Horká čokoláda – zloženie, obsah kalórií, prospešné vlastnosti a poškodenie pre mužov, ženy a chudnutie

Obsah článku

• Výhody tmavej čokolády
• Prečo horká čokoláda je dobrá pre ženy
• Výhody tmavej čokolády pre mužov
• Je možné jesť tmavú čokoládu na diéte
• Koľko kalórií v horkej čokoláde
• Zloženie tmavej čokolády
• Ako si vybrať tmavú čokoládu
• Cena tmavej čokolády
• Aká je najlepšia horká čokoláda v Rusku?
• Čokoláda Babaevsky je elitná horká
• Horká čokoláda bez víťazstva v cukre
• Dark Chocolate Red October
• Ako vyrobiť tmavú čokoládu doma
• Škody horkej čokolády

Ako pekné jesť kúsok tohto obľúbeného jedla! Na zlepšenie nálady u dospelých a detí je potrebné dosť. Existuje veľa mýtov a dohadov o užitočnosti a poškodení zdravia tohto produktu. Aké sú v skutočnosti veci, ktoré môžu jesť čokoládu bez následkov?

Výhody tmavej čokolády

Prírodný produkt bez prísad v kompozícii sa môže použiť ako liek, ak nezneužívate dávku. Výhody tmavej čokolády sú založené na pozitívnych vlastnostiach kakaových bôbov. Ak človek konzumuje denne 20 gramov dobrôt, je to:

• stimuluje mozgový obeh;
• aktivuje produkciu hormónu radosti;
• spevňuje steny krvných ciev;
• znižuje riziko mozgovej príhody;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• slúži ako profylaxia aterosklerózy;
• normalizuje tlak;
• upokojuje kašeľ (vďaka teobromínovej zložke);
• posilňuje kosti vďaka prítomnosti vápnika.

Na čo je čierna čokoláda dobrá? Používanie malého množstva z neho na rozdiel od mlieka zlepšuje výkon, zdravie, pôsobí proti chorobám. Použitím:

• ochrana pred onkológiou kvôli antioxidačným vlastnostiam;
• stimulačný účinok v dôsledku prítomnosti kofeínu;
• starnutie sa spomaľuje;
• znižuje hlad;
• lieči sa depresia;
• hmotnosť je znížená;
• zlepšuje sa mozgová funkcia;
• telo je nasýtené vitamínmi;
• krvácajúce gumy;
• nedostatok zinku, horčíka a chrómu je naplnený.

Prečo horká čokoláda je dobrá pre ženy

Čokoláda má špeciálne účinky na ženské telo. Zložky liečiva aktivujú krvný obeh, metabolizmus tukov, a preto je v poslednom období tak populárne použitie výrobku v kozmetike. Výhody tmavej čokolády pre ženy sú zaznamenané, ak s ňou pravidelne obaľujete masky, masírujete:

• príznaky celulitídy sú eliminované;
• starnutie kože spomaľuje;
• krása je udržiavaná;
• štruktúra, rast vlasov sa zlepšuje;
• jemné vrásky sú odstránené.

Tento produkt je súčasťou stravovania, prispieva k chudnutiu a má tiež schopnosť liečiť kožné ochorenia, znižuje riziko cukrovky. Použitie malého množstva sladkostí je pozitívnym riešením:

• menštruačné zlyhanie;
• potreba obnoviť funkciu vaječníkov po pôrode;
• poruchy štítnej žľazy;
• výskyt nepríjemných symptómov pri menštruácii a menopauze.

Výhody tmavej čokolády pre mužov

Nedávne štúdie preukázali, že dobroty sú dobré aj pre mužov. Ak trochu používate skutočný, vysoko kvalitný produkt, môžete si trvalo zachovať vitalitu a zdravie. Aká je výhoda horkej čokolády pre mužov? Ak jete jedlo s prírodnými prísadami, môžete:

• znížiť riziko ochorení cievneho systému, srdcového infarktu o 15%;
• aby sa zabránilo mŕtvici;
• zvýšiť vitalitu;
• zlepšenie nálady v dôsledku tvorby endorfínov;
• zvýšenie mužskej sily;
• zvýšiť sexuálnu túžbu;
• aktivovať sexuálny život – je afrodiziakum.

