Domáci koláčik s pečivom. Recepty cookies pre krátke pečivo

Obsah článku

• Varenie pečiva Cookies
• Domáce pečivo recept
• Domáce pečivo – recept na margarín
• Krehké sušienky s džemom
• Krehké sušienky na kyslom smotane
• Krehké pečivo s maslom
• Krehké sušienky v masle bez vajec
• Krehké sušienky s tvarohom
• Ako vyrobiť krehké cesto na sušienky – tajomstvá varenia

Od detstva mnohí poznajú tento jemný, voňavý a drobivý koláčik. Tento typ pečenia dnes nestráca svoju popularitu. Varenie si vyžaduje minimum voľného času a kulinárskych schopností a výsledkom je „olíznutie prstov“. Jednoduché recepty na krátke koláče sú opísané nižšie..

Varenie pečiva Cookies

Pečivo vyrobené z krehkého pečiva je chutná pochúťka, ktorá sa ľahko varí a ktorá sa páči dospelému aj dieťaťu. Tento dezert vyžaduje malé finančné a časové náklady, čo ho robí veľmi populárnym po mnoho rokov. Krehké pečivo je možné ukladať dlhšie ako iné možnosti pečenia. Keď trochu zaschne, stáva sa chutnejšou. Existuje veľa rôznych spôsobov, ako vytvoriť dezert, najznámejšie sú uvedené nižšie..

Hlavnými produktmi pre drobivé chutné pokrmy sú: múka, cukor, vajcia, margarín, sóda. Klasická receptúra ​​má veľa interpretácií: dezert s tvarohom alebo džemom (džem, džem), orechmi, kakaom. Do cesta môžete pridať maslo, kyslú smotanu, stále existuje chudý recept bez vajec as rastlinným olejom. Takéto jedlo je určite chutnejšie ako zakúpené pečivo. Ako pripraviť pečivo cookies?

Domáce pečivo recept

Najmä pre tých, ktorí začínajú chápať kulinárske podnikanie, existuje jednoduchý a rýchly recept na vynikajúce sušienky. Základ pre tento dezert nemusí byť udržiavaný v chlade, môžete ho okamžite prevrátiť a upiecť.

zloženie:

• múka – 400 gramov;
• kefír – 100 ml;
• cukor – pol pohára;
• vajcia – 1 kus;
• rastlinný olej – 100 ml;
• prášok na pečenie – ? čajová lyžička;
• soľ – na špičku noža.

Spôsob varenia:

1. Múka, olej a soľ sa zmiešajú v hlbokej nádobe.
2. Hmota sa rozdrví na drobky.
3. Potom sa pridá vajíčko (proteín a žĺtok), kefír, granulovaný cukor a sóda. Chladenie cesta.
4. Na stole, posypanom múkou, sa vyvalí veľká vrstva, z ktorej sú vyrezané rôzne figúrky (ako na fotografii)..
5. Predvalky sú rozložené na plech, trochu posypaný cukrom.
6. Sladké na čaj pečený 15 minút pri 180 °.

Domáce pečivo – recept na margarín

Klasický spôsob varenia cookies na margaríne vám umožňuje upiecť lahodný dezert, ktorý sa rozpustí v ústach. Môžete ozdobiť jedlo čokoládou, práškovým cukrom, polevou alebo marmeládou.

zloženie:

• múka – 600 g;
• margarín – 180 g;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• vajcia – 2 ks;
• prášok do pečiva – na špičke čajovej lyžičky;
• vanillin -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. V miske alebo malej panvici zmiešajte nakrájaný margarín a granulovaný cukor.
2. Výsledná hmota sa vloží do vodného kúpeľa, roztaví sa. Prášok do pečiva k nej prichádza, všetko sa premieša a trochu ochladí.
3. Vkladajú sa vajcia, cesto sa rozotrie, kým nevznikne homogénna konzistencia.
4. Na ostatné výrobky, múku, sa vanilín postupne nalieva.
5. Hmota sa mieša, kým nezmäkne a nedrobí sa.
6. Potom sa rozvinie, vyreže sa z nej budúci dezert (pomocou pohára, pohára alebo plesní).
7. Obrázky sú rozložené na plech alebo na hlbokú panvicu. Spodok formy je pokrytý papierom na pečenie.
8. Jedlo podľa tradičného receptu sa vedie do rúry alebo do elektrickej rúry na 20 minút (teplota pečenia 160 – 180 stupňov)..

Krehké sušienky s džemom

Domáce sladkosti sa veľmi ľahko pripravujú, keď máte po ruke krok za krokom recept na sušienky s pečivom a marmeládou. Tento dezert nenechá nikoho ľahostajným. V tomto prípade je ideálny marhuľový alebo čerešňový džem.

zloženie:

• margarín – 200 g;
• cukor – 100 g;
• múka – 3 lyžice;
• vajcia – 2 ks;
• soľ – štipka;
• škrob – Art. l.;
• hustý džem alebo džem podľa chuti;
• sóda -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. So šľahačkou, mixérom alebo mixérom je homogénna hmota vyrobená z cukru, kúskov margarínu, vajec, sódy, soli.
2. Potom sa zavedie múka. Je lepšie ho pridávať po častiach a postupne miešať prísady..
3. Mäkké maslové cesto je zmiešané, ktoré je rozdelené na dva kusy (väčšie a menšie)..
4. Menšia časť sa zabalí do lepiacej fólie a umiestni sa do mrazničky.
5. Na pergamene (nakrájanom na rozmery pekáča na pečenie) sa zvyšok cesta vyvaľkáva.
6. Výsledná vrstva sa položí na plech na pečenie s papierom. Horná časť je rozmazaná džemom zmiešaným so škrobom..
7. Zmrazená časť cesta sa rozotrie na hrubom strúhadle nad náplňou. Krásne rozmiestnené po povrchu (ako na fotografii).
8. Koláč sa položí do sušiarne a zohreje sa na 180 ° C. Varenie – 25 minút.
9. Dorty nakrájané na kúsky. Pochúťka je pripravená.

