Krok za krokom recepty na najlepšie krémy s medovým koláčom

Obsah článku

• Kondenzovaný krém
• tradičné
• Bez oleja
• S vareným kondenzovaným mliekom
• Kyslá smotana na med
• klasický
• S mliekom
• S maslom
• S tvarohom
• Puding na medový koláč
• Na žĺtky
• So škrobom
• Krupica z medového koláča
• smotanový
• citrónová
• Puding na žĺtky
• S vareným kondenzovaným mliekom
• karamel
• Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom

Medový koláč je úžasná pochúťka, z ktorej sa dokonca aj ľudia s neutrálnym prístupom k sladkostiam môžu ťažko zdržať. Po príprave takéhoto zákusku na slávnostnú udalosť potešíte svoju rodinu a hostí. Aby bol koláč skutočne chutný, musíte poznať veľa trikov a asi najdôležitejšou z nich je medová smotana. Jedlo by malo byť špeciálne, pretože inak bude dezert neúplný a nedostanete očakávané potešenie. Ak sa to chcete dozvedieť, počúvajte rady moderných žien v domácnosti!

Kondenzovaný krém

Kondenzované mlieko je tradičný základ pre smotanu na med. Áno, tento sladký produkt porušuje všetky pravidlá výživy, ale ak sa pokúsite pre tých, ktorým nehrozia problémy s nadváhou, môžete bezpečne experimentovať. Ak máte pocit, že nemáte dostatok skúseností s týmto aspektom kulinárskej dokonalosti, pokúste sa najskôr naučiť základné recepty. Postupom času, keď sa objavia vaše nápady a fantázie, budete môcť pridať nové komponenty a zmeniť schému varenia.

tradičné

Recept na tradičný krém na medový koláč bude vždy relevantný. Dezert s týmto sladkým dresingom nemôže odmietnuť ani dospelý, ani dieťa. Čo sa týka procesu varenia, v ňom nie je nič zložité. Z produktov, ktoré budete potrebovať:

• kondenzované mlieko – 400 ml (1 plechovka);
• maslo pri izbovej teplote (výhodne prírodné) – 260 – 280 g;
• vanilkový cukor – 3-4 g.

Krém na varenie pre kondenzovaný mliečny koláč s maslom:

1. Vložte maslo nakrájané na niekoľko kusov do misky.
2. Pridajte kondenzované mlieko, pridajte vanilkový cukor.
3. Porazte v mixéri, kým sa nezíska hustá a rovnomerná konzistencia, aby ste sa uistili, že krém nevykĺzne.
4. Koláč používame na namočenie na niekoľko hodín.

Bez oleja

Tento recept na krém s medovým koláčom pomôže výrazne znížiť obsah kalórií v zákusku. Z prísad, ktoré budete potrebovať:

• čerstvý beztukový tvarohový syr – 220 – 240 g;
• kondenzované mlieko – 220 – 240 g;
• práškový cukor – 120 – 140 g.

Krém na varenie s kondenzovaným mliekom na med bez masla:

1. Vložte tvaroh do kovovej misky, hnette.
2. Pridajte kondenzované mlieko, nalejte práškový cukor.
3. Porazte mixérom alebo mixérom, kým sa nezíska svieža homogénna hmota. Nechajte variť 30-40 minút na chladnom mieste.

S vareným kondenzovaným mliekom

Hlavnou výhodou uvareného kondenzovaného mlieka je jeho nenáročnosť. Čo to znamená? A skutočnosť, že smotanu s vareným kondenzovaným mliekom je takmer nemožné pokaziť. Okrem toho sa tento produkt vyznačuje výrazne odlišnou chuťou. Ak často vyrábate koláče, použite túto funkciu na pridanie odrody. Na prípravu takéhoto krému na medový koláč budete potrebovať:

• varené kondenzované mlieko;
• maslo – 220 – 240 g;
• bežné kondenzované mlieko – 80 – 150 g (túto zložku pridáte podľa vášho uváženia, aby ste dosiahli potrebnú konzistenciu);
• vanillín – 5-7 g;
• koňak – 30 ml.

Postup prípravy smotany na med s vareným kondenzovaným mliekom:

1. Maslo a kondenzované mlieko (varené a pravidelné) položte na stôl niekoľko hodín pred začiatkom prípravy smotany tak, aby sa ich teplota udržiavala rovnaká.
2. Varené kondenzované mlieko premiestnite do veľkej keramickej alebo kovovej misky.
3. Pridajte maslo nakrájané na niekoľko kusov.
4. Ľahko premiešajte vidličkou alebo lyžičkou.
5. Pridajte vanilín a koňak.
6. Výslednú zmes porazte mixérom.
7. Postupným pridávaním obyčajného kondenzovaného mlieka a pokračujúcim šľahaním privádzajte hmotu na potrebnú konzistenciu.
8. Pred nanesením na koláče nechajte krém stáť na teplom mieste asi štvrtinu hodiny, aby bol jemnejší.

