Draniki s mletým mäsom – recepty krok za krokom s fotografiou. Ako variť zemiakové placky s mletým mäsom v rúre alebo na panvici

Obsah článku

---

• Ako variť mleté ​​zemiakové placky
• Draniki s mäsom v rúre
• Palačinky s mäsom na panvici
• Mleté zemiakové placky recept
• Zemiakové placky s mletým mäsom
• Draniki s mletým kuracím mäsom
• Lazy zemiakové placky s mletým mäsom
• Draniki s mletým mäsom a syrom
• Tajomstvo varenia zemiakových palaciniek s mletým mäsom

---

Čarodejníci nie sú len ľudia s nadprirodzenými schopnosťami, ale aj iné meno pre zemiakové placky plnené mletým mäsom. Vizuálne sa podobajú koláčom a majú zemiakové cesto. Takáto jednoduchá sada ingrediencií robí jedlo veľmi uspokojivým. Ak chcete svoju rodinu rýchlo nakŕmiť, potom sú vynikajúcou alternatívou zemiakové placky s mletým mäsom.

Ako variť mleté ​​zemiakové placky

Akékoľvek národné jedlo krajiny, ak sa používa mimo nej, podlieha procesu adaptácie. Zemiakové placky s mletým mäsom si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti od preferencií konkrétnej osoby a jej domácnosti. Čarodejníci, ktorí sa objavili v Bielorusku, plnia mäso ukryté pod zemiakovým cestom a majú chutnú kôru. Poľské a litovské úpravy sa skôr podobajú knedľám – v zložení nie sú zemiaky.

Pred varením zemiakových palaciniek mäsom sa musí nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo jemne nasekaným nožom. Takže jedlo dopadne jemnejšie. Pokiaľ ide o zložku zemiakov, názory odborníkov na kuchárske výrobky sa líšia. Niektorí ľudia radšej najskôr varia zemiaky, zatiaľ čo iní ich používajú surové. V oboch prípadoch je predjedlo veľmi chutné. Hotové jedlo je v poriadku s kyslou smotanou a omáčkami.

Draniki s mäsom v rúre

Je možné implementovať ten istý recept rôznymi spôsobmi, ale chuť hotového výrobku sa môže líšiť. Predpokladá sa, že zemiakové placky s mäsom v rúre sú zaujímavejšie, pokiaľ ide o chuťovú zložku. V uzavretom priestore si zložky vymenia vôňu a na výstupe rozdajú celú misku. Týmto spôsobom je možné zabrániť pridávaniu prebytočného tuku obsiahnutého v oleji na vyprážanie, pretože výrobky sa varia na plechu na pečenie potiahnutom papierovou podložkou..

Palačinky s mäsom na panvici

Na panvici môžete vyprážať nielen palacinky, ale aj všetky druhy koláčov. Je to menej diétna metóda prípravy, umožní to však výrobkom získať chutné chrumky. Zemiakové placky s mäsom v panvici sa ukážu ako veľmi chutné, ale budú musieť variť dlhšie ako v rúre, pravidelne zakrývané pokrievkou a niekoľkokrát sa otáčať. Je nevyhnutné dosiahnuť úplnú pripravenosť mäsovej náplne.

Mleté zemiakové placky recept

Najjednoduchšie jedlá môžu byť často chutnejšie ako jedlá, ktoré sa dlho varia. Recept na zemiakové placky s mletým mäsom neobsahuje žiadne špecifické prísady, všetky sú k dispozícii každému. Pripravte zemiakové cesto, pridajte malé množstvo pšeničnej múky, zakryte náplň a jedlo je pripravené na pečenie. Draniki s mletým mäsom a kuracím mäsom bude rovnako chutné a uspokojivé. Poleva s cibuľou a cesnakom pre širšiu škálu chutí.

Zemiakové placky s mletým mäsom

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Bieloruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Bieloruskí čarodejníci, ktorých tak zbožňujú obyvatelia Ruska, nevyžadujú veľa času na varenie a niektoré špeciálne kulinárske zručnosti. Zemiakové placky s mletým mäsom však budú vynikajúcou voľbou pre domáci obed alebo občerstvenie na pikniku. Jedno jedlo kombinuje mäsovú zložku a druh vedľajšieho jedla. Je dokonale doplnená bylinkami a omáčkou..

zloženie:

• mleté ​​bravčové mäso – 300 g;
• zemiaky – 8 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• vajce – 2 ks;
• múka – 2 lyžice. l.;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte zemiaky. Ďalším krokom je narezanie každého kusu na 4 časti, nastrúhanie na strednom strúhadle.
2. Vložte zemiakovú dužinu do vhodnej misky. Prebytočná tekutina musí byť vypustená.
3. Pridajte vajcia, múku, soľ a korenie po jednom.
4. Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte do mletého mäsa.
5. Masu zemiakov položte na horúci olej s vrstvou strednej hrúbky.
6. Polievkovú lyžicu alebo lyžičku v strede zemiakového obrobku jemne vložte trochu mletého mäsa.
7. Ďalšiu vrstvu zemiakov položte na náplň..
8. Vypečte na zlatohnedej, pri vysokej teplote, potom znížte, prikryte, smažte na oboch stranách 7 minút.
9. Aby jedlo vyzeralo na fotografii, je zdobené kyslou smotanou a bylinkami.

