Ako správne variť ryby makakov. Recepty na varenie makra v rúre, na panvici a v pomalom sporáku

Obsah článku

• Ako variť pečené makrourusy
• Makrourus v cestíčku – krok za krokom recept s fotografiou
• Najlepšie makro varené recept v pomalom sporáku
• Makrourus so zeleninou vo fólii

Makrourus je veľmi chutná a pomerne lacná ryba. Jej biele mäso obsahuje veľa vody, takže tepelné ošetrenie by malo byť veľmi rýchle. Nevediac, ako variť makrourusy, stojí za to využiť radu skúsených kuchárov – neodporúča sa variť alebo dusiť túto rybu, inak sa nielen zníži, ale aj získa veľmi chutný vzhľad..

Ako variť pečené makrourusy

Je veľmi ľahké piecť makrourus v rúre, najmä ak použijete nasledujúci recept. Hlavnou podmienkou je prísne dodržiavať receptúry nižšie a na stole bude chúlostivá ryba s lahodnou chuťou. Toto jedlo je ideálne na obed v úzkom kruhu rodiny a na pozvanie hostí na slávnostnú večeru.

zloženie:

• soľ podľa chuti;
• paradajkový kečup – podľa chuti;
• cesnak – 2 – 3 strúčiky;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – trochu;
• filet z makaka – 1 – 2 ks..

varenie:

1. Ak používate mrazené rybie filé, najprv ich rozmrazte.
2. Ryby nakrájame na malé porcie.
3. Olúpte cesnak, nakrájajte na plátky, preneste do rybieho filé. Nechajte makrourus asi jednu hodinu..
4. Po uplynutí stanoveného času najprv namočte rastlinný olej a potom paradajkovú omáčku, každý kus rýb, položte na vopred pripravený plech na pečenie, namažte malým množstvom oleja..
5. Rybu posypeme malým množstvom soli, cibule, nakrájanej na tenké kruhy.
6. Vložte plech na pečenie s rybami do rúry a pečte dovtedy, kým nie je úplne uvarený..

Makrourus v cestíčku – krok za krokom recept s fotografiou

Predpokladá sa, že varenie macrourus je veľmi náladová ryba, ale nie je to tak. Hlavná vec je vziať do úvahy jednu malú nuanciu – príprava jedla, bez ohľadu na to, ktorý recept je vybraný, by mala byť rýchla, inak sa ukáže, že to nie je veľmi chutná želé. Ak sa ryba správne uvarí, na stole bude vynikajúca misa s božskou arómou a neuveriteľnou chuťou.

zloženie:

• rastlinný olej – na vyprážanie;
• strúhanka – trochu;
• citrón – podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• múka – 2 – 4 lyžice. lyžice;
• vajcia – 2 ks;
• kyslá smotana – 1-2 lyžice. lyžice;
• Makrourus filé – 2 ks..

varenie:

1. Rozmrazte filé z makakov, očistite pokožku, hrebeň. Jatočné telo sa nakrája na časti (šírka asi 2 cm) a hojne sa zaleje citrónovou šťavou.
2. Ďalej je potrebné cesto uvariť – v samostatnej nádobe premiešame vajíčka, kyslou smotanou, v malých dávkach uvádzame múku. Všetko dobre premiešajte, až kým sa nevytvorí homogénna konzistencia. Pridajte malé množstvo korenia, soľ. Najskôr namočte cesto, potom popraskané kúsky rýb.
   

• Ryby sa musia vyprážať na panvici s dobre zohriatym olejom na obidvoch stranách, kým sa úplne neuvaria.
• Pridajte pikantnú omáčku, ktorá doplní jemnú chuť vyprážaného makra..
  

Najlepšie makro varené recept v pomalom sporáku

Makrourus sa pripravuje rôznymi spôsobmi – možno ho pečiť vo fólii, vyprážať v strúhanke, cestíčku, dusiť v kyslej smotane alebo variť v pomalom hrnci. Moderné ženy v domácnosti sa rozhodnú pre druhú možnosť, pretože varenie s pomalým sporákom je omnoho rýchlejšie a pohodlnejšie.

zloženie:

• soľ podľa chuti;
• vajce – 1 ks;
• rastlinný olej – trochu;
• múka – 2 – 3 lyžice. lyžice;
• korenie podľa chuti;
• mleté ​​korenie – podľa chuti;
• strúhanka – trochu;
• citrónová šťava – 1 citrón;
• filet z makaka – 1 – 2 ks..

varenie:

1. Najskôr je potrebné opláchnuť a ošúpať rybie filé a nakrájať na nie príliš veľké porcie (šírka približne 2 cm)..
2. Posypeme všetky plátky makaróny citrónovou šťavou, chvíľu ich nechajte marinovať.
3. Pripravíme cesto – vajíčko rozbijeme do samostatnej nádoby, pridáme korenie, kyslou smotanu, soľ, múku, ak si budete priať, môžete pridať trochu korenia. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, až kým sa nevytvorí hmota homogénnej konzistencie. Cesto v konzistencii by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana.
4. Zapneme pomalý sporák, nastavíme program „Smaženie“, zalejeme olejom a nakrájame plátky filé v cestíčku a strúhanke..
5. Vyprážajte ryby na oboch stranách, kým nezíska jemný zlatavý odtieň.
6. Hotové ryby presunieme na misku a podávame s oblohou z obilnín alebo čerstvej zeleniny.

Makrourus so zeleninou vo fólii

Pečená makrus v rúre so zeleninou a vyprážanými hubami bude hodnou ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Ak hovoríme o kulinárskych a výživových vlastnostiach rýb, potom je niekoľkonásobne lepšia na mäso a lepšie stráviteľná bielkovinami..

zloženie:

• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie – podľa chuti;
• nasekaná bazalka – 1 polievková lyžica. lyžica;
• citrónová šťava – 1 lyžica. lyžica;
• maslo – 50 – 60 g;
• kyslá smotana – 3-4 lyžice. lyžice;
• fenikel – 1 – 1,5 hlavy;
• mrkva – 1 – 2 ks;
• špargľa – 100 – 120 g;
• šampiňóny – 200 – 220 g;
• Filet z makra – 500 – 600 g.

varenie:

1. Môj filet nakrájaný na malé porcie, ochutený soľou, korením, citrónovou šťavou. Nakladajte asi 15 minút.
2. Nakrájajte huby na kúsky. Olúpame fenikel a mrkvu, umyte ich, rozdrvte tenkou slamy.
3. Nasolte vodu, varte špargľu, vložte ju do cedníka tak, aby pohár bol nadbytočný a nakrájajte na malé kúsky..
4. Na sporák sa umiestni panvica, na zahrievanie oleja.
5. V oleji opečte huby asi 10 minút, pridajte pripravenú zeleninu a smažte ďalších 5 minút, korenie, soľ.
6. Plátky rýb položíme na fóliu, na vyprážanú zeleninu, bazalku, zalejeme kyslou smotanou. Hrany fólie pevne spájame.
7. Rúra sa zohreje na 200 ° C.
8. Rybu pečieme asi 20 minút.
9. Hotové jedlo podávame na stôl, posypeme čerstvými bylinkami a plátkami citróna.