Kyslá smotana na med

Ženy v domácnosti začínajú používať smotanu na smotanu, ktorá má dostatočne zvládnuté recepty s kondenzovaným mliekom. Tento produkt je vhodnejší pre zdravú výživu a ak sa správne používa, robí nezabudnuteľnú chuť dezertov. Kyslé krémové krémy sú navyše cenovo dostupné a ľahko sa pripravujú, nevyžadujú si žiadne vynikajúce kulinárske zručnosti, špeciálne vybavenie ani drahé prísady.

klasický

Na prvý pohľad je tento recept veľmi jednoduchý. Tento záver naznačuje sám seba, aj keď len preto, že vyžaduje minimálny súbor prísad. Napriek tomu pri prvom pokuse dosiahnuť požadovaný výsledok uspejú iba niektoré z nich. Takže na prípravu klasického krému na medový koláč budete potrebovať:

• čerstvá prírodná kyslá smotana s vysokým obsahom tuku – 520 – 540 g;
• granulovaný cukor alebo prášok – 260 – 280 g;
• vanilkový cukor – 5-6 g.

Kyslá náplň na medový koláč – pokyny k vareniu krok za krokom:

1. Ochladenú kyslú smotanu rozprestierame v kovovom alebo keramickom obale.
2. Pridajte cukor (piesok alebo prášok – podľa vášho uváženia).
3. Nalejte vanilín.
4. Obsah misky ľahko premiešajte lyžičkou.
5. Miešač spustíme pri maximálnej rýchlosti a šľahačkou smotáme 3-4 minúty. Konzistencia hmoty by mala byť svieža a hustá.

S mliekom

Mliečna smotana na medový koláč je nielen chutná, ale aj zdravá! Ak to urobíte správne, je celkom vhodný na nanášanie vzorov a zapínanie sladkých šperkov. Na prípravu budú potrebné tieto zložky:

• mlieko – 100 – 130 ml;
• práškový cukor – 70 – 80 g;
• želatína – 5 až 6 g;
• kyslá smotana (30% tuku) – 220 – 240 ml;
• vanillín – 5-6 g.

Proces varenia:

1. Nalejte okamžitú želatínu do malej kovovej misky, nalejte ju do chladeného mlieka, premiešajte a nechajte na stole, až kým opuchne.
2. Výsledná hmota sa premieša, misa sa vloží na horák s minimálnou intenzitou. Neustále miešajte, privarte a nechajte vychladnúť.
3. Kým obsah nádoby odstránenej zo sporáka vychladne, musíte vziať osobitnú panvicu a zmiešať kyslou smotanou s vanilkou a práškovým cukrom..
4. Za stáleho miešania postupne nalievajte mlieko so želatínou do nádoby s kyslou smotanou.
5. Porazte takmer hotovú zmes šľahačkou alebo mixérom.

S maslom

Ďalší úžasný krémový recept na dekoráciu medu. Olejová kyslá smotanová náplň si dobre udrží svoj tvar pri zachovaní lesku a ľahkosti. Na jej varenie budete potrebovať:

• kyslá smotana – 240 – 260 ml;
• maslo – 240 – 260 ml;
• práškový cukor – 240 – 260 ml.

Pri tomto recepte sa prísady berú v rovnakých pomeroch, takže si môžete upraviť ich množstvo podľa vášho želania. Pokračujeme vo varení. Postup je nasledujúci:

1. Potraviny vopred vyhoďte z chladničky, aby sa zahriali na izbovú teplotu.
2. Pomocou lyžice premiešajte olej s kyslou smotanou.
3. Pridajte práškový cukor.
4. Pomocou mixéra vyšľahajte smotanu, až kým sa nedosiahne hustá a svieža homogénna hmota..
5. V záverečnej fáze môžete pridať koňak, vanilín, likér alebo iné arómy..

S tvarohom

Čo by mohlo byť užitočnejšie ako zmes tvarohu a kyslej smotany? Ak hovoríme o kréme na tortu, potom pravdepodobne nič. Na prípravu takého obväzu budete potrebovať:

• kyslá smotana (obsah tuku – 30%) – 500 – 550 ml;
• cukor – 220 – 240 g;
• tvaroh – 500 – 550 g.

Proces varenia:

1. Tvaroh rozotrite cez sito, vložte do vhodnej nádoby.
2. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte lyžičkou.
3. Beat, zatiaľ čo pomaly pridávať cukor..

Puding na medový koláč

Žiadny sladký zub na svete nemôže povedať nie, ak ponúkate domáci medový koláč s krémom. Chcete prekvapiť svojich hostí na slávnostnej udalosti? Berte na vedomie toto! Nie je tu nič komplikované, takže odložte pochybnosti a konajte! Ak chcete, aby váš dezert získal súhlas, stačí si zachovať proporcie ingrediencií, správne biť krém a rovnomerne namočiť koláče..

