Užitočné vlastnosti a poškodenie ovsenej kaše – ako variť podľa receptov s fotografiami na panvici, rúre a pomalom sporáku

Obsah článku

• Čo je jačmeň
• Prínos a ujma
• Ako uvariť ovsenú kašu
• V pomalom sporáku
• Na vode
• S mäsom
• V mlieku
• S hubami
• V rúre
• So zeleninou

Varená ovsená kaša z jačmeňa je pre telo veľmi užitočná, najmä ak sa uvarí správnym spôsobom. Pri pravidelnom používaní je prevádzka všetkých systémov normalizovaná. Väčšina ľudí ignoruje jačmeň perlový a nahrádza ho inými výrobkami. Z tohto dôvodu je v obchodných regáloch umiestnená na najnižších policiach. Zmenou vášho prístupu k nemu môžete nielen zlepšiť svoje zdravie, ale aj si pochutnať na vynikajúcom jedle.

Čo je jačmeň

Krúpy jačmeňa sa ťažia. Zrno je známe už od staroveku a odtiaľ prišlo také zaujímavé meno – jačmeň. Zrná sú veľmi podobné riečnym perlám nazývaným perly. Dnes existujú 3 druhy obilnín:

• rafinované celé zrná – určené na druhý, prvý chod, rôzne náplne;
• krupica „holandská“ – používa sa na výrobu obilnín s jemnou konzistenciou;
• jačmenné krupice – je drvený jačmeň, ktorý neprechádza mletím.

Prínos a ujma

Škrobové látky sa nachádzajú v zložení zŕn, vďaka čomu sa perlový jačmeň počas varenia stáva viskóznym. Krupica je bohatá na aminokyseliny, bielkoviny a vitamíny, čo ju robí obzvlášť užitočnou. Jesť kaše pomáha vyplniť nedostatok živín a živín, ktoré priaznivo ovplyvňujú vzhľad. To je dôležité najmä pre ženy: jedinečné zloženie vitamínov má pozitívny vplyv na krásu vlasov, nechtov, pokožky.

Nutričná hodnota na 100 gramov produktu je 350 kcal. Pri použití jačmeňa s perlou zvážte prospešné vlastnosti:

• zlepšuje metabolické procesy;
• má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém;
• normalizuje krvný obeh;
• aktivuje mozgové bunky;
• minimalizuje tvorbu, rast rakovinových nádorov, buniek;
• normalizuje pankreas a črevá;
• obnovuje a posilňuje imunitný systém;
• pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov, používa sa vo výžive pri chudnutí.

Aj keď obilniny obsahujú veľké množstvo živín, môžu spôsobiť značné škody na tele. Nemôžete ho používať vo veľkých množstvách kvôli lepku. Pri veľkých akumuláciách látka vylúhuje vápnik, ktorý môže viesť k výskytu chorôb: krivica, krehká kosť. Jeho príjem je potrebné obmedziť v prípadoch, keď sa pozoruje nadúvanie alebo zápcha, žalúdočné vredy. Prísna kontraindikácia – obilná alergia.

Ako uvariť ovsenú kašu

Existuje niekoľko základných pravidiel, ako urobiť jačmeň chutným. Najskôr opláchnite obilie do čistej vody. Obrobok musí byť naplnený studenou vodou, ponechaný 3,5 hodiny. Ak si vezmete širokú a priestrannú panvicu, môžete uvariť lahodnú drobivú kašu – obilie sa zvyšuje päťkrát. Ponúkame vám niekoľko zaujímavých receptov, ako uvariť jačmeň..

V pomalom sporáku

• Čas varenia: 90 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 1113 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.