Je možné jesť tmavú čokoládu na diéte

Predpokladá sa, že produkt s vysokým obsahom kalórií prispieva k zvyšovaniu telesnej hmotnosti. To je pravda, ak zneužívate množstvo jedlých dobrôt. Niekoľko kúskov denne pomôže len schudnúť, pretože kompozícia obsahuje látky, ktoré stimulujú spaľovanie tukov. Horká čokoláda na chudnutie sa používa v strave, pretože:

• znížený cholesterol, krvný cukor.
• metabolizmus je zrýchlený;
• zlepšuje sa funkcia gastrointestinálneho traktu;
• aktivuje sa eliminácia toxínov;
• hladu je zabránené.

Koľko kalórií v horkej čokoláde

Výrobok patrí medzi vysoko kalorické potraviny a pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť ukladanie tuku. Jedna dlaždica obsahuje pätinu denného príspevku. Obsah kalórií v horkej čokoláde závisí od percenta kakaových bôbov, ktoré je uvedené na obale. Čím je hodnota nižšia, tým viac cukru je zahrnuté. To znamená, že obsah kalórií vo výrobku je vyšší (v rozsahu 400 – 610 kcal na 100 gramov). Napríklad Elite, 75%, z cukroviniek Babaevsky má nutričnú hodnotu 540 kcal.

Zloženie tmavej čokolády

Domáci výrobcovia vyrábajú lahůdku a pozorujú GOST, kde sú všetky komponenty natreté, ich pomer v zložení. Na etikete sú uvedené čísla – percentá, čo znamená obsah strúhaného kakaa – malo by to byť viac ako 55%. Čím vyššie je skóre, tým lepšia kvalita, aróma a chuť. Zloženie obsahuje:

• kakaové bôby, najlepšie surové. Častejšie sa však pri výrobe zrna fermentujú, sušia, pražia a dôkladne premiešajú pri vysokých teplotách;
• cukor – 20–40%.

Zloženie tmavej čokolády zahŕňa vitamíny, vápnik a železo, horčík a fosfor, draslík. Obsahuje uhľohydráty, organické kyseliny, monosacharidy, vlákninu z potravy. Nežiaduce zložky sú etylalkohol, rastlinné tuky, arómy. Povinné zložky produktu sú:

• kakaové maslo, ktorého množstvo by malo byť najmenej polovicou hmotnosti dlaždice, hlavnou zložkou je nasýtený tuk;
• lecitín – pomáha vytvárať homogénnu hmotu, je na obale označený ako „E322 emulgátor“ (rastlinný alebo sójový) alebo živočíšny „E476 emulgátor“.

Ako si vybrať tmavú čokoládu

Aby ste predišli falšovaniu, musíte pri nákupe venovať pozornosť viacerým parametrom. Ako si vybrať tmavú čokoládu? Ak sa pochúťka predáva podľa hmotnosti, dlaždica by mala prasknúť a pri rozbití sa rozpadnúť. Venujte pozornosť vzhľadu:

• farba produktu by mala byť tmavo hnedá – svetlo naznačuje pridanie sóje;
• povrch je hladký, lesklý;
• nie je tam žiadny biely povlak – známka nesprávneho skladovania.

V prípade výrobnej čokolády sú špecifikácie uvedené na obale. GOST R 52821-2007 – treba spomenúť súlad so štátnymi normami. Kvalitný výrobok obsahuje minimum nepotrebných komponentov. Nezabudnite uviesť na obale čokoládovej tyčinky:

• vysoké množstvo kakaa v strúhanej forme – viac ako 70%;
• sójový lecitín – „emulgátor E322“;
• kakaové maslo – najmenej 33%.

Cena tmavej čokolády

Horkú pochúťku si môžete kúpiť v najbližšom obchode, jej cena je nízka. Existujú malé rozdiely podľa značky. Koľko je horká čokoláda? Cena v rubľoch:

Aká je najlepšia horká čokoláda v Rusku?

Mnoho domácich cukroviniek vyrába toto lahodné jedlo. Nižšie je uvedené hodnotenie tmavej čokolády v Rusku s označením výrobcu:

• „Loajalita k kvalite“ – „Apriori“ 99%, 610 kcal, bez cukru;
• „Ruská čokoláda“ – elitná horká porézna 70%, 526 kcal;
• „Víťazstvo“ – Gorky 72%, prírodné sladidlo, bez cukru, 460 kcal;
• „Rusko“ – Gorky 72%, prírodná vanilka, stabilizátor – mliečny tuk, 583 kcal;
• Korkunov 72%, klasický, 568 kcal.

