôpor

Najbežnejšia „tráva“ v našej krajine je natoľko nenáročná, že ju môžu na svojich stránkach pestovať aj tí najslabší letní obyvatelia. Nemusíte sa starať o kôpr – stačí koncom marca alebo začiatkom apríla (v závislosti od počasia a podnebia vo vašom regióne), zasiať semená a po mesiaci môžete prejsť posteľami, zozbierať prvú úrodu voňavých, ľahko rozoznateľných, silne členitých listov na šalát alebo polievku.

Zároveň, aby sa získal zeleň, kôpr sa musí vysiať kontinuálnou metódou a na získanie semien – v radoch so širokými, najmenej 20 – 25 centimetrov, vzdialenosť riadkov do hĺbky 1,5 – 2 centimetre.

Navyše, ak na vašom webe nie je dostatok miesta na samostatné kôpky, pôjde krásne medzi radmi paradajok, papriky alebo zemiakov.

Semená kôpru sa môžu zbierať už v júli, táto rastlina je ročná, takže semená budete musieť zasiať ročne. Ale kôpr môžete len zriedka – nemá rád nadmernú vlhkosť, netrpí škodcami. Úžasne nenáročný závod – toto semeno a úroda, potešenie.

Odborníci, samozrejme, odporúčajú kŕmenie kôpru humusom, ale v každom prípade budete hnojiť záhradu? Nie je potrebné robiť to len kvôli posteli s touto voňavou trávou..

Ak chcete získať čerstvé zelené čo najskôr, oplatí sa zasiať kôpr na konci jesene, aby nemal čas stúpať pred mrazom do hĺbky asi troch centimetrov a záhradné lôžko zakryť tenkou vrstvou slamy a humusu. Už začiatkom jari sa klíčky vyliahnu a potešia ich energickým vzhľadom.

Kôpor je nevyhnutný na konzervovanie a morenie zeleniny, skladovanie na zimu, veľmi chutné v čerstvých šalátoch, ako dekorácia stolov. A množstvo vitamínov, mikro a makroprvkov v tejto nenáročnej a skromnej byline je jednoducho úžasné!

petržlen

Ďalším veľmi častým a, čo je obzvlášť príjemné, nenáročný závod. Na rozdiel od kôpru, petržlen je dvojročná kultúra, takže ju nebudete musieť pestovať každý rok. Rastliny narezané takmer na základňu (stopky zostávajú maximálne 4 až 5 centimetrov vysoké), úspešne prezimujú a umožnia zozbierať prvú úrodu v máji.

Ak vysádzate semená petržlenu prvýkrát alebo s cieľom aktualizovať záhradu, na novom pozemku, malo by sa to uskutočniť aj koncom marca alebo začiatkom apríla..

Semená petržlenovej rastliny sa vyselávajú plytko – nie viac ako jeden centimeter, pričom sa pozoruje vzdialenosť medzi radmi dlhá 20 centimetrov. Polievanie petržlenu v suchom lete je potrebné pravidelne, avšak pri nedostatočnom zalievaní rastlina nezmizne, listy sú hrubšie, ale zároveň aromatickejšie, hromadia sa éterické oleje.

Odporúča sa kŕmiť petržlenom raz za sezónu dusíkatými hnojivami (asi 50 – 60 gramov ľadovca na 10 metrov štvorcových). Je však lepšie pripraviť miesto na výsadbu na jeseň jednoduchým rozptýlením humusu, rašeliny alebo kompostu pred vykopaním záhrady..

Rezané petržlenové listy rýchlo rastú späť, čo umožňuje dve až tri úrody za sezónu. Nezabudnite nedovoliť, aby petržlen zarastal, keď uvoľní šípy s kvetmi.

Mimochodom, korene petržlenu, ktoré sa svojím tvarom podobajú bledej mrkve, sa tiež považujú za vynikajúce koreniny a nachádzajú sa v obrovskom množstve kulinárskych receptov.

cesnak

Cesnak tiež patrí k trvalým bylinkovým rastlinám – nezvyčajne zaujímavá rastlina s veľmi silnou arómou, ktorá podľa lekárov doslova „desí“ vírusy a mikróby..

Cesnak sa všeobecne považuje za najstaršie korenie na planéte a zbožňujeme ho v rôznych krajinách na všetkých kontinentoch. Pamätajte, že cesnak je zima, to znamená, že je vysadený na jeseň, pred začiatkom mrazu, a jar – výsadba sa vykonáva na jar..

Viac ako dva roky v rade nie je možné pestovať cesnak v tej istej záhrade a najlepšími predchodcami sú uhorky, fazuľa a kapusta..

Miesto vybrané pre pestovanie cesnaku sa odporúča na jeseň hnojiť humusom alebo kompostom.

Na výsadbu sa vyberajú iba absolútne zdravé pažítka, ktoré sa nachádzajú vo vonkajšom riadku a nemusia sa čistiť z horných mierok. Zimný cesnak je vysadený dostatočne hlboko – asi 10 centimetrov a vzdialenosť medzi radmi by mala dosiahnuť 30 – 40 centimetrov, v samotnom riadku je vzdialenosť medzi klinčekmi 10 centimetrov. Tento spôsob pestovania vám umožní získať veľké hlavy, hoci to samozrejme záleží aj na druhu cesnaku..

