Domáce kokteily s ginom

Obsah článku

• Čo je to gin
• Ako vyrábať kokteily na báze ginu
• Recepty na gin koktail
• S sprite
• S pomarančovým džúsom
• S jablkovou šťavou
• S vermutom
• S modrým ginom
• Gin s tonikom
• Apple Martini
• Bronx
• Lady Chatterleyová

Takmer každý znalec dobrého alkoholu pozná chuť horkého ginu a tonika. Literárni znalci si budú pamätať, ako ho zmiešal Humbert Humbert s ananásovou šťavou a drsnými filmovými hrdinkami zmiešanými so suchými martini. Na tomto konci končí vedomosť o kokteiloch na báze borievky. Medzitým sa v kombinácii s likérmi, ovocím, sirupmi, silným alkoholom získajú zaujímavé zmesi. Kokteily na báze ginu si môžete pripraviť vo vlastnej kuchyni, nepotrebujete špeciálne jedlá.

Čo je to gin

Štipľavý alkoholický nápoj získaný pridaním korenených zložiek rastlinného pôvodu (bobule borievky, korene dúhovky a angeliky, mandle, koriander) do obilného alkoholu s následnou destiláciou sa nazýva gin. Nápoj má silu 37,5 otáčok, chuť suchého koláča s tónmi bobúľ borievky. Klasické odrody obsahujú až 10 aromatických zložiek (s výnimkou tých, ktoré sú uvedené – levanduľa, muškátový oriešok, citrusová kôra, šafran, aníz, kardamóm, rozmarín, škorica atď.).

Existuje veľké množstvo značiek. Odrody rôznej chuti, množstva cukru, priehľadnosti, niekoľko:

1. Londýnsky suchý gin sa vyrába opakovanou destiláciou cez vertikálne destilačné kocky s prídavkom borievky a citrusovej kôry. Je to jedna z najpopulárnejších prísad do alkoholických koktailov. Medzi známe značky patria značky Gordon’s, Tanqueray, Bombay Sapphire.
2. Genever (Genever) – chuť ako whisky, získaná destiláciou alkoholu na báze jačmeňa, kukurice, raže, pšenice.
3. Plymouth – menej suchá, drsnejšia ako Londýn.
4. Žltá (žltá) – bola pomenovaná kvôli žltkastému odtieňu získanému udržiavaním nápoja v dubových sudoch asi šesť mesiacov. .

Ako vyrábať kokteily na báze ginu

Pravdepodobne na svete neexistuje taký bar, kde by nebol pripravený kokteil s ginom. Tento alkohol zaujíma poprednú líniu v jeho použití pri výrobe koktailov. Metóda varenia je univerzálna a jednoduchá: miešanie tekutých prísad a drveného ľadu s trepačkou, mixérom alebo pravidelnou koktail, nalievanie do pohárov a zdobenie, podávanie slamkou. Existujú nejaké tajomstvá, ktoré vám umožňujú doma pripraviť kokteily s ginom:

• Univerzálnym riešením na výrobu takýchto nápojov je londýnsky suchý gin (populárne značky Bombay Sapphire, Gordons)..
• Juniper vodka sa ideálne kombinuje s tonikom, vermutom, sódou, vodkou, kyslými šťavami (citrón, grapefruit, vápno, pomaranč), ovocnými nápojmi. Túto klasickú kombináciu dokonale dopĺňajú bobuľové sirupy, likéry.
• Klasická kombinácia: 2 diely šťavy a 1 diel alkoholu. Ak chcete posilniť silu alkoholu, pomer sa zmení na 1: 1.
• Ľad je nutnosťou.
• Ozdobte hotový nápoj plátkami citrusov alebo jabĺk, mäty, konzervovaných višní, škoricových tyčiniek, olív, tenkých plátkov uhorky, bazalky.

Recepty na gin koktail

Nie je potrebné byť skúseným barmanom, aby sme mohli pripraviť jednoduché kokteily s ginom. Existuje veľa receptov na nápoje založené na tomto alkohole: niektoré sú populárne na domácich večierkoch alebo v baroch, iné na spoločenských podujatiach. Môžete ich uvariť za pár minút, poznať klasickú kombináciu zložiek a mať na sklade šťavu, sirup alebo čerstvé ovocie, ktoré zjemňujú chuť koláča, ľadu.

