Ako vyrobiť jednoduchý domáci dresing zo šalátu Caesar

Obsah článku

• Recepty na Caesar Salad omáčku
• Klasický recept s omáčkou z Worcesteru
• S horčicou
• S majonézou
• S kyslou smotanou
• S ančovičkami a kapary
• Veľmi ľahký a chutný recept z omáčky Caesar.
• Ako si vyrobiť šalát z kreviet Caesar
• Jednoduchý recept na kuracie mäso Caesar

Výmena jedného komponentu môže radikálne zmeniť dojem akéhokoľvek šalátu. Caesar je jedinečné jedlo, ktoré sa pripravuje podľa jedného receptu už niekoľko desaťročí. Otázky a obdiv sú spôsobené neobvyklou pikantnou čerpacou stanicou. Otázka, ako pripraviť omáčku pre Caesar, nie je vôbec tak zložitá. Pripravuje sa nielen rýchlo, ale aj s minimálnymi finančnými nákladmi na výrobky.

Recepty na Caesar Salad omáčku

V klasickom recepte je zložka, ktorá nemusí byť vždy na dosah. Je to o Worcesterovej omáčke. Táto zložka je vymeniteľná. Existuje niekoľko spôsobov varenia bez vzácneho produktu. V závislosti od vybraných zložiek môže byť chuť jedla krémová, ryba, syr alebo sa môže líšiť v výrazných cesnakových tónoch. Šalátová omáčka Caesar sa pripravuje jednoduchým zmiešaním produktov bez významných časových nákladov.

Klasický recept s omáčkou z Worcesteru

Autor slávneho šalátového receptu s tým neprišiel zámerne. Zeleninová zmes pripravená v zhone sa ukázala ako skutočné kulinárske majstrovské dielo. Klasický dresing má pikantnú chuť. Zložky na jeho prípravu sa musia brať striktne v súlade s existujúcimi odporúčaniami. Porušenie pomerov povedie k zmene chuťových charakteristík a arómy výslednej misky.

zloženie:

• Worcesterová omáčka – 2 lyžice (lyžičky);
• olivový olej – 100 ml;
• strúčiky cesnaku – dva kusy;
• vajíčko – dve médium;
• šťava z polovice citróna;
• soľ, korenie – štipka.

Podrobná inštruktáž:

1. Do každého vajíčka na zaoblenej strane prepichnite ihlu. Ponorte obrobok na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Peel. Vajcia by mali byť ľahko zvárané..
2. Strúhajte strúčiky cesnaku čo najviac. Pridajte do vaječnej hmoty.
3. K existujúcej zmesi cesnaku a vajec pridajte šťavu z polovice citróna, olivového oleja, Worcesterovej omáčky.
4. Výsledná hmota sa mieša do homogénnej konzistencie alebo sa mieša s mixérom.
5. V záverečnej fáze pridajte korenie (najlepšie na báze byliniek – oregano alebo bazalka), soľ.
6. Klasický šalát je doplnený sušienkami (biely chlieb sa najskôr vytrie cesnakovým plátkom a potom sa mierne vypráža do zlatohneda).

S horčicou

Táto možnosť tankovania je vhodná pre milovníkov bohatých a slaných jedál. Horčica v kombinácii s cesnakom dodáva štipľavú šťavu a citrónová šťava dodáva kyslej chuti charakteristickú chuť a vôňu zeleninovej zmesi. Korenie na prípravu je lepšie brať v prášku, v minimálnom množstve. Ak pridáte príliš veľa tejto súčasti, klasická tvorba šéfkuchára bude zničená.

zloženie:

• varené žĺtky – dva kusy;
• horčica, citrónová šťava – každá dve polievkové lyžice;
• strúčik cesnaku;
• olivový olej – 100 ml;
• korenie, soľ – trochu, nezneužívajte.

varenie:

1. Dôkladne rozdrvené strúčiky cesnaku zmiešajte s olivovým olejom. Nechajte zmes vylúhovať 15 minút.
2. Varené žĺtky rozdrvte vidličkou. Zamiešajte horčicu a cesnak.
3. Do zmesi pridajte citrónovú šťavu, korenie a soľ. Prísady zmiešajte do homogénnej hmoty..

