Pečené rebrá na rúre – chutné recepty s fotografiami. Pečené bravčové rebrá

Obsah článku

• Ako variť bravčové rebrá v rúre
• Koľko pečieme bravčové rebrá v rúre
• Recept na ražnicové rebrá
• So zemiakom
• Po rukáve
• B-B-Q
• Bravčové rebrá pečené v rúre
• S medom a horčicou
• S medom
• So zeleninou
• Vo fólii
• V sójovej omáčke
• V pive
• marináda

Šťavnaté chutné rebrá (často bravčové) sú mnohými milované pre svoju bohatú chuť a jemnú textúru mäsa. Je ľahké ich uvariť, ak viete zvláštne tajomstvá: potom mäso bude ozdobou slávnostného alebo každodenného stola, poteší každého, kto už je unavený z kotletiek a kotletiek.

Ako variť bravčové rebrá v rúre

Aby bolo varenie bravčových rebier v rúre ľahké, musíte venovať pozornosť výberu samotného produktu. Čerstvé rebrá doštičky po spracovaní by nemali byť tuhé: vyberte tie ružové, pokryté tenkou vrstvou, bez škvŕn. Čerstvé mäso nemá hlien. Je lepšie zvoliť rebrá na trhu, kde môžete okamžite vyhodnotiť vzhľad produktu, jeho vôňu a textúru.

Ak ste si zakúpili mrazené potraviny, nechajte ich v chladničke alebo v miske so studenou vodou: inak môže byť mäso gumovité a tvrdé. Potom zostáva marinovať rebrá pomocou marinády podľa chuti, nechať pôsobiť jednu hodinu až deň a pečie sa pomocou plechu na pečenie, rukávu, kvetináčov alebo fólie..

Koľko pečieme bravčové rebrá v rúre

Pri začínajúcich kuchároch môže vyvstať otázka, do akej miery uvaríme bravčové rebrá v rúre, aby rovnomerne upiekli a zachovali šťavy. Čas závisí od spôsobu pečenia: Na plechu na pečenie sa mäso varí asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov, vo fólii alebo v rukáve – 35 minút pri 200 stupňoch, s prílohou zeleniny alebo zemiakov v hrnci – asi hodinu..

Recept na ražnicové rebrá

Internet vám pomôže nájsť správne recepty s bravčovými rebrami pre hostesku, kde sú rôzne možnosti s postupnými pokynmi, fotografickými a videonahrávkami. Ľahko sa naučíte variť kombináciou mäsa so zemiakmi, paradajkami a inou zeleninou. Pri výbere marinád existuje priestor na predstavivosť – vhodné sú pivo, med s horčicou alebo citrónová šťava s paradajkami. Chuť bude tiež závisieť od toho, či sa použije obal, fólia alebo bežná pekáreň.

So zemiakom

Každý kuchár bude potrebovať informácie o tom, ako uvariť bravčové rebrá so zemiakmi v rúre, pretože ide o tradičné výdatné jedlo pre slávnostný stôl. Keď sa spolu pripravujú, zemiaky a mäso sú nasýtené arómami korenín a stávajú sa aromatickými. Je pekné slúžiť im horúco, aby si mohli vychutnať chuť a nechať si ujsť kvapku šťavy (ako na fotografii).

zloženie:

• rebrá – 1,3 kg;
• majoránka – 40 g;
• rozmarín – 20 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• voda – 2/3 poháre;
• zemiaky – 1 kg;
• horčica – 40 g;
• zmes sušeného cesnaku, kôpru, papriky, bazalky, chilli, tymiánu, muškátového orecha – štipka.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso, soľ, korenie, posypeme majoránkou, rozmarínom, rozdrveným cesnakom. Zakryte filmom, nakladajte hodinu.
2. Zemiaky nakrájame na krúžky, zmiešame so zmesou korenín a solí.
3. Dajte zemiaky na dno pekáča, potom mäso.
4. Pridajte horčicu a pol pohára vody.
5. Zakryte fóliou, pečte pri teplote 190 stupňov po dobu 80 minút. Potom nechajte pôsobiť bez fólie ďalších desať minút, aby sa pokrm opečil.

Po rukáve

Obzvlášť šťavnatý bude recept na bravčové rebrá v rúre v rukáve, ak vyberiete správne ďalšie komponenty. Použitie rukávu zachováva všetky šťavy a arómy vo vnútri mäsa, dodáva mu špeciálnu šťavnatosť. Miska vyzerá na fotografii lahodne a v živote je veľmi mäkká. Aj starší ľudia to môžu žuť.

zloženie:

• rebrá – 1 kg;
• cibuľa – 2 ks;
• cesnak – 6 klinčekov;
• koreň zázvoru – 10 g;
• sójová omáčka – 120 ml;
• kečup – 40 ml;
• citrón -? PC.;
• med – 40 ml;
• Provensálske bylinky – štipka;
• klinčeky – 3 ks..

