Kuracie mäso v mikrovlnnej rúre – ako uvariť recepty krok za krokom na grilovanie, vo vrecku alebo so zemiakmi

Obsah článku

• Užitočné tipy na varenie v mikrovlnnej rúre
• Mikrovlnný kurací recept
• Varené kurča
• Pečené kuracie stehná
• Kuracie paličky
• Mikrovlnné kurča vo vrecku
• S jablkami
• S hubami
• S paradajkami a zemiakmi
• krídla
• Horčičná omáčka z medu
• Pečený cesnakový filet

Proces varenia s príchodom mikrovlnných rúr bol značne zjednodušený a skrátený na niekoľko minút. Paničky, ktoré čakajú na hostí, môžu piecť chutné stehná, paličky, krídla, voňavé plnené filé, kuracie plátky v slanine, šampiňóny, zeleninu alebo variť výživné prsia. V mikrovlnnej rúre je veľa receptov na kuracie mäso – takmer pre všetky príležitosti.

Užitočné tipy na varenie v mikrovlnnej rúre

Pani môže potrebovať nejaké triky, aby získala šťavnaté, jemné jedlo. Tajomstvo varenia kurčaťa v mikrovlnnej rúre:

• Hmotnosť jatočného tela schopného rovnomerného varenia alebo pečenia by nemala presiahnuť jeden a pol kg.
• Pred varením je potrebné mrazené kurča úplne rozmraziť (nechajte ho na spodnom grile na noc, ráno vyberte niekoľko hodín).
• Nasledujúca metóda pomôže dať celému vtákovi kompaktný oválny tvar: končatiny (krídla, nohy) pritlačte na jatočné telo čo možno najtesnejšie, pripevnite ich špáradlom alebo ich pritiahnite tenkou niťou. Kuracie mäso rozložte na hlbokú žiaruvzdornú misku, prsia dole.
• Diétna múčka sa získava z mäsa, ktoré bolo predtým zbavené pokožky.
• Aby sa vytvorila zlatá kôra, vták sa trie s korením, vypráža sa pri maximálnom výkone v špeciálnom rukáve alebo pod vekom pre mikrovlnné rúry. 5-10 minút pred koncom varenia roztrhnite vrece alebo odstráňte veko.
• Pripravenosť mäsa sa kontroluje prepichnutím noža: nemala by sa vyskytovať červenkastá šťava.
• Špičky krídel a dolných končatín zabaľte malými kúskami fólie – takto ich môžete chrániť pred spálením pri pečení pod grilom..
• Varené jatočné telo by sa malo nechať stáť pod vekom bez jeho odstránenia z vývaru: nasýtené šťavou, nebude suché.
• Tvrdé mäso je lepšie uvariť dlhšie, ale pri strednom výkone. Postupným zahrievaním sa začne mäknúť.

Mikrovlnný kurací recept

Mnoho kulinárskych miest ponúka podrobné pokyny s fotografiami: ako uvariť alebo upiecť celého vtáka, pripraviť kúsky (prsia, paličky, krídla, kuracie stehná). Takéto recepty sú veľmi jednoduché. Mäso dôkladne opláchnite, odstráňte zvyšok peria a osušte obrúsky. Majonézu zmiešajte s korením na kurča, zmes rovnomerne rozotrite na kúsky. Pečte v mikrovlnnej rúre špeciálny obal alebo sklenenú misku odolnú voči teplu. Vyzdobte hotové jedlo čerstvými bylinkami, podávajte so svojím obľúbeným prílohou.

Varené kurča

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 101 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, na šaláty, diétne jedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kuracie filé varené v mikrovlnnej rúre sú vhodné na šaláty alebo na obed podávané s prílohou. Dietetické mäso a jemný, priehľadný vývar obnovujú fyzickú silu, dodávajú telu energiu a prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Vták sa pripravuje veľmi rýchlo pri maximálnom výkone, ale ak je výkon pece nižší (650 – 800 W), čas varenia by sa mal predĺžiť o 5–10 minút.

zloženie:

• kuracie filé – 0,5 kg;
• voda – 1,5 – 2 1;
• koreninová zmes pre kurča – 1-1,5 lyžice. l.;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Dajte kuracie filé dobre vysušené papierovými utierkami, vložte do hrnca vhodného na použitie v mikrovlnnej rúre, soľ, posypte korením.
2. Nalejte vriacu vodu na mäso tak, aby bolo úplne pokryté vodou a nádoba bola naplnená pri ?, Zatvorte veko.
3. Po nastavení výkonu na 1000 wattov počkajte, kým sa voda nevarí (asi tri až štyri minúty). Varte po 10 minútach varu.
4. Prepichnite filé nožom: ak vynikne červenkastá šťava, nechajte mäso variť ďalších 5 minút.
5. Nechajte prsník nasiaknuť do vývaru a nechajte ho vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z panvice.

