Jam pie: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť džem
• V rúre
• V pomalom sporáku
• Cesto
• Recepty Jam Pie
• náhlivo
• Z kysnutého cesta
• vonkajšie
• strúhaný
• piesok
• Žiadne droždie
• Maslo
• Na kefír

Piškóty, koláče a koláče s džemom – klasické jedlá na zákusky v zimnej sezóne. Takými pochúťkami môžete nakŕmiť celú rodinu, nebude hanba podávať občerstvenie na slávnostnom stole. Ak sa vám páči tento druh pečenia, potom sa čoskoro začnite učiť nové recepty..

Ako pripraviť džem

Neexistuje jediný recept na džemové koláče. Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel. Napríklad, ak chcete urobiť koláč s džemom, ktorý chutí nezvyčajne, môžete do cesta s džemom vložiť kúsky čerstvého ovocia, hrozienok, sušených marhúľ alebo citrusovej kôry. Ďalšou dôležitou zložkou koláča je múka. Malo by sa to brať iba v najvyššej kategórii pšenica a pred pridaním do ďalších zložiek cesta sa musí preosiať. Aby sa získal perfektný pečený tovar s náplňou, z vnútra cesta sa tvoria vysoké strany.

V rúre

Aby sa ušetril čas, často sa veľa dezertov jednoducho vypráža na panvici. Taký kulinársky prístup však bude vhodný pre koláče, ale chutný koláč sa nedá vyrobiť týmto spôsobom – musíte použiť predhriatú rúru. Ak pracujete s droždím, potom zakryte plech alebo kovovú formu pergamenovým olejom alebo naolejujte. Koláč s marmeládou v rúre z krátkeho pečiva možno vložiť do suchej formy.

V pomalom sporáku

Multicooker pomáha mnohým ženám v domácnosti ušetriť čas strávený v kuchyni. Všetky jedlá sú v ňom chutné a pečenie nie je výnimkou. Ak chcete upiecť upchaný koláč vo viaczásobníku, vyberte na displeji režim „Pečenie“ a inteligentné zariadenie automaticky nastaví čas. V kuchynskom stroji sa koláče z krehkého a kysnutého cesta skvele osvedčia, ale je lepšie piecť droždie v kvasniciach v peci..

Cesto

Základ dezertu je možné použiť v obchode, vhodné je aj mrazené lístkové cesto. Ak máte k dispozícii veľa voľného času, môžete vložiť cesto, nechať cesto vytekať, niekoľkokrát ho miesiť, potom ho prevliecť do tvaru a naplniť ho marmeládou. Ak použijete instantné droždie, nemusíte čakať dlho, kým základňa stúpne – 30 – 40 minút. Mäkké pečivo na marmeládový koláč nemusí byť hnetené alebo hnetené po dlhú dobu. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať uvedené zložky..

Recepty Jam Pie

Francúzi oceňujú otvorený koláč zvaný quiche. Spravidla sa vyrábajú z nesladených výrobkov, ale v niektorých provinciách sú klasické syry a ryby nahradené sladkým džemom. Nemci tiež pripravujú otvorené koláče na droždie alebo krehké pečivo s náplňou slivky. V Amerike by malo byť na stole počas sviatkov ako Nezávislosť a Deň vďakyvzdania pečenie s jablkovým džemom. V Rusku je táto pochúťka pripravená nielen na oslavy, ale aj na všedné dni. Vyberte akýkoľvek recept na džemový koláč a začnite s varením čoskoro.

náhlivo

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 359 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Šľahačka s marmeládou je nezvyčajným nálezom pre tých, ktorí nemajú absolútne čas piecť. Na druhej strane dostupnosť všetkých výrobkov robí tento recept obzvlášť atraktívnym pre šetrné matky. Keď nie je čas ani príležitosť obísť cukrárne pri hľadaní zákusku av spíži od zimy bola k dispozícii nádoba na neobjasnený džem, bude to jednoducho svätokrádež, ak sa nesnažíte piecť domáci koláč..

zloženie:

• jablkovo-slivkový džem – 200 g;
• vajcia – 2 ks;
• maslo – 150 g;
• múka – 2 – 3 lyžice;
• granulovaný cukor – 1 polievková lyžica;
• vanillin – štipka;
• sóda – 2 g.