Recept na jačmeň perlový je jednoduchý. Hlavnou vecou je správne vypočítať správne množstvo obilia a tekutiny. Základné požiadavky na prípravu kráľovského jedla: vezmite správny pomer tekutiny a jačmeňa samotného. Je dôležité, aby v ňom zostali všetky prospešné vlastnosti a vitamíny. Počas varenia veľa ľudí pridáva maslo, takže kaša sa stane krehkou a chutnou..

zloženie:

• kuracie filé – 0,4 kg;
• perie krúpy – 200 g;
• mrkva – 1 ks;
• cibuľa okrúhla – 1 ks;
• voda – 300 ml;
• maslo – 2,5 lyžice;
• korenie podľa chuti;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Perlový jačmeň opláchnite studenou vodou a namočte na 3 hodiny.
2. Ošúpajte cibuľu, mrkvu, opláchnite, jemne nasekajte. Vložte maslo, zeleninu, smažte do viacvrstvovej misky.
3. Opláchnite kura, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na kocku. Pridajte k vyprážanej zelenine a zamiešajte.
4. Olúpte cesnak, nakrájajte na jemný strúhadlo a vložte do hrnca s kravičou. Fry 5 minút.
5. Vypustite vodu z jačmeňa, vložte ju do húštiny a vyrovnajte ju. Pridajte soľ, korenie, vodu. Program Hasenie zapneme na 60 minút. Miešajte a zahrievajte 30 minút.

Na vode

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 436 kcal.
• Cieľ: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.

Jačmeň je nielen zdravé, ale aj výdatné jedlo. Používajte ho vo forme príloh, obilnín, zložky do polievok, napríklad v náleve. Kaša na vode je veľmi cenná, najmä pre tých, ktorí dodržiavajú diétu alebo chudé jedlo. Existuje veľa receptov na varenie: naučte sa, ako uvariť kašu z perličiek jačmeňa vo vode v prospech celej rodiny.

zloženie:

• jačmeň perlový – 200 g;
• voda – 1 l;
• maslo – 1,5 lyžice;
• soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a namočte perlový jačmeň v mierne teplej vode.
2. Roztiahneme ho a naplníme ho vodou. Panvicu zakryjeme vekom, zapálime pomaly. Nechajte pôsobiť 40 minút.
3. Vypustite zvyšnú tekutinu, dajte maslo, soľ, premiešajte.
4. Prikryte, trvať na tom, aby ste trvali 15 minút. Ovsená kaša z jačmeňa je úplne pripravená.

S mäsom

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 1983 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Tento recept na jačmeň perlový je jednoduchý. Hlavná vec je správne variť a pripraviť obilniny. Odporúča sa pripraviť druhé jedlo s kúskami mäsa, čerstvej zeleniny. V tomto prípade by bola myšlienka slúžiť na večeru pekná. Kaša dopadá chutne, aromaticky, výdatne, zdravo. Bude sa to páčiť nielen dospelým, ale aj malým deťom. Pripravte si lahodnú a nezabudnuteľnú večeru pre svoju rodinu podľa receptu nižšie.

zloženie:

• bravčová panenka – 0,6 kg;
• jačmeň perlový – 300 g;
• cibuľka okrúhlica – 80 g;
• mrkva – 80 g;
• zelené jablko – 100 g;
• Lavrushka – 2 listy;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Namočte jačmeň.
2. Opláchnite, olúpte a nasekajte zeleninu. Smažte, pridajte olúpané a nakrájané jablko 5 minút pred varením.
3. Opláchnite mäso a nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Smažte v horúcom oleji do zlatohneda. Pridajte mäso k zelenine, dajte lavrushka.
4. Pripravíme cereálie, nalejeme vodu 2 prsty nad hladinu. Pamätajte, ako uvariť kašu z perličiek jačmeňa pod pevne zatvoreným vekom – stačí 120 minút.
5. Po 60 minútach otvorte nádobu, nalejte ďalších 200 ml vody. Pokračujeme vo varení.

V mlieku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 532 kcal.
• Cieľ: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.

