Ako variť perličkový jačmeň ozdobne

Obsah článku

• Ako uvariť ovsenú kašu
• Ako uvariť jačmeň
• Ako uvariť jačmeň vo vode
• Jačmeň vo vreckách na varenie
• Jačmeňová kaša v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli
• Recepty krok za krokom na varenie jačmeňa
• S mäsom a zeleninou
• Uvoľnená ovsená kaša v mikrovlnnej rúre
• S duseným mäsom
• V mlieku
• Jačmeň v pomalom hrnci s hubami

Kaša z jačmeňa z perličiek musí byť súčasťou stravy každej osoby, pretože je zdrojom mnohých užitočných a nenahraditeľných látok. Jačmeň je schopný zlepšovať fungovanie tráviacich orgánov a črevnú mikroflóru vďaka jeho antacidovému a obalenému pôsobeniu. Aby bola kaša chutná, mali by ste vedieť, ako ju uvariť.

Ako uvariť ovsenú kašu

Väčšina ľudí necíti lásku k pearl jačmeňa, čo sa dá vysvetliť neschopnosťou správne uvariť túto kašu. Medzitým je jedlo neuveriteľne užitočné, pretože obsahuje vitamíny A, E, B, D, aminokyseliny, vápnik, meď, železo, jód. Lyzín, ktorý je súčasťou obilnín, zvyšuje stráviteľnosť vápnika, podieľa sa na tvorbe kolagénu v tele, poskytuje antivírusový účinok a účinne potláča opary. Napriek tomu, že jačmeň perlový sa varí dlhšie ako ostatní, oplatí sa ho zahrnúť do vašej stravy. Môžete variť jedlo na vode, mlieku, vývare, s hubami, zeleninou, mäsom.

Ako uvariť jačmeň

Rovnaké krupice sa dajú variť rôznymi spôsobmi a vytvárať originálne pokrmy. Klasická technológia na prípravu chutného jačmeňa na oblohe vyzerá takto:

• opláchnite pohár perličkového jačmeňa a roztrieďte ho, odstráňte tmavé zrná;
• keď sa voda v miske s cereáliou vyjasní, vypustite ju sitkom / cedníkom;
• v noci (9 – 10 hodín) je potrebné naplniť čisté zrná litrom studenej vody;
• po tomto čase perlový jačmeň napučí, získa hladkosť a elasticitu, pričom má takmer úplne absorbovanú vodu – to znamená, že sa môže variť;
• musíte naplniť malú misku / panvicu mliekom a zahriať na 40 stupňov;
• vo veľkej panvici nalejte vodu na polovicu a uvarte ju, potom znížte teplo na minimum;
• opatrne vložte nádobu naplnenú mliekom do veľkej nádoby s horúcou vodou, aby ste získali vodný kúpeľ;
• potom musíte do mlieka pridať jačmeň, ochutiť cukrom a jedlo zamiešať (potom sa počas varenia nedotknete kaše);
• počas varenia cereálie je potrebné monitorovať hladinu vody na veľkej panvici, aby pri varení nezaplavila oheň;
• koľko sa má uvariť jačmeň perlový, sa určuje nezávisle – podľa pripravenosti, to však nie je rýchly proces;
• Po uvarení vedľajšej misky otočte sivý odtieň, pridajte maslo a premiešajte.

Ako uvariť jačmeň vo vode

Výroba drobivej, chutnej kaše nie je taká ťažká, ak poznáte vlastnosti varenia. Dôležitým bodom je predbežné namáčanie zŕn v studenej vode alebo jogurte. V tomto prípade sa pomery získajú v pomere 1: 1, to znamená, že na pohári obilnín je potrebná sklenica tekutiny. Namočený jačmeň by mal byť najmenej 4 hodiny, ale je lepšie nechať zrná vylúhovať celú noc.

Ako uvariť jačmeň v oblohe chutnej na vode? Ak to chcete urobiť, mali by ste zvoliť odmernú nádobu, pretože zrno sa zvýši asi päťkrát. Ak varíte prílohu na sporáku, doba varenia bude asi hodinu. Kašu môžete variť v ohni pol hodiny a potom ju vyberiete a zabalíte teplou utierkou a naparíte takmer hotové jedlo. Najchutnejšie je však jačmeň vyrobený vo vodnom kúpeli. Keď je príloha pripravená, zrná by sa mali umyť prevarenou vodou.