Na žĺtky

Podľa cukrárov je takáto impregnácia ideálna pre tenké lístkové pečivo. Chuť tohto krému sa podobá creme brulee. Na jej varenie potrebujete:

• 9 žĺtkov;
• mlieko – 1 800 – 2 000 ml;
• cukor (piesok alebo prášok) – 420 – 440 g;
• vanilín – 30 – 35 g;
• maslo (odporúčané percento obsahu tuku – 82,5) – 180 – 220 g;
• pšeničná múka – 110 – 130 g.

Proces varenia:

1. Vyberte všetky chladené potraviny z chladničky, aby sa zohriali..
2. Žĺtky sa prenesú na panvicu s objemom 3 až 3,5 litra, pridá sa cukor, vanilín a 50 ml mlieka. Miešajte vidličkou.
3. Pridá sa preosiata múka a ďalších 50 ml mlieka. Znovu zamiešajte. Konzistencia bude pripomínať tekutú kyslou smotanu.
4. Doplňte zvyšný objem mlieka, dajte panvicu na horák so stredne intenzívnym ohňom.
5. Neustále premiešavajte a uistite sa, že nespáli. Hmotu privarte do varu. Znížte teplo na minimum a pokračujte v miešaní. V priebehu času krém zhoustne a získa potrebnú konzistenciu.
6. Odstráňte krém zo sporáka, vložte 30-40 g masla, panvicu zakryte vekom. Počkajte, kým sa hmota ochladí na izbovú teplotu..
7. V novom veľkokapacitnom kontajneri rozšľahajte maslo pri izbovej teplote pomocou metla alebo mixéra. Mala by sa dostať svieža hmota.
8. Beat ochladený krém, takže sa stane homogénna a husté.
9. Postupne posúvajte puding na maslo, masu porazte mixérom.

So škrobom

Najjednoduchší recept, s ktorým ani tí neskúsení kuchári nebudú mať ťažkosti. Domáce medové koláče, ochutené pudingom so škrobom, spôsobia nepopsateľné potešenie pre každého, kto ho náhodou ochutná. Na prípravu takejto impregnácie budete potrebovať:

• cukor – 340 – 360 g;
• kuracie vajcia – 2 ks;
• škrob – 110 – 130 g;
• kravské mlieko – 800 – 850 ml;
• vanilín – 7-8 g;

Proces varenia:

1. Kombinujte cukor, škrob a vajce v malej panvici.
2. Brúsením získate suchú, jednotnú hmotu.
3. Pridajte teplé mlieko, vložte do horáka so stredne intenzívnym ohňom.
4. Neustále miešajte a nechajte variť. Vyberte zo sporáka.
5. Porazte maslo v samostatnej nádobe.
6. Pridajte doňho mierne ochladený krém a vanilín..
7. Beat, kým hustá homogénna hmota.

Krupica z medového koláča

Nie všetky ženy v domácnosti vedia o existencii sladkých krémov na torty na krupici. Je možné, že až do tejto chvíle ste boli medzi nimi. Nech je to akokoľvek, všetci, ktorí niekedy vyskúšali túto pochúťku, boli nadšení! Ak sa vám páči, aby kulinárske prekvapenie svojim blízkym, zapíšte si pre seba pár krupica receptov.

smotanový

Originálny krupicový krém určite zaujme milovníkov sladkostí. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• mlieko – 420 – 440 ml;
• krupica – 80 – 90 g;
• cukor – 50 – 60 g;
• maslo – 110 – 130 g;
• vanilín – 5-6 g;
• želatína – 4-5 g;
• 2 žĺtky.

Proces varenia:

1. Na hlbokej doske kombinujte vanilín, cukor a krupicu.
2. Nalejte mlieko do hrnca s objemom 2 až 2,5 litra, privarte do varu, nalejte zmes vanilínu, cukru a krupice za stáleho miešania. Po niekoľkých minútach sa obilie varí.
3. Keď krupica mierne vychladne, pridajte do nej kuracie žĺtky a maslo, potom ich jemne premiešajte vidličkou.
4. Nalejte želatínu a smotanou dobre premiešajte. Hmota by mala byť svieža a homogénna.

citrónová

Chuť citrónovej smotany na medový koláč zásadne zmení vašu predstavu o rozmanitosti domácich dezertov. Tento dresing je taký lákavý, že ho budete chcieť jesť dlho predtým, ako začnete zbierať koláč. Recept na jej prípravu presne opakuje vyššie opísanú schému (maslový krém na krupici), iba v konečnej fáze namiesto želatíny používa šťavu z jedného citróna.

Po pozeraní krátkych videí uvedených nižšie sa dozviete viac o jemnosti výroby dresingov a uvidíte, ako sa to robí v praxi. Skúsení kulinárski špecialisti objavia niekoľko tajomstiev cukrárskeho remesla. Vypočujte si tieto odporúčania a rýchlo sa dozviete, ako uvariť medový koláč so zakysanou smotanou, smotanou a mnoho ďalšieho..

Puding na žĺtky

S vareným kondenzovaným mliekom

karamel

Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom