Caesar Roll: domáci recept

Obsah článku

• Čo sú to kotúče Caesar?
• Zloženie misky
• Obsah kalórií
• Ako si vyrobiť Caesar Roll doma
• Funkcie výroby omáčky
• Varenie receptúry
• Caesar Roll s kuracím mäsom
• S krevetami
• S nugety
• Hot roll Caesar Tempura
• Pečené v rúre
• Ako zabaliť Caesar rolku do pita chleba

Chutný Caesar roll je druh „fúzie“, ktorý kombinuje prísady slávneho európskeho šalátu a chrumkavej základne – mexickú tortilu, tortilla alebo arménsky pita chlieb. „Balený Caesar“ si môžete vziať so sebou na piknik alebo ho ponúknuť hosťom namiesto nudných sendvičov. Domáce občerstvenie sa ukáže byť rovnako chutné ako v McDonald’s, ak rolku správne hodíte a rozumiete základným zásadám jej prípravy.

Čo sú to kotúče Caesar?

Úvahy Hearty Caesar sú rýchle občerstvenie z dostupných zdravých produktov, ktoré nájdete v každej chladničke. Obálky Lavash sa pohodlne jedia s rukami na cestách, napríklad burrito, hamburger alebo turecká shawarma, donner kebab. Hlavným vrcholom tohto snacku je schopnosť bezpečne experimentovať s náplňou a veľkosťou, používať svoju obľúbenú marinádu na mäso, meniť a pridávať prísady, bylinky, korenie podľa chuti..

Zloženie misky

Zoznam prísad potrebných na výrobu roliek Caesar sa môže líšiť v závislosti od receptu. Štandardná sada výrobkov – kúsky kuracieho filé vyprážané v strúhanke, čerstvé paradajky, syr, šalát. Omáčka sa pripravuje osobitne z olivového oleja, horčice, vaječných žĺtkov. Ako základ použite tortily, nekvasené koláče, pita chlieb. Nemali by byť príliš suché, inak náplň nebude fungovať.

Obsah kalórií

Koľko kalórií v kotúči Caesar bude závisieť od pomerov a zložiek náplne, napríklad od prítomnosti chleba, zloženia dresingu alebo odrody syra. Energetická hodnota roliek, ktoré si môžete kúpiť v reštaurácii s rýchlym občerstvením, je asi 500 kcal na jednu porciu. Klasická verzia desiatu pozostáva hlavne z uhľohydrátov (46 gramov), takže dobre uspokojuje hlad. Bielkoviny a tuky – 2-krát menej, približne v rovnakom množstve.

Ako si vyrobiť Caesar Roll doma

Predtým, ako urobíte Caesar rolku doma, musíte variť kuracie plátky, kým nie sú uvarené alebo smažené, kým nie sú zlatohnedé. Mäso sa zmieša s nakrájanými paradajkami, nakrájaným šalátom, strúhaným tvrdým syrom, sušienkami, dochutíme omáčkou a zabalíme do základne. Pred podávaním si dajte občerstvenie na plech na pečenie s pergamenovým papierom, piecť pri 180 stupňov alebo použiť režim prúdenia.

Funkcie výroby omáčky

Náplň Caesar Roll bude šťavnatá, ak dáte pozor na dresing a pripravíte lahodnú klasickú omáčku. Zahŕňa 3 surové žĺtky, 3 strúčiky cesnaku, šťavu z jedného citróna, 5 polievkových lyžíc olivového oleja a trochu horčice Dijon. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Všetky prísady sa musia zmiešať s mixérom alebo ručne biť, musia mať rovnakú teplotu. Obsah kalórií v tejto omáčke je viac ako 330 kcal na 100 g produktu.

Varenie receptúry

Chuť roliek Caesar závisí od zložitosti receptúry krok za krokom, ako aj od kvality ingrediencií. Tradičná verzia občerstvenia je veľmi jednoduchá – šalát Caesar je zabalený do koláča, ochutený sójovou omáčkou, tabasco, olivovým olejom alebo horčicou Dijon. Namiesto filé, nugety, krevety, ančovičky sú niekedy pridané. V prípade potreby môžete ohroziť a používať polotovary, kuracie kotlety, varené krevety v slanom náleve, údené prsia.

