Huby v rúre: recepty na pečené huby

Obsah článku

• Ako variť huby v rúre
• Recepty z húb
• So syrom
• celý
• S mletým mäsom
• S kuracím mäsom
• V kyslej smotane
• V kvetináčoch
• V smotane
• So šunkou
• Vo fólii
• V slanine
• S cibuľou
• So zeleninou
• V sójovej omáčke
• Na špajdlech

Takmer všetci ľudia zbožňujú pečené huby. Tento spôsob varenia im dáva jedinečnú chuť, nezvyčajnú arómu. Obzvlášť chutné sú pečené šampiňóny alebo, ako sa tiež hovorí, paprika. Ak ste fanúšikom takejto liečby, mali by ste si určite spomenúť na niekoľko receptov na jej prípravu.

Ako variť huby v rúre

Tieto huby chutia chutne. Okrem toho obsahujú veľa užitočných vitamínov, stopové prvky, aminokyseliny. Fanúšikovia diéty poteší, že majú veľmi málo kalórií. Existuje niekoľko dobrých odporúčaní, ktorých použitie výrazne zjednoduší prípravu húb v rúre:

1. V rúre je lepšie piecť zrelé huby, sú voňavejšie a chutnejšie. Mali by byť čerstvé, odolné, bez tmavých škvŕn..
2. Ak používate recepty plnené čiapkami, vezmite veľké papriky približne rovnakej veľkosti. Malé sú vhodné na výrobu julienne, hrianok. Môžete si z nich urobiť dobrý kebab, ak nemáte dostatok času na varenie.
3. Chuť húb sa zvyšuje pridaním tymiánu, smotany, muškátového orechu, kyslej smotany, cesnaku, cibule, papriky, čierneho korenia. Sú v dokonalej harmónii s takmer všetkými druhmi korenia..
4. Ak podľa receptov musíte papriky nakrájať, urobte to bezprostredne pred tepelným spracovaním. Inak okamžite stmavnú.
5. Ľudia, ktorí chcú znížiť obsah kalórií v húb v rúre, by mali majonézu nahradiť, ak sa má pridať na lekársky predpis, do kyslej smotany alebo krému s nízkym obsahom tuku.
6. Ak vložíte malý kúsok masla do každej hubovej čiapky pred plnením, nebudú sa po upečení vrások.
7. Koľko pečieme huby v rúre, závisí od ich veľkosti a typu náplne. Proces zvyčajne trvá 15 minút až pol hodiny..
8. Nohy sa veľmi dobre čistia nie nožom, ale lyžičkou. Čiapku teda nepoškodíte. Môžete si tiež zobrať buničinu. Potom v klobúku bude viac miesta na plnenie.
9. Ak nepotrebujete variť nohy podľa receptu, môžete ich použiť na akékoľvek iné jedlo alebo ich jednoducho zmraziť..

Recepty z húb

Existuje veľa spôsobov, ako variť huby. Sú plnené omáčkami. Nádherné julienne pochádzajú zo šampiňónov, a ak ich skombinujete so zeleninou, vyjde vynikajúca kastrol. Po navlečení húb na špajle si môžete uvariť kebab. Vynikajúce sú hranolky s paprikou v kvetináčoch. Huby sú dokonale kombinované s takmer všetkými výrobkami: zelenina, syr, omáčky, korenie, mäso, ryby, párky. Nezabudnite si pamätať niektoré recepty na ich prípravu.

So syrom

Tento recept nie je celkom bežný. Tvrdé syry sa takmer vždy používajú na pečenie húb, ale ako sa pozeráte na ich výrobu so suluguni? Tento produkt má mierne slanú chuť, ktorá zlepší iba jedlo. Je ľahké variť huby so suluguni v rúre, s týmto procesom sa môže vyrovnať každý. Toto jedlo osloví milovníkov lahôdok.

zloženie:

• šampiňóny – 10-12 ks;
• ghee – 50 g;
• Suluguni – 250 g;
• maslo – 125 g.

