Cesnaková šípka Recepty

Obsah článku

• Ako variť cesnakové šípy
• Šípky
• Ako zavrieť na zimu
• Cesnaková šípka Recepty
• vyprážané
• Nakladané šípky
• Nakladané šípy
• Kórejské cesnakové šípky
• S mrkvou a cibuľou
• Cesnaková strieborná pasta na zimu
• Cesnak Arrow Snack
• Cesnaková šípková polievka

Prospešné vlastnosti cesnaku a jeho výhonkov sú už dlho známe. Jesť strelca tejto rastliny zlepšuje trávenie, normalizuje krvný tlak a krvný stav a pomáha predchádzať vírusovým chorobám. Pri varení existuje veľa receptov na cesnakové šípky, ktoré sa podávajú vyprážané, cestoviny sú pripravené na sendviče, pridávajú sa do polievok, šalátov, konzervované v zime..

Ako variť cesnakové šípy

Pri dozrievaní zimného cesnaku sa tvoria výhonky vo forme šípok. Obdobie ich zberu v lete je veľmi krátke, iba 2 až 3 týždne. Výstrely je potrebné orezať včas pred začiatkom kvitnutia. To je možné dosiahnuť nožnicami, nožom alebo nožnicami. Mladé výhonky sú obzvlášť mäkké. Cesnakové stonky dobre fungujú spolu s ostatnou zeleninou, mäsovými výrobkami a vajcami. Výhonky tejto rastliny sa konzumujú čerstvé, pripravené rôznymi spôsobmi, nakladané a konzervované.

Šípky

Vo východnej kuchyni sú šípky mierne vyprážané na wok panvici. Tento proces trvá iba niekoľko minút, aby sa zachovali prospešné vlastnosti rastliny. Európania používajú cesnakové výhonky na výrobu omáčok na báze syra, rastlinného oleja s korením a citrónovej šťavy. Mladé klíčky sa konzumujú čerstvé, používajú sa ako sendvičová náplň alebo ako nezávislá chutná príloha k mäsovým jedlám.

Ako zavrieť na zimu

Nachladnutie u ľudí vyvoláva nachladnutie. Ako profylaxiu používajú cesnakové výhonky správne zozbierané v lete. Priaznivé vlastnosti každého potravinárskeho výrobku sa zachovávajú pri minimálnom tepelnom spracovaní. Ako uzavrieť cesnak na zimu, aby ste si zabezpečili spoľahlivý zdroj vitamínov? Výhonky sa sušia, šípky sú zmrazené v mrazničke, nakladané alebo valcované do nádob.

Cesnaková šípka Recepty

Existuje veľa receptov vysvetľujúcich, ako variť cesnakové šípy. Vďaka podrobným pokynom na nižšie uvedenej fotografii sa môžete dozvedieť, ktorá sa vám páči. Pred prípravou každého jedla na strelcov je potrebné odrezať puky, to znamená zbaviť sa cibule zhora. Vo vnútri sú tvrdé semená, ktoré sa ťažko uhryznú, môžu narušiť konzistenciu a chuť jedla.

vyprážané

• Čas varenia: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 136 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Cesnakové výhonky vyprážané v oleji sa podávajú ako príloha k jedlám z mäsa, syrov alebo vajec. Vyprážané klíčky cesnakovej chuti ako huby. Stonky sa dobre hodia k sójovej, paradajkovej omáčke, horčici, paradajkovej šťave. Mnoho ázijských jedál chutí pikantne. Tento recept nie je výnimkou, okrem prírodnej ostrosti cesnaku sa do zmesi pridáva mletá paprika. Prílohy zo smažených stoniek cesnaku sa neodporúčajú pre budúce použitie, je lepšie jesť čerstvo pripravenú jedlo.

zloženie:

• cesnakové šípky (zväzok) – 1 ks;
• maslo – 20 g;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• sójová omáčka – 2 lyžice. l.;
• Talianske bylinky – 1 lyžička;
• soľ, mletá paprika podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Strúhajte zelené výhonky, dobre ich umyte a osušte. Rezané stonky sú dlhé asi 4 cm.
2. Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a potom pridajte maslo podľa chuti.
3. Znížte oheň a položte nasekané šípky.
4. Soľ trochu, aby cesnak začal šťavu. Dochutíme talianskymi bylinkami a mletým korením.
5. Nalejte do sójovej omáčky a nechajte dusiť 5 minút.