S sprite

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Gin a sprite idú spolu a pridávajú bobuľové sirupy alebo likéry, okrem týchto dvoch zložiek, dodávajú nápoju sladký dotyk, príjemnú dochuť. Trochu komplikuje recept, môžete si dať koktail s nenapodobiteľnou slávnostnou chuťou. Tento účinok je spôsobený alkoholom zmiešaným s sprite, kokosovým sirupom, pomarančovým likérom a citrónovou šťavou. Zložky sa zmiešajú v mixéri alebo trepačke, odmerka sa naplní nápojom.

zloženie:

• sprite – 100 ml;
• gin – 40 ml;
• sirup z ríbezlí – 20 ml;
• ľad – pár kociek;
• sladká mäta – na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Naplňte pohár kockami ľadu, pridajte alkohol.
2. V samostatnom pohári zmiešajte sprite so sladkým sirupom, zloženie pridajte do ginu.
3. Koktejl ozdobte lístkami mäty, podávajte so slamkou.

S pomarančovým džúsom

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Podľa legendy Roosevelt zaobchádzal s takýmto kokteilom počas druhej svetovej vojny s Churchillom na ich stretnutí. Britský predseda vlády bol potešený. Koktejl sa pripravuje veľmi rýchlo, je príjemné piť. Gin s pomarančovým džúsom dodáva jemnú, nenápadnú chuť. Vzťahuje sa na rôzne kyslé zložky (koktaily, ktoré obsahujú kyslú zložku). Nápoj bude jemnejší, ak po pridaní pol broskyne a štvrtiny jablka porazíte zložky mixérom. Neodporúča sa nahradiť prášok cukrom: je pravdepodobné, že sa nerozpustí.

zloženie:

• gin – 30 ml;
• pomarančový džús – 30 ml;
• práškový cukor – 1,5 lyžičky;
• oranžová – 1 plátok;
• drvený ľad.

Spôsob varenia:

1. Naplňte trepačku drveným ľadom približne ?.
2. Pridajte tekuté prísady, práškový cukor. Potras poriadne.
3. Nápoj prefiltrujte cez sitko alebo sitko do kyslej pohára.
4. Podávame ozdobené plátkom pomaranča alebo konzervovaného čerešní.

S jablkovou šťavou

• Čas: 2 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Tento ľahký koktail miluje veľa ľudí kvôli svojej ľahkej príprave a úžasnej chuti po smädi. Jablečná šťava dokonale zjemňuje chuť alkoholu. Je lepšie použiť vyčírenú šťavu bez dužiny: nápoj sa ukáže byť priehľadný, príjemná svetlá koňaková farba. Podávané v pohári so slamou, ozdobené vetvičkou sladkej mäty alebo plátky čerstvého jablka, môžete oboje súčasne.

zloženie:

• Londýn suchý – 20 ml;
• jablková šťava – 40 ml;
• ľad – pár kociek.

Spôsob varenia:

1. Nalejte 20 ml alkoholu do vysoko vychladeného koktailového pohára.
2. Jemne, pokúsiť sa nestreknúť alkohol, vyložiť ľad.
3. Pridajte šťavu, nie je potrebné miešať.

S vermutom

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

K tomuto jednoduchému vermutovému nápoju s názvom „Suché Martini“ (suché Martini) existuje malý trik. Tajomstvo spočíva v jednej technologickej jemnosti: prísady a poháre by sa mali čo najviac chladiť. Vzorec na miešanie klasického nápoja je 1 diel suchého vermutu do 2 dielov ginu. Koktejl, na prípravu ktorého sa použilo viac vermutu ako podľa štandardného receptu, sa nazýva „mokrý“ (Wet Martini).

zloženie:

• gin – 75 ml;
• suchý vermút – 15 ml;
• pitted green olive – 1 pc .;
• ľad – pár kociek.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte gin a vermut v miešacej nádobe.
2. Po pridaní ľadu premiešajte obsah koktail.
3. Ochlaďte pohár martini (s vysokou nohou a širokými okrajmi).
4. Nápoj nalejte cez sitko (môžete použiť bežné sitko) do pohára.
5. Podávame ozdobené olivou na špajdle.

