Obsah článku
- Recepty vyprážaného kurča na panvici
- Ako smažiť celé kurča
- Ako variť so zemiakmi a šampiňónmi
- Ako uvariť stehná s cibuľovým vankúšom
- Šťavnaté kuracie filé s omáčkou
- Chrumkavé kuracie paličky
- Ako lahodne opečieme nohy na cesnakovej majonéze
- Ako vyrábať prsia v kyslej smotane bez oleja
- Veľmi jednoduchý a chutný recept so zeleninou v čínštine
- Vyprážané kuracie recepty na panvici
- Chakhokhbili
- Tabakové kurča
- Ako marinovať a smažiť kuracie krídla v cestíčku
Varenie kurčaťa na panvici sa stalo tak známym a bežným, že už viac nepremýšľame o alternatívnych možnostiach. Moderné ženy v domácnosti neustále usilujú o nové kulinárske objavy, nikdy sa však nepozerajú na najvýznamnejšie miesta. Otázka, ako vyprážať kurča na panvici, sa dá diskutovať celé hodiny, ale to nestačí na popísanie všetkých spôsobov. Úžasné, že? Ak vás zaujíma, nezabudnite venovať pozornosť pôvodným receptom na varenie kurčaťa v obvyklých domácich podmienkach na bežnej panvici..
Recepty vyprážaného kurča na panvici
Ak máte kuracie mäso, panvicu, dobrú náladu a pár hodín voľného času, znamená to, že máte otvorené more s kulinárskymi príležitosťami. Hlavnou vecou je ich vidieť a správne implementovať. Pomôže vám to recepty, ktoré sa často používajú medzi modernými kuchármi, ktorí sa sami učia. Po oboznámení sa s nimi si uvedomíte, že aj pri minimálnom množstve výrobkov z obyčajného kurčaťa si môžete urobiť skutočnú pochúťku.!
Ako smažiť celé kurča
Niektorým sa to môže zdať nevýslovné divoch, ale v skutočnosti je celkom možné smažiť celé kuracie mäso na panvici. Tento kulinársky trik je užitočný, ak chcete variť chutné kurča v letnom dome alebo v vidieckom dome, kde nie je rúra. Okrem panvice budete potrebovať:
- nakrájané a lúpané kuracie mäso;
- jablká (najlepšie kyslé) - 2 – 3 ks;
- fólia na pečenie – 1 balenie;
- 5-10 ml lekárska striekačka;
- čistená voda – 120 – 140 ml;
- stolová soľ – 8-10 g;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej (odporúča sa olivový olej) – 25-30 ml;
- majonéza – 70-80 ml;
- granulovaná horčica – 30-40 g.
Vyprážané kurča v majonéze na panvici – krok za krokom, pokyny k vareniu:
- V malej kovovej nádobe kombinujte majonézu, horčicu, rastlinný olej. Pridajte chuťové korenie a 5 gramov soli. Dôkladne premiešajte, nechajte na chladnom a tmavom mieste po dobu štvrtiny hodiny.
- V sklenenej kadičke zmiešajte 100 ml vody a 5 g soli. S použitím injekčnej striekačky s ihlou rovnomerne nakrájajte jatočné telo kuracieho mäsa soľankou (je potrebné, aby mäso bolo mäkké a šťavnaté)..
- Kuracie miesto položte na veľkú fóliu, plnené plátkami lúpaných jabĺk, plátky marinády z horčicovej majonézy.
- Pripravené jatočné telo zabalte pevne do fólie tak, aby neexistovali žiadne medzery, opatrne vložte do panvice, položte na horák so stredne intenzívnym ohňom, zakryte.
- Po 25 minútach jatočné telo kuracieho mäsa otočte dozadu a zistite ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Pred podávaním skontrolujte pripravenosť mäsa prepichnutím nožom. Ak nie je prítomná žiadna krv, môžete si jedlo bezpečne začať!