Spôsob varenia:

1. Hríby umyte, osušte, odstráňte nohy. Nepotrebujete ich.
2. Maslo vopred vychladnite a nastrúhajte. To isté urobte so Sulugunim a zmiešajte ich..
3. Vložte fóliu do jednej vrstvy na plech na pečenie a ošetrite ghí.
4. Klobúky naplňte zmesou syrového oleja. Položte ich na plech na pečenie v malej vzdialenosti od seba.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme v nej huby štvrť hodiny.

celý

Hríby môžete piecť presne tak, ako je to soľ a korenie, ale bude to chutnejšie, ak ich najskôr nakládate korením. Celé huby v peci fungujú dobre s mnohými omáčkami a dokonca aj obyčajnou majonézou. Hlavnou výhodou tohto jedla je to, že jeho príprava si vyžaduje minimálny čas a úsilie. Celé huby – je to najjednoduchšie a neuveriteľne chutné.

zloženie:

• paprika – 0,5 kg;
• zmes papriky – niekoľko štipcov;
• tatárska omáčka – 70 ml;
• soľ – štipka;
• koriander – 0,5 lyžičky;
• muškátový oriešok – 2 štipce.

Spôsob varenia:

1. Huby umyte a osušte papierovou utierkou.
2. V miske vhodnej veľkosti zmiešajte vínnu omáčku s korením, soľou, korením.
3. Vo výslednej zmesi nechajte huby pol hodiny. Uistite sa, že ich každá marináda pokrýva..
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Usporiadajte huby na plech. Pečieme asi pol hodiny.

S mletým mäsom

Jedlo pripravené podľa nasledujúceho receptu je veľmi chutné a uspokojivé. Na plnenie je vhodné akékoľvek mäso: bravčové mäso, hovädzie mäso, moriak, pečené šampiňóny s mletým mäsom v peci vyzerajú skvele, pretože môžete vidieť, či vidíte fotografiu s obrázkom. Podávajte takéto jedlo podľa možnosti s ľahkým bočným jedlom, napríklad so šalátom a čerstvou zeleninou.

zloženie:

• paprika – 30 ks;
• syr – 200 g;
• mleté ​​mäso – 400 g;
• soľ, korenie, korenie – podľa vašej chuti;
• cibuľa – 1 ks;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 180 ml;
• paradajková pasta – 180 ml.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cibuľu pomelíme a nastrúhame syr.
2. Umyte a osušte huby, zbavte sa nôh.
3. Mleté mäso naplníme cibuľou, ochutíme, soľou, korením.
4. Naplňte každý klobúk mletým mäsom tak, aby bol hore. Položte ich na plech a natrite syrom.
5. Majonézu zamiešajte s kyslou smotanou a paradajkovou pastou. Do výslednej omáčky nalejte huby.
6. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme misku rádovo pol hodiny.

S kuracím mäsom

Ak použijete receptúru, ktorú nájdete nižšie, môžete svojich blízkych potešiť chutnou výživnou potravou. Na varenie húb plnených kuracím mäsom v rúre, okrem samotného mäsa, budete potrebovať dva druhy syra, kyslú smotanu, trochu múky a ochucovadlo. Toto jedlo môžete servírovať samostatne alebo s ľahkým bočným jedlom. To je skvelá voľba pre romantickú večeru..

zloženie:

• pechoriki – 6 veľkých;
• zeleninový olej;
• feta – 40 g;
• soľ korenie;
• kyslá smotana – 3 lyžice. l.;
• Provensálske bylinky – pár štípnutí;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• mozzarella – 70-80 g.

Spôsob varenia:

1. Huby umyte a osušte, lyžičkou odstráňte nohy a trochu dužiny.
2. Kuracie mäso nakrájame na jemno, nakrájajte na rastlinnom oleji, až kým sa nedarí, pridajte trochu soli a korenia.
3. V mixéri porazte mäso a stehná húb na mleté ​​mäso. Vložte túto hmotu na panvicu, smažte ju na 5 minút a za stáleho miešania.
4. Pridajte soľ a korenie, múku, kyslou smotanu. Oheň udržujte na minime a duste ho pod vekom maximálne 10 minút, jedlo pravidelne miešajte.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
6. Mleté mäso feta, pridajte ho a provensálske bylinky do mletého mäsa. Začnite klobúky. Vložte ich do formy, nastrúhajte nastrúhanou mozzarellou. Pečieme 20 minút.

V kyslej smotane

Jedlo, ktoré stretnete čoskoro, sa ukáže byť neuveriteľne chutné, voňavé a šťavnaté. Žampióny so zakysanou smotanou v rúre vyzerajú úžasne na fotografii aj naživo, takže ich môžete bezpečne servírovať na dovolenkovom stole. Jedlo je druh juliennej variácie, ale nepodáva sa po častiach, ale v jednej veľkej priestrannej jedlej miske..

zloženie:

• čerstvé šampiňóny – 0,75 kg;
• maslo – 70 – 100 g;
• cibuľa – 1 veľká;
• soľ, čierne korenie;
• kyslá smotana – 230 – 300 ml;
• múka – 1,5 lyžice. l.;
• tvrdý syr – 120 – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Umyté a sušené huby nakrájané (v závislosti na ich veľkosti) na 4-6 dielov. Maslo rozpustíme v panvici a opečieme soľou a korením. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu..
2. Po 10 minútach nalejte múku, kyslou smotanou na panvicu a zamiešajte. Akonáhle omáčka začne variť, vyberte misku zo sporáka.
3. Preneste huby do pekáča. Nastrúhajte syr a posypte paprikou.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme v ňom jedlo po dobu 8-10 minút.

V kvetináčoch

Tento spôsob varenia k nám prišiel od staroveku.Huby v kvetináčoch v peci sú veľmi aromatické. Jedlo, ktoré teraz stretnete, je zemiaková pečienka s hubami. Jeho chuť je jednoducho vynikajúca vďaka špeciálnej omáčke, ktorá obaluje a nasiakne všetky ingrediencie. Ak neviete ako piecť huby v rúre, vyskúšajte ich pripraviť v kvetináčoch..

zloženie:

• zemiaky – 0,6 kg;
• muškátový oriešok – 1 lyžička;
• paprika – 0,6 kg;
• soľ, čierne korenie – podľa vašej chuti;
• krém – 0,25 l;
• cibuľa – 1 ks;
• pevná látka – 120 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte a olúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na tenké plátky a cibuľu na polovičné krúžky.
2. Hríby umyte. Nakrájajte ich na štvrtiny alebo trochu jemnejšie.
3. Krém zamiešajte soľou, muškátovým orieškom, korením.
4. Roštový syr.
5. V každom hrnci položte zemiaky, cibuľu a huby vo vrstvách. Môžete urobiť ľubovoľné číslo.
6. Do misky nalejte smotanu. Vložte do studenej rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 40 minút. Vyberte hrnce, nakrájajte na syr a vráťte sa do rúry. Pečieme ďalších 8-10 minút. Pred podávaním môžete nasekané bylinky rozomelieť.

V smotane

Ak jedlo uvaríte podľa nasledujúceho receptu, budete príjemne prekvapení tým, ako jemný a uspokojivý je. Huby so smotanou v rúre sú pripravené s pridaním kurčaťa, čo robí túto pochúťku omnoho výživnejšou. Huby sú šťavnaté, namočené v omáčke. Toto jedlo bude veľmi chutné jesť nielen pre dospelých, ale aj pre malé deti.

zloženie:

• šampiňóny – 0,3 kg;
• zeleninový olej;
• kurča (prsia) – 0,3 kg;
• cesnak – 1 strúčik;
• krém – 0,3 l;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• múka – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby a kurča. Nakrájajte uhorky a mäso nakrájajte na malé kocky.
2. Cesnak rozdrvte, opečte v oleji. Po chvíli pridajte kurča, korenie. Nalejte do 100 ml krému zmiešaného s múkou. Smažte až do polovice vareného mäsa.
3. Miesto hríbov na plech. Kuracie kúsky rozotrite na vrch. Nalejte zvyšný krém.
4. Vložte misku do rúry zohriatej na 180 stupňov. Pečieme 20-30 minút.