Pečené kuracie stehná

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 185 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Príprava šťavnatých, aromatických a chutných nôh bude trvať dosť dlho. Pani by mali prijať taký rýchly recept, najmä pre tých, ktorí sú neustále zaneprázdnení deťmi alebo v ktorých domoch sú často nečakaní hostia. Ak sú nohy veľké, môžete ich nasekať na 2 časti. Provensálske bylinky, sušený cesnak, kari dodajú miske jemnú pachuť a horiace mleté ​​korenie poskytne príjemnú pinworm. Pokúste sa vybrať na varenie kúsky približne rovnakej veľkosti – ľahšie sa kontroluje stupeň ich pripravenosti.

zloženie:

• kuracie stehná – 2 ks;
• mletá paprika -? Art. l.;
• mletý čierny korenie – 1 lyžička;
• sušený tymián -? lyžičky;
• soľ – 1 štipka.

Spôsob varenia:

1. Na umyté kuracie stehná sušené na koži, rozložené do hlbokej misky, nalejte korenie a soľ a snažte sa rovnomerne rozložiť korenie rukami na povrchu kuracích stehien..
2. Opatrne vložte korenené mäso do pekáča, potiahnite vrece s pripevnenými sponami, prepichnite ho 2-3 krát vidličkou na hornú časť, položte na mikrovlnnú misku.
3. Kuracie stehná varte pri príkone 850 W počas 20 minút, čím kontrolujete integritu polyetylénu a proces varenia.
4. Pečené kuracie kúsky starostlivo vyberajte: pri krájaní horúceho vrecka sa snažte nespáliť parou.
5. Podávajte jedlo by malo byť na krásnych tanieroch s bočným jedlom alebo iba posypané jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Kuracie paličky

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 133 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Varenie šťavnatých kuracích paličiek pomocou tohto receptu je potešením: rýchle, ľahké. Hosteska nemusí tráviť čas pri sporáku, obracať mäso, monitorovať stupeň pripravenosti a potom utrieť tuk z varnej dosky. Nohy počas varenia si zachovávajú svoju veľkosť, môžu sa podávať s mnohými rôznymi prílohami: obilniny, zelenina, cestoviny. Používajte zmes korenín „na kurča“ – dolné končatiny budú aromatickejšie, chutnejšie a chutnejšie.

zloženie:

• kuracie paličky – 6 ks;
• veľká mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• majonéza – 20 ml;
• korenie – 1,5 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Premyté a sušené paličky preneste do misky do mikrovlnnej rúry. Po položení majonézy, soľ, korenie, opatrne trieť každý kus, sa snaží distribuovať zloženie rovnomerne.
2. Po nastavení maximálneho výkonu v mikrovlnnej rúre varte mäso pod vekom.
3. Po 8 minútach nalievania šťavy z nádoby dajte zeleninu na paličky: ošúpanú čerstvú mrkvu, nakrájanú na veľké slamky, nakrájanú cibuľu na veľké kocky.
4. Miska pečte pod víkom ďalších 10 minút pri maximálnom výkone.
5. Pred podávaním pripravte paličky na štvrť hodiny, bez toho, aby ste ich vybrali z riadu.

Mikrovlnné kurča vo vrecku

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 194 kcal / 100 g.
• Účel: večera, slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Varenie kurčaťa v mikrovlnnej rúre je rýchly a príjemný proces, ktorý vyžaduje minimálne úsilie a čas. Hostia a domov oslovia vtáka s lahodnou kôrou, aromatickými prísadami a jemnou dochuťou cesnaku. Do tohto receptu sa dokonale hodia koreniny, ktoré plnia kuracie mäso neopísateľnou jemnou chuťou: majoránka, biela paprika, tymián, kurkuma, sušená bazalka. Môžete si vziať jednu alebo dve lyžice. l hotová zmes predaná v ktoromkoľvek obchode s potravinami. Pomery a časy pečenia sú uvedené pre jatočné telá s hmotnosťou 1,5 kg.

zloženie:

• kurča – 1 ks;
• cesnak – 4 strúčiky;
• korenie – podľa? lyžičky každý;
• soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Celé kuracie telo dôkladne opláchnite zvonku a zvnútra tečúcou vodou, očistite od zvyšného peria a osušte. Trieť ho soľou, zmesou suchých korenín, nechať pri izbovej teplote.
2. Po pol hodine rovnomerne rozdeľte ošúpaný cesnak, jemne nasekaný nožom, do kurča. Jatočné telo vložte do pekáča, pevne ho uzavrite sponou alebo kravatou so závitom.
3. Po niekoľkonásobnom prepichnutí polyetylénom vidličkou odošlite balík mäsa na misku do mikrovlnnej rúry do mikrovlnnej rúry.
4. Varte pri maximálnom výkone po dobu 20 minút, potom po rozbití vrecka pečte ďalších 5 minút. Kuracie mäso v mikrovlnnej rúre je teda úplne zakryté ryšavým a sviežim.