Ako variť so zemiakmi a šampiňónmi
Podľa pravidiel prípravy bude kombinácia húb, zemiakov a kuracieho mäsa chutná a uspokojivá. Toto jedlo osloví dospelých a deti a pri jeho varení nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Zapíšte teda zoznam prísad:
- kuracie mäso (najlepšie domáce) – 400 – 450 g;
- zemiaky – 5 – 6 ks;
- šampiňóny – 420 – 440 g;
- cherry paradajky – 120 – 140 g;
- Bulharský korenie – 2 ks;
- cibuľa (najlepšie červená) – 2 ks .;
- petržlen – 30-40 g;
- rastlinný olej (výhodne olivový) – 40 – 50 ml;
- sójová omáčka – 40 – 50 ml;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava – 50 – 60 ml;
- dezertné víno – 30-40 ml;
- škrob – 20 – 30 g.
Postup prípravy kuracieho mäsa so zemiakmi a šampiňónmi na panvici:
- Kura dôkladne umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na plátky strednej veľkosti, posypte zmesou citrónovej šťavy a zákusku a vína. Nechajte vsiaknuť na teplé miesto štvrť hodiny.
- Opláchnite šampiňóny nakrájané na veľké kúsky.
- Ošúpajte zemiaky, umyte ich, nakrájajte na dlhé plátky.
- Papriky dôkladne umyte, odstráňte stonku, semená, nakrájajte na svorky široké 5-7 mm.
- Olúpeme cibuľu nakrájanú na krúžky.
- Kuracie kúsky kuracieho mäsa v škrobu, smažte v panvici s minimálnym množstvom rastlinného oleja, kým sa úplne neuvarí, preneste na tanier..
- Na panvicu preneste huby a zemiaky, zapnite stredne vysoké teplo, zakryte vekom.
- Po štvrťhodine preneste cibuľu na panvicu a opečte ďalších 5 minút.
- Do sójovej omáčky zalejeme zemiaky a šampiňóny, dobre premiešame.
- Umyte petržlen a paradajky.
- Usporiadajte kuracie mäso, zemiaky a huby na tanieroch, ozdobte jedlo bylinkami, korením a paradajkami.
Ako uvariť stehná s cibuľovým vankúšom
Aj keď budete postupovať podľa prísnej diéty, nebude táto strava porušovať stravu. Nízkokalorické kuracie mäso uvarené na vankúši cibule nebude vyprážané, takže obavy o zdravotné riziká môžu byť vyradené. Na to, aby ste uvarili tento jednoduchý výdatný zážitok, budete potrebovať:
- kuracie stehná – 12 ks;
- cibuľa – 2 ks;
- majonéza z diéty – 110 – 130 ml;
- strúčiky cesnaku – 4 – 5 ks;
- petržlen – 80-90 g;
- soľ, mletý čierny korenie – s mierou;
- slnečnicový olej (odporúča sa olivový olej) – 60-70 ml.
Postup prípravy stehien kuracieho mäsa na panvici:
- Mäso očistíme od zvyškov kože, dôkladne opláchneme a vložíme do misky.
- Pridajte korenie a soľ, dobre premiešajte, nechajte 8-10 minút, aby bolo mäso mierne marinované.
- Medzitým odlúpajte cibuľky z šupiek, nakrájajte ich na tenké polkruhy a rovnomerne ich vložte do panvice a naolejujte..
- Na horák so stredne intenzívnym ohňom položíme panvicu a zakryjeme vekom. Po 5-6 minútach sa cibuľa stane priesvitná a získa zlatý odtieň. To znamená, že vankúš na varenie mäsa je pripravený.
- Presuňte boky na panvicu, namažte ich zmesou majonézy, nasekaného cesnaku a jemne nasekanej petržlenovej vázy (približne, ako je to znázornené na fotografii)
- Pridajte trochu soli, zakryte, znížte teplo na minimum.
- Po 25 až 30 minútach sa mäso prekryje krásnou zlatou kôrou. To bude znamenať, že jedlo je pripravené, ale v prípade, že sa oplatí preniknúť pár stehien nožom,.
- Podávame so zemiakovou oblohou alebo pohánkovou kašou..
Tu je ďalší recept na vyprážané kuracie stehná.
Šťavnaté kuracie filé s omáčkou
Ďalší originálny kuracie recept na panvici. Šťavnaté mäso osloví každého, kto ho ochutná! Na prípravu tejto liečby budete potrebovať:
- kuracie filé – 250 – 300 g;
- cibuľa – 1 – 2 ks;
- mrkva – 1 – 2 ks;
- pšeničná múka – 50 – 60 g;
- paradajková pasta – 30 ml;
- soľ, korenie, korenie, cibuľa, kôpor – podľa chuti.
