4 recepty na okroshka na minerálnej vode s majonézou

Obsah článku

• Klasický recept na okroshku na minerálnej vode s majonézou
• S klobásou a reďkovkami
• So zeleným hráškom
• S kukuricou
• Tajomstvo výroby chutnej okroshky na minerálnej vode s majonézou

Známa letná studená polievka sa často varí na kvasi alebo kefire, ale okroshka na minerálnej vode sa tiež javí ako veľmi chutná, dokonale osviežujúca, zatiaľ čo je ľahká a nevyživujúca. Majonéza pomáha miske úplne odhaliť jej chuťovú paletu..

Klasický recept na okroshku na minerálnej vode s majonézou

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 69 kcal / 100 gramov.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Základom studenej polievky je zelenina, varené kuracie vajcia, mäso a čerstvé bylinky. Obliekanie minerálnou vodou robí misku príjemne tvrdou vďaka prasknutiu plynových bublín. Pre mierne kyslú chuť vložili do polievky trochu majonézy a milovníci kyslého a ostrejšieho oleja pridali kyselinu citrónovú, ocot alebo čerstvý šťavu, ochutili jedlo horúcim korením alebo omáčkami.

zloženie:

• varené zemiaky – 4 ks;
• varená mrkva – 1 ks;
• uhorky – 2 – 3 ks;
• vajcia natvrdo uvarené – 4 ks;
• čerstvé zelené – veľká partia;
• hotové kurča (varené, pečené alebo údené) – 300 g;
• majonéza – 3 – 4 polievkové lyžice;
• minerálna voda – 1,5 l;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme varenú zeleninu a vajcia, nakrájané na stredne veľké kocky.
2. Nakrájajte tiež uhorky, roztrhajte mäso na tenké vlákna.
3. Chop greens s nožom, drviť soľou, pridajte k základni okroshka.
4. Na nasekané ingrediencie dajte majonézu, mieste.
5. Nalejte minerálnu vodu, miešajte, chladte 30 minút, aby ste na tom trvali.

S klobásou a reďkovkami

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 71 kcal / 100 gramov.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Klasický recept na okroshku na minerálnu vodu je možné trochu zjednodušiť, ak sa namiesto mäsa vloží klobása do studenej polievky. Obzvlášť vhodné sú varené aj údené párky, párky alebo klobásy – čo je najdôležitejšie – bez veľkých kúskov sadla, ktoré v kombinácii s ľadovou vodou môžu zničiť vzhľad a chuť hotového jedla. Ak v miske nemáte dostatok ostrosti, vložte do polievky horčicu.

zloženie:

• Doktorandská klobása – 250 g;
• zemiaky – 3 hľuzy;
• kuracie vajcia – 3 ks;
• uhorka – 1 ks;
• reďkovka – 5-6 ks;
• kôpr a petržlen – niekoľko vetiev;
• majonézová omáčka – 2 lyžice;
• minerálna voda – 1 l;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky a vajcia uvarte v samostatných kvetináčoch, ochlaďte, olúpte, nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Nakrájajte tiež klobásu a uhorky.
3. Premyté reďkovky nakrájajte na 2 polovice a potom nakrájajte na tenké polkruhy.
4. Chopkový kôpor a petržlen, zmiešajte so štipkou soli.
5. V hlbokej panvici zmiešajte všetky pripravené jedlá, pridajte majonézu, minerálnu vodu, dôkladne premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a ochutte. Podávajte po pol hodine v chladničke.

So zeleným hráškom

• Čas: 55 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 65 kcal / 100 gramov.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Zelený hrášok prispeje k väčšej spokojnosti letnej polievky. Fazuľa sa môže brať čerstvá i konzervovaná. Ak nemáte v takej studenej polievke dostatok jasných farieb, pridajte paradajku, ktorá bola predtým olúpaná a nakrájaná na kúsky, a ozdobte prepeličími vajcami.

zloženie:

• varené zemiaky – 3 ks;
• šunka – 200 g;
• varené prepeličie vajcia – 8 ks;
• uhorky – 2 ks;
• hrach – 350 g;
• zelená cibuľa – banda;
• kopr – niekoľko vetiev;
• horčica -? lyžičky;
• majonéza – 100 g;
• minerálna voda – 1,2 l;
• soľ, korenie, citrónová šťava – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na šunku a nakrájame na tenké prúžky, nastrúhame uhorky na hrubé strúhadlo.
2. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor s nožom, pridajte k základni okroshka.
3. Pour zelený hrášok, horčica, majonézová omáčka, mix.
4. Naplňte všetko minerálnou vodou, premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu.
5. Hotovú okroshku vložte do chladničky na 30-40 minút. Pred podávaním do každej misky vložte 2-3 polovice prepeličích vajec.

