Konzervované melóny s aspirínom – recepty na zimu

Obsah článku

• So sterilizáciou
• Žiadna sterilizácia
• Pikantné nakladané plátky melónu v pohári
• S hroznovým vínom

Pôvodná ochrana melónov na zimu na brehoch je pripravená za 1 hodinu. Konzervačným prostriedkom je aspirín alebo kyselina acetylsalicylová. Na jeden liter polotovarov potrebujete 1 tabletu látky. Uchovávajte uchovávanie na chladnom, dobre vetranom mieste..

So sterilizáciou

• Čas: 40 minút.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Konzervované melóny podľa navrhovaného receptu majú sladko-slanú chuť. Zloženie ingrediencií neobsahuje ďalšie korenie, aby nedošlo k prerušeniu chuti nakrájaných plátok melónu.

zloženie:

• vodný melón – 2 kg;
• voda – 1 l;
• cukor – 75 g;
• soľ – 35 g;
• aspirín – 3 tablety.

Spôsob varenia:

1. Jahody nakrájajte na malé kúsky tak, aby prešli cez hrdlo nádoby.
2. Naplňte sklenenú nádobu plátky melónu, stoh nie príliš tesný, aby sa nezkrčil, a je tu priestor pre soľanku..
3. Nasaďte aspirín na vrch.
4. Soľ zriedite cukrom vo vode, povarte.
5. Plechovky nalejte vriacou soľankou, prikryte viečkami a nechajte ich sterilizovať po dobu 20 minút.
6. Ak chcete sterilizovať, vezmite hlbokú panvicu, zakryte dno prírodnou tkaninou, dajte na ňu nádobu s konzervou, panvicu naplňte vodou až po krk.
7. Odstráňte sklenené nádoby z vody, korku, prevrátenia, zabalte ich do teplej prikrývky.
8. Po 2 dňoch konzerváciu znovu obráťte, uložte ju na dobre vetrané miesto na ďalšie 2 dni a potom odveďte konzervované plátky na miesto skladovania.

Žiadna sterilizácia

• Čas: 1 hodina.
• Obtiažnosť: Ľahká.

V konzervovaných plátkoch melónu podľa tohto receptu bez sterilizácie prevláda slaná chuť. Do soľanky môžete prípadne pridať muškátový oriešok, klinček alebo badyán.

zloženie:

• vodný melón – 10 kg;
• voda – 4,2 l;
• soľ – 150 g;
• cukor – 150 g;
• aspirín – 6 tab.

Spôsob varenia:

1. Pripravte 6-litrové plechovky. Umyte ich dobre, sterilizujte: položte prírodnú handričku na dno veľkej misky, na vrch položte nádobu a naplňte ju vodou. V tejto podobe sa uchováva teplo 15–20 minút.
2. Bobule dobre umyte, nakrájajte na malé segmenty.
3. Zbavte sa semien.
4. Naplňte nádobu plátky melónu.
5. Zriedený cukor a soľ vo vode, povarte.
6. Obsah nádob nalejte horúcou soľankou.
7. Vypustite, znova povarte.
8. Do každej nádoby vložte tabletu aspirínu, nalejte všetku horúcu soľanku.
9. Zatvorte sklenenú nádobu, otočte vrchnáky nadol, zabalte ich a nechajte konzervy, kým sa úplne nevychladnú.

Pikantné nakladané plátky melónu v pohári

• Čas: 1 hodina 30 minút.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento recept na konzervované melóny vo váze na zimu je vhodný pre milovníkov slaných jedál. Množstvo horúcej papriky, horčicových semien a cesnaku sa môže meniť podľa preferencie chuti.

zloženie:

• vodný melón – 1,5 kg;
• voda – 1,2 l;
• soľ – 30 g;
• cukor – 90 g;
• aspirín – 3 tablety;
• chren (koreň) – 150 g;
• čierne hrachové korenie – 3 ks;
• feferónka – 1 tobolka;
• horčičné semená – 4 g;
• cesnak – 1 hlava;
• bobkový list – 1 ks;
• vetvičky kôpru a petržlenu – každé 3 kusy.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne opláchnite trojlitrovú nádobu, sterilizujte 20 minút.
2. Umyte bobule, nakrájajte na plátky, odstráňte zelenú šupku, prípadne odstráňte semená.
3. Olúpajte cesnak a nakrájajte na klinček.
4. Opláchnite horúcu papriku a nakrájajte na tenké plátky.
5. To isté urobte s chrenom, najprv sa zbavte kôry.
6. Na dno sklenenej nádoby položte bobkový list, korenie, feferónky, chren, horčičné semienka a cesnak.
7. Poháre naplňte plátky melónu.
8. Varte vodu osobitne, nalejte vriacu vodu na obsah nádoby, zakryte a nechajte stáť 10 minút.
9. Vypustite a znova privarte..
10. Do nádoby dajte aspirín, soľ a cukor, na vrch položte vetvičky zelených.
11. Nalejte soľanku, upchajte veko, prevráťte, zabalte a plátky konzervovaného melónu nechajte úplne vychladnúť.

S hroznovým vínom

• Čas: 50 minút.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Pôvodná konzervácia melónu s hroznom sa pripravuje hlavne pridaním bielej odrody bobúľ. Pikantná chuť konzervovaného predjedla dáva slanú sladkú kardamónovú marinádu.

zloženie:

• vodný melón – 2 kg;
• voda – 1 l;
• hrozno – 500 g;
• hrášok čierneho korenia – 10 ks;
• kardamóm – 3 škatule;
• čerstvá mäta – 3 listy;
• aspirín – 3 tablety;
• soľ – 25 g;
• cukor – 25 g;
• čerešňové listy – 5 ks..

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte melón na malé kúsky.
2. Opláchnite hrozno, zbierajte bobule z konárov.
3. Umyte listy čerešní a mäty dobre, položte na dno sterilnej trojlitrovej nádoby.
4. Naplňte sklenenú nádobu plátky melónu a vrstvite ich hroznom.
5. Varte vodu, nalejte do pohára a nechajte pôsobiť 10 minút.
6. Vypustite tekutinu späť do panvice, rozpustite soľ a cukor a znova povarte.
7. Do vriacej marinády pridajte kardamón a korenie, naplňte ich nádobou.
8. Pevne zatvorte nádobu, otočte ju, nechajte ju úplne vychladnúť a potom posuňte plátky melónu v konzervách do police na uskladnenie..