Ako smažiť kurča s omáčkou:
- Kuracie mäso namočte niekoľko hodín do studenej vody a potom začnite s priamou prípravou jedla. Každých 45-50 minút je potrebné vodu vymeniť.
- Mletú cibuľu a mrkvu zmiešame, opečieme na panvici a pridáme 20-30 gramov rastlinného oleja.
- Kura odstráňte z vody, nakrájajte na malé pozdĺžne plátky, preneste na panvicu na mrkvu a cibuľu, pridajte korenie, soľ, korenie, zapnite stredne vysoké teplo, prikryte vekom.
- Po 10-12 minútach pridajte paradajkovú pastu a múku, znova zakryte a pritlačte ďalších 5-7 minút.
- Varte 200 ml vody a pridajte požadované množstvo na panvicu (upravte konzistenciu podľa vášho želania).
- Brúsiť greeny, poslať do omáčky, prikryť, zvýšiť oheň na maximum.
- Za presne 3 minúty bude jedlo pripravené!
Chrumkavé kuracie paličky
Varenie kuracích stehien na panvici tak, že kôra je chrumkavá, nie je také jednoduché. Spočiatku je veľa žien v domácnosti surové, predsušené alebo dokonca spálené. Aby ste zabránili takýmto chybám, musíte presne vedieť, ako marinovať kurča na vyprážanie. Okrem toho musí byť samotná marináda riadne uvarená. Ak vás toto jedlo zaujíma, zapíšte si potrebné prísady:
- kuracie stehná – 2-3 ks. (1000 – 1200 g);
- citrón – 1 ks;
- strúčiky cesnaku – 2 – 3 ks;
- rastlinný olej (výhodne olivový) – 50 – 60 g;
- sójová omáčka – 70-80 g;
- med – 10 g;
- korenie, soľ, korenie – podľa chuti.
Ako smažiť kuracie mäso na panvici s chrumkavou kôrou bez toho, aby sa krepalo:
- Šupky z tuku a peria zlúpame, rozdelíme na holene a stehná, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a potom ich dôkladne osušíme..
- Pepř, soľ, nechajte hodinu na teplom mieste, aby bolo mäso dobre namočené.
- Medzitým urobte rýchlu marinádu: zmiešajte sójovú omáčku, nasekaný cesnak, med a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
- Namažte výsledné kúsky mäsa a odošlite ich do chladničky na 45-50 minút. Počas tejto doby by mala marináda na povrchu kože zhustnúť.
- Tesne pred začiatkom varenia zohrejte na panvici trochu rastlinného oleja.
- Jemne posuňte kúsky mäsa do panvice a uistite sa, že sa nedotýkajú. Koža by mala byť na vrchu.
- Po 5 až 7 minútach, keď je mäso vyprážané zdola, otočte ho dozadu.
- Pokračujte v vypaľovaní pri nízkej teplote 30 až 35 minút a pravidelne sa obracajte.
Pozrite si podrobný videoprehrávač o tom, ako opečieme kuracie a zemiaky na panvici.
Ako lahodne opečieme nohy na cesnakovej majonéze
Nezvyčajne chutné jedlo, ktoré bude vhodné na bežnú večeru aj na slávnostnú udalosť. Kuracie stehná v majonéze urobia z lízania prstov milencov pevné jedlo a uspokoja chuť k jedlu aj toho najnáročnejšieho labužníka. Ak chcete prekvapiť svojich hostí a domácnosť touto úžasnou lahôdkou, poponáhľajte sa a zapíšte si recept. Na varenie budete potrebovať:
- kuracie stehná – 6 ks;
- majonéza – 70-80 g;
- korenie / chuťové prísady – podľa chuti;
- stolová soľ – 6-7 g;
- strúčiky cesnaku – 6-7 ks..
Ako smažiť kuracie stehná na panvici s majonézou a cesnakom:
- Kuracie stehná dôkladne opláchnite a osušte na teplom mieste;
- Spojte soľ, korenie a chuťové prísady do malej kovovej nádoby. Výslednú zmes nastrúhame na mäso a necháme pôsobiť 15 minút.
- Cesnak, rozdrvte alebo stlačte, mixujte s majonézou. S touto zlúčeninou dôkladne roztiahnite kuracie stehná, prikryte filmom a vložte do chladničky.
