Vodný šalát – recepty s fotografiami. Ako vyrobiť jednoduchý a chutný okrúhly alebo vodný šalát

Obsah článku

• Jedlá z vodnice
• Ako variť vodnice
• Ako jesť vodnice
• Tuháre na zimu – prírezy
• Vodný šalát – recepty
• Vodný šalát
• Žltý šalát s mrkvou a jablkom
• Žltý šalát z vodnice
• Ovocný šalát s Apple
• Vodný šalát s cesnakom
• Žltý šalát – prísady na varenie

Vodnice je prekvapivo užitočná koreňová plodina, ktorá bola v Rusku populárna. Akonáhle vynaliezavé ženy v domácnosti ho nepoužívali: vyprážali, varili, pripravovali uhorky, jedli čerstvé s medom a dokonca sa pečili v rúre. Bohužiaľ, v našej dobe na túto zeleninu takmer zabudli, ale márne, pretože vodnica obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a minerálov.

Jedlá z vodnice

Budete prekvapení, koľko tuhých jedál je možné pripraviť. Táto zelenina je tak univerzálna, že je vhodná pre dospelých aj deti. Mnoho ľudí si myslí, že vodnica je horká, bez chuti, ale nie je tomu tak, pri správnej príprave môžete získať veľmi jemné a mäkké zemiakové kaše pre dieťa, šalát, polievku, dokonca aj zeleninový guláš! Obzvlášť náročné domáce ženy sa naučili vyrábať aj cestoviny a podobali sa sendvičovému maslu z repy.

Ako variť vodnice

Aby boli vodnice chutné, musíte si ich vybrať správne. Existuje niekoľko odrôd tejto koreňovej plodiny. Takže biele a zelené odrody majú jemnú chuť s ľahkým okrajom, môžu sa konzumovať čerstvé v šalátoch alebo iba nakrájané na plátky a čierne repy sú horké, vyžaduje tepelné ošetrenie. Ak chcete uvariť akúkoľvek repu, musíte ju dobre opláchnuť, ak je to potrebné, ošúpať, nakrájať na malé kúsky a opečiť alebo upiecť. V niektorých receptoch sa koreňová plodina varí celá.

Ako jesť vodnice

Mnoho ľudí sa čuduje, ako jedia okrúhlice, ak má takú špecifickú chuť a vôňu, ale neuvedomuje si, že táto zelenina v pare alebo pečení úplne stráca svoju korenistosť, je potešením jesť! Musíte len dôkladne nakrájať na kúsky alebo rozbiť vidličkou a ochutiť bylinkami alebo sladkou omáčkou. Mladá koreňová zelenina je zmrazená a potom použitá na šaláty.

Tuháre na zimu – prírezy

Popri uvedených možnostiach si získava na popularite aj repné repky. Podľa preferencií sa dôkladne umyje, olúpa, nakrája na plátky alebo kocky. Ostatná zelenina sa podobne pripravuje na konzerváciu. Položia všetko do sterilných pohárov, zalejú soľankou a stočia viečka. Zásoby, rovnako ako iné uhorky, sa skladujú na chladnom tmavom mieste, napríklad v pivnici alebo špajzi.

Vodný šalát – recepty

Lahodné recepty z repného šalátu sa nedajú ľahko nájsť, pretože táto zelenina bola nezaslúžene zabudnutá, pokiaľ si naše babičky stále nepamätajú výhody takého jedla. Akákoľvek žena v domácnosti však môže pripraviť šťavnatý šalát s repou, pretože túto koreňovú plodinu nájdete v každom obchode so zeleninou. Správna kombinácia zložiek pomôže dosiahnuť dokonalú vôňu a chuť takého koktailu vitamínov. Okrem toho tento šalát na fotografii vyzerá veľmi dobre..