Zimný cesnak sa pestuje od konca septembra do polovice októbra v závislosti od regiónu. Jarné odrody sa vysádzajú skoro na jar, už v marci, hĺbka výsadby by nemala presahovať päť centimetrov – v tomto prípade sa cesnak nemusí prezimovať, ale musíte čo najrýchlejšie vystúpiť..

Áno, a dôležitá nuancia – musíte cesnak odstrániť včas, len čo horné listy vyschnú a dolné zožltnú. V opačnom prípade sa hlava rozpadne na samostatné klinčeky a úroda bude oveľa horšia..

Vôňa cesnaku nielenže vyvoláva chuť do jedla, ale má aj antiseptické vlastnosti. Táto rastlina je vynikajúca pre prechladnutie a imunitu.

Cibuľa

Bylinná cibuľovitá rastlina, ktorá je dobre známa každej domácnosti. Pri výsadbe cibule nezabudnite, že táto kultúra nemá rada to isté miesto, takže každý rok budete musieť hľadať nové miesta na výsadbu. Cibuľa je možné zasadiť znova na rovnakom mieste až po štyroch rokoch a najlepšími predchodcami sú zemiaky, uhorky, cuketa a kapusta..

Ak sa pestuje cibuľa, aby sa získali zelené šípky, stojí za to zvoliť zdravé stredne veľké cibuľky a získať dobrú úrodu zlatých hláv. Odborníci odporúčajú výber malých cibúľ špeciálne ponechaných na osivo, tzv. Sevok.

Cibuľa miluje slnečné oblasti, pred výsadbou musí byť záhrada vykopaná a hnojená humusom alebo soľankou. Vzdialenosť medzi radmi cibule by nemala byť menšia ako 20 centimetrov a medzi cibuľkami – asi päť centimetrov. Cibuľa sa pestuje do hĺbky najviac päť centimetrov, pričom sa zameriava na veľkosť samotnej cibuľky – aby sa rastlina mohla klíčiť rýchlejšie, mala by byť korunka umiestnená priamo na povrchu. Je zaujímavé, že ak je cibuľa zasadená hlbšie, potom sa vytvoria pretiahnuté hlavy, a ak sa pod samotným povrchom vyrovná.

Najlepší čas na pestovanie cibule je začiatkom mája, keď hrozí nebezpečenstvo mrazu. A zvyčajne sa zberajú v auguste, keď sú horné perie úplne suché. Cibuľa je napojená iba v najintenzívnejšom ohni, nemá rád nadbytočnú vlhkosť. Pôdu medzi radmi cibule musíte pravidelne uvoľňovať – ​​po každom zalievaní alebo daždi.

Už na začiatku leta vás cibuľové postele potešia zelenými šípkami, ktoré ozdobia akýkoľvek šalát. Takmer každý vie, že cibuľa je skladom vitamínov, užitočných prvkov a má antibakteriálne vlastnosti. A mimochodom, slzy, ktoré ženy v domácnosti odlievajú, keď sa olúpajú cibule, sú dobré pre očné kanáliky a fytoncidy, ktoré sa šíria silnou cibuľou, zabíjajú patogénne baktérie a mikróby.

šťaveľa

Kyslá chuť šťaveľovej šťavy dokonale zvýrazní akýkoľvek vitamínový zeleninový šalát a zelená borievka a kapustnica z tejto byliny sa považujú za klasické jedlá ruskej kuchyne..

Okrem toho je šťaveľ jednou z tých vzácnych rastlín, ktoré si nevyžadujú osobitnú starostlivosť. Šťaveľ je trvalá kultúra a rastie dobre na rovnakom záhradnom lôžku niekoľko sezón. Zamŕza iba v extrémne chladných a snežných zime..

Semená rastlín môžete zasadiť skoro na jar – semená klíčia dobre pri teplote asi dvoch až troch stupňov Celzia. V južných oblastiach sa semená šťaveľa vysievajú v auguste až septembri, takže pred mrazom je čas zakoreniť.

Vzdialenosť medzi radmi šťaveľ by mala byť asi 20-25 centimetrov, s motykou robíme drážky, ktoré nie sú hlboké viac ako štyri až päť centimetrov a semená zasejeme dosť silne. Nemá zmysel silne zakrývať šťaveľové semená zemou – rastie na dlhú dobu, takže sa nemusí ani preraziť z príliš silnej vrstvy zeme..

Po výsadbe musia byť semená napojené, pretože v suchej pôde zle a zriedka klíčia. V budúcnosti nie je často potrebné zalievať šťaveľ, dobre rastie na slnku, prenáša letné teplo až na 40 stupňov av tieni, pričom pracuje s minimom vlhkosti.

