Šalát Nicoise – recepty s fotografiami. Ako pripraviť francúzsky klasický šalát z Nizuazu s tuniakom a korením

Obsah článku

---

• Ako variť Nicoise
• Dresing z tuniaka
• Recept na šalát Nicoise
• Klasický recept na šalát Nicoise
• Recept na Nicoise Saladový recept od Jamie Olivera
• Šalát Nicoise z Julie Vysockij
• Kuracie šalát Nicoise

---

Konzervovaný tuniak je už dlho obľúbený ako jeden z najpohodlnejších základov na prípravu občerstvenia a šalátov, ale väčšina ruských manželiek uprednostňuje zmiešanie rýb s ryžou a vajcom s majonézou. Pre zmenu skúste pripraviť čerstvý ľahký šalát z Nice alebo Nicoise.

Ako variť Nicoise

Jedným z tradičných pokrmov provensálskej kuchyne, ktorý bol pomenovaný na počesť slávneho mesta Nice, je Nicoise jedlo. Tento výdatný a nezvyčajný francúzsky šalát sa zvyčajne vyrába z uvarených vajec, čerstvej zeleniny, sardel (tuniak), olivového oleja. Ako jednoduchý dresing sa používa vínny ocot alebo citrónová šťava. Jedlo bude ešte chutnejšie, ak ho ochutíte voňavou omáčkou z niekoľkých ingrediencií.

Ako správne variť šalát Nicoise, ktorý recept je lepší? Okrem klasickej verzie provensálskeho občerstvenia existuje mnoho ďalších zaujímavých spôsobov varenia. Štandardné prísady sa nahrádzajú alebo dopĺňajú ryžou, zemiakmi, paradajkami, zelenými fazuľami, kuracím mäsom atď. Nižšie je uvedený recept na vytvorenie klasickej francúzskej liečivej omáčky.

Dresing z tuniaka

Nicoise s tuniakom, ktorý sa pripravuje klasickým spôsobom, ochutená špeciálnou aromatickou omáčkou. Používa rafinovaný olivový olej bez arómy, pikantnú horčicu Dijon, balzamikový ocot, soľ, čierne korenie. Šalát z tuniaka obsahuje tiež rôzne provensálske bylinky: bazalka, oregáno, tymián, šalvia, estragón atď. Nie každý má rád klasiku, takže v priebehu času bolo veľa možností na omáčku pre francúzske jedlo. Môžu sa použiť dresingy na báze majonézy.

Recept na šalát Nicoise

Existuje mnoho variácií klasického receptu šalátu Nicoise. Zloženie misky má vždy čerstvú zeleninu a zvyšné zložky sa pridávajú podľa chuti a túžby. Nasleduje niekoľko populárnych spôsobov, ako vytvoriť chutný a ľahký šalát. Varenie nezaberie veľa času a dá sa podávať o sviatkoch alebo denne.

Klasický recept na šalát Nicoise

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalórie: 102 kcal.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ľahký, výživný klasický recept na šalát Nicoise je rovnako vhodný na desiatu alebo na plné jedlo. Neuveriteľnú chuť jedla vysvetľuje nádherná kombinácia rýb (sardely, tuniak), paradajok, čerstvého šalátu. Všetky výrobky majú prijateľnú cenu a sú v každom obchode. Ak chcete vyskúšať zaujímavú pikantnú večeru, táto možnosť je perfektná.

zloženie:

• jatočné telá ančovičiek – 6 kusov;
• tuniak (konzervované potraviny) – 1 plechovka;
• paradajka – 2 ks;
• olivy -? banky;
• vajcia – 2 ks;
• šalát – 10 ks .;
• bazalka;
• soľ;
• cesnak – 2 strúčiky;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• Dijonská horčica – 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

1. Vyberte ryby z plechoviek, nakrájajte na kúsky.
2. Otvorte olivy a vypustite z nich tekutinu. Umyte paradajky, šalát, cesnak a okamžite preskočte pod tlač.
3. Listy šalátu posypte vriacou vodou, vyberajte ručne a položte na veľký plochý tanier.
4. Na vrch položte plátky rýb.
5. Potom vrstvu paradajok nakrájanú na krúžky a varené vajcia nakrájajte na plátky.
6. Vložte olivy do polovíc, krásne rozložte stred občerstvenia (ako na obrázku).
7. Cesnak zmiešajte s olejom, horčicou. Nalejte dresing.
8. Soľový šalát s tuniakom Nicoise, obloha s lístkami bazalky.