S modrým ginom

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Modrý (modrý) gin so silou 47 stupňov sa nazýva „Bombajský zafír“ alebo „Bombajský zafír“, pretože farba napodobňuje tieň drahokamu toho istého mena. Pripravte ho z desiatich komponentov rastúcich v rôznych častiach sveta. Kávový likér v prezentovanom kokteile na báze ginu Sapphire je možné nahradiť čokoládovým likérom. Niekoľko gramov mletej škorice naplní chuť nápoja zahriatím pikantných odtieňov.

zloženie:

• modrý (modrý) gin – 30 ml;
• kávový likér – 30 ml;
• krém s obsahom tuku 33% – 30 ml;
• muškátový orech mletý – 2 g;
• rozdrvený ľad – 180 g;
• nastrúhanú čokoládu podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do trepačky sa pridá drvený ľad, tekuté zložky, muškátový orech..
2. Dôkladne premiešajte.
3. Nápoj nalejte do koktailového pohára.
4. Podávané s pármi slamiek, ozdobené strúhanou čokoládou.

Gin s tonikom

• Čas: 2 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Legendárny a veľmi jednoduchý gin a tonikový kokteil sa rozšíril do celého sveta. Je populárny na amerických večierkoch. S tým, barmani začnú ovládať umenie miešania koktailov. Nápoj sa pripravuje vo vysokom pohári (highball) alebo pohári na whisky. Citrón možno nahradiť limetkou, vylisovanou šťavou z jedného segmentu do pohára, druhým – ozdobiť pohár.

zloženie:

• gin – 100 ml;
• tonikum (Schweppes) – 200 ml;
• citrón – 1 plátok;
• ľad.

Spôsob varenia:

1. Naplňte pohár ľadom na 1/3 jeho objemu.
2. Gin sa nalieva ako prvý, ďalší je tonikum. Zloženie nie je potrebné miešať.
3. Na vrchol je umiestnený kruh citróna.

Apple Martini

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Názov „martini“ sa nachádza v názve nápoja, hoci na prípravu sa používa suchý vermút. Suchý Londýn je vhodný (môžete si vziať Bombayský zafír). Koktejl sa pripravuje okamžite vo vysokom pohári alebo pomocou trepačky, z ktorej sa opatrne naleje do pohárov, aby sa zabránilo tvorbe peny. Okraj pohára môžete ozdobiť tenkými plátky čerstvého ovocia alebo malými doskami domácej jablčnej marmelády..

zloženie:

• jablková šťava – 40 ml;
• gin – 15 ml;
• suchý vermút – 25 ml;
• čerstvé jablko – pár plátkov.

Spôsob varenia:

1. Nalejte tekuté prísady do pohára, premiešajte dlhou lyžičkou.
2. Podávame so slamkou a okraje pohára zdobia plátky čerstvého jablka.

Bronx

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Predpokladá sa, že koktail sa objavil na začiatku 20. storočia vďaka Johnovi Solonovi, barmanovi malého baru pri známej Wall Street. Solon vypil nápoj na žiadosť jedného zo zákazníkov a nazval ho krstným menom, ktoré mu prišlo na myseľ. Klientovi sa páčil klient, nestratil svoju popularitu dodnes. Fanúšikovia koktailov hustejšie na prípravu podľa rovnakého receptu získavajú šťavu s dužinou.

zloženie:

• vermút „Rosso“ – 10 ml;
• suchý vermút – 10 ml;
• gin – 20 ml;
• pomarančový džús – 20 ml;
• oranžová – 1-2 plátky;
• ľad.

Spôsob varenia:

1. Po pridaní ľadu a tekutých zložiek do trepačky sa mieša 30-50 sekúnd. Niekoľkokrát pretrepte.
2. Nápoj nalejte do pohára martini.
3. Podávame s plátkom pomaranča.

Lady Chatterleyová

• Čas: 3 minúty.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Dôležitou ozdobou domácej dovolenky alebo oficiálnych osláv je často koktail Lady Chatterley. Intenzívna tmavá farba a servírovanie v pohári na šampanské dávajú nápoju popularitu na večierkoch. Výsledná penová hrana na povrchu nápoja nalievaného cez poháre sa považuje za dekoratívny prvok, preto by ste sa ho nemali konkrétne zbaviť..

zloženie:

• suchý vermút – 10 ml;
• Curacao likér – 10 ml;
• gin – 30 ml;
• pomarančový džús – 10 ml;
• ľad.

Spôsob varenia:

1. Po pridaní ľadu a tekutých zložiek koktailu do trepačky sa premieša.
2. Nalejte nápoj do pohára s vysokými nohami cez sitko alebo sitko.