Jačmeň vo vreckách na varenie

Obilniny balené vo vreckách nie je potrebné vopred namočiť, pretože sú už spracované a pripravené na varenie. Okamžitá kaša sa môže pridať do polievok alebo použiť ako prílohu k jedlám z mäsa. Varenie vreciek z jačmeňa na perly je veľmi jednoduché:

• vložte vrece obilnín na panvicu;
• nalejte toľko vody, že tekutina zakrýva vrece o 1-1,5 cm;
• položte nádobu na sporák a zapnite mierne teplo;
• pridať 1 lyžičku. soli;
• po 45 minútach vyberte jačmeň z ohňa a vypustite vodu.

Jačmeňová kaša v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli

Ozdobte perličkovým jačmeňom a varte v tlakovom hrnci omnoho rýchlejšie ako na panvici. Miska sa zdá byť vzdušná a veľmi chutná. Recept na jačmeň v pomalom hrnci je jednoduchý:

• opláchnite 1 polievkovú lyžicu. obilniny, namočte ich 10 – 12 hodín do kefíru alebo jogurtu;
• opláchnite zrná vodou, vložte ich do viacvrstvovej misky, nalejte 500 ml slabo prevarenej vody;
• zapnite možnosť „Varenie“ alebo „Dusenie“ na pol hodiny;
• vyskúšajte ovsenú kašu výberom lyžice zo stredu misy, ak je to potrebné, nechajte bočný pokrm variť ďalších 10 – 20 minút;
• Vypustite tekutinu z panvice, opláchnite misku čistou vodou, podľa chuti pridajte olej.

Recepty krok za krokom na varenie jačmeňa

Jačmeň je známy ako skutočný sklad bielkovín, prírodného lepku, vitamínov a vlákniny, preto by sa mal variť rovnako jemne ako ryža pre pilaf alebo strukoviny. Aby kaša získala jedinečnú chuť a arómu, musí sa správne uvariť. Existuje veľa rôznych možností jedál s perličkovým jačmeňom, takže si môžete urobiť zdravú a rozmanitú stravu. Pomocou receptov uvedených nižšie sa dozviete, ako uvariť jačmeň v ozdobe veľmi chutne.

S mäsom a zeleninou

Aby bol jačmeň výdatný a chutný, pridá sa k nemu zelenina a mäso. Vynikajúca príloha sa pripravuje z týchto zložiek:

• jačmeň perlový – 1 polievková lyžica;
• bravčové alebo kuracie mäso – 500 g;
• žiarovka;
• mrkva;
• rastlinný olej – 2-3 lyžice. l.;
• bobkový list – 2-3 ks;
• soľ, nové korenie.

Ako uvariť chutný jačmeň:

1. Nalejte umyté a namočené krúpy s 3 pohármi vody, dajte panvicu na sporák a zapnite mierny oheň. Bočnú misku varte 40 – 50 minút.
2. Opláchnite mäso, smažte ho na 5 minút v miske s hrubým dnom.
3. Do mäsa pridajte jemne nakrájanú cibuľu a ošúchanú mrkvu.
4. Pridajte vodu na zakrytie ingrediencií a nechajte ich zahriať na miernom ohni za stáleho miešania.
5. Po 1-1,5 hodinách pridajte korenie na mäso a zeleninu, nalejte prevarenú obilninu a nechajte nádobu v ohni ďalších 15 minút.
6. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami..

Uvoľnená ovsená kaša v mikrovlnnej rúre

Akákoľvek kaša varí rýchlejšie v mikrovlnnej rúre. Jačmeň perlový, ktorý sa varí v peci najmenej jednu hodinu, sa dá pripraviť iba za 35 minút. Budete potrebovať:

• jačmeň perlový – 1 polievková lyžica;
• voda – 500 ml;
• granulovaný cukor – 1 lyžička;
• soľ;
• maslo – 20 g.