 

Recept na Nicoise Saladový recept od Jamie Olivera

• Čas varenia: 30 – 40 minút.
• Dávky na nádobu: 2 – 3 osoby.
• Kalórie: 73 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jamie Oliver je svetovo preslávený šéfkuchár z Anglicka. Učí, ako rýchlo pripraviť zdravé a chutné pokrmy, ukazuje, ako im pekne slúžiť pri stole. Recepcia šalátu Nicoise od šéfa Jamie Oliverovej hovorí v domácnosti, ako urobiť pokrm výdatným a krásnym, aby sa pre denné menu stal nový výrobok..

zloženie:

• mladé zemiaky – 400 gramov;
• vajcia – 4 ks;
• solené ančovičky – 350 g;
• tuniak v oleji – 220 g;
• solené kapary – pol pohára;
• červená cibuľa – 1 hlava;
• citrón – 2 ks;
• rukola – 100 g;
• šalát;
• olivový olej;
• morská soľ, mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky umyte a uvarte ich v koži, kým nie sú pripravené.
2. Varené vajcia vychladené, kôra.
3. Vytlačte šťavu z citrónov. Polovicu nalejte do hlbokého kontajnera, vhoďte tam kapary 5-10 minút (aby ste odstránili prebytočnú soľ).
4. Listy šalátu opláchnite vodou, suché.
5. Nakrájajte tuniaka a vajcia na veľké kúsky.
6. Teplé zemiaky nakrájajte na polovicu a vložte do hlbokého taniera.
7. Zadajte zostávajúcu citrónovú šťavu, zalejeme kapary, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie.
8. O niekoľko minút neskôr sa na občerstvenie položia vajcia, tuniak, plátky šalátových listov.
9. Misku posypeme olejom, premiešame, ozdobíme ančovičkami a podávame..

Šalát Nicoise z Julie Vysockij

• Čas varenia: 50 minút.
• Dávky na nádobu: 2 – 3 osoby.
• Kalórie: 90 kcal.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Zdravé, chutné a nezvyčajné jedlo na raňajky alebo na obed je šalát Nicoise od Julie Vysotskej. Taký predjedlo sa ľahko pripraví. S jeho prípravou sa vyrovná každý kuchársky nováčik. Tento recept zahŕňa použitie prepeličích vajec, zeleniny, fazule, rýb. Kapary alebo olivy sa môžu pridať podľa potreby..

zloženie:

• tuniak s maslom – 300 g;
• prepeličie vajcia – 10 ks;
• cherry paradajky – 12 ks;
• paprika – 2 ks;
• zelené fazule – 450 g;
• mladé zemiaky – 10 ks;
• kapary – 100 g;
• zelená cibuľa – 1 zväzok;
• citrónová šťava – 100 gramov;
• Červená cibuľa – ? časť;
• horčica a vínny ocot – 1 polievková lyžica. l.;
• olivový olej – 6 polievkových lyžíc;
• morská soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Prebytočný ľad očistite zmrazenými fazuľami, pripravte ho podľa pokynov v návode.
2. Zemiaky uvaríme v ich koži, vajcia natvrdo uvarené (voda by mala vrieť 7-9 minút).
3. Odstráňte kôru zo zemiakov a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte s fazuľami, dochutíme maslom (2 polievkové lyžice), premiešajte.
4. Pridajte jemne nakrájanú papriku, nakrájanú červenú a zelenú cibuľu..
5. Vajcia rozdelené na polovicu, čerešňa. Pošlite na ďalšie šalátové prísady.
6. Pridajte kapary, tuniak rozdrvený vidličkou.
7. Môžete začať vytvárať čerpaciu stanicu. Kombinujte citrónovú šťavu, horčicu, ocot, olej, soľ a korenie.
8. Nalejte zálievku, dobre premiešajte jedlo.
9. Podávajte studený predjedlo.

Kuracie šalát Nicoise

• Čas varenia: 40 – 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 110 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ďalším originálnym receptom na ľahkú rodinnú večeru je Nicoise Chicken Salad. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí nemajú radi rybie pokrmy a uprednostňujú zdravé jedlo. Kuracie filé sa ideálne kombinujú s chuťou strukovín, paradajok, vajec a pikantného jemného dresingu. Môžete použiť prepeličie vajcia a nahradiť kurča mäsom z moriek.

zloženie:

• filé z hydiny – 4 ks;
• čerešňa – 200 gramov;
• zelené fazule – 250 g;
• vajcia – 4 ks;
• posypané olivy – 10 ks;
• rukola – partia;
• horčičné semienka – 2 lyžičky;
• olivový olej – 3 lyžice. l.;
• citrónová šťava, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme v osolenej vode, vychladíme a nakrájame na veľké kúsky.
2. Fazuľa prevarte, vajcia pripravujte osobitne.
3. Citrónovú šťavu vytlačte do jednej nádoby, nalejte olejom, horčicu. Porazte vidličkou.
4. Mleté vajcia, zmiešané s kuracím mäsom, fazuľou.
5. Pridajte paradajky a olivy nakrájané na polovice, rukola (ako na obrázku).
6. Nalejte Nicoise so zálievkou, soľ, dôkladne premiešajte.