Vodný šalát

• Čas varenia: 20-25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4-5 osôb.
• Kalorické jedlá: 78 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Vedeli ste, že repný šalát je originálne ruské jedlo, ktoré mnohým cudzincom pripadá čudné? V kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny sa táto koreňová zelenina premení na úžasnú a uspokojujúcu večeru alebo občerstvenie. Pre tých, ktorí sú na diéte, je repa šalát dar z nebies, pretože má minimum kalórií a maximálny zdravotný prínos a tvar tela. Vďaka medu a brusinám, ktoré sú súčasťou receptu, získava príjemnú, kyslú chuť.

zloženie:

• veľká vodnica – 1 ks;
• kapusta – 300 g;
• červená mrkva – 200 g;
• lipový med – 50 g;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• čerstvé brusnice – 0,5 šálky;
• Artičok Jeruzalem – 100 g;
• kôpor, petržlen – na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Škrabky, mrkva a artičoky z Jeruzalema, mriežka.
2. Nakrájanú kapustu nakrájajte na malé prúžky.
3. V samostatnej šálke rozdrvte brusinky s ohriatym medom.
4. Kombinujte dresing so zeleninou, pridajte korenie, premiešajte, posypte nasekanými bylinkami. Ľahko posypte citrónovou šťavou.

Žltý šalát s mrkvou a jablkom

• Čas varenia: 30 – 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3-5 osôb.
• Kalorické jedlá: 68 kcal.
• Účel: na obed, na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Svetlý farebný recept na okrúhlý šalát s mrkvou a jablkami je ideálny na letné alebo jesenné menu. Takáto miska sa môže podávať ako samostatne, tak v kombinácii s teľacím alebo zeleninovým vedľajším jedlom. Kombinácia tohto šalátu s varenými zemiakmi a vyprážaným mäsom sa považuje za ruskú národnú tradíciu. Skvelá voľba pre plné jedlo pre celú rodinu.

zloženie:

• vodnica – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• zelené jablko – 1 ks;
• reďkovka – 5-10 ks;
• granulovaný cukor – 1 lyžička;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• pozemný koriander -? lyžičky;
• citrónová šťava – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Lúpajte zeleninu, nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
2. Apple dôkladne umyte, jemne nakrájajte na pokožku.
3. Jemne rezané reďkovky.
4. Zálievku pripravte v samostatnom obale pre túto zmesovú soľ, korenie, cukor, koriander a citrónovú šťavu.
5. Nalejte omáčku do šalátu s vodnicami a mrkvou, dobre premiešajte. Pred podávaním nechajte uvariť pol hodiny..

Žltý šalát z vodnice

• Čas varenia: 45 – 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4-5 osôb.
• Kalorické jedlá: 128 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Čerstvý okrúhly žltý šalát vedie k obsahu vitamínov a sýtosti. Táto koreňová zelenina obsahuje viac ako iné množstvo vitamínov A, B a karoténu, ktoré zachovávajú mladosť a zlepšujú stav pokožky. V kombinácii s šošovicami, mäsom a hubami sa z tohto receptu stáva skutočný proteínovo-vitamínový kokteil. Ak doma nemáte balsamicový ocot, môžete ho nahradiť obyčajnou kyselinou octovou, stačí iba 1 polievková lyžica,

zloženie:

• okrúhlica žltá – 500 g;
• mäso (teľacie alebo bravčové mäso) – 300 g;
• cibuľa – 1 ks;
• nakladané šampiňóny – 200 g;
• kyslá smotana alebo majonéza – 150 g;
• balsamico – 1 polievková lyžica. l.;
• šošovka – 100 g;
• zeler (koreň) – 50 g;
• greeny – na dekor.

Spôsob varenia:

1. Šošovicu nalejte vodou, odložte nabok.
2. Umyte vodnice, olúpte, varte, nasekajte na malé slamky.
3. Je lepšie utrieť alebo nasekať zeler v mixéri a nakrájajte cibuľu nožom.
4. Mažte mäso na panvici v olivovom alebo slnečnicovom oleji, kým nedržíte.
5. Vložte do misky, pridajte do nej huby, zeler. Nalejte všetko ocot, nechajte 5-10 minút.
6. Šošovicu varte do mäkka, mierne osolte.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte kyslou smotanou alebo majonézou.
8. Ozdobte šalát nasekanými bylinkami.