Nakladané šípky

• Čas varenia: 20 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 24 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Vďaka procesu morenia sú cesnakové šípky menej kalorické. Tento spôsob varenia zachováva čo najviac užitočné vlastnosti výrobku. Stonky sa nalievajú marinádou, skladujú sa v nádobách na potraviny, tesné vrecká so zámkom na zips v chladničke alebo konzervované v sklenených nádobách. Nakladané výhonky sa konzumujú ako chutné, samostatné jedlá alebo slúžia ako príloha.

zloženie:

• cesnakové šípy – 500 g;
• voda – 500 ml;
• ocot – 50 ml;
• korenie podľa chuti;
• cukor a soľ – každá po 25 g.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne opláchnite mladé cesnakové výhonky. Nakrájajte cibuľu.
2. Stonky nakrájajte na plátky šarže, blanchujte 3 minúty a potom zložte na sito.
3. Pripravte si čisté poháre, najlepšie sterilizované.
4. Korenie položte pevne na dno, ako sú ríbezle alebo čerešňové listy, chren.
5. Nádobu nasaďte nasekanými šípkami cesnaku.
6. Pre marinádu prevarte vodu, pridajte ocot, 25 gramov soli a cukru.
7. Na konzerváciu nalejte marinádu a stočte do pohárov alebo zavrite špeciálnymi viečkami.

Nakladané šípy

• Čas varenia: 10 minút + 7 dní + 14 dní.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 53 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Recept na morené cesnakové šípky sa líši od morených v neprítomnosti octu a korenín, ako aj v čase varenia. Produkt by mal prirodzene fermentovať. Prispejú k tomu štandardné koreniny: soľ a cukor. Nakladané výhonky sa podávajú ako desiatu alebo ako prílohu pre široký výber jedál. Takéto potraviny majú priaznivý vplyv na trávenie..

zloženie:

• cesnakové šípy – 1 kg;
• voda – 1,5 l;
• cukor a soľ – každá po 100 g.

Spôsob varenia:

1. Cesnak opláchnite a zlikvidujte v cedníku. Nožnice nakrájame na kúsky 5-10 cm dlhé.
2. Sterilizované poháre naplňte stonkami cesnaku. Môžete si dať trochu zeleného kôpru.
3. Na samostatnej panve pripravte soľanku. Soľ, cukor rozpustite v studenej vode.
4. Cesnak nalejte soľankou. Položte každý na tanier alebo tanierik a zakryte ho vekom, lepšie ako kapron, ale príliš tesný.
5. Nechajte týždeň pri izbovej teplote..
6. Kvapalina z pohárov bude pravidelne unikať, z času na čas bude potrebné naliať ju späť do pohára.
7. Po týždni vylejte z plechoviek panvicu do panvice, dajte ju uvariť a cesnak znovu nalejte. Prikryte a chladte dva týždne.

Kórejské cesnakové šípky

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 89 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Recept kórejskej cesnakovej strieľačky je korenené korenené jedlo. V ázijskom štýle sa dobre jedí mäso, najmä bravčové mäso. Ako korenie môžete použiť obchodný mix pre kórejskú mrkvu alebo vytvoriť kyticu sami. K cesnakovej báze sa môžu pridať koriander, čierne korenie, klinčeky a sezamové semená.

zloženie:

• cesnakové šípy – 500 g;
• rastlinný olej – 50 ml;
• feferónka – 1 ks;
• sójová omáčka – 50 ml;
• klinčeky – 8 ks;
• sezamové semienka – 2 lyžičky.
• koriander – 1 lyžička;
• ryžový ocot – 1 polievková lyžica. l.;
• čierne korenie a cukor – 0,5 lžičky.

Spôsob varenia:

1. V trecej miske rozdrvte všetky suché korenie, pridajte jemne nakrájanú papriku a znova ju rozomelte.
2. Zahrejte kotol (panvicu), nalejte do oleja a dobre zohrejte.
3. Nalejte korenie do masla a ľahko ho opečte.
4. Pridajte stonky cesnaku a smažte ich, až kým nebudú jemné..
5. Nalejte omáčku a pridajte cukor, dôkladne premiešajte, kým stonky nestmavnú.
6. Potom pridajte ocot, sezamové semienka a všetko nechajte zahriať na miernom ohni..