Spôsob varenia:

1. Urobte marinádu: rozdrvte cesnak, zázvor, zmiešajte s korením, sójovou omáčkou, medom, kečupom.
2. Obaľte rebrá, pridajte cibuľové krúžky, citrónovú šťavu.
3. Marinujte pod filmom na polici chladničky 2-3 hodiny.
4. Zložte vrece na pečenie, uviažte, urobte 2-3 pary na pare.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút. Otvorte vak a varte ďalších 15 minút na zhnednutie.

B-B-Q

Gurmáni sa často pýtajú, ako moriť rebrá na grile. Táto klasická omáčka sa používa na prepožičanie ušľachtilej ušľachtilej chuti, na zvýraznenie pikantnosti a nežnosti mäsa. Gril obsahuje veľa komponentov, ktoré fungujú najlepšie, keď sa pečú na grile alebo grile.

zloženie:

• cibuľa – 0,3 kg;
• cesnak – hlava;
• údená paprika – 100 g;
• zira – 60 g;
• paprika – 50 g;
• med – 80 ml;
• cukor – 60 g;
• soľ – 80 g;
• paradajková pasta – pohár;
• Worcestershire omáčka – 40 ml;
• balzamový ocot – 20 ml;
• Tabasco omáčka – 20 ml;
• Horčica Dijon – 100 g;
• rebrá – 1,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte papriku, rasce, papriku, soľ, cukor. Cesnak rozdrvte, nakrájajte cibuľu. Nastrúhané rebrá s korením, namazané horčicou, dajte cibuľu s cesnakom. Uhorka po dobu 2 hodín.
2. Vypečte zvyšnú polovicu zmesi cibule a cesnaku, pridajte zvyšné korenie, med, cestoviny, omáčky, ocot. Dušte grilovanie na minime 10 minút.
3. Rebrá pečené vo fólii pečieme 3 hodiny pri 179 stupňov.
4. Potom rozbalte obálku. Vypustite šťavu z grilu. Omáčku priveďte k varu. Mäso obalte.
5. Karamelizovať v peci pri 250 stupňov 15 minút.

Bravčové rebrá pečené v rúre

Existuje veľa možností pečenia bravčových rebier v rúre. Tento recept zahŕňa použitie pôvodnej marinády pozostávajúcej z ananásovej šťavy, olivového oleja, sójovej omáčky. Cesnak, koreň zázvoru a zelená cibuľa pridávajú do mäsa korenie. Toto jedlo pripomína majstrovské diela ázijskej kuchyne..

zloženie:

• rebrá – 1 kg;
• ananásová šťava – 250 ml;
• olivový olej – 15 ml;
• cesnak – 4 strúčiky;
• sójová omáčka – 20 ml;
• zázvor – 5 g;
• 9% ocot – 10 ml;
• cukor – 30 g;
• zelená cibuľa – 2 perie.

Spôsob varenia:

1. Šťava, zázvorový prášok, rozdrvený cesnak, olej, ocot, omáčka.
2. Rebrá marinujte 3 hodiny na polici v chladničke a položte na plech.
3. Pečieme pri 210 ° 45 minút, pravidelne nalievajte marinádu pre šťavnatosť.

S medom a horčicou

Prekvapivo jemné a chutné sú bravčové rebrá s horčicou v peci, ktoré používajú jednoduchú, ale voňavú marinádu. Môže sa diverzifikovať nahradením soli sójovou omáčkou, aby sa z misky vytvorila jemná orientálna aróma. Dokonca aj začiatočník bude variť, ak bude recept bez odchýlok.

zloženie:

• rebrá – 1 kg;
• horčica – 40 g;
• med – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Rebrá nakrájajte na porcie, opláchnite zmesou horčice, medu, soli. Posypte korením, nakladajte na polici chladničky po dobu 3 hodín.
2. Položte dno pekáča, prikryte fóliou, pečte pri teplote 180 stupňov 40 minút. Otvorte, varte ďalších 20 minút pri teplote 200 stupňov.

S medom

Skúsení kuchári vedia, ako variť bravčové rebrá s medom v rúre. Použitie sladkej medovej marinády dodáva mäse chutný chrumkavý (pod vplyvom vysokej teploty je med karamelizovaný) a nezvyčajná pikantná aróma. Ak vám mäso v sladkej omáčke nevadí, vyskúšajte tento recept: bude to chutné!

zloženie:

• rebrá – 0,6 kg;
• med – 50 ml;
• citrón – štvrtina ovocia;
• sójová omáčka – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Roztopte med vo vodnom kúpeli, až kým nie je tekutý, zmiešajte so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, soľou a korením.
2. Marinujte mäso po dobu 20 minút, dajte na drôtený stojan.
3. Fritujte pri 200 stupňov pol hodiny. Podávame s hranolkami.

