Cesnaková strieborná pasta na zimu

Obsah článku

• Ako vyrobiť pastu z cesnakových šípov na zimu
• Cesnaková striekačka na korenie na zimu
• Cesnakové cestoviny s kôprom
• Chrenový recept
• S paradajkami
• S Podravkou
• Video uchovávanie šípok cesnaku na zimu

Ak si myslíte, že domáca konzervácia sa obmedzuje na uhorky a malinový džem, vážne sa mýlite. Zber cesnaku na zimu je tiež nevyhnutným a užitočným procesom. Napríklad pasta zo zelených šípok sa môže použiť na akékoľvek jedlá z mäsa, občerstvenie, zeleninu. Čo je jej vrcholom?

Ako vyrobiť pastu z cesnakových šípov na zimu

Všestranný výrobok s výraznou pikantnou chuťou tiež príjemne dopĺňa jednoduché sendviče, ktoré dokonale kombinujú s tukom stočeným v mlynčeku na mäso a dokonca aj kaviárom z tekvice. Vaša kuchárka by mala mať na zimu aspoň jeden recept zo šípok cesnaku, pretože je to sklad vitamínov a najvernejší obranca imunity! Upozorňujeme, že tieto body majú osobitný význam:

• Vyberte si mladé zimné výhonky – majú jemnú chuť, nemajú silnú horkosť, takže pasta z cesnakových šípok na zimu osloví aj tých, ktorí nemajú lásku k cesnaku. Mletie je tiež jednoduchšie ako prezreté stonky..
• Rýchly spôsob, ako sa zbaviť horkosti, je naliať prevarenú vodu na nasekané šípky a až potom ich prejsť mlynčekom na mäso. Alternatíva – ocot marináda s cukrom alebo medom.
• Ako uzavrieť cesnak na zimu, aby sa nezhoršoval? Vložte do nádoby, ktorá bola na minútu v horúcej pare, aby sa stala sterilnou. Dbajte na to, aby sa dovnútra nedostal žiadny vzduch, a vložte ho do mrazničky.

Cesnaková striekačka na korenie na zimu

Výhodou takéhoto produktu je univerzálnosť:

• Chcete to – bude fungovať ako korenie na polievku, mäso alebo zeleninu.
• Ak chcete, stane sa užitočnou hmotou, ktorú je možné nanášať na chlieb. Chceli by ste vyplniť koláč alebo uzavretú kónickú pizzu.

Cesnaková pasta na zimu, pripravená podľa tohto receptu, vás bude tak milovať, že ju každý rok naplníte mrazničkou. Táto technológia je veľmi jednoduchá, nezahŕňa tepelné spracovanie, preto si preštudujte zoznam prísad a začnite. Zloženie cesnakovej pasty:

• hrubá morská soľ – 2 lyžičky;
• zelené cesnakové šípky – 800 g;
• mletý koriander – 1/2 lyžice. l.;
• paprika – štipka;
• chrenový list – v každom obale;
• rastlinný olej (odporúča sa olivový olej) – 40 ml.

Príprava produktu:

1. Šípky dobre opláchnite a vytlačte pomocou papierovej utierky. Ručné odstránenie tvrdých koncov: preto je potrebné na ne ľahko pritlačiť – nič sa nebude musieť rezať, stonka sa zlomí.
2. Vystrihnite šípy spôsobom, ktorý vám najviac vyhovuje: nezáleží na veľkosti a tvare kusov, pretože ich musíte v ďalšom kroku posúvať v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Ručné dosiahnutie rovnakej uniformity nemôžete.
3. Nalejte olej do mixéra, porazte masu ďalšiu štvrtinu minúty.
4. Pridajte koriander, soľ, korenie, dobre premiešajte. Ak je to potrebné, môže sa to uskutočniť v rovnakom miešači pri minimálnej rýchlosti..
5. Vložte pastu do nádob: aj plastové nádoby. Na vrch položte chrenový list.