Dobrý a jednoduchý recept na mliečnú kašu. Tento spôsob varenia je k dispozícii každej domácnosti. V dôsledku toho je chuť misky jemná – s chuťou pečeného mlieka. Najvhodnejšia možnosť varenia je v kvetináčoch v ruskej rúre alebo doma – na sporáku, v pomalom sporáku. Doprajte si seba a svojich blízkych, ráno si k raňajkám varte jačmeň perlový.

zloženie:

• jačmeň perlový – 200 g;
• mlieko – 500 ml;
• voda – 400 ml;
• cukor, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte predtým pripravenú obilninu do vody, mierne osolte.
2. Položili sme sporák, varíme. Varenie pokračuje pomalým zahrievaním, až kým tekutina úplne nezmizne.
3. Napučanú kašu riedime horúcim mliekom, uvaríme cukor.
4. Vložte panvicu s obsahom do rúry na 40 minút.
5. Hotové jedlo pôjde dobre so sladkými, čerstvými bobuľami..

S hubami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 877 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Na výdatnú večeru bez mäsa sa odporúča variť jačmeň s divými hubami. Ak chcete miske dodať ďalšiu arómu a príjemnú chuť, je lepšie použiť niekoľko druhov húb, pridať čerstvé alebo sušené bylinky a sójová omáčka, ktorá je súčasťou receptu, poskytne osobitnú pikantnosť. Večera sa bude spomínať na dlhú dobu a jačmeň perlový sa stane obľúbenou obilninou pre všetkých.

zloženie:

• jačmeň perlový – 1 šálka;
• lesné huby – 0,6 kg;
• cibuľka okrúhlica – 80 g;
• cesnak (strúčiky) – 3 ks;
• chuťové prísady;
• sójová omáčka – 1 polievková lyžica;
• vyprážací olej – 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Pripravte piesok. Nalejte do vody, varte 40 minút.
2. Ošúpajte a umyte zeleninu a huby. Nakrájajte na prúžky a smažte, kým sa neuvaria. Na záver pridajte jemne nasekaný cesnak a korenie..
3. Vyprážanú cibuľu a inú zeleninu vložte do jačmeňa, premiešajte a zahrievajte 10 minút.

V rúre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 678 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Pearl jačmeň v rúre je najchutnejšie a chudé jedlo. V tomto recepte sa kaša nebude variť dlho a hlavnou výhodou – technológiu pochopí aj neskúsený kuchár. V rúre je obilie starostlivo naparené, nasýtené chuťou a vôňou korenín, koreňových plodín. Hlavnou výhodou varenia je, že nezaberie veľa času..

zloženie:

• jačmeň perlový – 2 poháre;
• mrkva – 100 g;
• olej – 2 lyžice;
• okrúhlica cibule – 90 g;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zeleninu, opláchneme, nakrájame na prúžky. Fry, kým sa neuvarí.
2. Cereálie umývame a vkladáme do cedníka. Keď je prebytok kvapaliny v pohári, rozotrite na zeleninu, smažte 5 minút. Teraz pridajte korenie..
3. Cereálie dáme do porcií, do každej z nich nalejeme vodu tak, aby jej hladina bola o niečo vyššia ako samotná ovsená kaša.
4. V horúcej rúre nastavte kašu na 60 minút, teplota – 200 stupňov.

So zeleninou

Jačmeň so zeleninou sa pripravuje podobným spôsobom, ako je opísané vyššie v iných receptoch. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči: cuketa, zeler, cibuľa, mrkva, fazuľa, hrášok atď. Môžete si pripraviť známe a chutné jedlo, a to ako na sporáku (rúre), tak v sporáku s pomalým varením. Je dôležité si uvedomiť, že obilniny milujú vodu. Pri veľkom množstve tekutiny sa stane mäkkou, drobivou a chutnou. Po ukážke trochu vašej fantázie môžete získať jedinečné jedlo. Je ľahké pripraviť lahodný obed alebo večeru so zeleninou.