Draniki s mletým kuracím mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 136 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Bieloruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Zemiakové placky s mletým mäsom sa dajú nazvať iba obrazne. V skutočnosti sú vďaka vypĺňaniu konvexnejšie. Draniki s mletým kuracím mäsom nie sú o nič menej chutné ako pri použití iných druhov mäsa. Táto možnosť je trochu diétnejšia a rozpočet. Na tieto účely je lepšie používať kura, ale nie je zakázané vkladať mäso z iných častí kurčaťa do náplne..

zloženie:

• filé z kuracieho prsia – 1 kg;
• zemiaky – 14 ks;
• vajce – 2 ks;
• múka – 2 lyžice. l.;
• cibuľa – 2 ks;
• soľ;
• korenie;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Nastrúhané lúpané zemiaky, zmiešané s niekoľkými gramami múky (2 lyžice), Vajcia a jemne nakrájanú polovicu cibule.
2. Ďalším krokom, ktorý môžete urobiť, je vypchávka: prelejte filé cez mlynček na mäso. Rovnakým spôsobom posúvajte zvyšný luk..
3. Mleté mäso osolte a okorenite. Dôkladne premiešajte.
4. Akonáhle je olej na panvici veľmi horúci, rýchlo položte zemiakovú vrstvu. Toast trochu.
5. Lyžicu mletého mäsa v stredu lyžičkou. Hrany musia zostať neobsadené..
6. Výplň zakryte druhou zemiakovou vrstvou.
7. Počkajte, kým produkty na oboch stranách trochu nezhnednú..
8. Výrobky sa musia v peci uviesť do pripravenosti na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Lazy zemiakové placky s mletým mäsom

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 154 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Bieloruská.
• Obtiažnosť: nízka.

Často zostáva veľmi málo času na varenie, ale rád by som potešil hostí a domácnosť chutným neobvyklým jedlom. Na záchranu prichádzajú pálivé zemiakové placky s mletým mäsom, ktoré varia rýchlejšie ako podľa klasického receptu. V tomto variante sa strúhané zemiaky pridávajú do mletého mäsa počas fázy prípravy cesta. Zložky mäsa a zemiakov sa spravidla berú v ľubovoľných pomeroch..

zloženie:

• bravčové mäso – 400 g;
• zemiaky – 1 kg;
• vajce – 2 ks;
• múka – 2 lyžice. l.;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Prejdite bravčové mäso v mlynčeku na mäso alebo použite kuchynský robot, ktorý hodí bravčové mäso po častiach.
2. Pridajte mleté ​​vajcia, soľ.
3. Strúhané olúpané zemiaky.
4. Zemiakovú tekutinu vytlačte skôr, ako ju necháte vsiaknuť a zmäkčite produkt.
5. Skombinujte zemiaky s mletým mäsom, vložte múku, premiešajte.
6. Položte položky na horúcu panvicu. Zakryte, smažte na miernom ohni.
7. Odstráňte veko, pridajte teplo. Zemiakové placky je potrebné obracať a variť do zlatej kôry.

Draniki s mletým mäsom a syrom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 142 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Bieloruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak chcete nudnej miske dať novú vôňu, pridajte ďalšiu prísadu. Draniki s mäsom a syrom obsahujú výrobky, z ktorých každý je v poriadku s ostatnými. Ak chcete pridať korenie a trochu pikantnosť, môžete použiť malú bazalku alebo slnečnicu. Jemne nasekané zelene nebudú zbytočné, čo pozitívne ovplyvňuje chuť a vzhľad výrobkov.

zloženie:

• filé z kuracieho prsia – 600 g;
• cibuľa – 2 ks;
• zemiaky – 1 kg;
• syr – 350 g;
• vajce – 3 ks;
• múka – 5 lyžíc. l.;
• cesnak;
• soľ;
• zeleninový olej;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je premena kurčaťa na mleté ​​mäso s cibuľou a cesnakom.
2. Nasolte kuraciu hmotu, pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
3. Brúsiť zemiaky a syry na rôznych strúhadlách. Kombinujte tieto výrobky..
4. Pridajte k zmesi zemiakov a syrov vajcia a múku. Cesto dobre premiešajte.
5. Zohrejte olej na panvici, roztierajte kúsky zemiakového cesta.
6. Vložte náplň do stredu lyžičkou, zakryte ju vrstvou zemiakovej hmoty.
7. Akonáhle sú zemiakové placky mierne zhnednuté a vonná pára vychádza z panvice, prenesie sa do plechu na pečenie a varí sa v rúre ďalších 20 minút pri 180 °. Jedlo je pripravené, môžete skúsiť!

Tajomstvo varenia zemiakových palaciniek s mletým mäsom

Vyrobiť každodenné jedlo trochu chutnejšou je sila každej domácnosti. Skôr ako pripravíte zemiakové placky s mletým mäsom, naučte sa ich tajomstvá:

• Ak v cesta použijete surové zemiaky, vtierajte ho do pravidelného strúhadla, nie do kombajnu. V druhom prípade sa vytvorí veľké množstvo tekutiny, s ktorou škrob vyjde..
• Strúhané zemiaky rýchlo stmavnú, ak ich okamžite nezmiešate s nakrájanou alebo nastrúhanou cibuľou.
• Ak varíte na panvici, môžete si naň priamo zbierať koláč. Vložte zemiakovú vrstvu zemiakovej placky, potom mleté ​​mäso a opäť zemiaky.
• Môžete použiť mleté ​​bravčové mäso zmiešané s kuracím mäsom, čo dodá palacinkám zaujímavú chuť.