S jablkami

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 129 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera, sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Originálnou ozdobou slávnostného stola bude šťavnaté voňavé kuracie mäso v mikrovlnnej rúre v sklenenej mise, zapečené sladkokyslou omáčkou z jabĺk. Namiesto pŕs môžete piecť kuracie paličky. Pre recept môžete použiť akékoľvek korenie (bazalka, tymián, kari), kečup je lepšie vziať horúci. Počas celého procesu pečenia by sa výkon mikrovlnnej rúry nemal meniť: v každej fáze varenia by mal zodpovedať 850 W.

zloženie:

• kuracie prsia – 2 ks;
• zelené jablko – 1 ks;
• tvrdý syr – 100 g;
• cibuľa – 1 ks;
• olivový olej – 30 ml;
• korenie – 1,5 lyžice. l.;
• kečup – 3 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite prsia, odrežte mäso z kosti (mali by ste získať 4 kusy), suché.
2. Kusy kuracieho mäsa položte na dno sklenenej misky do mikrovlnnej rúry namazanej olivovým olejom. Posypeme mäsom korením, soľou. Varte pod vekom pri 850 W.
3. Za 10 minút. vezmite jedlo, položte na kuracie kúsky nakrájané tenké krúžky lúpanú cibuľu, lúpané jablko, nakrájajte na malé kúsky, nalejte kečup, zavrite veko, pokračujte v pečení pod vekom.
4. Za 10 minút. obsah premiešajte, posypte syrom, jemne nasekajte. Varte ďalšiu a pol minúty. bez krytu.

S hubami

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 104 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Chutné jedlo z kuracieho mäsa s hubami a kyslou smotanovou omáčkou sa pripravuje rýchlo, ale prísady by sa mali podrobiť ďalšiemu tepelnému spracovaniu: kusy vtáka opečieme a huby uvaríme. Korenie kombinované s kuracím mäsom a hríbmi je vhodné pre receptúru: mletá čierna, biela alebo červená paprika, sušený cesnak, provensálske alebo talianske bylinky.

zloženie:

• kuracie filé – 0,5 kg;
• čerstvé šampiňóny – 0,2 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 20 ml;
• kyslá smotana – 150 ml;
• korenie – 1,5 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané huby povarte v mierne osolenej vode na miernom ohni (štvrť hodiny po vrení), ochlaďte a nasekajte na kocky strednej veľkosti.
2. Umyte, vysušte kuracou filé z papierovej utierky, nakrájajte na stredne veľké kúsky, opečte na panvici s rafinovaným olejom (8 – 10 min., Miešajte na miernom ohni)..
3. Kuracie kúsky, huby vložte do sklenenej žiaruvzdornej formy. Cibuľu nakrájame na malé kocky, posypeme mäsom, soľou, pridáme korenie, zalejeme kyslou smotanou.
4. Kuracie filé sa mikrovlnami pôsobia 10 minút. s výkonom 700 wattov.

S paradajkami a zemiakmi

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 129 kcal / 100 g.
• Účel: horúce, obedy, večere.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ak nemáte dostatok času na varenie, ale chcete svojej rodine nakŕmiť vydatnú večeru, použite tento recept. Veľmi výživné, chutné jedlo so zeleninou so zeleninovou náplňou sa pripravuje ľahko, rýchlo pečením v mikrovlnnej rúre. Kombinácia šťavnatej čerstvej petržlenovej vázy, rozmarínu vyvoláva chuť do jedla, dáva jedinečnú jemnú arómu, rafinovanú dochuť.

zloženie:

• kuracie filé – 0,4 kg;
• kuracie vajcia – 2 ks;
• zemiaky – 0,3 kg;
• cibuľa – 2 ks;
• paradajky – 0,2 kg;
• čerstvá petržlenová vňaťka – 10 g;
• bobkový list – 2 ks;
• suchý rozmarín – 1 lyžička;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Premyté a sušené filé nakrájajte na stredne veľké plátky, vložte do misky určenej pre mikrovlnné rúry, soľ, pridajte vodu tak, aby sotva zakrývala kúsky mäsa, a položte na ňu lavrushka. Mikrovlnná rúra pod vekom pri 800 W.
2. Po 5 minútach do mäsa pridajte nakrájanú zeleninu: cibuľa – v malých kockách, paradajky – v tenkých plátkoch, olúpané zemiaky – plátky strednej veľkosti. Zakryte, uvarte v rúre ďalších 5 minút, počas ktorých by zemiaky mali zmäknúť.
3. Po užití misky zmes zalejeme jemne rozšľahanými vajíčkami vidličkou, varíme ďalších 5 minút.
4. Podávame na tanieroch, posypané jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

