Karfiolové cesto: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako vyrobiť cesto
• Karfiolové cesto – recept s fotografiou
• Ako urobiť chrumkavé cesto
• chudý
• S majonézou
• V mlieku
• V pive
• Žiadne vajcia
• Syrový
• Na minerálnu vodu
• So škrobom
• Karfiol v cestíčkových tajomstvách

Pečená zelenina je neuveriteľne chutná a zdravá. Spomedzi nich stojí za to vyzdvihnúť karfiolu v cestíčku. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov. Pre všetky ženy v domácnosti bude užitočné vedieť, ako smažiť karfiol v cestíčku. V mnohých ohľadoch úspech tohto jedla závisí od toho, či sa vám podarí pripraviť cesto správne.

Ako vyrobiť cesto

Toto cudzie slovo sa vzťahuje na cesto vyrobené zo zmesi múky s vodou a soľou. Spravidla sa sem pridávajú vajcia a strúhanka. Každý by mal vedieť, ako z týchto výrobkov vyrobiť karfiolové cesto. Existujú recepty s ďalšími prísadami: mlieko, pivo. Zmes je vyrobená s rôznym stupňom hustoty. Pred ponorením kúskov kapusty do polovice sa pripraví na polovicu pripravenosti. Robia to tak, že vo vnútri zeleniny nezostane surové, pretože je vyprážané rýchlo.

Karfiolové cesto – recept s fotografiou

Existuje veľa možností varenia. Môžete si vybrať chutnú cestičku karfiolu z dvoch alebo troch ingrediencií alebo zvládnuť tú, ktorá obsahuje veľa produktov. Komponenty by sa mali vyberať na základe toho, akú chuť chcete v konečnom dôsledku získať: brakická, svieža, sladkastá, pikantná, s miernou kyslosťou. Zelenina sa ukáže byť vynikajúcou pri každej z týchto možností testu. Nezabudnite na niekoľko rôznych receptov na varenie krok za krokom.

Ako urobiť chrumkavé cesto

Ak použijete nasledujúci recept, dostanete zeleninu s lahodnou a pevnou kôrou. Takáto pochúťka by mala osloviť všetkých ľudí, ktorí majú radi vyprážané jedlo. Chrumkavé cesto na karfiol sa veľmi ľahko pripravuje. V závislosti od vašich preferencií chuti môžete pripraviť solené alebo čerstvé. Zeleninu takého prípravku pravdepodobne budú jesť aj deti, ktoré ťažko dostanú zdravé jedlo.

zloženie:

• vajce – 1 ks;
• strúhanka – 55 g;
• voda – 50 ml;
• kapusta vidlice – 1 malá;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• mleté ​​korenie – pár štipcov;
• soľ – dve štipky.

Spôsob varenia:

1. Pred varením karfiolu v cestíčku rozložte hlávkovú kapustu kvetenstvom, umyte ju. Vložte panvicu, naplňte vodou a pridajte soľ. Varte na miernom ohni 10 minút, nezakrývajte vekom. Po hodení do cedníka.
2. Porazte vajcia vodou. Pridajte soľ, korenie, jemne nalejte múku. miešanie.
3. Nalejte sušienky do hlbokého taniera.
4. Maslo zohrejte na panvici.
5. Chlieb každú kvetenstvo, predtým namočené v cestíčku. Vložte panvicu a opečte ju na vysokej teplote, až kým nebude mierne opečená..

chudý

Podľa náboženského presvedčenia niektorí ľudia určité výrobky odmietajú. To však neznamená, že pre nich nie sú k dispozícii karfónové misky. Cestu je možné vyrobiť z tých prísad, ktorých použitie nie je počas pôstu zakázané. Vajcia sa tam nepridávajú. Chudé cesto je vyrobené z múky, vody, korenín. Zelenina s ňou dopadá nemenej chutná ako obyčajná.

zloženie:

• kapusta vidlice – 1 malá;
• voda – 1 polievková lyžica;
• greeny – pol banda;
• múka – koľko cesta bude trvať;
• soľ – 1 lyžička;
• čierne korenie – dve štipce;
• zmes sušeného cesnaku s bielym korením – 0,5 lyžičky;
• kurkuma – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Umyte hlavy kapusty. Varte 5 minút a potom rozložte na kvetenstvo.
2. Múku nalejte do vody postupne tak, aby konzistencia bola zmesou podobnou hustej kyslej smotane. Pridajte soľ, všetky prísady. Dobre premiešajte.
3. Nalejte kvetenstvo do nádoby s cestom.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Plátky zeleniny roztiahnite vidličkou. Smažte na všetkých stranách až do zhnednutia.

S majonézou

Ak varíte nasledujúcim spôsobom, získate jemnejšiu kalorickú pochúťku, ale chutne chutnú. Karfiolové cesto s majonézou je veľmi jemné. Zakrýva každú kvetenstvo dobre. Miska sa ukáže ešte chutnejšia, ak si kúpite nie obyčajnú majonézu, ale citrón alebo olivu. Namiesto toho môžete experimentovať a použiť trochu omáčky, napríklad smotanu alebo zubného kameňa.

zloženie:

• kapusta – 0,5 kg;
• soľ korenie;
• majonéza – 185 ml;
• múka – 3,5 – 4 lyžice. l.;
• vajce – 1 veľké.