Je čas zbierať šťaveľ, pochopíte podľa vzhľadu rastliny – keď listy stúpnu do výšky asi 10 centimetrov, môžu sa už nakrájať na korene a používať pri príprave chutných a zdravých jedál. Mladé listy, ktoré nie sú vyššie ako 20 centimetrov, sa považujú za najchúlostivejšie, najchutnejšie a najzdravšie listy, preto by ste nemali dovoliť nadmerný rast – šťavu šťavnatú si musíte znížiť včas..

V prvom roku po výsadbe šťaveľ má len úrodu listov, ale v budúcom roku, ak nechytáte výhonky včas, bude aktívne rásť, kmeň sa stane drsným a objavia sa na ňom „kúsky“ s kvetmi. Ak nemáte v úmysle zbierať semená, potom by ste na túto chvíľu nemali čakať – v lete je lepšie pravidelne odrezávať pestované listy a získať dve alebo tri žatvy šťaveľovej. Mimochodom, skúsené ženy v domácnosti zmrazia listy, hodia ich do pohárov soľou alebo ich konzervujú, aby sa v zime mohli rozmaznávať domácimi zelenými kyslou borščou alebo kapustou..

Šťaveľ nie je len obyčajná tráva, ako sa zdá na prvý pohľad. Obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej, citrónovej, jablčnej a askorbovej, ako aj karotén, kobalt, železo, meď a vitamíny B1, B2, PP

šalát

Už samotný názov tejto zdravej rastliny vám dáva chuť do jedla – šalát, zelený, s aromatickým olejom alebo majonézou, s rôznymi druhmi zeleniny. Listy hlávkového šalátu sa okrem toho používajú ako dekorácia stolov, a pokiaľ ide o množstvo vitamínov B a PP a minerálov, táto rastlina prevyšuje mnoho ďalších plodín..

Úroda šalátu môže byť odstránená niekoľkokrát v lete – stúpa a rastie veľmi rýchlo, ak zasejete semená na jar, potom po 30 – 40 dňoch môžete získať prvé listy ponuky.

Pri výbere šalátových semien nezabudnite, že ich je asi 200. Najobľúbenejšie sú Arugula, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-rossa, Iceberg, Batavia a Robin..

Semená hlávkového šalátu sú veľmi malé a sú vysadené v malej hĺbke (nie viac ako jeden alebo dva centimetre), takže postele sa musia pripraviť starostlivo, dôkladne nadýchať pôdu a zbaviť sa hrudiek. Hnojenie pôdy v oblasti, v ktorej plánujete pestovať šalát, je potrebné na jeseň, ak sa používajú organické hnojivá, a minerálne hnojivá sa môžu pridať do pôdy na jar, počas prípravy záhrady..

Technológia výsadby semien šalátu závisí od vybranej odrody. Vzdialenosť medzi lôžkami šalátu je asi 15 centimetrov a medzi hlávkami šalátu – asi 40 centimetrov. V prvom prípade vzdialenosť medzi semenami dosahuje 1,5 – 2 centimetre, v druhom – viac ako štyri centimetre.

Sadenice šalátov môžete vopred pestovať doma. Táto rastlina je však veľmi bolestivá, aby tolerovala poškodenie koreňového systému, takže sadenice by sa mali pestovať v rašelinových kockách alebo kvetináčoch, aby sa vysadili v záhrade s pôdou bez vykopávania koreňov..

Šalát miluje vlhkosť, takže ho budete musieť zalievať doslova každý druhý deň, navyše je potrebné pravidelne uvoľňovať pôdu medzi lôžkami. Odborníci označujú zavlažovanie za najlepší druh zavlažovania šalátu.

A čo je najdôležitejšie, šalát musí byť zozbieraný včas, aby sa nevynechal okamih, keď rastlina prechádza do šípu. Niektorí obyvatelia leta rezajú iba listy šalátu, takže rastlina opäť poskytne novú úrodu. Mnohí sa však domnievajú, že takéto „druhé“ listy už nie sú tak chutné a šťavnaté, a vyťahujú šalát za koreň a zasievajú nové semená na svoje miesto..

Šťavnaté listy šalátu sa v Európe používajú veľmi často, ale v Rusku nie všetci záhradníci sú pripravení zvládnuť túto relatívne novú kultúru. Mimochodom, pestovanie šalátu na predaj sa považuje za veľmi ziskový podnik.

Pestovanie zeleniny je veľmi ľahké a koľko výhod prináša! Dokonca aj na malom pozemku môžete pestovať úrodu, napríklad kôpr a petržlen, čo je postačujúce pre celú rodinu. Zelené listy je možné vždy zmraziť, aby sa v zime pridali zdravé a aromatické bylinky k polievkam a duseným mäsom..

V tomto článku sme hovorili iba o najbežnejších aromatických zeleninách a korení v našej krajine a stále existuje veľké množstvo rastlín, ktoré sú pre nás stále nezvyčajné, ale z tohto menej chutných a užitočných rastlín, ako sú bazalka, oregano, rozmarín a ďalšie. Toto je už však téma samostatnej konverzácie..