S majonézou

Ak Worcesterová omáčka nie je po ruke, dresing sa môže pripraviť na základe obyčajnej majonézy. Chuť šalátu bude jemnejšia a tradičná aróma sa zachová vďaka cesnaku, citrónovej šťave a koreniu. Na miešanie produktov sa odporúča miešač. Ak takéto zariadenie neexistuje, môžete použiť maltu použitú na brúsenie rôznych komponentov.

zloženie:

• majonéza – 200 g;
• šťava z polovice citróna;
• strúčiky cesnaku – 3 kusy;
• strúhaný syr – 1/3 šálky;
• olivový olej – pol pohára;
• mleté ​​čierne korenie, soľ.

varenie:

1. Cesnak sa mele v maximálnej miere..
2. Vložte všetky pripravené výrobky v označenom množstve do mixéra, pripravte omáčku.
3. Neodporúča sa použitie pravidelnej misky namiesto mixéra (plátky syra môžu narušiť konečnú konzistenciu zmesi).

S kyslou smotanou

Chuť misky bude jemná, ak na ňu pripravíte dresing na báze kyslej smotany. Výrobku sa odporúča zvoliť stredný tuk. Inak môže byť zmes príliš hustá alebo naopak kvapalná. Prírodný jogurt je dobrou náhradou kyslej smotany. Takáto zložka zmení jedlo na nízkokalorický šalát pre tých, ktorí sledujú hmotnosť alebo dodržiavajú požiadavky terapeutickej stravy. Na zníženie závažnosti si môžete vybrať jednu zo zložiek – horčicu alebo cesnak.

zloženie:

• kyslá smotana – 200 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• nakladané uhorky – 2-3 ks;
• horčica – 2 lyžičky.

varenie:

1. Cesnak vytlačte tlačou.
2. Zmiešajte všetky zložky do homogénnej hmoty.
3. Namiesto kyslej smotany môžete použiť prírodný jogurt.

S ančovičkami a kapary

Táto možnosť obliekania sa považuje za najoriginálnejší spôsob prípravy klasickej omáčky z morských plodov Caesar. Chuť misky bude nasýtená charakteristickou arómou rýb. Odporúča sa nasekať sardely v mixéri niekoľkokrát. Konečná zmes by nemala obsahovať malé kúsky jedla. Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, potom najskôr môžete nožom rezať ingrediencie čo najjemnejšie a potom zomeliť v trecej miske..

zloženie:

• filé zo sardely – 10 ks;
• strúhaný syr – 100 g;
• suchá horčica – 1,5 lyžičky;
• strúčiky cesnaku – tri kusy;
• kapary – dve polievkové lyžice;
• citrónová šťava – tri polievkové lyžice;
• soľ korenie;
• olivový olej – 200 ml;
• nakrájanú citrónovú kôru – 1 lyžička.

varenie:

1. Cesnak a soľ prelisujte cez lis.
2. Mix cesnaku s ančovičkami, kaparami, citrónovou kôrou, horčicou, korením.
3. Zmes zomelte v mixéri alebo dôkladne rozdrvte v trecej miske.
4. Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, strúhaný syr.
5. Rozmiešajte alebo drvte znova pomocou mixéra.

Worcestershire omáčka sa považuje za neoddeliteľnú súčasť slávneho šalátu. Moderné možnosti tankovania sú rôzne. V sortimente receptov nájdete kombinácie rôznych produktov, vďaka ktorým sa mení chuť jedla. O tom, ako ochutiť šalát Caesar s kuracím mäsom podľa klasického jednoduchého receptu, ako môžete nahradiť omáčku z Worcesteru, ako zjednodušiť proces varenia, video recepty s fotografiami záverečných kulinárskych majstrovských diel.

Veľmi ľahký a chutný recept z omáčky Caesar.

Ako si vyrobiť šalát z kreviet Caesar

Jednoduchý recept na kuracie mäso Caesar