Spôsob varenia:

1. Umyte hlávky kapusty, rozkvette na kvetenstvo, varte tri minúty v slanej vode.
2. Vajce porazte do peny, pridajte majonézu a múku. Soľ korenie.
3. Každú kvetenstvo ponorte do tekutej zmesi a potom pošlite na panvicu s veľkým množstvom oleja. Smažte až do zlatej hnedej farby na miernom ohni..

V mlieku

Ďalšia variácia misky. Recept na cesto karfiolu s mliekom je overený časom, považuje sa za klasický. Ak pripravíte cesto týmto spôsobom, kôra na ňom bude drviť. Zelenina vo vnútri zostane mäkká, jemná. Liečba bude veľmi užitočná, môžete ju bezpečne zaradiť do stravy svojho dieťaťa. Preto pripravte karfiol v cestíčku mlieka.

zloženie:

• kapusta vidlice – 1 veľká;
• chudý olej;
• mlieko – 150 ml;
• soľ, korenie;
• vajcia – 4 ks;
• múka – 220 – 230 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte hlávky kapusty, rozdelte na kvetenstvo a varte v slanej vode 5 minút. Potom ju vložte do cedníka.
2. Porazte vajcia so soľou, pridajte mlieko a korenie. Múku nalejte postupne, dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Ponorte kvetenstvo do cesta a opečte na panvici zo všetkých strán, aby sa vytvorila hnedá kôra.

V pive

Veľmi jednoduchý recept, ale s vlastným zvratom. Pivné cesto pre karfiol má charakteristickú horkosť. Zelenina namočená v páre alkoholu sa stáva mäkšou a šťavnatejšou. Pri vyprážaní sa alkohol vyparuje, takže je povolené ho podávať aj malým deťom. Nezabudnite skúsiť uvariť pochúťku pre tento krok za krokom recept, výsledok sa vám bude páčiť.

zloženie:

• hlávková kapusta – priemer 1;
• chudý olej;
• vajcia – 3 ks;
• múka – 120 – 150 g;
• pivo – 150 ml;
• cukor – 1,5 lyžičky;
• soľ – 1,5 lyžičky;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Vidlice umyte a vysušte, rozložte na malé kvetenstvo. Varte vodu, pridajte trochu soli a cukru. Varte kvetenstvo po dobu 3-5 minút a potom ich zložte do cedníka.
2. Porazte vajcia so soľou, až kým sa neobjaví pena. Nalejte im pivo, korenie. Nalejte trochu múky za opatrného miešania. Hustota zmesi by mala byť podobná kyslej smotane.
3. Zahrejte rastlinný olej. Ponorte kvetenstvo do cesta a vložte do panvice. Otočte sa tak, aby sa smažili zo všetkých strán. Pred podávaním trochu podržte papierovú utierku, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku..

Žiadne vajcia

Jedlo pripravené podľa nasledujúceho receptu sa ukáže byť menej chutné ako všetky predchádzajúce recepty. Karfiol v cestíčku bez vajec vyjde jemný, šťavnatý. To všetko sa dosahuje vďaka kefíru pridanému do kompozície. Môžete slúžiť dobroty pre dospelých aj pre deti. Ak varíte pre deti, je lepšie nepridávať do cesta horúce korenie a veľa soli.

zloženie:

• kapusta vidlice – 1 stredná;
• kari – 0,5 lyžičky;
• kefír – 70 ml;
• korenie – dve štipky;
• voda – 70 ml;
• soľ – podľa chuti;
• múka – 5 – 6 lyžíc. l.;
• sóda – na špičke čajovej lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu. Rozoberte hlávkovú kapustu kvôli kvetenstvo. Keď voda vrie, osolte ju a vyhoďte zeleninu na päť minút.
2. Zmiešajte vodu s kefírovým šľahačkou a postupne ju nalejte do múky. Cesto by malo byť trochu hrubšie ako palacinka. Soľ, pridajte korenie, ocot hasená sóda.
3. Zahrejte olivový olej v panvici. Plátky zeleniny ponorte do tekutej zmesi a smažte ich do zlatohneda. Otočte ich a odľahčite každú stranu.

Syrový

Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale má tiež krásny vzhľad, ako môžete vidieť pri pohľade na fotografiu s jej obrázkom. Karfiolové cesto so syrom mu dodáva ohromujúci odtieň. Liečba je výdatná. Môžete ju podávať aj na dovolenkovom stole. Hostia, ktorí to vyskúšali, vás určite požiadajú o zdieľanie podrobného receptu na varenie.

zloženie:

• kapusta – 1 kg;
• chudý olej;
• múka – pohár;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• tvrdý syr – 200 g;
• kurkuma – 0,5 lyžičky;
• vajcia – 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyte vidlice a rozdelte ich na kvetenstvo. Voda prevarte, osolte, plátky zeleniny varte 3 minúty, preložte do cedníka a ochlaďte.
2. Rozšľahajte vajíčka šľahačkou. Múku pridajte postupne, bez toho, aby sa cesto miešalo. Pridajte soľ, korenie a kurkumu.
3. Syr sypaný hrubo. V malých častiach ho vložte do cesta. Ak to spadnete naraz, môže sa zhlukovať.
4. Ponorte kvetenstvo do zmesi syrov a opečte na panvici horúcim chudým olejom.