Spôsob varenia:

1. Pridajte k vaječným žĺtkom vanilku a cukor. Rozbiť hmotu metla.
2. Na hrubý strúhadlo votrite 70 gramov masla. Vmiešajte maslo.
3. Múku zmiešajte so sódou. Začnite pomaly pridávať múku.
4. Akonáhle sa hmota začne rozpadať, pridajte veveričky a hnette ručne, pridajte trochu múky.
5. Hotové hladké cesto rozviňte.
6. Koláč prepichnite vidličkou po celom obvode a rovnomerne rozložte zaseknutý džem na vrchu.
7. Na poprášenie zmiešajte zvyšné maslo s múkou, kým sa nevytvoria drobky.
8. Posypte omrvinky na torte, spodné strany položte vidličkou.
9. Pol hodiny pri 180 stupňoch pečieme dezert.

Z kysnutého cesta

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 295 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ďalšou verziou chutného dezertu, ktorý sa už stal klasickým, je koláč s marmeládou z kysnutého cesta. Tu sa na miesenie základne používa stroj na výrobu chleba, ale ak vaše zariadenie takéto zariadenie nemá, použite starú osvedčenú metódu – pripravte cesto a cesto ho mieste rukami. Ak chcete dať koláču vynikajúci vzhľad, ozdobte obrobok zvyškom cesta a vystrihnite z neho vtipné postavy.

zloženie:

• múka – 600 g;
• vajce – 1 ks;
• teplé mlieko – 250 ml;
• slnečnicový olej – 4 lyžice. l.;
• soľ -? lyžičky;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• suché instantné droždie – 2 lyžičky;
• džem – 400 g;
• žĺtok – 1 ks;
• maslo – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Nalejte všetky prísady do chleba okrem džemu, žĺtok a masla.
2. Vyberte režim hnetenia na displeji a nastavte čas na 2 hodiny.
3. Hotové cesto položte na stôl posypaný múkou.
4. Rozdeľte hmotu na dve časti: väčšie a menšie.
5. Z väčšieho kusa rozviňte tenký kruh.
6. Zakryte formulár pergamenovým papierom a jemne ho namažte olejom.
7. Vrstvu položte na pergamen, vytvorte strany.
8. Vytvorte vrstvu džemu navrchu, stierkou ju vyhlaďte.
9. Vystrihnite všetky figúrky z malého kúska cesta.
10. Skladujte pol hodiny na teplom mieste. Potom namažte žĺtky.
11. Vložte koláč do pece na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

vonkajšie

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 390 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tento recept na otvorený koláč s jamami sa bude konať každý deň. Jeden pohľad na takéto domáce koláče vás rozveselí a spôsobí chuť do jedla. Základom je sladké krehké pečivo. Ideálnou náplňou pre to bude mierne kyslý džem, napríklad z červeného ríbezle alebo brusníc. Ozdoby môžu byť ozdobené práškovým cukrom alebo plátkami čerstvého ovocia..

zloženie:

• vajcia – 2 ks;
• džem – 1 polievková lyžica;
• cukor – 50 g;
• múka – 2 lyžice;
• maslo – ? balenie;
• sóda -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Pridajte k roztopenému maslu vajcia, cukor, soľ a rozotrite šľahačkou.
2. Kalte sódu kyselinou citrónovou, pridajte do zmesi vajec.
3. Nalejte múku v niekoľkých súpravách, mäkké elastické cesto.
4. Cesto vložte do pekáča a prsty rovnomerne rozložte na spodok. Nie je potrebné zavádzať mäkké cesto.
5. Dajte džem do stredu obrobku a rozotrite lyžičkou lyžičkou.
6. Pečte otvorený jam jam pri teplote 180 stupňov 25 minút.

