Ako správne zabaliť shawarma do chleba pita

Obsah článku

• Ako zabaliť Shawarma
• Ako správne zabaliť shawarma
• Ako zabaliť guľatú shawarmu
• Tipy od kuchárov: ako roztočiť shawarmu na chlieb pita

Toto jednoduché orientálne jedlo si rýchlo získalo na popularite ako rýchle občerstvenie u ľudí všetkých vekových skupín. Kvalita produktu, ktorý nebol pripravený kuchárom v reštaurácii, ale neznámym predajcom v stánku, však vyvoláva vážne pochybnosti, a preto sa stále viac a viac ľudí snaží vymýšľať, ako správne zabaliť shawarmu do levandule..

Ako zabaliť Shawarma

Vo všeobecnosti je postup neuveriteľne jednoduchý, takže aj neskúsený kuchár sa môže naučiť zložiť takúto misku, existuje však niekoľko dôležitých nuancií:

• Musíte sa postarať o proporcie všetkých výrobkov, z ktorých chcete variť domácu shawarmu. Podľa klasického receptu je to polovica kuracieho prsia, stredne plodná uhorka, niekoľko listov pekingskej kapusty, paprika, veľké paradajka. Na tento objem zložiek náplne sa odoberie štandardná pita (alebo pita) s hmotnosťou 150 g.
• Mäso a zeleninu musíte krájať rovnakým spôsobom: tenkou krátkou slamkou.

Domácu shawarma si môžete pripraviť podľa 3 schém: nechajte otvorenú hornú časť v širokej skúmavke, zložte štvorec alebo vytvorte štandardnú uzavretú rolku. Ako lepšie zabaliť shawarma do chleba pita? Každá z možností má svoje vlastné charakteristiky:

• Je ľahšie zabaliť shawarmu do uzavretej širokej skúmavky, ale táto metóda je zameraná hlavne na prípravu predjedál za studena, kde je potrebné tento kotúč následne nakrájať na plátky. Po pečení môže byť táto shawarma podávaná horúco.
• Štvorcová obálka nie je príliš vhodná na cestovanie, ale je tiež vhodná pre horúce krmivo, ale bez ďalšieho rezania.
• Otvorená trubica vizuálne priťahuje viac, ale jej spoľahlivosť je otázna. Táto voľba je vhodná pre guľatý pita chlieb a pre podávanie shawarmy s množstvom náplne.

Pozrite sa na domáci recept shawarma.

Ako správne zabaliť shawarma

Tradične sa na toto jedlo používa obdĺžnikový list tenkého (!) Chleba Pita, na ktorý musíte pripraviť malú misku náplne, niekoľko listov šalátu alebo pekinskej kapusty a pár lyžičiek hotovej omáčky. Môže to byť dokonca aj čistý jogurt / kefír, ale zaujímavejšiu chuť získa zmes korenín, bylín, soli, cesnaku a citrónovej šťavy. Neskúsené ženy v domácnosti by mali najprv pochopiť, ako otočiť trubicu shawarma. Kroky algoritmu sú nasledujúce:

1. Spracujte iba polovicu (!) Základňu shawarmy omáčkou bez toho, aby ste sa dotkli okraja širokého 3-4 cm. Pred vami by táto oblasť mala byť umiestnená priečne..
2. Výplň rovnomerne rozotrite po omáčke vo vrstvách: slamky papriky, uhorky, mäso, plátky paradajok, šalát.
3. Ohnite voľné bočné okraje do stredu.
4. Zabalte dno nahor a okamžite zatočte v rovnakom smere, pričom úplne zakryte náplň.
5. Otáčajte sa až do konca, kým nezískate uzavretý kotúč.

Správne zabalenie shawarmy nemôže byť iba trubica: ak opatrne zvážite fotografiu, môžete si poradiť aj s obálkou. Kroky sú jednoduché:

1. Výplň položte na stred hárku (odporúča sa spätný chod 4-5 cm).
2. Ohnite spodný okraj s presahom.
3. Zložte na ňu súčasne.
4. Jemne zatlačte poslednú (hornú) časť a jemne stlačte shawarmu do dlaní.
5. Pre spoľahlivosť zahrejte na panvici až do kôry.

Ako zabaliť guľatú shawarmu

Tí, ktorí prišli na to, ako vytvoriť štvorcovú obálku alebo tradičný kotúč z obdĺžnikového listu, sa môžu pokúsiť naučiť, ako ovinúť guľatú shawarmu otvorenou trubicou, pretože v prípade iných systémov nemá dostatočnú plochu. Všeobecný popis postupu je totožný s tým, ktorý je uvedený vyššie, ale hornú časť nemusíte ohýbať. Dajte pozor na dôležitú nuanciu: ak ste prišli na to, ako pridať shawarma z chleba pita, a uvažujete o pokuse variť rovnaké tortilla jedlo, posledná sa bude musieť zahriať v panvici, inak sa vám to nepodarí.

Krok za krokom vyzerá takto:

1. Omáčka 1/3 pita v strede.
2. Vrchná časť s prúžkom roztiahla výplň.
3. Bočné okraje ho prekrývajú.
4. Spodok otočte spodnou stranou od švu.

Tipy od kuchárov: ako roztočiť shawarmu na chlieb pita

Ak ste dôkladne preštudovali všetky vyššie uvedené podrobné schémy, ale nedosiahli ste dokonalý výsledok, existuje šanca, že niekde došlo k chybe. Profesionáli sú pripravení odhaliť niektoré ďalšie kulinárske triky, ktoré vám pomôžu rýchlo a rýchlo premeniť shawarmu na chlieb pita s minimálnymi problémami:

• Skontrolujte, či ste do náplne pridali veľa omáčky: mali by sa všetky zložky zlepiť a nie z kaše. Čím bude výplň shawarma tekutejšia, tým väčšia je pravdepodobnosť, že cesto sa začne namočiť a nasiakne, čo povedie k strate tvaru a integrity..
• Neužívajte vodné paradajky: ak nie je na výber, odstráňte z nich stredovú časť, inak bude ťažké zabaliť shawarmu.
• Zvládnutie tohto kulinárskeho puzzle môže trvať veľa času a trpezlivosti: pripravte sa, že nie každý získa vynikajúci výsledok pri prvom pokuse.
• Bol lavash / pita čerstvý? Zabalte aj do včerajšieho cesta nedáva zmysel, pretože stráca svoju elasticitu, začína vysychať a lámať sa.
• Pokiaľ ide o pevnosť, môžete shawarmu zabaliť do 2 vrstiev chleba pita, najmä ak to budete robiť prvýkrát..
• Ak ste ani po niekoľkých pokynoch nedokázali prísť na to, ako točiť shawarmu, mali by ste ísť do orientálnej reštaurácie, kde vám budú môcť tento proces jasne ukázať. Aj keď si môžete vyskúšať odvinúť hotové jedlo a potom ho zabaliť späť.
• Hotová tuba je dosť suchá a obávate sa, že sa jej zjedno rozpadne, keď ju zjete? Horná časť sa silikónovou kefou namočenou do zvyškov oleja alebo omáčky.