Krehké cesto na sušienky: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako vyrobiť krehké pečivo
• Ako miesiť krehké cesto
• Klasický recept na jemné pečivo
• Ponuka na kyslou smotanu
• Na margarín
• Bez masla a margarínu
• Jednoduchý recept na krehké pečivo
• S kefírom
• Na majonéze
• Maslo krehké pečivo
• Chalupa syr

Pečenie z krehkého pečiva vychádza veľmi chutne, vzdušne a topí sa v ústach. Cookies získajú drobivosť kvôli veľkému množstvu tuku v recepte. Miska má vysoký obsah kalórií, ale pre tých, ktorí nie sú zvyknutí počítať kalórie, sú výrobky z piesku skutočným potešením..

Ako vyrobiť krehké pečivo

Vynikajúce drobivé domáce koláče môžu mať rôzne formy a môžu byť doplnené akýmikoľvek prísadami – čokoláda, hrozienka, sušené ovocie, orechy – podľa osobných preferencií kuchára. Police obchodov sú naplnené rôznymi druhmi cookies, ale ani ten najchutnejší druh pečenia v továrni sa v porovnaní s domácim jedlom neporovnáva s chuťou. Recept je veľmi jednoduchý, ale neskúsené ženy v domácnosti môžu mať problémy s miesením základne pre cookies. Ako pripraviť chutné krehké pečivo? Mali by ste poznať určité triky s varením..

Ako miesiť krehké cesto

1. Všetky použité komponenty musia byť v chlade. Súčasne by nemala byť predhrievaná ani kuchyňa (nezapínajte rúru vopred).
2. Čím viac tuku (margarín alebo maslo) v zložení, tým drobnejšie sa cookies ukážu. V oleji bude jedlo chutnejšie, ale nie také krehké, takže skúsení kuchári odporúčajú zmiešať obe zložky 1: 1. Je dôležité používať výlučne vysoko kvalitné výrobky, pretože ovplyvňujú chuť hotového výrobku. Ak sa pridá málo tuku, jedlo sa ukáže ako pevné a husté..
3. Súbory cookie budú jemnejšie, ak sa cukor nahradí práškovým cukrom.
4. Neváhajte a pridajte do svojich cookies akékoľvek korenie – jedlo dokonale absorbuje arómy.
5. Ak recept naznačuje prítomnosť vajíčok, je lepšie obmedziť sa iba na žĺtky, pretože proteíny môžu spôsobiť pečenie tuhšie..
6. Je dôležité rýchlo miesiť cesto, aby sa maslo / margarín nemal čas topiť.
7. Na miesenie sa odporúča vziať veľmi studenú vodu.
8. Ideálna múka s nízkym obsahom lepku. Ak nemôžete skontrolovať tento ukazovateľ, pridajte do neho trochu škrobu – výrobky tak budú čo najviac drobivé.
9. Nie je potrebné miesiť cesto po dlhú dobu, inak stratí svoju plasticitu.
10. Hotový základ na pečenie by mal stáť v chladničke pol hodiny, potom pri pečení nebudú cookies praskať.

Klasický recept na jemné pečivo

Tradičná piesková základňa je pripravená z minimálnej sady výrobkov a bez kuracích vajec. Pomocou neho môžete vyrábať nielen cookies, ale aj koláče, koláče, koláče na koláče atď. V prípade potreby sa maslo nahrádza kvalitným margarínom. Klasické krehké cesto sa kombinuje so všetkými náplňami – tvaroh, bobule, smotana. Technológia prípravy základu pre pečenie je podrobne opísaná nižšie a spolu s fotografiou.

zloženie:

• mäkké maslo – 200 g;
• múka 1 stupňa – 3 lyžice;
• soľ -? lyžičky;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Dajte zmäknuté maslo do sklenenej misky, dôkladne rozdrvte vidličkou.
2. Pridajte olej k oleju, rozomelte komponenty a odstráňte veľké hrudky.
3. Nalejte múku, soľ. Výrobky mieste rukami, kým sa nevytvoria malé drobky..
4. Ďalej je potrebné pomaly pridávať kyslú smotanu za stáleho miešania hmoty. Keď základňa cookies získa rovnomernosť a pružnosť, prikryte ju fóliou a vložte do chladničky na 40 minút.
5. Potom, čo môžete začať vyrezávať zložité cookies.

Ponuka na kyslou smotanu

Recept na domáce krehké pečivo na sušienky sa môže líšiť, ale podľa skúsených kuchárov je ľahšie a rýchlejšie variť z kyslej smotany, pričom je lepšie brať tučnejší produkt. Hlavnými výhodami pečenia z pieskovej základne sú jemná chuť, mäkkosť a ľahkosť prípravy. Súbory cookie sa napriek tomu ukážu ako úspešné, iba ak si vyberiete kvalitné produkty. Ako pripraviť krehké pečivo so zakysanou smotanou?

zloženie:

• vajec;
• margarín – 70 g;
• múka – 150 g;
• prášok do pečiva -? lyžičky;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• kyslá smotana – 50 g;
• vanilín – 1 balenie.