krídla

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 178 kcal / 100 g.
• Účel: večera, desiata, slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Originálne chrumkavé krídla sú ideálne pre slávnostný stôl alebo pre zábavné stretnutia s priateľmi. Je lepšie ich marinovať vopred, pečieme 10 minút. na každej strane, počas varenia sa raz otočí. Soľ podľa receptúry nie je potrebná, slaná chuť sa dosahuje vďaka sójovej omáčke, ktorá spolu s sherry dobre nasiakne mäso, čím mu dodáva jedinečnú chuť.

zloženie:

• kuracie krídla – 10 ks;
• olivový olej – 20 ml;
• zázvor – 20 g;
• sherry – 100 ml;
• sójová omáčka – 120 ml.

Spôsob varenia:

1. Po umytí, po vyschnutí krídel, nalejte ich marinádou z sherry, sójovej omáčky, zázvoru. Nechajte uvariť asi dve hodiny.
2. Po vyschnutí krídel trochu papierovými utierkami ich položte na dno sklenenej formy odolnej proti teplu, naolejované.
3. Pečieme bez veka po dobu 20 minút, pričom sa nastaví mikrovlnný výkon na 800 wattov.

Horčičná omáčka z medu

• Čas: 80 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 234 kcal / 100 g.
• Účel: večera, slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Podľa navrhovaného receptu sa pripravuje menej tuku ako kuracie kurča, ale jatočné telo dospelého vtáka môžete vziať s hmotnosťou asi 1 kg. Ak je potrebné skrátiť čas pečenia, kuracie mäso by malo byť nakrájané na kusy po častiach – táto miska sa pripraví o tretinu hodiny. Sladká a kyslá chuť ostrova s ​​jemnou kyslosťou, jemná citrusová aróma dobre s majoránkou, bazalkou, paprikou, kurkumou, chilli papričkou, cesnakom, koriandrom – podľa potreby môžete pridať jednu alebo niekoľko prísad ochutenia.

zloženie:

• kurča – 1 jatočné telo;
• maslo – 30 g;
• med – 40 ml;
• citrón – 1 ks;
• horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak – 4 strúčiky;
• soľ – 1 štipka;
• mletá paprika – podľa chuti;
• korenie – 1,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Maslo roztopte na miernom ohni, pridajte cesnak rozdrvený cesnakovým mlynčekom, horčicou, korením, soľou, medom, celou citrónovou šťavou, červenou paprikou, premiešajte do hladka.
2. Hrubo olúpanú citrónovú kôru položte na spodnú časť pokrmov odolných voči teplu.
3. Umiestnené pozdĺž kuracieho prsníka, umiestneného na citrónovej kôre, omáčku dôkladne namažte zvnútra a zvonka (rukami alebo silikónovou kefou)..
4. Pečieme pod vekom pri maximálnom výkone po dobu 25 minút, potom nalejte zvyšnú omáčku na vrchol a varte ďalšiu štvrťhodinu.
5. Po skontrolovaní pripravenosti kuracieho mäsa (keď z neho nemá vyčnievať červenkastá šťava), môžete ho nechať každých 10 až 15 minút, už bez veka, každých 5 minút. kontrola pripravenosti.

Pečený cesnakový filet

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 155 kcal / 100 g.
• Účel: večera, slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jemné, chutné, šťavnaté kuracie filé plnené aromatickou cesnakovou a smotanovou náplňou, veľmi rýchlo varí, dokonale uspokojuje hlad, môže byť hosťom ponúknuté. Maso sa topí vo vnútri mäsa, vstrebáva sa do neho a dodáva jemnú vôňu korenia, čerstvých bylín, cesnaku. Je lepšie použiť pripravenú zmes korenín na kurča, ale jednu alebo niekoľko kombinujte (rozmarín, majoránka, bazalka, oregano, mletá biela paprika).

zloženie:

• kuracie filé – 0,4 kg;
• maslo – 50 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• sójová omáčka – 20 ml;
• čerstvá petržlenová vňaťka – 15 g;
• korenie – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyté kuracie kúsky posypeme soľou, korením, zalejeme sójovou omáčkou a necháme marinovať pol hodiny..
2. Po nasekaní studeného masla nožom ho pomelíme jemne nasekanými bylinkami a cesnakom prechádza cesnak. S týmto zložením vyplňte každú filé úhľadne nakrájanú spolu? ostrý nôž.
3. Kuracie kúsky vložte do tepelne odolnej misky, piecť pod vekom 10 minút pri inštalovanom výkone mikrovlnnej rúry 1 000 W.