Krehké sušienky na kyslom smotane

Ďalšou dobrou alternatívou je spôsob prípravy jedla na čaj – recept na vynikajúce sušienky s kyslou smotanou. Toto jedlo je veľmi jemné, voňavé a drobivé. Ak chcete vytvoriť dezert, musíte zásobiť malý počet dostupných produktov..

zloženie:

• múka – 300 g;
• cukor – 180 g;
• kyslá smotana – 100 g;
• sóda – 0,5 lyžičky;
• vajec;
• maslo – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Múka sa naleje do hlbokej misky. Mieša sa s cukrom, dobre sa premieša.
2. Pridá sa olej, kyslá smotana..
3. Miesite mäkké cesto, z ktorého sa vyrába buchta.
4. Hmota sa prikryje obrúskom alebo uterákom a do chladničky sa odosiela pol hodiny.
5. Potom sa navinie na hrúbku asi 2 cm a na jeho povrchu sa nastrihajú sochory..
6. Sú rozmazané šľahacím žĺtkom, pečené 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Krehké pečivo s maslom

Ak vyrábate krehké sušienky v masle, ukázalo sa, že nie je menej chutný ako sladký vyrobený podľa klasického receptu. Hlavná vec je dodržať proporcie a činnosti, ktoré sú opísané v schéme varenia.

zloženie:

• kyslá smotana – pol pohára;
• maslo – 100 g;
• múka – pol kilogramu;
• cukor – 100 g;
• vajcia – 2 ks;
• prášok do pečiva – 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej nádobe sa dobre premieša olej, kyslá smotana a vajcia.
2. Oddeľuje prášok do pečiva a preosiaty prášok.
3. Potom sa všetky produkty zmiešajú. Vyrábajú sypké, jemné cesto, ktoré sa na dve hodiny uloží na chladné miesto.
4. Potom sa z testu vyvalí obdĺžniková vrstva. Vystrihnuté sušienky sú na nej vyrezané (foto).
5. Pečacia misa je pokrytá špeciálnym papierom, na ktorom je položená budúca sladká.
6. Varenie trvá 15 – 20 minút (teplota rúry 180 ° C).

Krehké sušienky v masle bez vajec

Nasledujúci spôsob výroby sladkostí nevyžaduje použitie živočíšnych tukov a vajec. Cookies v rastlinnom oleji „Minute“ sú chudé, nízkokalorické, ale veľmi chutné. Tento rýchly dezert sa odporúča v ponuke diéty Ducan, takže sa nemusíte báť ďalších kilogramov.

zloženie:

• rafinovaný rastlinný olej – 220 ml;
• cukor – 150 g;
• studená (najlepšie ľadová) voda – 220 ml;
• múka – 500 g;
• soľ – štipka;
• škorica podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Olej sa naleje do veľmi studenej vody, pridá sa soľ.
2. Tieto výrobky sa šľahajú mixérom alebo mixérom, kým nie je hmota číra..
3. Do výslednej zmesi sa naleje múka a nelúpa sa plastické cesto.
4. Cookies vyrezané z valcovaného cesta.
5. Pec sa predhrieva na 200 ° C.
6. Dezert pečený 15 minút.

Krehké sušienky s tvarohom

Dobrým spôsobom, ako variť jedlo pre hostí, je použitie cookies s tvarohom. Tento druh pečenia je chutnejší, šťavnatejší a drobivejší. Okrem toho sú mliečne výrobky veľmi zdravé..

zloženie:

• domáci mastný tvaroh – 300 g;
• múka – 350 g;
• kyslá smotana – 1 pohár;
• mäkký margarín – 250 g;
• cukor – 60 g;
• orechy podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Preosiata múka sa vyleje do misy. K tomu sa pridá margarín nakrájaný na veľké kocky. Výrobky sa nasekajú nožom, kým sa nedosiahne malá konzistencia..
2. Tvaroh sa prechádza cez mlynček na mäso. Zaspáva na múke s margarínom. Je tam kyslá smotana, naleje sa cukor.
3. Zložky sa dobre premiešajú, vložia do vrecka a 30 minút vychladnú.
4. Cesto sa vyvaľkáva, skladá sa s „plachtou“, znova sa vyvaľkáva a skladá sa. Opakujte 4 krát.
5. Cookies sa vystrihnú a položia na plech. Posypané nasekanými orechmi.
6. Pečte sladké 40 minút.

Ako vyrobiť krehké cesto na sušienky – tajomstvá varenia

Predtým, ako si vyrobíte cookies z krehkého pečiva, mali by ste sa dozvedieť o niekoľkých zaujímavých tajomstvách známych pri varení:

1. Všetky zložky testu musia byť teplé, pretože prášok do pečiva „nereaguje“ so studenými ingredienciami.
2. Margarín a maslo by mali byť mäkké, ale nie v tekutej forme. Inak je sladká miska príliš tvrdá.
3. Ak chcete, aby sušienky pečivo boli chrumkavé a chutné, musíte pečivo rýchlo miesiť, inak prášok do pečiva stratí svoju funkciu..
4. Je lepšie kúpiť kyslá smotana na cesto (najmenej 20 percent).
5. Prášok do pečiva sa zmieša s múkou a neleje sa do tekutých zložiek.
6. Je potrebné brať výlučne kvalitný margarín. Ak je to ťažké nájsť, je najlepšie nahradiť túto zložku rafinovaným slnečnicovým olejom, ktorého množstvo sa musí znížiť o štvrtinu.