Spôsob varenia:

1. Beat cukor, margarín, soľ až nadýchané.
2. K tomu by sa malo pridať vajíčko a potom s mixérom pracovať ďalších 30 sekúnd..
3. Pridajte prášok do múky a začnite naliať suchú zmes do pripraveného tekutého základu.
4. Keď sa hmota zjednotí, prikryte misku fóliou a odošlite do chladničky.
5. Po najmenej polhodine môžete cesto rozvaľkať a cookies vystrihnúť pomocou špeciálnych foriem alebo preskočiť hmotu cez mlynček na mäso..

Na margarín

Vytvorenie takýchto súborov cookie je veľmi jednoduché: najskôr nemusíte nič mraziť ani zahrievať. Krehké pečivo s margarínom sa ukáže byť chutné, jemné a drobivé, za predpokladu, že všetky použité komponenty sú vysokej kvality, takže by ste nemali šetriť na výrobkoch. Podávajte jedlo s domácim džemom alebo džemom a horúcim čajom. Ako pripraviť pečivo na domáce pečivo?

zloženie:

• sóda -? lyžičky;
• cukor -? st .;
• múka – 2 lyžice;
• vajec;
• margarín – 120 g.

Spôsob varenia:

1. Vajce zmiešajte s granulovaným cukrom. Zmes šľahačkou rozšľaháme.
2. Vyberte margarín z chladničky, nakrájajte ho na malé kúsky nožom.
3. Komponenty skombinujte ich dôkladným rozdrvením vidličkou.
4. Do cesta pridajte sódu a múku. Ak máte ruky naolejované rastlinným olejom, miesite základňu. Vytvorte guľu, ktorá by mala stáť v chlade pol hodiny.
5. Po rozbalení vrstvy nie hrubšej ako 1 cm odrežte z nej cookie rezačky, položte výrobky na plech potiahnutý pergamenom a pečte 10-15 minút pri 180 °.

Bez masla a margarínu

Voľné krehké cesto na sušienky je najbežnejším a najobľúbenejším na celom svete, čo vysvetľuje rôzne recepty na jeho prípravu pri varení. Napriek univerzálnej láske k takýmto pečivám sa môžu deti podávať vo veľmi obmedzenom množstve, pretože cookies obsahujú veľké množstvo tuku. Nižšie je uvedený recept na diétu, ktorý môžu jesť aj malé deti. Ako vyrobiť krehké pečivo bez masla a margarínu?

zloženie:

• kyslá smotana 20% – 100 ml;
• vajcia – 2 ks;
• hasená sóda -? lyžičky;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• múka – 3 lyžice;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte kombinovať soľ, múku, rastlinný olej.
2. Porazte vajcia cukrom, potom pridajte hasenú sódu a kyslú smotanu.
3. Všetky zložky sa kombinujú a pomaly sa pridáva múka, cesto sa hnetie, až kým nie je elastické..
4. Ďalej by mal byť stôl posypaný múkou, vyvaliť vrstvu na pripravený povrch, vystrihnúť z nej, aby vytváral sušienky.
5. Výrobky sa ukladajú na olejovaný plech na pečenie a pečú sa pri teplote 180 stupňov. Po 10 minútach sa sušienky podávajú s čajom, vopred posypaným práškovým cukrom (nie je to potrebné).

Jednoduchý recept na krehké pečivo

Príprava takejto pečivovej základne sa veľmi ľahko pripravuje: nevyžaduje sa pridanie práškového pečiva a iných zložiek, aby sa výrobkom poskytla voľná štruktúra, nežnosť a drobivosť. Aj bez špeciálnych prísad sa jednoduché pečivo na pečivo na sušienky ukáže byť vzdušné, chutné a topí sa v ústach. Môžete ho tiež použiť na pečenie otvorených koláčov, koláčov, koláčov a iných výrobkov. Nižšie je podrobne opísaný a s fotografiou, ako piecť pečivo cookie.

zloženie:

• múka – 2 lyžice;
• ocot – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor 1. triedy – 2 lyžice. l.;
• maslo – 250 g;
• sóda – 2/3 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Pridajte kúsky masla do múky, začnite hnetieť. Môžete to urobiť vo veľkej miske alebo na stole.
2. Keď uvidíte drobky z piesku, pridajte do nich sódu, hasenú octom, cukrom. V prípade potreby pridajte trochu múky.
3. Hotový podstavec by mal držať spolu v jednej hrudke, ktorá by mala byť zaslaná do chladu po dobu 20 minút.
4. Po rozbalení vrstvy o hrúbke 1 cm pomocou pohára alebo špeciálnych foriem z nej vystrihnite sušienky, preneste ich na plech a pečte, až kým sa neobjaví zlatý odtieň..