Čokoláda Babaevsky je elitná horká

Cukráreň „Babaevsky“ má dlhé a úspešne vyrábané výrobky, ktoré sú vysokej kvality a vynikajúcej chuti. Čokoládová tyčinka Babaevsky Elite 75% má obsah kalórií 530 kcal / 100 gramov, obsahuje bielkoviny, vlákninu, uhľohydráty, tuky. Výrobok obsahuje tieto zložky:

• strúhané kakao;
• kakaový prášok;
• cukor;
• kakaové maslo;
• živočíšny lecitín E 476;
• Vanilková aróma
• povolené malé množstvo orechov.

Horká čokoláda bez víťazstva v cukre

Charakteristickou črtou tejto značky, ktorú vyrába továreň Victory, je nahradenie repného cukru rastlinným sladidlom – stevia, ktoré je uvedené na obale. Takže to vyzerá na fotografii. Čokoláda Victory Bitter 72% má energetickú hodnotu 460 kcal, neobsahuje GMO. Zloženie okrem proteínov, uhľohydrátov, tukov obsahuje aj zložky:

• strúhané kakao;
• kakaový olej;
• prírodný prebiotikum (inulín);
• kakaový prášok;
• emulgátor (lecitín);
• aróma (vanilín);
• prírodné sladidlo stévie.

Dark Chocolate Red October

Ruská výroba čokoládových výrobkov od 19. storočia je známa svojou vynikajúcou kvalitou. Továreň na výrobu čokolády Červená október 80% má obsah kalórií 550 kcal, je pripravená podľa TU 9125-003-51938624. Kompozícia obsahuje viac ako iné značky proteínov. Obsah kakaových výrobkov je vysoký, ale kakaový prášok je na 3. mieste v zozname. Je to viac ako kakaové maslo, čo nie je dobrá voľba. Zloženie čokolády okrem potrebných zložiek obsahuje:

• sójový lecitín;
• vanilková príchuť.

Ako vyrobiť tmavú čokoládu doma

Chcete potešiť milovaných s horkou čokoládou? Spravte to podľa vášho domáceho receptu. Prísady si môžete objednať a kúpiť v internetovom obchode za prijateľnú cenu. Budete potrebovať 100 gramov kakaových bôbov a kakaového masla, 3 polievkové lyžice medu. Ako prísady môžu byť orechy, hrozienka, vanilka. Na výrobu čokolády by ste mali:

• mleté ​​kakaové bôby s mlynčekom na kávu;
• rozpustiť kakaové maslo vo vodnom kúpeli;
• miešať, pridávať prísady;
• cool, doplňte medom;
• vložiť do foriem;
• v chlade.

Existuje cenovo dostupný recept na domácu horkú čokoládu, v ktorej sú tieto zložky: 50 gramov masla, 100 g kakaového prášku, lyžička cukru. Liečba sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

• maslo sa nakrája na kúsky;
• topí sa vo vodnom kúpeli;
• kakaový prášok interferuje;
• cukor sa pridáva;
• hmota sa naleje do formy potiahnutej lepivou fóliou;
• vystavený chladu.

Škody horkej čokolády

Jemnosť s vynikajúcimi chuťovými a výživovými vlastnosťami nie je pre každého užitočná, najmä vo veľkých množstvách. Prečo je horká čokoláda škodlivá? Dôvod spočíva v zložkách:

• cukor zvyšuje kyslosť tela, narušuje trávenie, metabolické procesy;
• uhľohydráty sa hromadia vo forme tuku;
• trávenie produktu vyžaduje veľké množstvo enzýmov, ktoré spôsobujú problémy so zažívacím traktom;
• kofeín vedie k vzrušeniu nervového systému, poruchám spánku a páleniu záhy.

Tento chutný a zdravý produkt s nadmernou konzumáciou môže spôsobiť poruchy metabolizmu. Látky v zložení čokolády spôsobujú objavenie sa oxalátových kameňov v obličkách, zvýšenie množstva moču. Produkt má nasledujúce kontraindikácie:

• narušenie metabolických procesov;
• alergia na zložky;
• problémy s vysokým krvným tlakom;
• obezita;
• urolitiázová choroba;
• dna;
• choroby kĺbov;
• utrpel mozgovú príhodu, infarkt.