S mrkvou a cibuľou

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 55 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Šalát z cesnakových výhonkov s mrkvou a cibuľou je sezónne nízkokalorické jedlo, ktoré môžete jesť na večeru bez chvenia svedomia. Receptúra ​​je veľmi jednoduchá a jedlo samotné po ochladení nestráca chuť. Môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad papriku. Tento šalát sa dobre hodí na obilniny, mäso a vajcia. Môže nahradiť celé jedlo ľuďmi, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy..

zloženie:

• cesnakové šípy – 500 g;
• rastlinný olej – 30 ml;
• mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• sezamové semienka – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zeleninu. Vystrihnite žiarovky z výhonkov.
2. Stonky nakrájajte na kúsky 4 cm, cibuľu je potrebné nakrájať na polovičné krúžky, mletú mrkvu.
3. Cibuľu najskôr smažte, kým nie je priehľadná, potom pridajte mrkvu, ľahko ju opečte a potom pridajte cesnak.
4. Nádobu prikryte a nechajte niekoľko minút variť..
5. Pridajte oheň, soľ a korenie.
6. Hotové jedlo ozdobíme sezamovými semienkami.

Cesnaková strieborná pasta na zimu

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 70 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Rôzne recepty na cesnakové prípravky na zimu poskytujú príležitosť poskytnúť vám a vašej rodine dobrý antibakteriálny prostriedok, zdroj vitamínov počas hypovitaminózy. Pasta z výhonkov cesnaku sa pridáva do šalátov, polievok, používaných ako nátierka na sendviče, pripravuje sa vynikajúce cesnakové maslo, masť, talianska pestová omáčka. Mrazí sa v mrazničke alebo stočí do pohárov a uloží sa na chladné miesto..

zloženie:

• cesnakové šípy – 500 g;
• slnečnicový olej – 2 lyžice. l.;
• soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Výhonky umyte pod tečúcou vodou, odrežte kvetenstvo.
2. Cesnakové greeny prelejte mlynčekom na mäso, mletím pomocou mixéra alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom až do pastovitého charakteru.
3. Nalejte výslednú hmotu slnečnicového alebo olivového oleja.
4. Soľ podľa chuti, miešajte do hladka, cestoviny pripravené.

Cesnak Arrow Snack

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 105 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Jednoduchá snacková zmes v kombinácii s chlebom alebo chlebom bude vynikajúcim sezónnym občerstvením. Cesnakové výhonky sa dobre hodia na uvarené vajcia, nakrájané omelety, tvrdý syr, maslo alebo rastlinný olej, masť. Do zmesi môžete pridať svoje obľúbené korenie a okoreniť ho. Ak chcete pripraviť chutný predkrm, pridajte pár strúčikov obyčajného cesnaku a trochu mletého korenia.

zloženie:

• cesnakové šípy – 500 g;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• tvrdý syr – 100 g;
• kyslá smotana – 100 ml;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Varte 4 kuracie vajcia a potom nakrájajte na kocky.
2. Opláchnite cesnakové výhonky, suché, jemne nasekajte.
3. Tvrdý syrový rošt.
4. Soľ, pridajte soľ, korenie podľa chuti, ochutte kyslou smotanou a dôkladne premiešajte.
5. Podávame na plátku ražného chleba. Miska môže byť ozdobená perím zelenej cibule.

Cesnaková šípková polievka

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 67 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Originálny recept na šťouchanú polievku s stopkami cesnaku osloví najnáročnejších hostí a členov rodiny. Je ľahké variť pomocou ponorného alebo konvenčného mixéra, ale ako pripraviť zeleninovú polievku bez tohto zariadenia? Pomocou zemiakového posúvača sa môžete priblížiť k požadovanej konzistencii. Tento recept je chudý, ale namiesto rastlinného vývaru sa môže používať mäso.

zloženie:

• cesnakové šípy – 1 zväzok;
• zeleninový vývar – 1,5 l;
• zemiaky – 6 ks;
• zeler (stonky) – 2 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, čerstvo mleté ​​korenie, bobkový list, petržlenová vňať – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Olúpať všetky zeleninu, opláchnite a osušte.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, na stranu 2 cm, cibuľu, zeler a mrkvu – na menšie kocky. Oddeľte stonky z žiarovky.
3. Zohrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a dobre ju zohrejte. Vyprážajte cibuľu, mrkvu, zeler, pridajte bobkový list.
4. Varte, kým cibuľa nie je priesvitná, pridajte výhonky a všetku zeleninu opražte ďalšie tri minúty.
5. Pridajte na zemiaky zemiaky, naplňte vývarom, soľou a korením. Keď polievka uvarí, zakryte ju vekom, znížte teplotu a varte asi pol hodiny, kým nie sú pripravené zemiaky..
6. Nechajte polievku trochu vychladnúť a všetky ingrediencie namiešajte mixérom do stavu pyré.
7. Hotové jedlo je možné ozdobiť petržlenovými listami.