Cesnakové cestoviny s kôprom

Pridanie zeleniny do takéhoto produktu je jednoduchý spôsob, ako ho urobiť zdravším a chutnejším. Základnou možnosťou je vložiť cesnakové šípky s koprom a petržlenom. Hotový výrobok má vďaka maslu hustú textúru, ktorá je vhodná na použitie v sendvičoch v studenej forme. Základné zložky:

• strapce cesnaku – 110 g;
• petržlenová vňať (s koreňom) – 2 ks;
• cesnak šípy – 600 g;
• maslo – 160 g;
• soľ – na oko;
• zmes papriky – 1 polievková lyžica. l.

Vytvorenie pasty:

1. Rozdeľte šípky na kúsky, rozdrvte v mixéri. Čím dlhšie v ňom otočíte zeleninu, tým viac bude vyzerať ako zemiaková kaša.
2. Vyhoďte petržlen na cesnak, otočte ďalšiu pol minúty.
3. Olej zohrievajte v kuchyni, až kým nebude mäkký, do zmesi vložte posledný. Porazte v mixéri ďalšiu minútu.
4. Ak plánujete pripraviť výhonky cesnaku na zimu a pridať ich do polievok, mali by ste výslednú zmes zmraziť po častiach: napríklad v kockách ľadu.

Chrenový recept

Ak chcete získať slané občerstvenie, odporúča sa nakladať v octe zeleninu alebo ju nahradiť kyselinou citrónovou. Vrcholom tejto pasty z cesnakových šípok na zimu je nielen chren, ale aj syr. Zahrievaním zmrazeného kusu produktu získate lepkavú hmotu, ktorá dokonale dopĺňa horúce sendviče. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• cesnakové šípy – zväzok;
• Syr Suluguni – 130 g;
• chrenový koreň – 1/2 ks .;
• ocot 9% – 5 lyžíc. l.;
• cukor – 3 lyžice. l.

Cestoviny na varenie:

1. Posúvajte šípky v mixéri, mletý syr a koreň chrenu.
2. Zriedený cukor v octe, nalejte cesnakové výhonky.
3. Po pol hodine sa pridá syr s chrenom a zmieša sa.
4. Vylúhujte niekoľko hodín, balte na dlhodobé skladovanie.

S paradajkami

Nepáči sa ti cesnak? Pravdepodobne ste s ním zle zaobchádzali skôr. Jemná pasta cesnakových šípok na zimu so zrelými paradajkami zmení názor na tento produkt. Dráždivá aróma, pikantná chuť – toto jedlo sa musí pripraviť čo najskôr a zmrazením. Zloženie cesnakovej pasty:

• soľ – pár polievkových lyžíc;
• voda je pohár;
• šípky cesnak – veľká partia;
• mäsové paradajky – 0,5 kg;
• olivový olej – podľa chuti;
• bazalka – pár listov.

varenie:

1. V prípade slaného nálevu dobre vylejte šípky prevarenou vodou a soľou.
2. Po pol hodine vypustite tekutinu, uvarte ju a rozhoďte do nej drvené lístky bazalky.
3. Posúvajte cesnakové šípky s paradajkami v mixéri, dusíme na panvici s čajovou lyžičkou (alebo menej) olivového oleja.
4. Nalejte soľankou a uložte do chladničky.

S Podravkou

Toto jednoduché korenie je častým spoločníkom mäsových jedál, takže pasta zo šípok cesnaku na zimu robí recepty založené na ňom tiež úspešnými. Dva zdravé produkty môžete skombinovať behom niekoľkých minút pripravením univerzálnej omáčky s bylinným sortimentom. Tí, ktorí nasledujú obrázok, budú radi používať takýto produkt na ryžu alebo cestoviny. Zloženie je jednoduché a absolútne bezpečné:

• mladé stonky cesnaku – 400 g;
• čerstvá bazalka – 20 g;
• tymián v strapcoch – 2 ks;
• petržlen – 3 ks;
• listy šalátu – banda;
• voda – pár lyžičiek;
• Podravka – 3 lyžice. l.

varenie:

1. Umyte všetky greeny, vrátane cesnakových šípok, a prejdite mlynčekom na mäso.
2. Hádzať soľ na horúcej panvici, potom položiť greeny, nalejte vodu.
3. Odtok pod vekom na pár minút, nalejte lyžicu Podravka. V prípade potreby pridajte vodu.
4. Duste sa tak, aby greeny dávali chuť a arómu.
5. Nádoby sterilizujte, naplňte pastou.

Video uchovávanie šípok cesnaku na zimu