strúhaný

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 262 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Chuť nastrúhaného džemu s marmeládou je známa takmer každému, pretože matky už v detstve veľmi často pripravujú takéto jedlo cez víkend. Pripravuje sa aj na báze piesku, ale samotné cesto je potrebné rozdeliť na dve časti, z ktorých jedna je dobre zamrznutá. Okrem džemu je možné do náplne pridať trochu mandlí, vlašských orechov alebo umytých hrozienok. Nižšie je uvedený rovnaký recept na strúhaný džem bez ozdôbok.

zloženie:

• múka – 400 g;
• cukor -? st .;
• maslo – 1 balenie;
• vajce – 2 ks;
• marhuľový džem – 360 g;
• prášok do pečiva – 6 g.

Spôsob varenia:

1. Pridajte múku štipku soli a prášok do pečiva.
2. V tejto miske nastrúhajte maslo na veľké kúsky a obsah premiešajte.
3. Beat sugar with eggs, kým sa neobjaví našuchorená pena.
4. Kombinujte masy a mäkké cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
5. Jeden vložte do mrazničky, druhý do chladničky na 15-20 minút.
6. Vyberte základňu z chladničky a roztiahnite panvicu.
7. Rovnomerne položte marhuľový džem.
8. Vyberte druhú časť cesta z mrazničky a nastrúhajte ho veľkými otvormi.
9. Posypte džem na výsledné omrvinky a dajte panvicu do rúry.
10. Po 35 minútach bude strúhaný džemový koláč pripravený.

piesok

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 385 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Dokonca aj obyčajný koláč s džemom je možné pripraviť s pikantnou dochuťou, ak do náplne pridáte trochu korenia. Napríklad ríbezľový džem robí skvelých priateľov s pomarančovou alebo citrónovou kôrou. Čučoriedková náplň poskytne príjemnú dochuť, ak pridáte trochu mäty alebo strúhaného koreňa zázvoru. Kardamón a škorica sú dobré pre pyré z jabĺk alebo brusníc..

zloženie:

• múka – 2,5 lyžice;
• maslo – 1 balenie;
• žĺtky – 3 ks;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• cukor -? st .;
• soľ – štipka;
• kukuričný škrob – 2,5 lyžice. l.;
• džem – 2 lyžice;
• chuť -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Maslo pretrite soľou a cukrom.
2. Žĺtky pridajte po jednom a miešajte do hladka..
3. Zadajte múku s práškom do pečiva, miesite cesto podobné strúhanke.
4. Rukami zbierajte omrvinky do gule a jemne rolujte.
5. Dajte vrstvu do formy, tvoria vysoké strany. Prebytok môže byť odrezaný.
6. Po obvode útvaru urobte niekoľko zárezov, na vrch položte plátok pergamenu a nalejte fazuľu.
7. Vložte formu do rúry na 180 stupňov na 10 minút.
8. Potom vyberte fazuľa a do stredu teplého polotovaru vložte džem zmiešaný s kôrou a škrobom.
9. Pečte upečený koláč 35-40 minút.

Žiadne droždie

• Čas varenia: 60 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 224 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Budete prekvapení, ale marmeládový koláč si môžete pripraviť bez droždia. Základom takého pečenia je hustejšia a chrumkavejšia, ale to nekazí chuť hotového jedla. V procese varenia by ste mali brať do úvahy iba jednu nuanciu – že cesto je dobre upečené, pred pečením ho treba dôkladne namazať bielkovinami a potom rovnomerne rozotrieť hustý džem.

zloženie:

• múka – 320 g;
• maslo – 150 g;
• studená roztavená voda -? st .;
• soľ -? lyžičky;
• jablkový džem – 400 g.