S kefírom

Mnoho ľudí má rád tento typ základne na pečenie kvôli svojej univerzálnosti: je kombinovaný s takmer akýmikoľvek zálievkami a prísadami. Kefírové cesto na pečivo na pečivo vychádza veľmi plasticky, takže je veľmi ľahké z neho vyrezávať výrobky. Hotové jedlo je chrumkavé, veľmi chutné, jemné, drobivé. Nebojte sa pridať do svojho pečiva orechy, kandizované ovocie alebo svoje obľúbené korenie. Nižšie je uvedený podrobný recept s fotografiou pieskovej základne na kefire.

zloženie:

• vajec;
• margarín – 100 g;
• múka – 0,7 kg;
• sóda -? lyžičky;
• kefír – 300 ml.

Spôsob varenia:

1. Najskôr roztavte margarín na miernom ohni. Pridajte kefír, sódu, vajce do tekutiny.
2. Všetky produkty dôkladne premiešajte (je lepšie použiť mixér).
3. Pridajte do zmesi múku a hnette plastovú silnú podložku. Zároveň by sa mala prestať držať rúk.
4. Vložte cesto na pol hodiny do chladničky. Po vytvorení súborov cookie pečieme pri teplote 180 stupňov.

Na majonéze

Podľa klasického receptu nezahrňuje krehké pečivo na majonéze žiadne pridávanie korenia. Ak však chcete získať pikantnú chuť, pečivo môžete ochutiť malým množstvom kurkumy, papriky, vanilky, škorice alebo iného korenia. Na základe preferencií vašej domácnosti môžete do misky pridať orechy, hrozienka, kandizované ovocie, sezam a ďalšie výrobky. Ako uvariť chutné krehké cesto na sušienky?

zloženie:

• vajec;
• citrónová šťava – ? lyžičky;
• majonéza so stredným obsahom tuku – 200 ml;
• múka 1 stupňa – 3 lyžice;
• sóda -? lyžičky;
• vanilín;
• maslo – 0,2 kg;
• cukor – 0,2 kg.

Spôsob varenia:

1. Kombinujte cukor, vajcia, majonézu. Miešajte potraviny do dokonalej uniformity.
2. Do zmesi pridajte sódu, vanilín, hasenú citrónovou šťavou.
3. Miešajte múku po malých dávkach a miešajte pekáč.
4. Pridajte plátky zmäknutého masla.
5. Výsledná hmota by nemala byť príliš strmá, pevná.
6. Z nej vytvorte malé gule a položte naolejovaný plech na pečenie. Stlačením každého kruhu vidličkou ozdobíte produkt vzorom.
7. Vložte panvicu do rúry na 15 minút pri 200 stupňov. Hotové sušienky je možné posypať sladkým práškom alebo kakaovým práškom.

Maslo krehké pečivo

Ak je to potrebné, do misky sa dá nasekaná citrónová kôra, kúsky čokolády, orechy, vanilín, kakao. Skúsení kuchári odporúčajú oddelene kombinovať suché a tekuté ingrediencie, aby sa cookies rozpadli. Zároveň je lepšie pridať múku trochu škrobu, potom sa výrobky ukážu chrumkavé a krehké. Hotové sušienky môžu byť zdobené maslovým krémom. Ako uvariť cesto, piesok a droždie sladké?

zloženie:

• studená voda – 4 lyžice. l.;
• múka 1. stupňa – 150 g;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• soľ;
• sladké maslo – 75 g;
• žĺtok.

Spôsob varenia:

1. Olej kombinujte so soľou, mletými výrobkami.
2. Žĺtok šľahajte cukrom, pridajte vodu.
3. Začnite miešať múku do vaječnej zmesi a miešajte ingrediencie nožom s okrúhlym koncom čepele.
4. Múku zmiešajte s maslom. Dôkladne premiešajte základňu na doske, posypanú múkou.
5. Formulár cookies ľubovoľného tvaru, veľkosti. Potom ich môžete poslať piecť 10-15 minút pri 220 °.

Chalupa syr

Vynikajúcim dezertom pre čaj sú domáci tvaroh a krehké sušienky. Takúto pochúťku majú rovnako radi dospelí aj deti. Nižšie uvedený recept je dobrý v tom, že v prípade potreby sa granulovaný cukor nemôže použiť vôbec. Med bude slúžiť ako jeho náhrada av takom prípade sa súbory cookie stanú užitočnejšími. Ako variť tvaroh a krehké pečivo?

zloženie:

• tvaroh – 250 g;
• prášok do pečiva – 15 g;
• maslo – 200 g;
• granulovaný cukor – 50 g;
• múka – 0,5 kg;
• citrónová kôra – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Spojte tvaroh s mäkčeným maslom, citrónovú kôru.
2. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, soľou a potom preosejte.
3. Múka pridajte do tvarohu postupne a mieste cesto bez hrudiek.
4. Výsledný súbor cookie rozdelte na 3 rovnaké časti.
5. Vrstvy na stole rozvaľujte jeden po druhom, vyrežte z nich tvarované výrobky a zložte ich na pripravený plech na pečenie.
6. Pečieme cookies 20 minút pri 200 °.