So šunkou

Výdatné a veľmi zalievajúce jedlo s jedinečnou chuťou Huby plnené šunkou a syrom v peci sú výživné. Aj keď vidíte fotografiu s jej obrázkom, budete už sliniť, a aj keď cítite vôňu tohto jedla, nemôžete poprieť sami potešenie vyskúšať si to. Ak uvažujete, ako uvariť huby v rúre, vyskúšajte nasledujúci recept.

zloženie:

• šampiňóny – 12 ks;
• chudý olej;
• šunka – 160 g;
• kôpor – banda;
• soľ;
• tvrdý syr – 160 g;
• kyslá smotana – 4 lyžice. l.;
• cibuľa – 1 veľká.

Spôsob varenia:

1. Umývanie a sušenie húb, strihanie nôh a časti dužiny.
2. Rezaná cibuľa.
3. Huby, šunku jemne nasekajte. Roštový syr.
4. Zohrejte rastlinný olej, opečenú cibuľu, šampiňóny.
5. Po štvrťhodine pridajte šunku, nakrájané bylinky, kyslou smotanou, soľ a niekoľko hrsti strúhaného syra. Miešajte a smažte päť až sedem minút.
6. Rozdeľte náplň cez hríbové čiapky. Položte ich na plech. Nasekajte zostávajúci strúhaný syr.
7. Vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Varte od 20 minút do pol hodiny.

Vo fólii

Nasledujúci spôsob varenia je vhodný pre tých ľudí, ktorí potrebujú rýchlo servírovať jedlo k stolu. Huby vo fólii v peci sa rovnomerne pečú, sú šťavnaté, aromatické. Okrem nich si môžete pripraviť šalát z čerstvej zeleniny alebo uvariť zdravú ovsenú kašu. Tento recept na huby v rúre sa považuje za jeden z najjednoduchších..

zloženie:

• šampiňóny – 8 ks;
• maslo – 40 g;
• greeny – pol banda;
• soľ korenie;
• citrónová polovica.

Spôsob varenia:

1. Hríby umyte. Soli, korenie, posypeme vylisovanou šťavou z citróna.
2. Z fólie odrežte 8 rovnakých štvorcov. V každej z nich zabaľte pechcherku. Vložte malý kúsok masla do každého klobúka pre šťavnatosť. Zozbierajte okraje fólie a zovretie.
3. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Huby položte na plech, pečte štvrť hodiny.

V slanine

Výborné jedlo pre milovníkov jedla s väčšou hmotnosťou. Huby so slaninou v rúre sú veľmi výživné. Na to, aby bol dospelý človek úplne spokojný, stačí pár kusov. Ich chuť je jednoducho úžasná. Určite sa musíte naučiť variť toto jedlo, pretože sa stane jedným z vašich obľúbených. Po vyskúšaní kúsku sa nemôžete zastaviť.

zloženie:

• šampiňóny – 10 ks;
• mleté ​​čierne korenie, soľ;
• smotanový syr – 170 – 180 g;
• čerstvý kôpor – pol banda;
• nakrájaná slanina – 10 dlhých prúžkov.

Spôsob varenia:

1. Nastavte rúru na zahriatie na 200 stupňov.
2. Syr zmiešajte s nakrájanou kôprom, soľou, korením.
3. Umyte huby, odstráňte nohy. Klobúky plnené syrom a bylinkami.
4. Každú hubu zabalte prúžkom slaniny, prepichnite špáradlom tak, aby sa neotáčala.
5. Klobúky vložte do formy. Pečieme v rúre 20 – 25 minút.

S cibuľou

Kombinácia chutí výrobkov, ktoré tvoria toto jedlo, sa považuje za klasický šampiňón s cibuľou v peci. Jednoduchý predjedlo predstavuje vynikajúcu alternatívu pre slávnostný stôl. Vyzerajú chutný vzhľad, vyzerajú úžasne na fotografii. Ak máte huby a neviete, ako ich variť, nezabudnite použiť nasledujúci recept a nestratte ich.

zloženie:

• šampiňóny – 8 stredných;
• tvrdý syr – 70 g;
• cibuľa – 1 veľká hlava;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• majonéza – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Hríby umyte, osušte, strihajte nohy.
2. Nakrájajte cibuľu. Kocky nohy a začnite vyprážať na panvici. Soľ korenie.
3. Po pár minútach dajte cibuľu na panvicu..
4. Roštový syr.
5. Keď sú cibuľové nohy uvarené, mierne ich vychladnite a zmiešajte s majonézou. Pomocou tejto zmesi naplňte huby. Usporiadať na vymastenom plechu na pečenie, vtierať syrom.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme v ňom misku asi 20-25 minút.

So zeleninou

Ďalšie jedlo je nielen úžasne vkusné, ale tiež veľmi zdravé. Pečené šampiňóny so zeleninou v rúre môžete bezpečne jesť mladé dámy, ktoré sledujú svoju postavu a uprednostňujú diétne dobroty. Ak ste jedným z nich, musíte sa určite naučiť variť toto chutné jedlo. Jeho chuť vás nenechá ľahostajným a spôsobí najpríjemnejší zážitok..

zloženie:

• šampiňóny – 0,6 kg;
• kôpor – banda;
• baklažán – 1 médium;
• soľ – 2 štipky;
• cuketa – 1 médium;
• olivový olej;
• Bulharský korenie – 1 veľký;
• cesnak – 2 strúčiky;
• paradajky – 2 veľké;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu. Pri rezaní ich okamžite položte na plech s olivovým olejom vo vrstvách. Každý kúsok.
2. Najskôr vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a mrkvu do kruhov. Potom rozložte papriku na plech. Vystrihnite aj prstene.
3. Ďalšou vrstvou sú hrnčeky baklažánu. Ďalej – cuketa, nakrájaná rovnakým spôsobom.
4. Ďalšou vrstvou sú paradajkové krúžky. Plátky papriky položte na vrch.
5. Posypte misku rozdrveným cesnakom. Pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov od pol hodiny do 40 minút. Podávame s nakrájanou zeleninou.

V sójovej omáčke

Toto jedlo je veľmi dobre upečené obvyklým spôsobom aj na grile.Huby v sójovej omáčke v peci sú korenené, pretože sa varia horčicou a špeciálnou kombináciou korenia. Ich pikantná chuť osloví všetkých milovníkov lahôdok. Ak pripravíte toto jedlo na slávnostný stôl, je zaručené, že všetci pozvaní hostia dobyť.

zloženie:

• šampiňóny – 0,5 kg;
• zmes cukru, oregana, papriky, sušeného cesnaku a zázvoru v rovnakých pomeroch 2,5 lyžice. l.;
• maslo – 350 g;
• horčica zŕn – 50 g;
• olivový olej – 50 ml;
• sójová omáčka – 130 ml.

Spôsob varenia:

1. Hríby umyte, osušte papierovou utierkou.
2. Maslo rozpustite v malej panvici. Zmiešajte s olivou a šľahačkou.
3. Miešajte neustále, nalejte do sójovej omáčky, dajte horčicu a korenie.
4. Huby uchovávajte v pripravenej marináde najmenej jednu hodinu.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Dajte huby na plech a pečte ich asi 20 minút.

Na špajdlech

Pôvodná verzia prípravy hríbového kebabu Huby na špajdlech v rúre sa dajú veľmi ľahko robiť. Ďalšou výhodou je, že sú vhodné na konzumáciu. Takýto pokrm môžete poslúžiť na dovolenku, ak chcete svojich hostí prekvapiť. Jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným. Môžete prepínať špajdle so zeleninou na špajle, aby kebab bol originálnejší.

zloženie:

• šampiňóny – 0,5 kg;
• soľ;
• majonéza – 50 ml;
• feferónka – 2 štipky;
• sójová omáčka – 2 lyžice. l.;
• hops-suneli – štvrť čajovej lyžičky;
• zázvor – 2 až 3 štipce;
• čierne korenie – podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

1. Pred varením húb urobte marinádu. Zamiešajte majonézu so sójovou omáčkou v hlbokej miske. Pridajte všetky prísady a soľ. Miešajte, nechajte jednu štvrtinu hodiny.
2. Kým marináda varí, huby umyte. Vysušte ich obrúskom.
3. Vložte huby do misky omáčky, dôkladne premiešajte. Marinujte ich najmenej jednu hodinu.
4. Hríbiky nakrájame na drevené špajle. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
5. Položte špajle na plech na pečenie a misku pečte 20 – 25 minút.