Caesar Roll s kuracím mäsom

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 218 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Na prípravu rožku Caesar to nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Je dôležité, aby ste kuracie filé nezasušili, takže sa nerozstrihne na veľmi tenké prúžky. Omáčka bude pikantná, ak pridáte štipku kurkumy pre žltkastú farbu alebo stlačíte trochu citrónovej šťavy. Syr by mal byť tvrdý, zelenina by mala byť čerstvá, ale nie prezretá. Ak použijete cherry paradajky, predjedlo sa ukáže ako jemné, mierne sladké.

zloženie:

• pita – 2 ks;
• kuracie filé – 490 g;
• paradajky – 95 g;
• šalát – 210 g;
• majonéza – 190 g;
• tvrdý syr – 130 g;
• cesnak – 3 zuby.
• dlhý bochník – 140 g;
• rastlinný olej – podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Naplňte filé nakrájané na prúžky. Dochutíme olejom.
2. Nakrájajte paradajky na plátky.
3. Nastrúhajte syr.
4. Listy šalátu opláchnite a osušte.
5. Kockový chlieb, poter.
6. Zmiešajte majonézu s mletým cesnakom.
7. Pita chlieb nakrájajte na polovicu, namažte cesnakovou omáčkou.
8. Rozložte vrstvy syra, šalátu, paradajok, filé, sušienky.
9. Zabaľte cesar rolku, poter.

S krevetami

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 203 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Caesar rolka s krevetami a čerstvou zeleninou má príjemnú vôňu morských plodov, menej kalórií. Krevety si môžete uvariť sami alebo kúpiť v slanom náleve. Odporúčame predsmažiť sezamové semená. Nie je prítomný v pôvodnom šalátovom recepte, je však zdrojom sesamínového antioxidantu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a dodáva výplni zaujímavú textúru..

zloženie:

• pita – 2 ks;
• krevety – 480 g;
• Parmezán – 110 g;
• dlhý bochník – 120 g;
• šalát – 210 g;
• cherry paradajky – 160 g;
• majonéza – 180 g;
• sezamové semená – 45 g;
• cesnak – 2 zuby.
• olivový olej – podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Krevety umyte a vyčistite. Varte do varenia.
2. Kockový chlieb smažený v olivovom oleji.
3. Každé cherry paradajka nakrájané na 6-8 plátky.
4. Nakrájajte cesnak, kombinujte s majonézou a sezamovými semienkami.
5. Rošt Parmesan.
6. Opláchnite a šalátové listy. Roztrhnutie rúk.
7. Omáčku zmiešajte s hlávkovým šalátom, čerešňou, chlebom, krevetami, syrom. Dochutíme korením.
8. Pita chlieb nakrájajte na polovicu, na každú časť nasaďte náplň, tvoriacu rožky Caesar.
9. Zabaľte.

S nugety

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 208 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: stredná.

Caesar rolka s kockami bude ešte chutnejšia, ak ako dresing použijete trochu omáčky Worcestershire. Tvrdý okrúhly alebo štvorcový arménsky chlieb z pita zmäkne a pružne, pri formovaní rolky sa nezlomí, ak ho namažete tenkou vrstvou majonézy alebo ju posypete teplou vodou. Ak je omáčka príliš tenká, môže sa do zmesi pridať trochu škrobu. Každý šalátový list treba roztrhať rukami.

zloženie:

• kuracie filé – 520 g;
• pita – 2 ks;
• šalát – 280 g;
• strúhanka – podľa chuti;
• tvrdý syr – 130 g;
• slnečnicový olej – 120 ml;
• citrónová šťava – 45 ml;
• paradajky – 160 g;
• Horčica Dijon – 35 g;
• vajcia – 2 ks;
• cesnak – 3 zuby.
• olivový olej – 45 ml;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rezané filé, ochutené korením.
2. Pridajte vaječné bielky, nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Chlieb v strúhanke, smažte v rastlinnom oleji do mäkka.
4. Umyte, nasekajte šalát.
5. Paradajky, syr nakrájaný na tenké plátky.
6. Urobte omáčku kombináciou nakrájaného cesnaku, horčice, vaječných žĺtkov, olivového oleja, citrónovej šťavy, korenia.
7. Pita chlieb nakrájajte na polovicu, namažte omáčkou.
8. Položte šalát, mäso, syr, paradajky.
9. Zabalte rožky, poter.