Ovocný šalát s Apple

• Čas varenia: 15 – 20 minút.
• Dávky na nádobu: 2 – 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 82 kcal.
• Účel: na obed, na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Toto je najjednoduchší šalátový recept s vodnicami a jablkami, ktorý sa pripravuje rýchlo a bez námahy. Každá hostiteľka si môže zmeniť svoje zloženie pre seba, v závislosti od dostupnosti produktov v chladničke a podľa vkusu. Ak chcete experimentovať, môžete jednoducho zmeniť čerpaciu stanicu. Niekedy dokonca 30 až 45 gramov syra môže dať miske novú nezvyčajnú dochuť.

zloženie:

• vodnica – 1 ks;
• sladké jablko – 2 ks;
• mrkva – 1 ks;
• oranžová – 1 ks;
• sladká paprika – 150 g;
• mäkký syr – 50 g;
• prírodný jogurt – 100 g;
• petržlen – na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Vodnice varte v mierne osolenej vode, ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Mrkva a jablká nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Nasekajte pomaranč na malé kúsky.
4. Nakrájajte korenie na prúžky alebo kocky.
5. Vložte všetky výrobky do hlbokej šálky, nalejte na jogurt a dôkladne premiešajte.
6. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a plátky syra..

Vodný šalát s cesnakom

• Čas varenia: 30 – 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5-7 osôb.
• Kalorické jedlá: 120 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pre milovníkov pikantného ovocia je okrúhly šalát s cesnakom perfektný. Je pravda, že je lepšie jesť v kombinácii s prílohami, aby sa predišlo možným následkom, pretože cesnak dráždi žalúdok. Ale imunita posilňuje veľmi dobre! Ak chcete, môžete recept doplniť kórejskou mrkvou, takže jedlo bude ešte pikantnejšie a aromatickejšie. Tento šalát je tiež ideálny pre mäsové jedlá..

zloženie:

• okrúhlica – 250 g;
• tvrdý syr – 80 g;
• varené vajíčko – 3 kusy;
• cesnak – 2 strúčiky;
• majonéza – 100 g;
• kôpor – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Vyčistite vodnicu, nakrájajte na malé prúžky.
2. Strúhaný syr a cesnak.
3. Mletie vajec pomocou krájača vajec.
4. Chop kopr.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, sezónu s majonézou.
6. Nechajte variť 1-1,5 hodiny.

Žltý šalát – prísady na varenie

Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá z varenia šalát z tuřín, najbežnejšie tipy nájdete nižšie..

1. Ak sa vám nepáči ostrosť koreňa, varte ho do polovice. Zjemní to chuť, ale nestratí sa.
2. Aby šťava z repy bola šťavnatá, musíte sekanú zeleninu rozdrviť rukami 2-3 minúty, aby poskytla šťavu.
3. Do misky nepridávajte príliš veľa citrónovej šťavy alebo octu, inak to bude veľmi kyslé..
4. Aby jablká v šaláte rýchlo nestmavli, vyberte sladké odrody.
5. Nevyhadzujte vrchnáky z vodnice. Opláchnite ich, osušte a vložte do mrazničky. V zime budú skvelým doplnkom šalátu namiesto zvyčajných zelení.
6. Tuřín vďaka svojim vlastnostiam dokonale toleruje mrazenie v zime.
7. Ak je jedlo príliš pikantné, skúste ho v chladničke skladovať 3-4 hodiny. V chlade stráca zelenina časť svojej špecifickej ostrosti.
8. Ak pripravujete šalát pre deti, je lepšie piecť koreňovú plodinu. Tak to bude mäkké a sladké.