So zeleninou

Účinným druhým chodom budú rebrá pečené v rúre so zeleninou. Vďaka spoločnému vareniu v rukáve alebo vo fólii je mäso jemné a zelenina šťavnatá a aromatická. Osobitná pozornosť sa venuje marináde, pre ktorú sa v tomto recepte používa narsharabová omáčka na báze petržlenu (jednoducho ju môžete nahradiť šťavou z granátového jablka alebo dokonca zmesou paradajok a citrónov)..

zloženie:

• rebrá – libra;
• zemiaky – 1 kg;
• baklažán – 250 g;
• paradajky – 250 g;
• cibuľa – 150 g;
• omasharabová omáčka – 50 ml;
• Provensálske bylinky – 20 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• rastlinný olej – pol pohára.

Spôsob varenia:

1. Nalejte mäso s omáčkou, soľou, korením, nechajte pôsobiť 15 minút.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a posypeme provensálskymi bylinkami.
3. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky, plátky paradajok, kocky baklažánu, cesnak, vytlačené lisom.
4. Dajte zeleninu a mäso na dno pekáča, nalejte olej, posypte cesnakom.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 1,5 hodiny.

Vo fólii

Ďalším šťavnatým pokrmom budú bravčové rebrá vo fólii. Varené vo vzduchotesnej obálke si zachovajú šťavnatosť a jemnosť nasiaknutú v aróme korenia. Perfektnou kombináciou pre bravčové mäso je bobkový list, zmes papriky a rozmarínu. Pikantná pikantnosť mäsa sa ideálne kombinuje s čerstvou zeleninou, bylinkami alebo obilninami (napr. Pohánka alebo jačmeň)..

zloženie:

• rebrá – 0,6 kg;
• rastlinný olej – 30 ml;
• bobkový list – 2 ks;
• zmes papriky – 17 hrachu;
• rozmarín – 2 g.

Spôsob varenia:

1. Miešajte rebrá s korením, olejom, soľou, mriežkou.
2. Zabaľte fóliou, pečte pri teplote 210 stupňov 25 minút.
3. Znížte teplotu na 160 stupňov, varte ďalšiu hodinu.
4. Rozrežte fóliu, varte 20 minút pri 185 °.

V sójovej omáčke

Jednoduchým receptom sú bravčové rebrá v sójovej omáčke, ktorej chuť je príjemne štipľavá, pikantná vďaka pridaniu octu bieleho vína, zázvoru, cesnaku a badyánu. O hodinu a pol bude pripravený výdatný obed a krehké mäso s tónmi sladkosti a zlatou kôrou poteší všetkých členov rodiny..

zloženie:

• rebrá – 2 kg;
• sójová omáčka – pohár;
• ocot bieleho vína – 40 ml;
• čerstvý zázvor – 30 g;
• cesnak – 5 strúčikov;
• badyán – 2 hviezdičky.

Spôsob varenia:

1. Nalievajte rebrá s omáčkou, octom, vodou – pokým nie sú úplne zakryté.
2. Cesnak, rozdrvený nožom, spolu s plevou poslať do mäsa. Nalejte zázvor, badyán.
3. Varte, varte na miernom ohni 1,5 hodiny.
4. Vysušte uterákom, dajte na rošt, smažte 7 minút, kým zlatohnedá.

V pive

Príjemným občerstvením penového nápoja budú rebrá v pive v rúre. Toto je vynikajúce jedlo, ktoré sa vyznačuje bohatou chuťou a jemnou jemnou textúrou, osloví mnohých hostí, najmä mužov. Môžete im slúžiť horúce alebo chladené, s prílohou čerstvej zeleniny alebo sólo. Je nemožné odolať tak veľkému občerstveniu!

zloženie:

• rebrá – 1 kg;
• tmavé pivo – pohár;
• cibuľa – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Kusy mäsa zbavené žíl, filmov, nastrúhajte soľou, čierne korenie. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
2. Doštičky s cibuľou vložte vo vrstvách do marinovacej misy, nalejte pivo. Nálev na polici chladničky na deň (alebo najmenej 5 hodín).
3. Pečieme na drôtenom stojane pri 180 stupňov po dobu 20 minút. Otočte, varte ďalších 40 minút.

marináda

Chuť hotového jedla do značnej miery závisí od spôsobu varenia marinády na bravčové rebrá v rúre. Tu je niekoľko osvedčených možností:

• med, kurkuma, pomarančový džús, sójová omáčka, slivky;
• cibuľa, majonéza, bobkové listy, chmeľ-slnečnica;
• kefír, cibuľa, koriander, cesnak;
• biele víno, sójová omáčka, zázvor, citrónová šťava, granulovaný cukor;
• paradajková pasta, olivový olej, horčica, rasca, paprika, sójová omáčka, cesnak.