Hot roll Caesar Tempura

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 327 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Caesar rolky s krevetami vyprážané do zlatej farby v cestíčku – to je odvážny, kreatívny pohľad na rýchle občerstvenie. Tempura, ktorej história pôvodu pochádza z ďalekého Japonska, diverzifikuje stravu a dodáva rýchle občerstvenie na úplne novú úroveň reštaurácie. Môžete použiť akékoľvek cesto, ale je dôležité nezneužívať korenie – nemali by prerušovať jemnú chuť tigrích kreviet..

zloženie:

• pita – 2 ks;
• tigrie krevety – 20 ks;
• múka – 55 g;
• voda – 100 ml;
• paradajky – 85 g;
• sójová omáčka – 100 ml;
• Parmezán – 150 g;
• šalát – 240 g;
• rastlinný olej – 200 ml;
• dlhý bochník – 120 g;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Krevety bez škrupín.
2. Pripravíme cesto zmiešaním ľadovej vody s múkou.
3. Trik krevety do cesta, smažte v horúcom oleji po dobu 3 minút.
4. Strúhaný parmezán.
5. Nakrájajte paradajky na tenké plátky.
6. Listy šalátu opláchnite a osušte.
7. Chlieb nakrájajte na dlhé úzke prúžky.
8. Zmiešajte krevety s paradajkami, šalátom, sušienkami. Šaty s omáčkou a korením.
9. Pita chlieb nakrájaný na polovicu. Vložte náplň, syr.
10. Zabalte rožky, poslať pod kontaktnú mriežku alebo opečte pod vekom, kým sa nezmení na hnedú.

Pečené v rúre

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 136 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Cievka Caesar sa musí opatrne skrútiť, aby náplň neunikla. Pred použitím musí byť panvica namazaná alebo potiahnutá pergamenovým papierom. Filé by sa mali vyprážať v dobre zahriatom oleji – tak získa jednotnú krásnu farbu, neabsorbuje prebytočný tuk. Mäso sa musí z misky včas vybrať a preniesť na papierové servítky, aby absorbovali zostávajúci olej.

zloženie:

• tortilla – 8 ks;
• kuracie filé – 460 g;
• paradajky – 180 g;
• červená cibuľa – 85 g;
• vápno – 60 g;
• kukurica – 240 g;
• syr – 240 g;
• šalát – 370 g;
• korenie podľa chuti.
• rastlinný olej – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rezané filé nakrájajte na panvicu s korením.
2. Nakrájanú cibuľu, paradajky, šalát.
3. Hádzajte konzervovanú kukuricu do cedníka.
4. Skombinujte filé, paradajky, šalát, kukuricu, cibuľu. Dochutíme limetkovým džúsom, strúhaným syrom.
5. Dajte výplň na tortilla.
6. Zabaľte, odošlite do rúry, kým sa syr neroztopí.

Ako zabaliť Caesar rolku do pita chleba

Tajomstvo Caesarovej popularity nespočíva iba v nezabudnuteľnej chuti, ale aj v prezentácii. Prísady sa nanášajú na tenký pšeničný koláč, ktorý sa snaží distribuovať bližšie k stredu. Spodná časť je zdvihnutá, zakrýva výplň a vytvára „vrecko“. Potom zasuňte bočné okraje a hornú časť otvorte. Ďalšou možnosťou je, aby bol kotúč zatvorený na všetkých stranách a potom ho šikmo narezal.