S kukuricou

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 63 kcal / 100 gramov.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Okroshka na minerálnej vode s majonézou bude mať mierne sladkú chuť, ak sa reďkovky vylúčia z tradičného receptu a ak sa pridajú niektoré svetlé kukuričné ​​zrná. Môžete si vziať čerstvé mladé uši – najskôr ich musíte uvariť v panvici na sporáku s prídavkom vody alebo pomocou dvojitého kotla a potom zrnka ostrihať ostrým nožom. Ak taký výrobok nemáte alebo sa nechcete obťažovať, vezmite konzervovanú kukuricu – chuť nebude trpieť.

zloženie:

• varené hovädzie mäso – 300 g;
• varené zemiaky – 4 ks;
• uhorky – 4 ks;
• varené kuracie vajcia – 4 ks;
• kukuričné ​​zrná – 200 g;
• čerstvý kôpor – partia;
• Majonézová omáčka – 120 g;
• minerálna voda – 1,4 l;
• soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso, varené zemiaky a uhorky nakrájajte na kocky so stranou nepresahujúcou 0,5 cm..
2. Rozdelené varené vajcia rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Proteíny nakrájajte na malé kocky a pridajte k zvyškom polievky.
3. Všetky pripravené ingrediencie nalejte minerálnou vodou.
4. Žĺtky rozdrvíme vidličkou, zmiešame s majonézou a trochou soli.
5. Výslednú omáčku preneste do nádoby s okroshkou, dôkladne premiešajte. Pridajte, ochutte korením.
6. Pred podávaním posypte polievku nasekanou kôprom.

Tajomstvo výroby chutnej okroshky na minerálnej vode s majonézou

Ak chcete, aby vaša letná polievka vyzerala nielen krásne, ako na fotografii v lesklom kulinárskom časopise, ale tiež mala bohatú, harmonickú a príjemnú chuť, nezabudnite na niektoré dôležité pravidlá pre dokonalú výrobu okroshky:

• Vyberte si vysoko kvalitnú minerálnu vodu s plynom alebo bez plynu – záleží len na vašich preferenciách chuti. Pri nesýtenej náplni bude chuť polievky ľahká, sýtená – pikantnejšia a bohatšia.
• Pred pridaním okroshky do základne musí byť minerálna voda ochladená, pretože hlavnou vecou tohto jedla sú nielen výživové vlastnosti, ale aj osviežujúca funkcia..
• Základom takejto studenej polievky je rozmanitosť čerstvej zeleniny, ktorá je k dispozícii v letnej sezóne. Pridajte k okroshke všetku zeleninu, ktorú máte v chladničke a ktorá sa harmonicky kombinuje – uhorky, reďkovky, reďkovky, zemiaky, mrkva, paprika, paradajky (po odstránení z kože), hrášok, kukurica.
• Chuť hotovej okroshky veľmi závisí od čerstvých bylín a korenia, ktoré sa k nej pridávajú. Vložte do studenej polievky všetky bylinky, ktoré máte po ruke – zelená cibuľa, petržlen, kopr, bazalka, koriander, zelerový list, atď. Nebojte sa experimentovať s korením, zakaždým, keď chuť misky bude nová, originálna a pikantná..
• Aby aróma okroshka bola čo najvýraznejšia, pomôže vám jednoduchá technika – nasekané greeny sa musia najskôr trieť rukami alebo rozdrviť malým množstvom soli, až kým sa šťava neuvoľní, a až potom sa pridá do polievky..
• Okroshku nevarte do budúcnosti – má veľmi krátku trvanlivosť a je vždy chutnejšia. Ak ste si pripravili veľa základne, zakryte ju nelepivým filmom a chladom a pred podávaním ochutte majonézou, bylinkami, korením a nalejte minerálnu vodu.