Na minerálnu vodu

Miska pripravená podľa nasledujúceho receptu je veľmi vzdušná pridaním sýtenej kvapaliny. Dokonca aj na fotografii je zrejmý rozdiel medzi takým testom a testom obvyklým. Recept na karfiol na minerálnej vode je jednoduchý, obsahuje vajcia, múku, soľ, korenie, kari a cesnak. Ak chcete miske dať osobitnú chuť, môžete zmeniť korenie podľa vlastného uváženia.

zloženie:

• kapusta – 750 g;
• rastlinný olej – 4-5 lyžice. l.;
• vajcia – 4 ks;
• múka – 360 g;
• minerálna voda – 220 – 230 ml;
• cesnak – 4 strúčiky;
• kari – 1 lyžička;
• soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Vidlice rozdeľte na malé kvetenstvo. Varte ich v slanej vode dlhšie ako tri minúty. chladný.
2. Porazte vajcia so soľou. Keď sa objaví pena, pridajte zostávajúce korenie a rozdrvený cesnak. Nalejte minerálnu vodu a po malých dávkach posypte múku. Dobre premiešajte.
3. Ochladené kúsky zeleniny ponorte do cesta, smažte veľkým množstvom oleja na miernom ohni. Po varení ich na chvíľu držte na papierovej utierke..

So škrobom

Zelenina pripravená podľa tohto receptu je svieža, ale vo vnútri zostáva jemná a jemná. Ak máte radi rôzne druhy jedál, musíte pamätať na to, ako uvariť cesto so škrobom. Fotografie ukazuje, že kapusta plátky s ňou vyjde veľmi červeno, zalievanie v ústach. Proces varenia trvá minimálne čas. Táto pochúťka je vynikajúcou voľbou pre ľahkú a rýchlu večeru..

zloženie:

• kapusta – 0,8 kg;
• zemiakový škrob – 100 g;
• kôpor – banda;
• mletý čierny korenie – 0,5 lyžičky;
• vajcia – 3 – 4 ks;
• soľ – 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Rozoberte hlávkovú kapustu kvôli kvetenstvo. Varte ich tri minúty vo vriacej slanej vode..
2. Nasekajte kôpor. Porazte vajcia so soľou, pridajte škrob, korenie a bylinky.
3. Zahrejte trochu oleja v panvici. Každý kúsok zeleniny ponorte do zmesi škrobu a kôpru. Vymažte ich na panvici asi minútu na každej strane..

Karfiol v cestíčkových tajomstvách

Každé jedlo má svoje vlastné vlastnosti, pretože vie, ktoré ho urobíte chutnejším. Odporúčania, ako uvariť karfiol v cestíčku:

1. Na jedlo sa používa nielen čerstvá zelenina, ale aj tá, ktorá bola predtým zmrazená. Chuť bude rovnaká. Mrazenú zeleninu je možné skladovať až niekoľko mesiacov.
2. Môžete variť nielen na panvici, ale aj v rúre. V závislosti od toho, aké silné cesto máte, ponorte do neho kvetenstvo a natrite ho na plech alebo ho vložte do formy a vyplňte. Varenie je potrebné pri teplote 200 až 220 stupňov. Pečené jedlo bude mať výrazne menej kalórií ako vyprážané.
3. Nestrávite kvetenstvo, pretože sa stratia a stratia svoje prospešné vlastnosti. Je lepšie uviesť ich do polovice pripravenosti. Kusy by mali byť prepichnuté vidličkou, ale nemali by sa rozpadať a súčasne by sa nemali lámať.
4. Ak uvaríte kvetenstvo vo vode s malým množstvom cukru, nestratia farbu a nezískajú koncentrovanejšiu chuť..
5. Po varení nalejte na výrobok studenú vodu, aby zostal pevný a chrumkavý..
6. Kvetenstvo pred ponorením do tekutej zmesi je možné valcovať v múke. Potom bude cesto lepšie držať.
7. Plátky kapusty položte na papierové servítky, ktoré po vyprážaní absorbujú nadbytočný tuk.
8. Jedlo je kombinované so všetkými omáčkami, takže si môžete vybrať ktorúkoľvek z porcií: cesnak, sladkokyslá, krémová, sójová.
9. Pokúste sa cesto vychladnúť a maslo čo najviac zohrejte. Ovplyvní to chuť misky a jej konzistenciu..
10. Ak chcete cesta pridať jas, pridajte kurkumu. Používanie sýtených nápojov mu dodáva vzdušnosť..
11. Ak si chcete, aby si zelenina zachovala maximum vitamínov, varte ju nie na panvici, ale v dvojitom kotli.