- Po pol hodine odstráňte pripravené stehná, presuňte sa na vyhrievanú panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Aby to bolo chutné, musíte presne vedieť, koľko smažiť kura. Pri strednom ohni to trvá presne 25 minút. Počas tejto doby by ste mali nohy otočiť 5-6 krát, aby na všetkých stranách rovnomerne zhnedli.
Ako vyrábať prsia v kyslej smotane bez oleja
Jemné nízkokalorické jedlo osloví tých, ktorí sa snažia schudnúť. Na jej varenie budete potrebovať:
- nízkotučná kyslá smotana – 110 – 130 ml;
- sójová omáčka – 50 – 60 ml;
- čistená voda – 80 ml;
- kuracie prsia – 600 – 650 g;
- soľ – 6-7 g;
- cukor 4-5 g;
- korenie / korenie podľa chuti.
Ako smažiť kuracie prsia v kyslej smotane:
- V malej sklenenej alebo keramickej nádobe kombinujte vodu, kyslou smotanu, sójovú omáčku, soľ, cukor, korenie a chuťové prísady. Výslednú zmes premiestnite na panvicu a položte ju na horák so stredne intenzívnym ohňom.
- Kuracie prsia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na veľké kúsky, pošlite na panvicu, zakryte.
- Po 30 minútach bude jedlo pripravené!
Veľmi jednoduchý a chutný recept so zeleninou v čínštine
Originálny orientálny recept zmení obyčajné kuracie mäso na jedinečnú pochúťku, ktorú svojim hosťom môžete slávnostne slúžiť. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kuracie filé – 700 – 750 g;
- mrkva – 1 – 2 ks;
- uhorka – 1 – 2 ks;
- zelená cibuľa – 2 zväzky;
- sušený strúhaný koreň zázvoru – 5-6 g;
- mletý čierny korenie 6-7 g;
- stolová soľ – 6-7 g;
- vyprážané kešu oriešky – 50 – 60 g;
- škrob – 6-7 g;
- studená čistená voda – 50 – 60 ml;
- sójová omáčka – 50 – 60 ml;
- rastlinný olej (odporúča sa olivový olej) – 50 – 60 ml;
- strúčiky cesnaku – 3 ks..
Ako smažiť kurča so zeleninou v čínštine:
- Opláchnite kurča, namočte ho v studenej filtrovanej vode najmenej 30 minút.
- Lúpajte uhorky a mrkvu a potom nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Nahrubo nasekané perie zo zelenej cibule, smažené oriešky kešu.
- Odstráňte filet z vody, opláchnite znova, nasekajte, jemne opražte mrkvou a uhorkou na horáku so stredne intenzívnym ohňom.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak vylisovaný na tlači, znížte teplo na minimum, prikryte, štipnite po dobu 5 minút a potom pridajte sójovú omáčku.
- Po 5-7 minútach pridajte strúhaný koreň zázvoru, pražené kešu oriešky, soľ, korenie, korenie a škrob.
- Zvýšte teplotu na stredne, poterte ďalších 5-6 minút a potom vypnite.
- Podávajte na stôl najskôr 10 minút po ukončení varenia. Toto mäso bude najlepšie kombinovať s ryžou alebo rezancami..
Tiež sa vám budú páčiť ďalšie recepty na varenie kurčaťa v sladkej a kyslej omáčke v čínštine.
Vyprážané kuracie recepty na panvici
Ak sa chcete dozvedieť viac o zložitosti varenia kurčaťa na panvici, pozrite si nižšie uvedené videá. Tieto videá podrobne opisujú všetky dôležité nuansy, ktoré môžu byť užitočné pre začínajúcich ženy v domácnosti. Skúsení kuchári hovoria, ako smažiť najbežnejšie mäso neobvyklým spôsobom. Musíte len vziať na vedomie tieto odporúčania, začať cvičiť. Postarajte sa o to a čoskoro sa naučte, ako vytvoriť svoj vlastný originálny recept.!
Ahoj! Môžete mi prosím poradiť, aký je najlepší spôsob, ako smažiť kurča na panvici tak, aby bolo vynikajúce? Mám záujem vyskúšať nejaký nový recept, takže ak máte nejaké tipy alebo triky, budem veľmi vďačný/á! Ďakujem!