Ako uvariť chutnú prílohu pomocou mikrovlnnej rúry:

1. Zrná vložte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cereu nalejte do misky, namočte ju najmenej 3-4 hodiny, najlepšie celý deň / noc.
3. Vypustite, vložte zrná do mikrovlnnej nádoby, naplňte 500 ml vody.
4. Vložte riad do rúry a zapnite maximálny výkon na 15 minút.
5. Prílohu ochutíme cukrom, soľou, dôkladne premiešame lyžičkou a varíme ďalšiu pol hodinu, prepíname výkon na stredné a pokrieváme pokrmy špeciálnym uzáverom s otvormi pre vzduch.
6. Hotovú misku naplňte olejom a podávajte horúco.

S duseným mäsom

Tento recept sa najviac podobá armáde a väčšina mužov ho miluje. Na varenie potrebujete tieto výrobky:

• hovädzie / bravčové mäso – 2 b .;
• jačmeň perlový – 2 lyžice;
• paradajková pasta – 1,5 lyžice. l.;
• cesnak – 1 strúčik;
• soľ.

Ako uvariť lahodnú prílohu:

1. Opláchnite krúpy pod tečúcou vodou, nalejte na suchú horúcu panvicu, opražte do zlatohneda – toto predbežné ošetrenie vám umožní získať drobivý pokrm.
2. Naplňte panvicu / kotlík zrnom, naplňte studenou vodou (5 lyžíc), prikryte vekom. Kaša varte na miernom ohni (bude to trvať asi 40 minút).
3. Panvicu namažte tukom z duseného mäsa (ak to nestačí, pridajte rastlinný olej). Vyprážajte dusený cesnak, paradajkovú omáčku, soľ.
4. Keď sa väčšina kvapaliny odparí, vyberte guláš z tepla.
5. Pridajte k mäse dresing, dôkladne premiešajte jedlo a nechajte ho pôsobiť na miernom ohni ďalších 15 – 20 minút. Ak príloha vyzerá sucho, pridajte trochu vody..
6. Hotové jedlo by malo stáť 25-35 minút pod vekom.

V mlieku

Perličková mliečna kaša bola veľmi obľúbená u Petra Veľkého. Predtým bol pripravený bez soli alebo cukru, avšak moderná interpretácia receptu vám umožňuje podľa potreby pridať akékoľvek korenie. Skúste variť estónske jedlá v hlinených nádobách. Základné zložky:

• voda – 1000 ml;
• jačmeň perlový – 2 lyžice;
• maslo – 40 g;
• mlieko – 2000 ml.

Ako variť:

1. Opláchnite obilie cez noc.
2. Ráno vypustite tekutinu, rozložte zrná do kvetináčov, nalejte varené mlieko s vodou v pomere 2: 1 tak, aby tekutina zakrývala obilie 2 cm..
3. Vložte hrnce do studenej rúry, ale nezakrývajte vrchnáky.
4. Teplota sa nastaví na 200 – 210 stupňov a zistí sa 40 minút.
5. Hotovú prílohu naplňte olejom, podľa potreby pridajte cukor alebo med.

Jačmeň v pomalom hrnci s hubami

Rovnako ako väčšina receptov pre viacvrstvové jedlá, aj toto je možné prispôsobiť na varenie pomocou kachlí: musíte použiť kotol alebo panvicu s hustým dnom. Jačmeň perlový by mal byť predpripravený na pár hodín, aby varil rýchlejšie. Budete potrebovať:

• žiarovka;
• jačmeň perlový – 1 polievková lyžica;
• huby – 200 – 300 g;
• voda – 500 ml;
• slnečnicový olej – 3 lyžice. l.

Ako uvariť chutné jedlo pomocou pomalého hrnca:

1. Huby predvarte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte na jemne.
3. Namažte misku zariadenia olejom, nalejte cibuľu a huby. Zapnite možnosť „Pečenie“ / „Vyprážanie“.
4. Po 20 minútach pridajte jačmeň perličkový, soľ, prevarenú vodu. Prepnite režim na „Porridge“.
5. Po 40 minútach bude pripravená lahodná príloha. Ochutíme maslom a podávame s greeny.