Spôsob varenia:

1. Pridajte soľ k múke, pridajte maslo a votrite si všetky ingrediencie do omrvinky rukami.
2. Nalejte do vody, zhromaždite uvoľnenú hmotu do hrudky.
3. Zabalte základňu lepiacou fóliou, vyberte z chladu.
4. Po pol hodine rozdeľte hrudku na dve časti. Roll obe polovice v kruhu.
5. Dajte jednu vrstvu cesta na spodok formy a vložte výrobok do chladničky.
6. Z iného listu odrežte pásy ľubovoľnej dĺžky a šírky do 1 cm, odložte stranou. Dajte jam na cesto.
7. Otočte špirály z prúžkov a ozdobte ich pečením.
8. Pečieme jablkový džem pri teplote 180 stupňov 45 – 60 minút.

Maslo

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 368 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tento recept na džem v rúre ocenia tí, ktorí sú podľa vôle osudu nútení odmietnuť jesť vajcia. Ak ste si po prečítaní tohto textu okamžite mysleli, že cesto zostane vlhké, potom ste sa hlboko mýli. Hotové pečivo je prekvapivo mäkké, vzdušné a voňavé. Hlavné je vziať do úvahy iba jeden dôležitý bod, že všetky výrobky sa musia z chladničky vyberať vopred.

zloženie:

• teplé mlieko – 250 ml;
• sušené droždie – 10 g;
• rastlinný olej – 50 ml;
• múka – 450 g;
• margarín – 50 g;
• cukor – 5 lyžíc. l.;
• soľ -? lyžičky;
• džem – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Mlieko mierne zohrejte na sporáku. Pridajte k nej kvasinky, lyžicu cukru a zamiešajte.
2. Po 15 minútach, keď kvasinky začnú hrať, pridajte soľ, zvyšný cukor, maslo a rastlinný olej.
3. Zmes sa mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom sa pridá múka.
4. Mäkké cesto zamiesime, prikryjeme čistou utierkou a necháme stáť 1,5 hodiny.
5. Vyrovnajte stúpajúcu hmotu a rozdelte na dve rovnaké časti.
6. Z jednej polovice rolujte kruh, ktorý sa rovná priemeru formy.
7. Forma vopred namažte olejom a do nej preneste vrstvu cesta..
8. Povrch namažte jahodovým džemom.
9. Z druhej časti testu urobte akékoľvek ozdoby: vrkôčiky, vianočné stromčeky, párky.
10. Ozdoby položte na jam a vytvorte ich strany.
11. Položte obrobok na teplé miesto na štvrť hodiny a potom začnite s pečením.
12. Asi po 35 minútach sa koláč so zlatým muffinovým maslom odstráni.

Na kefír

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 338 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tento koláč so želé je skôr ako piškotový koláč s džemom, jeho hlavnou výhodou však nie je ani to, že cesto prejde v priebehu niekoľkých minút. Všetko, čo potrebujete, je jemné zmiešanie všetkých produktov. Je lepšie to urobiť metla, v hlbokom hrnci alebo miske, aby sa obsah nerozstrekoval. Okrem toho je lepšie uviaznuť džem s celým plátom ovocia pomocou mixéra.

zloženie:

• múka – 400 g;
• cukor – 150 g;
• vajce – 1 ks;
• kefír – 300 ml;
• džem – 1 polievková lyžica..

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte pohár každého džemu s kefírom.
2. Vajcia zabite cukrom, zmes nalejte do kefíru.
3. Ak chcete, môžete tiež pridať niekoľko gramov vanilínu..
4. Postupne, za stáleho miešania pridajte múku, ale nezabudnite, že hotové cesto by sa malo držať vašich rúk.
5. Vložte hmotu do misky viacvrstvového zariadenia. Na displeji nastavte režim „Pečenie“ a zatvorte kryt.
6. O hodinu bude pripravený výberový koláč s marmeládou na kefír.